店内清洁卫生规章制度

PAGE店内清洁卫生规章制度一、总则1.目的本规章制度旨在确保店内环境的清洁卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，保障员工的健康与工作效率，维护公司良好形象，特制定本店内清洁卫生规章制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括但不限于直营店、加盟店等各类经营场所。3.基本原则店内清洁卫生工作应遵循预防为主、清洁及时、责任明确、全员参与的原则，确保店内环境始终保持整洁、卫生、有序。二、清洁卫生标准1.营业前清洁地面清洁：使用干净的拖把或吸尘器对店内地面进行全面清扫，清除灰尘、杂物等。对于地面上的污渍，应使用专用清洁剂进行擦拭，确保地面无明显污渍、水渍，光亮整洁。门窗清洁：擦拭门窗玻璃，保证玻璃干净透明，无污渍、手印；清洁门窗边框、窗台等部位，去除灰尘和杂物。检查门窗是否能正常开关，如有损坏及时报修。陈列展示区清洁：整理商品陈列，确保商品摆放整齐、美观。擦拭货架、展示柜等，清除表面灰尘，保证陈列道具干净无污渍。收银台及周边清洁：擦拭收银台桌面，整理台面物品，保持整洁有序。清洁收银机、扫码设备等，确保设备正常运行且干净卫生。清理收银台周边地面，保持通道畅通。卫生间清洁：打扫卫生间地面、墙面，确保无污渍、水渍。清洁洗手台、水龙头、镜子等，保证洗手设施干净可用。及时清理垃圾桶，更换垃圾袋，保持卫生间空气清新，无异味。2.营业期间清洁地面维护：安排专人定时巡查地面，及时清理顾客掉落的杂物、垃圾等。如地面有污渍，应立即进行清洁，避免污渍扩散。商品清洁：在顾客挑选商品过程中，注意保持商品的整洁。对于易脏的商品，如食品、衣物等，如有污渍应及时擦拭或更换。卫生死角清洁：定期检查店内的角落、墙角、货架底部等卫生死角，及时清理灰尘、杂物和蜘蛛网。卫生间补充清洁：营业期间每隔[X]小时对卫生间进行一次补充清洁，包括清理台面水渍、更换卫生纸、清洁马桶等，确保卫生间始终保持清洁卫生。垃圾清理：及时清理店内垃圾桶内的垃圾，确保垃圾不溢出。根据客流量情况，合理安排垃圾清理频率，一般每[X]小时清理一次，高峰期适当增加清理次数。3.营业结束后清洁全面清扫：使用扫帚、拖把等工具对店内地面进行全面清扫，清除一天下来积累的灰尘、杂物、垃圾等。重点清扫顾客活动区域、商品陈列区、收银台周围等。深度清洁：对货架、展示柜、收银台等进行深度擦拭，去除表面污渍和指纹。清洁货架缝隙、展示柜内部等容易藏污纳垢的部位。门窗检查与清洁：检查门窗是否关闭并锁好，关闭电器设备电源。再次擦拭门窗玻璃，确保玻璃干净无污渍，整理门窗周边物品。卫生间深度清洁：营业结束后对卫生间进行深度清洁，包括清洁墙面、地面、洗手台、马桶等各个部位，使用消毒剂对卫生间进行消毒处理，确保卫生间无异味、无细菌滋生。垃圾处理：将店内所有垃圾桶内的垃圾集中收集，运至指定垃圾存放点。对垃圾桶进行清洗消毒，更换新的垃圾袋，确保垃圾桶干净整洁，以备次日使用。三、清洁卫生责任分工1.区域划分根据店内布局和功能，将清洁卫生区域划分为：营业区（包括商品陈列区、顾客活动区等）、收银区、卫生间、仓库、办公区等。2.责任人员安排店长：全面负责店内清洁卫生工作的监督与管理，确保清洁卫生工作按照制度要求执行，对清洁卫生工作的整体效果负责。清洁卫生专员：负责店内日常清洁卫生工作的具体实施，按照清洁卫生标准和流程进行清洁操作，确保各区域清洁达标。根据营业情况合理安排清洁时间和频率，及时清理垃圾和杂物。