2026年农产品检测技能农药残留分析案例模拟题目

2026年农产品检测技能：农药残留分析案例模拟题目一、单选题（每题2分，共20题）1.某地区蔬菜市场抽检发现部分辣椒样本中乙草胺残留超标，乙草胺属于哪种农药类别？A.杀虫剂B.杀菌剂C.除草剂D.杀鼠剂2.高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法测定农产品中甲拌磷残留时，首选的提取溶剂是？A.乙腈B.甲醇C.乙酸乙酯D.正己烷3.在检测苹果中阿维菌素残留时，样品前处理中常用的净化方法不包括？A.固相萃取（SPE）B.涡旋混旋C.超声提取D.活性炭吸附4.某地检测发现水稻样本中草甘膦残留超标，草甘膦的主要作用机制是？A.抑制植物生长素合成B.抑制真菌孢子萌发C.阻碍昆虫神经系统D.杀灭土壤中的杂草5.检测农产品中有机磷农药残留时，常用的酶抑制法检测仪是？A.GC-MSB.ELISA试剂盒C.气相色谱仪D.酶抑制仪6.在检测柑橘中氟乐津残留时，样品前处理中需要加入的助剂是？A.氯化钠B.氢氧化钠C.乙酸铵D.碳酸钙7.某地检测发现西瓜样本中毒死蜱残留超标，毒死蜱属于哪种农药类别？A.杀虫剂B.除草剂C.杀菌剂D.拔节剂8.检测农产品中百菌清残留时，常用的检测方法是？A.GC-FIDB.HPLC-UVC.LC-MS/MSD.ICP-MS9.在检测茶叶中吡虫啉残留时，样品前处理中需要加入的溶剂是？A.乙腈B.甲醇C.乙酸乙酯D.正己烷10.某地检测发现蔬菜样本中多菌灵残留超标，多菌灵的主要作用对象是？A.昆虫B.真菌C.螨虫D.蛾类二、多选题（每题3分，共10题）1.检测农产品中农药残留时，样品前处理的主要步骤包括？A.提取B.净化C.浓缩D.消化2.在检测水果中敌敌畏残留时，常用的检测方法有？A.GC-MS/MSB.气相色谱-火焰离子化检测器（GC-FID）C.酶抑制法D.ELISA试剂盒3.检测农产品中农药残留时，常用的提取溶剂有？A.乙腈B.甲醇C.乙酸乙酯D.正己烷4.在检测蔬菜中克百威残留时，样品前处理中需要加入的助剂有？A.氯化钠B.氢氧化钠C.乙酸铵D.碳酸钙5.检测农产品中农药残留时，常用的净化方法有？A.固相萃取（SPE）B.涡旋混旋C.超声提取D.活性炭吸附6.在检测谷物中戊唑醇残留时，样品前处理中需要加入的溶剂是？A.乙腈B.甲醇C.乙酸乙酯D.正己烷7.检测农产品中农药残留时，常用的检测仪器有？A.气相色谱仪B.高效液相色谱仪C.质谱仪D.酶抑制仪8.在检测茶叶中氟虫腈残留时，样品前处理中需要加入的助剂有？A.氯化钠B.氢氧化钠C.乙酸铵D.碳酸钙9.检测农产品中农药残留时，常用的质量控制措施有？A.空白样品B.加标样品C.回收率测定D.方法检出限（LOD）验证10.在检测水果中嘧菌酯残留时，样品前处理中需要加入的溶剂是？A.乙腈B.甲醇C.乙酸乙酯D.正己烷三、判断题（每题2分，共10题）1.乙草胺属于广谱性除草剂，适用于多种作物。（√）2.在检测农产品中农药残留时，样品前处理可以省略，直接进行仪器检测。（×）3.高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法检测农药残留时，灵敏度高，适用于多种农药的检测。（√）4.敌敌畏属于有机磷农药，常用气相色谱法检测其残留。（√）5.在检测茶叶中氟乐津残留时，样品前处理中需要加入碳酸钙以保护样品。（√）6.毒死蜱属于氨基甲酸酯类农药，常用酶抑制法检测其残留。（×）7.