2025年传染病、食源性疾病等相关知识培训考核试题(含答案)

2025年传染病、食源性疾病等相关知识培训考核试题(含答案)一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.根据《中华人民共和国传染病防治法》，下列属于甲类传染病的是（）。A.新型冠状病毒感染（乙类乙管）B.霍乱C.人感染高致病性禽流感D.登革热2.食源性疾病中最常见的病原体是（）。A.病毒B.细菌C.寄生虫D.化学性毒素3.下列关于传染病潜伏期的描述，正确的是（）。A.潜伏期是指从病原体侵入人体到出现临床症状的时间B.潜伏期越短，疾病传染性越弱C.所有传染病的潜伏期固定不变D.潜伏期内无法通过实验室检测到病原体4.手足口病的主要传播途径是（）。A.呼吸道飞沫B.粪口传播C.虫媒传播D.血液传播5.关于诺如病毒感染的特点，错误的是（）。A.主要引起急性胃肠炎B.潜伏期通常为25天C.人群普遍易感，易发生聚集性疫情D.患者呕吐物需用含氯消毒剂（有效氯5000mg/L）处理6.下列哪种情况属于食源性疾病？（）A.因食用过期面包导致的肠梗阻B.因食用未煮熟的四季豆引起的恶心、呕吐C.因食物过敏导致的皮疹D.因长期高盐饮食引发的高血压7.人感染H7N9禽流感的高危人群是（）。A.经常接触禽类的养殖场工人B.儿童C.老年人D.糖尿病患者8.霍乱的典型症状是（）。A.高热、咳嗽、胸痛B.剧烈腹泻（米泔水样便）、呕吐、脱水C.皮肤出现瘀点、瘀斑D.头痛、肌肉酸痛9.关于细菌性痢疾（菌痢）的描述，错误的是（）。A.病原体为志贺菌属B.主要通过被污染的水、食物传播C.患者治愈后可获得终身免疫D.急性菌痢需与阿米巴痢疾鉴别10.下列哪项是预防食源性疾病的核心措施？（）A.购买价格昂贵的食品B.食物加工时生熟分开C.食用前不清洗水果D.长时间常温存放剩菜11.新型冠状病毒感染（XBB变异株）的主要传播途径不包括（）。A.近距离飞沫传播B.气溶胶传播C.接触被病毒污染的物体表面D.虫媒传播12.关于伤寒的描述，正确的是（）。A.病原体为伤寒杆菌，属于革兰氏阳性菌B.典型表现为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹C.主要通过呼吸道传播D.病程中白细胞计数显著升高13.下列哪种食物最易被副溶血性弧菌污染？（）A.剩米饭B.生鱼片C.腌菜D.蛋糕14.麻疹的隔离期是（）。A.出疹后3天B.出疹后5天C.出疹后7天D.出疹后10天15.关于食源性疾病暴发的定义，正确的是（）。A.同一用餐地点24小时内出现2例及以上症状相似的病例B.同一家庭72小时内出现3例及以上病例C.同一学校1周内出现5例及以上病例D.无明确定义，需结合病原体判断16.下列哪种疫苗属于国家免疫规划（一类疫苗）？（）A.流感疫苗B.手足口病疫苗（EV71型）C.乙肝疫苗D.轮状病毒疫苗17.关于霍乱弧菌的特性，错误的是（）。A.对热、干燥、消毒剂敏感B.在碱性环境中易存活C.可产生肠毒素D.革兰氏染色阳性18.下列哪项是食源性疾病监测的核心指标？（）A.发病率B.死亡率C.报告病例数D.病原体阳性率19.登革热的主要传播媒介是（）。A.按蚊B.库蚊C.伊蚊D.蜱虫20.关于结核病的防控措施，错误的是（）。A.患者需佩戴口罩，独居一室B.密切接触者需进行结核菌素试验（PPD）C.新生儿需接种卡介苗D.