各区域员工：负责本区域内的清洁卫生维护工作，在营业期间保持区域内的整洁，及时清理顾客遗留的垃圾和杂物，配合清洁卫生专员完成相关清洁任务。例如，销售人员负责整理所负责区域的商品陈列，并保持商品清洁；收银员负责收银台及周边区域的清洁等。四、清洁卫生检查与监督1.日常检查清洁卫生专员在完成清洁工作后，应进行自我检查，确保所负责区域清洁达标。店长或值班人员应不定时对店内各区域进行巡查，检查清洁卫生状况，发现问题及时督促相关人员整改。2.定期检查每周至少进行一次全面的店内清洁卫生检查，由店长或指定专人负责，按照清洁卫生标准对各个区域进行详细检查。每月组织一次清洁卫生专项检查，对重点区域和容易忽视的卫生死角进行重点检查，评估清洁卫生工作的整体质量。3.检查记录与反馈每次检查应做好记录，包括检查时间、检查人员、检查区域、发现的问题及整改情况等。对于检查中发现的问题，应及时反馈给相关责任人，明确整改要求和期限，跟踪整改结果，确保问题得到彻底解决。五、清洁卫生培训与教育1.新员工培训新员工入职时必须接受清洁卫生相关培训，培训内容包括店内清洁卫生规章制度、清洁卫生标准、清洁操作流程等。培训结束后，新员工应能够熟练掌握并按照要求进行清洁工作。2.定期培训定期组织全体员工进行清洁卫生培训，培训频率为每季度至少一次。培训内容可包括清洁卫生知识更新、清洁工具使用技巧、卫生安全注意事项等，不断提高员工的清洁卫生意识和技能水平。3.特殊情况培训针对店内清洁卫生工作中出现的特殊情况或新的清洁要求，及时组织相关人员进行专项培训，确保员工能够正确应对和处理。六、清洁卫生考核与奖惩1.考核标准依据清洁卫生检查结果和日常工作表现，对员工的清洁卫生工作进行考核。考核指标包括清洁达标率、问题整改及时率、顾客投诉率等。清洁达标率：各区域清洁卫生符合标准的次数占总检查次数的比例，要求达到[X]%以上。问题整改及时率：对检查中发现的问题，能够在规定期限内完成整改的次数占问题总数的比例。顾客投诉率：因清洁卫生问题引起顾客投诉的次数占营业总次数的比例，应控制在[X]%以内。2.奖励措施对于清洁卫生工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。连续[X]个月清洁达标率达到[X]%以上且无顾客投诉的员工，可获得月度清洁卫生优秀奖，奖金为[X]元。在年度清洁卫生考核中，综合成绩排名前[X]%的员工，可获得年度清洁卫生突出贡献奖，除奖金外，还将优先考虑晋升或提供其他职业发展机会。3.惩罚措施对于清洁卫生工作不达标的员工，进行批评教育，并责令限期整改。如整改后仍未达到要求，将视情节轻重给予相应的处罚。首次清洁卫生不达标的员工，给予警告处分，扣除当月绩效奖金的[X]%。连续两次清洁卫生不达标的员工，给予记过处分，扣除当月绩效奖金的[X]%，并进行内部通报批评。累计三次及以上清洁卫生不达标的员工，予以辞退处理。七、清洁卫生用品与设备管理1.用品采购根据店内清洁卫生工作的实际需求，定期采购清洁卫生用品，如清洁剂（液）、消毒剂、拖把、扫帚、抹布、垃圾袋、卫生纸等。采购时应选择质量可靠、环保安全的产品，确保清洁效果和员工健康。2.用品存放设立专门的清洁卫生用品存放区域，保持存放区域干燥、通风良好。清洁卫生用品应分类存放，标识清晰，避免混淆和交叉污染。对于易燃、易爆、有毒等危险化学品，应按照相关规定进行单独存放和管理，确保安全。3.设备维护配备必要的清洁卫生设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等。定期对设备进