在检测谷物中百菌清残留时，样品前处理中需要加入乙腈进行提取。（√）8.多菌灵属于杀菌剂，对多种真菌有抑制作用。（√）9.在检测水果中吡虫啉残留时，样品前处理中需要加入甲醇进行提取。（×）10.在检测蔬菜中克百威残留时，样品前处理中需要加入活性炭进行净化。（√）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述检测农产品中有机磷农药残留的步骤。答：①样品采集与制备；②提取（常用乙腈或甲醇提取）；③净化（常用SPE或酶抑制法）；④浓缩；⑤仪器检测（GC-MS/MS或酶抑制仪）；⑥结果计算与报告。2.简述检测农产品中除草剂残留的常用方法。答：常用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC），如LC-MS/MS或GC-MS/MS，结合固相萃取（SPE）净化。3.简述检测农产品中杀虫剂残留的步骤。答：①样品采集与制备；②提取（常用乙腈或甲醇）；③净化（常用SPE或活性炭吸附）；④浓缩；⑤仪器检测（LC-MS/MS或GC-MS/MS）；⑥结果计算与报告。4.简述检测农产品中杀菌剂残留的常用方法。答：常用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC），如LC-MS/MS或GC-MS/MS，结合SPE净化。5.简述检测农产品中农药残留时，质量控制的主要措施。答：①空白样品（检查基质干扰）；②加标样品（检查回收率）；③方法检出限（LOD）验证；④仪器校准；⑤操作人员质控。五、论述题（每题10分，共2题）1.论述检测农产品中有机磷农药残留的难点及应对措施。答：难点：①易降解，样品保存条件要求高；②基质效应复杂，净化难度大；③残留量低，检测灵敏度要求高。应对措施：①快速冷冻保存样品；②优化提取净化方法（如SPE）；③采用高灵敏度检测技术（GC-MS/MS）；④加强质控措施（空白、加标、回收率）。2.论述检测农产品中除草剂残留的实用方法及优化策略。答：实用方法：常用LC-MS/MS或GC-MS/MS，结合SPE净化。优化策略：①选择合适的提取溶剂（如乙腈）；②优化净化条件（如选择合适的填料）；③减少基质干扰（如稀释或调pH）；④提高检测灵敏度（如选择多反应监测模式MRM）。答案与解析一、单选题1.C（乙草胺属于除草剂）2.A（乙腈是常用提取溶剂）3.B（涡旋混旋不属于净化方法）4.A（草甘膦抑制植物生长素合成）5.D（酶抑制仪是常用检测仪）6.D（碳酸钙保护样品）7.A（毒死蜱属于杀虫剂）8.C（LC-MS/MS是常用检测方法）9.A（乙腈是常用提取溶剂）10.B（多菌灵主要作用对象是真菌）二、多选题1.ABC（提取、净化、浓缩）2.ABC（GC-MS/MS、GC-FID、酶抑制法）3.ABC（乙腈、甲醇、乙酸乙酯）4.ACD（氯化钠、碳酸钙、活性炭）5.ACD（SPE、活性炭吸附、超声提取）6.ABC（乙腈、甲醇、乙酸乙酯）7.ABCD（气相色谱仪、高效液相色谱仪、质谱仪、酶抑制仪）8.ACD（氯化钠、碳酸钙、活性炭）9.ABCD（空白、加标、回收率、LOD验证）10.ABC（乙腈、甲醇、乙酸乙酯）三、判断题1.√2.×3.√4.√5.√6.×7.√8.√9.×10.√四、简答题1.提取→净化→浓缩→仪器检测→结果计算。2.HPLC或GC，结合SPE净化。3.提取→净化→浓缩→仪器检测→结果计算。4.HPLC或GC，结合SPE净化。5.空白