烘焙店消防制度

PAGE烘焙店消防制度一、总则1.目的为加强烘焙店消防安全管理，预防火灾发生，保护员工生命和店铺财产安全，特制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本烘焙店内所有区域及全体员工。3.基本原则消防安全工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则。二、消防安全责任1.烘焙店负责人职责全面负责烘焙店的消防安全工作，是消防安全第一责任人。组织制定并落实消防安全制度和操作规程。组织防火检查，及时消除火灾隐患。组织制定并实施火灾应急预案，定期组织演练。保障消防安全投入的有效实施，确保消防设施、器材完好有效。2.员工职责严格遵守消防安全制度和操作规程。积极参加消防安全培训和演练。熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾预防和扑救方法。发现火灾及时报警，并积极参与扑救。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备根据烘焙店的规模和布局，合理配备消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。消防设施的选型、安装应符合国家相关标准和规定。2.消防器材配置在烘焙店内各区域合理配置灭火器，确保灭火器的类型、数量和位置符合要求。根据需要设置消防应急照明灯具和疏散指示标志，保证其完好有效。3.消防设施与器材维护安排专人负责消防设施与器材的日常维护管理，定期进行检查、保养和维修。建立消防设施与器材维护档案，记录维护情况。对损坏或失效的消防设施与器材应及时修复或更换。四、防火巡查与检查1.防火巡查烘焙店应建立防火巡查制度，每日进行防火巡查。巡查内容包括用火、用电、用气情况，消防设施、器材完好情况，疏散通道、安全出口畅通情况等。防火巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患，并做好巡查记录。2.防火检查烘焙店负责人应每月组织一次全面的防火检查，各部门负责人应每周进行一次防火检查。防火检查内容包括消防安全制度落实情况、消防设施与器材运行情况、火灾隐患整改情况等。对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。火灾隐患整改完毕后，应进行复查，确保隐患消除。五、火灾隐患整改1.火灾隐患排查定期组织火灾隐患排查工作，及时发现并消除潜在的火灾隐患。对排查出的火灾隐患进行分类整理，分析原因，制定相应的整改措施。2.整改措施对于能够立即整改的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。对于不能立即整改的火灾隐患，应制定整改计划，明确整改责任人、整改期限和整改资金，确保整改工作顺利进行。在火灾隐患整改期间，应采取临时防范措施，确保消防安全。3.整改跟踪对火灾隐患整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按时完成。整改完成后，应组织验收，验收合格后方可销案。六、用火、用电、用气安全管理1.用火安全烘焙店内严禁明火作业，如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、可燃物，配备灭火器材，并有专人监护。动火作业完毕后，应及时清理现场，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电安全烘焙店内的电气设备应符合安全标准，定期进行检查和维护。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。下班时应关闭所有电器设备电源，避免长时间通电引发火灾。3.用气安全烘焙店内使用的燃气应符合相关标准，燃气管道应定期进行检查和维护。燃气使用过程中应保持通风良好，防止燃气泄漏。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备，并及时报告相关部门进行处理。七、消防安全培训与演练1.消防安全培训烘焙店应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救方法、消防设施与器材使用等。新员工入职时应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。2.消防安全演练烘焙店应制定火灾应急预案，并定期组织演练。演练内容包括火灾报警、疏散逃生、火灾扑救等环节。通过演练，检验和完善火灾应急预案，提高员工应对火灾的能力。八、火灾应急预案1.应急预案制定烘焙店应根据自身特点和实际情况，制定科学合理、操作性强的火灾应急预案。应急预案应包括火灾报警程序、疏散逃生路线、灭火措施、应急救援等内容。2.应急组织机构成立火灾应急指挥小组，由烘焙店负责人担任组长，各部门负责人为成员。应急指挥小组负责组织、指挥和协调火灾应急处置工作。3.应急处置程序火灾发生时，员工应立即拨打“119”报警电话，并向应急指挥小组报告。应急指挥小组接到报告后，应立即启动应