学校午托卫生制度

PAGE学校午托卫生制度一、总则1.目的为了加强学校午托管理，保障学生午托期间的身体健康和饮食安全，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本校所有午托场所及其工作人员、在校午托学生。3.基本原则午托卫生管理应遵循预防为主、卫生安全第一的原则，严格执行国家相关卫生标准和规范，确保午托环境整洁、饮食卫生、服务规范。二、午托场所卫生管理1.环境清洁与消毒午托场所应保持环境整洁，每日定时清扫，及时清除垃圾和杂物。地面、桌面、门窗等应定期进行消毒，消毒方法应符合国家卫生标准要求。一般情况下，地面和桌面每日至少消毒一次，可采用含氯消毒剂擦拭或喷洒；门窗每周至少消毒一次。定期对午托场所进行通风换气，保持空气清新。每日至少开窗通风23次，每次通风时间不少于30分钟。2.设施设备卫生午托场所应配备必要的卫生设施设备，如洗手池、消毒柜、空调、紫外线灯等，并确保其正常运行和清洁卫生。洗手池应配备充足的洗手液或肥皂，保证学生能够方便地洗手。消毒柜应定期进行清洁和维护，确保消毒效果。空调应定期清洗滤网，保持空气流通和制冷效果。紫外线灯应定期检查，确保其消毒功能正常。每季度应对紫外线灯的强度进行检测，如强度不足应及时更换。3.个人卫生要求午托工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服。工作前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩。工作人员患有传染病或其他不适宜从事午托工作的疾病时，应立即停止工作，及时治疗，待痊愈后经卫生部门检查合格方可重新上岗。教育学生养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手，不随地吐痰，不乱扔垃圾。三、饮食卫生管理1.食品采购与贮存午托食品采购应严格遵循食品安全相关法律法规，选择具有合法资质的供应商。采购的食品应新鲜、无毒、无害，符合国家食品安全标准。建立食品采购索证索票制度，索取并留存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、食品检验合格证明等相关证件复印件，以及购物凭证。食品贮存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。食品仓库应保持清洁卫生，定期进行清扫和消毒。易腐食品应冷藏或冷冻保存，冷藏温度应控制在0℃8℃，冷冻温度应控制在18℃以下。2.食品加工与制作食品加工制作应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，操作前应洗手消毒。食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染。加工工具、容器等应专用，用后及时清洗消毒。烹饪食品应烧熟煮透，中心温度应达到70℃以上。不得加工制作腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。食品添加剂的使用应符合国家食品安全标准，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，不得超范围超量使用。3.餐饮具清洗消毒餐饮具使用后应及时清洗消毒，消毒方法应符合国家卫生标准要求。可采用物理消毒（如煮沸、蒸汽、红外线消毒等）或化学消毒（如含氯消毒剂浸泡消毒等）。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。保洁设施应定期清洗消毒，保持清洁卫生。4.食品留样每餐供应的食品应留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。留样食品应详细记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息，记录应妥善保存。四、饮用水卫生管理1.水源选择与水质检测学校午托饮用水应优先选用市政供水或其他符合卫生标准的水源。如使用自备水源，应取得卫生许可证，并定期进行水质检测。每年至少对饮用水水质进行两次全面检测，检测项目应包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等，确保水质符合国家生活饮用水卫生标准。2.饮水设施卫生饮水设施应定期进行清洗消毒，保持清洁卫生。饮水机应每月至少清洗消毒一次，可采用专用的饮水机清洗剂进行清洗。储水设备应定期清理，防止藻类滋生和水质污染。储水设备每年至少进行一次全面清洗消毒，并进行水质检测。3.饮用水卫生管理要求提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准，不得提供生水。教育学生养成良好的饮水习惯，提倡喝开水，不喝生水。五、疾病防控与卫生应急管理1.疾病防控措施建立健全午托场所疾病防控管理制度，加强对学生和工作人员的健康监测。每日对学生进行晨检、午检，及时发现和处理发热、咳嗽、腹泻等症状的学生。加强对午托场所的通风换气和环境卫生管理，定期对场所进行消毒，减少疾病传播风险。开展传染病防治知识宣传教育，提高学生和工作人员的自我防护意识和能力。教育学生勤洗手、勤通风、咳嗽或打喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻等。如发现学生或工作人员患有传染病，应立即采取隔离措施，并及时报告学校和当地卫生部门。配合卫生部门做好疫情调查、处置等工作。2.卫生应急预案制定午托卫生应急预案，明确应急处置流程和责任分工。应急预案应包括食品安全事故、饮用水污染事故、传染病疫情等方面的应急处置措施。定期组织应急演练，提高工作人员的应急处置能力。演练内容应包括事故报告、现场处置、人员疏散、医疗救治等环节。发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，迅速采取措施进行处置，最大限度地减少事故危害，并及时向上级主管部门和相关部门报告。六、人员培训与管理1.卫生知识培训定期组织午托工作人员参加卫生知识培训，培训内容应包括食品安全、饮用水卫生、传染病防控、环境卫生等方面的知识和技能。培训应邀请专业人员进行授课，确保培训质量。培训后应进行考核，考核合格后方可上岗。每年至少组织两次卫生知识培训，不断提高工作人员的卫生管理水平和业务能力。2.健康管理建立午托工作人员健康档案，每年组织工作人员进行健康检查，取得健康证明后方可从事午托工作。对患有传染病或其他不适宜从事午托工作的疾病的工作人员，应及时调整工作岗位，待痊愈后经卫生部门检查合格方可重新上岗。七、监督检查与考核1.监督检查机制学校应建立健全午托卫生监督检查机制，定期对午托场所的卫生状况进行检查。检查内容包括环境清洁与消毒、设施设备卫生、饮食卫生、饮用水卫生、疾病防控等方面。设立专门的卫生监督检查人员，负责日常监督检查工作。监督检查人员应认真履行职责，严格按照卫生标准和规范进行检查，及时发现和纠正存在的问题。2.考核评价制定午托卫生考核评价标准，对午托场所的卫生