校园食堂消防制度

PAGE校园食堂消防制度一、总则（一）目的为了加强校园食堂的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，特制定本制度。（二）依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规以及学校的实际情况制定。（三）适用范围本制度适用于校园内所有食堂及其附属设施、设备的消防安全管理。（四）基本原则1.预防为主，防消结合。2.谁主管，谁负责。3.全员参与，综合治理。二、消防安全责任（一）食堂负责人职责1.全面负责食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一责任人。2.贯彻执行国家有关消防安全的法律法规和学校的消防安全制度，保障食堂消防安全。3.组织制定并实施食堂的消防安全管理制度和操作规程。4.组织防火检查，及时消除火灾隐患。5.组织制定并实施食堂的灭火和应急疏散预案。6.定期组织消防安全培训和演练。7.按照规定配置消防设施和器材，确保其完好有效。8.保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。（二）厨师及工作人员职责1.遵守食堂的消防安全制度和操作规程，不违规操作。2.熟悉本岗位的火灾危险性，掌握火灾预防和初起火灾扑救的基本知识。3.发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾扑救和疏散工作。4.爱护消防设施和器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用。5.积极参加消防安全培训和演练，提高自身消防安全意识和技能。（三）其他人员职责1.进入食堂的其他人员，如维修人员、送货人员等，应遵守食堂的消防安全规定，不得在食堂内吸烟、使用明火等。2.协助食堂做好消防安全工作，发现问题及时报告。三、消防安全管理制度（一）用火用电用气安全管理制度1.食堂内严禁使用明火照明、取暖、做饭等。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业，并采取相应的防火措施。2.安装和使用电气设备必须符合国家有关电气安全技术规定，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。3.定期对电气设备进行检查和维护，发现问题及时处理。4.使用燃气的食堂，应严格遵守燃气安全使用规定，确保燃气管道、阀门等设施完好有效，防止燃气泄漏引发火灾爆炸事故。5.燃气灶具应安装熄火保护装置，使用完毕后应及时关闭燃气阀门。（二）消防设施器材维护管理制度1.按照国家有关规定配置消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。2.明确专人负责消防设施器材的管理，定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。3.消防设施器材不得随意挪用、损坏或拆除。如需维修、更换消防设施器材，应及时报告并按照规定进行处理。4.对消防设施器材的检查、维护和保养情况应做好记录，并存档备查。（三）防火检查巡查制度1.食堂负责人应定期组织防火检查，每月至少进行一次全面检查，每周进行一次重点部位检查。2.防火检查应包括以下内容：用火用电用气情况是否符合规定。消防设施器材是否完好有效。疏散通道、安全出口是否畅通。电气设备是否正常运行。厨房等重点部位的防火措施是否落实。3.对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应制定整改方案，明确整改措施、责任人、期限，并及时报告学校相关部门。4.工作人员应每日进行防火巡查，重点巡查用火用电用气情况、消防设施器材完好情况、疏散通道和安全出口畅通情况等。发现问题及时报告并处理。5.防火检查巡查情况应做好记录，并存档备查。（四）火灾隐患整改制度1.对检查巡查中发现的火灾隐患，应立即进行整改。2.火灾隐患整改应明确整改责任人、整改措施、整改期限和整改资金。3.整改火灾隐患应按照以下程序进行：对火灾隐患进行评估，确定整改方案。组织实施整改，确保整改工作安全、有效。整改完成后，进行复查，确保火灾隐患消除。4.对于重大火灾隐患，应立即停止使用相关设施设备，并及时报告学校相关部门，采取有效措施进行整改，确保消防安全。5.火灾隐患整改情况应做好记录，并存档备查。（五）灭火和应急疏散预案制度1.食堂应制定灭火和应急疏散预案，明确火灾发生时的应急处置程序和各人员的职责分工。2.灭火和应急疏散预案应包括以下内容：组织机构及职责，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等。报警和接警处置程序。应急疏散的组织程序和措施。扑救初起火灾的程序和措施。通讯联络工作要求。安全防护救护的程序和措施。3.定期组织灭火和应急疏散演练，每半年至少进行一次。演练应包括报警、疏散、灭火、救护等环节，检验预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。4.演练结束后，应对演练情况进行总结评估，针对存在的问题及时修订预案。5.灭火和应急疏散预案及演练情况应做好记录，并存档备查。（六）消防安全教育培训制度1.食堂应定期组织消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和技能。2.消防安全教育培训应包括以下内容：国家有关消防安全的法律法规和学校的消防安全制度。火灾预防知识，如用火用电用气安全、火灾隐患排查等。初起火灾扑救方法，如灭火器的使用、消火栓的操作等。应急疏散知识，如疏散通道、安全出口的位置，疏散程序等。3.新员工入职时应进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。4.对重点岗位人员，如厨师、电工等，应进行专门的消防安全培训，提高其专业技能。5.定期邀请消防部门的专业人员进行消防安全知识讲座，增强员工的消防安全意识。6.消防安全教育培训情况应做好记录，并存档备查。四、消防设施器材配置与管理（略）（一）消防设施器材的种类和数量（二）消防设施器材的配置标准（三）消防设施器材的采购与安装（四）消防设施器材的日常管理五、火灾预防措施（一）厨房防火措施1.厨房应保持清洁，定期清理油污、杂物等易燃物。2.炉灶、烤箱等加热设备应定期检查，确保其正常运行，防止因故障引发火灾。3.厨房内的油烟管道应定期清洗，防止油污积聚引发火灾。4.厨房内应配备灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并放置在明显、便于取用的位置。（二）电气设备防火措施1.食堂内的电气设备应符合国家有关标准，不得使用不合格的电气产品。2.电气设备应安装在干燥、通风良好的地方，不得靠近易燃、易爆物品。3.定期对电气设备进行检查和维护，发现电线老化、破损等问题应及时更换。4.不得在电气设备上私拉乱接电线，不得超负荷使用电气设备。（三）易燃易爆物品防火措施1.食堂内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、液化气等。2.如需使用易燃易爆物品，应按照规定办理相关手续，并采取相应的防火措施。3.对易燃易爆物品的储存、使用应严格管理，确保安全。（四）疏散通道与安全出口管理1.疏散通道和安全出口应保持畅通，不得堆放杂物。2.疏散通道和安全出口的门应向外开启，不得设置门槛、门锁等影响疏散的障碍物。3.疏散通道和安全出口应设置明显的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。六、火灾应急处置（一）火灾报警1.任何人发现火灾都应立即报警。报警电话为[学校报警电话]。2.报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况，并留下姓名和联系方式。3.报警后应立即组织人员进行灭火和疏散，等待消防部门的救援。（二）初期火灾扑救1.火灾发生时，现场人员应立即利用附近的灭火器材进行灭火。2.灭火时应按照“先控制、后消灭”的原则，采取正确的灭火方法，如使用灭火器、消火栓等。3.不得盲目灭火，避免因扑救方法不当造成人员伤亡和财产损失。（三）应急疏散1.通讯联络组应立即通知食堂内所有人员疏散，并拨打报警电话。2.疏散引导组应组织人员按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员迅速、有序地撤离现场。3.疏散过程中应注意引导人员，防止拥挤、踩踏事故的发生。4.安全防护救护组应在安全出口处设立警戒区域，防止无关人员进入，并对受伤