患者痰液可直接倒入下水道二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分。每题至少有2个正确选项，多选、少选、错选均不得分）1.下列属于乙类传染病且采取甲类传染病预防控制措施的是（）。A.霍乱B.肺炭疽C.新型冠状病毒感染（乙类乙管）D.传染性非典型肺炎（SARS）2.食源性疾病的常见类型包括（）。A.感染性疾病（如沙门菌肠炎）B.中毒性疾病（如毒蘑菇中毒）C.过敏反应（如海鲜过敏）D.营养缺乏病（如脚气病）3.关于人感染禽流感的预防措施，正确的是（）。A.避免接触活禽及禽类分泌物B.食用禽肉需彻底煮熟C.接触禽类后用肥皂洗手D.出现发热咳嗽症状后自行服用抗生素4.下列哪些情况需进行传染病报告？（）A.门诊发现1例霍乱确诊病例B.学校出现3例症状相似的诺如病毒感染病例C.社区发现1例肺结核疑似病例D.孕妇产检时发现乙肝表面抗原阳性5.细菌性食物中毒的常见病原体包括（）。A.金黄色葡萄球菌B.副溶血性弧菌C.诺如病毒D.肉毒杆菌6.关于手足口病的防控，正确的是（）。A.患儿需隔离至症状消失后1周B.托幼机构需每日晨检，发现病例及时报告C.儿童玩具可用含氯消毒剂（有效氯500mg/L）擦拭D.接种EV71疫苗可预防所有类型的手足口病7.下列属于食源性疾病暴发调查步骤的是（）。A.核实诊断，确认暴发B.病例搜索与统计C.暴露因素调查（如共同用餐史）D.实验室检测（如采集患者粪便、剩余食物样本）8.关于流感的描述，正确的是（）。A.病原体为流感病毒，分为甲、乙、丙、丁四型B.主要通过飞沫传播，潜伏期14天C.接种流感疫苗是最有效的预防措施D.奥司他韦可用于流感的治疗和预防9.下列哪些措施可预防诺如病毒传播？（）A.患者呕吐物用纸巾包裹后直接丢弃B.污染区域用含氯消毒剂（有效氯5000mg/L）消毒30分钟C.患者需隔离至症状消失后3天D.集体单位出现病例后需关闭食堂1周10.关于伤寒的治疗与管理，正确的是（）。A.首选抗生素为喹诺酮类（如左氧氟沙星）B.患者需隔离至粪便培养连续2次阴性（间隔24小时）C.密切接触者需医学观察21天D.恢复期仍可能排菌，需定期复查三、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）1.所有传染病都有明确的潜伏期。（）2.食源性疾病一定是由摄入污染的食物引起的。（）3.新型冠状病毒感染患者治愈后不会再次感染。（）4.细菌性痢疾患者的粪便需用含氯消毒剂（有效氯2000mg/L）消毒后再处理。（）5.接种乙肝疫苗后无需检测抗体，可直接确认免疫成功。（）6.登革热患者发热期需防蚊隔离，避免蚊虫叮咬传播病毒。（）7.霉变甘蔗中毒的主要毒素是神经毒素，可导致中枢神经系统损伤。（）8.肺结核患者规范抗结核治疗2周后，传染性显著降低。（）9.食品加工时，生熟刀具分开使用的主要目的是避免交叉污染。（）10.诺如病毒对酒精（75%乙醇）敏感，可用酒精湿巾替代含氯消毒剂消毒污染区域。（）四、简答题（共3题，每题5分，共15分）1.简述突发公共卫生事件中，责任报告单位发现甲类传染病或不明原因疾病暴发时的报告时限与流程。2.列举5种常见的食源性致病菌及其污染的主要食品类别（如沙门菌污染禽肉）。3.简述人感染新型冠状病毒后，密切接触者的判定标准及管理措施（2025年最新指南）。