食杂店安全消防制度

PAGE食杂店安全消防制度一、总则1.目的为加强食杂店的安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工生命财产安全和正常经营秩序，特制定本安全消防制度。2.适用范围本制度适用于本食杂店内所有员工、顾客及相关人员，适用于食杂店经营场所内的所有区域，包括但不限于商品陈列区、仓库、办公区、休息区等。3.依据本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规以及消防行业标准制定。二、消防安全责任1.食杂店负责人职责食杂店负责人是本单位消防安全第一责任人，全面负责食杂店的消防安全工作，履行消防安全职责，保障消防安全。制定消防安全制度和操作规程，确定各级消防安全责任，组织实施消防安全管理工作。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。组织制定并实施本单位的灭火和应急疏散预案。定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。2.员工职责遵守消防安全制度和操作规程，执行本岗位消防安全职责，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强火灾预防和应急处置能力。发现火灾隐患或消防安全违法行为应立即报告，并积极参与火灾扑救和应急疏散工作。爱护消防设施和器材，保持消防通道畅通，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。3.顾客职责遵守食杂店内的消防安全规定，不得在店内吸烟、使用明火或违规使用电器设备。发现火灾隐患或异常情况应及时告知食杂店工作人员。在火灾发生时，应听从工作人员指挥，有序疏散，不得惊慌、拥挤或擅自行动。三、火灾预防措施1.电气设备管理食杂店内所有电气设备的安装、使用应符合国家有关电气安全标准，由专业电工进行安装和维护，严禁私拉乱接电线。定期对电气设备进行检查和维护，确保电线无破损、插头无松动、电器无故障，发现问题及时维修或更换。营业结束后，应关闭所有电器设备电源，包括照明灯具、冷藏设备、收银设备等，防止电气火灾。2.易燃、易爆物品管理严格控制食杂店内易燃、易爆物品的存放数量，不得超量储存。易燃、易爆物品应单独存放于专用仓库或储存区域，并设置明显的警示标识，与其他物品保持安全距离。储存区域应保持通风良好，严禁烟火。销售易燃、易爆物品时，应严格按照相关规定进行操作，向顾客说明使用方法和注意事项，并提醒顾客远离火源和热源。3.用火、用电管理食杂店内严禁使用明火，如确需进行电气焊、气割等明火作业，必须办理动火审批手续，经食杂店负责人批准，并采取相应的防火措施，配备灭火器材和看火人员，确保动火作业安全。如需在店内进行装修、改造等动火作业，应提前制定防火方案，明确动火作业范围、时间、安全措施等，并报当地消防部门备案。动火作业过程中，必须严格遵守动火操作规程，确保安全。禁止在店内使用大功率电器设备，如电炉、热得快等，防止因过载引发电气火灾。4.消防通道与疏散通道管理保持消防通道和疏散通道畅通无阻，严禁在通道内堆放杂物、停放车辆或设置障碍物。消防通道和疏散通道应设置明显的标识和应急照明设施，确保在紧急情况下人员能够迅速疏散。定期检查消防通道和疏散通道的畅通情况，发现问题及时整改。5.消防设施与器材管理按照国家有关规定配备足够数量、种类合适的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具、应急照明灯具、疏散指示标志等，并定期进行维护和保养，确保其完好有效。在明显位置设置消防设施和器材标识，标明其位置、使用方法和维护责任人。消防设施和器材应放置在便于取用的位置，不得埋压、圈占或遮挡，严禁挪作他用。定期组织员工学习消防设施和器材的使用方法，确保员工能够熟练操作。四、防火检查与隐患整改1.防火检查建立定期防火检查制度，食杂店负责人每月至少组织一次全面的防火检查，各部门负责人每周进行一次部门内部的防火检查，员工每天进行班前、班中、班后的防火检查。防火检查应包括以下内容：用火、用电、用气情况是否符合规定，有无违章行为。消防设施和器材是否完好有效，是否被遮挡、挪用或损坏。疏散通道、安全出口是否畅通无阻，疏散指示标志和应急照明是否正常。易燃、易爆物品的储存和使用是否符合规定。电气设备是否正常运行，有无过载、短路等现象。其他消防安全情况。防火检查应做好记录，检查人员和被检查部门负责人应在检查记录上签字确认。对检查中发现的问题应及时记录，并提出整改意见和措施。2.火灾隐患整改对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应及时报告食杂店负责人，制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。对重大火灾隐患，应立即停止经营活动，进行整改，整改完毕后，经消防安全检查合格后方可恢复经营。火灾隐患整改完成后，应进行复查，确保隐患彻底消除。复查合格后，应将整改情况记录存档。五、消防宣传教育与培训1.消防宣传教育食杂店应通过多种形式开展消防安全宣传教育活动，如张贴消防安全标语、发放消防安全宣传资料、设置消防安全宣传栏等，向员工和顾客宣传消防安全知识，提高消防安全意识。在店内显著位置设置消防安全提示牌，提醒员工和顾客注意消防安全，如禁止吸烟、安全出口位置、消防设施使用方法等。利用店内广播、电视等媒体，定期播放消防安全知识和火灾案例，增强员工和顾客的消防安全意识。2.消防培训食杂店应定期组织员工进行消防安全培训，确保员工熟悉本单位的消防安全制度和操作规程，掌握消防设施和器材的使用方法，具备火灾预防和应急处置能力。新员工入职后应进行不少于[X]小时的消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对在岗员工每年应进行不少于[X]小时的消防安全培训，培训内容应包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防与扑救、应急疏散逃生等。定期组织员工进行消防演练，演练内容应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、消防器材使用等，演练次数每年不少于[X]次。演练结束后，应及时总结经验教训，针对演练中发现的问题进行整改，不断完善灭火和应急疏散预案。六、灭火和应急疏散预案1.预案制定食杂店应根据本单位的实际情况，制定灭火和应急疏散预案，明确火灾发生时的应急处置程序和各部门、各人员的职责分工。灭火和应急疏散预案应包括以下内容：食杂店基本情况，包括地理位置、建筑结构、面积、人员数量、经营范围等。火灾危险性分析，分析食杂店内可能存在的火灾隐患和火灾风险。应急组织机构及职责，明确灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组等应急组织机构的组成人员和职责分工。报警和接警处置程序，规定火灾发生时的报警方式、报警时间、接警人员的职责等。应急疏散的组织程序和措施，明确疏散通道、安全出口的位置，疏散顺序、疏散方法等。扑救初起火灾的程序和措施，规定灭火器材的使用方法、灭火力量的组织等。通讯联络工作，明确各应急组织机构之间的通讯联络方式和通讯联络人员的职责。安全防护救护的程序和措施，规定对受伤人员的救护方法、安全防护措施等。后期处置，包括事故调查、损失评估、恢复营业等内容。2.预案演练定期组织员工进行灭火和应急疏散预案演练，使员工熟悉预案内容，掌握应急处置程序和方法，提高应急反应能力。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤、时间、地点等，并提前通知参演人员。演练过程中应模拟真实火灾场景，检验预案的可行性和有效性