五、案例分析题（共1题，15分）背景：2025年5月10日，某市疾控中心接到某社区卫生服务中心5月9日晚，某酒店举办婚宴（共50桌，约500人就餐），5月10日上午9时至12时，陆续有30名参加婚宴的宾客因“腹痛、腹泻（黄色稀水便，58次/日）、恶心呕吐”到社区卫生服务中心就诊，无发热。初步检查显示，患者粪便常规可见白细胞（+），未发现红细胞；血常规提示白细胞轻度升高。问题：（1）根据案例描述，最可能的诊断是什么？需与哪些疾病鉴别？（5分）（2）作为疾控中心工作人员，需开展哪些调查与处置措施？（5分）（3）针对该酒店，应提出哪些整改建议以预防类似事件再次发生？（5分）参考答案一、单项选择题1.B2.B3.A4.B5.B6.B7.A8.B9.C10.B11.D12.B13.B14.B15.A16.C17.D18.D19.C20.D二、多项选择题1.BD2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.BC10.ABC三、判断题1.×（部分传染病潜伏期不明确，如朊病毒病）2.√3.×（存在重复感染可能）4.√5.×（需检测抗体滴度确认免疫效果）6.√7.√8.√9.√10.×（诺如病毒对酒精不敏感）四、简答题1.报告时限与流程：责任报告单位（如医疗机构、疾控中心）发现甲类传染病（鼠疫、霍乱）或不明原因疾病暴发时，应在2小时内通过传染病报告信息管理系统进行网络直报；不具备网络直报条件的，应在2小时内以电话或传真等方式向属地县级疾控中心报告，并于2小时内寄送传染病报告卡。同时，需立即开展初步核实，确认病例信息、暴发范围等，向同级卫生健康行政部门报告。2.常见食源性致病菌及污染食品：①沙门菌：禽肉、蛋类；②副溶血性弧菌：海产品（如鱼、虾、蟹）；③金黄色葡萄球菌：乳制品、熟肉制品（如火腿、卤肉）；④大肠杆菌O157:H7：未煮熟的牛肉、生鲜蔬菜；⑤李斯特菌：冷藏即食食品（如沙拉、奶酪）。3.密切接触者判定及管理（2025年指南）：判定标准：与感染者在无有效防护（未佩戴口罩）情况下，近距离（1米内）接触≥15分钟；或接触感染者的呼吸道分泌物、体液；或共同居住、工作、就餐等。管理措施：实施5天居家健康监测（第1、3、5天各开展1次核酸检测）；监测期间减少外出，避免前往人群密集场所；出现发热、咳嗽等症状时立即就医并报告社区。五、案例分析题（1）最可能的诊断：细菌性食源性疾病（如沙门菌、副溶血性弧菌或金黄色葡萄球菌肠毒素引起的胃肠炎）。需鉴别疾病：病毒性胃肠炎（如诺如病毒感染，通常无白细胞升高）、霍乱（典型米泔水样便，无发热）、阿米巴痢疾（粪便含脓血，有腥臭味）、化学性食物中毒（如亚硝酸盐中毒，有发绀等表现）。（2）调查与处置措施：①核实病例：收集患者基本信息（姓名、年龄、联系方式）、症状（腹泻次数、性状）、就诊时间及实验室检查结果；②病例搜索：通过婚宴签到表、酒店登记信息，统计所有就餐人员，排查是否有未就诊的轻症病例；③暴露因素调查：询问患者就餐时间、具体食用菜品（如凉菜、海鲜、肉类）、加工方式（是否煮熟、冷藏时间）；④样本采集：采集患者急性期粪便、肛拭子样本，剩余可疑食物（如未吃完的凉菜、海鲜）、加工环境样本（如刀具、砧板）；⑤实验室检测：对样本进行细菌培养（沙门菌、副溶血性弧菌等）、毒素检测（如金黄色葡萄球菌肠毒素）；⑥控制措施：通知酒店暂停营业，对加工场所进行彻底消毒；对密切接触者（酒店厨师、服务员）进行健康监测；向公众