饮食消防制度范本

PAGE饮食消防制度范本一、总则1.目的为了加强公司饮食区域的消防安全管理，预防火灾事故，保障员工生命财产安全和公司正常运营，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有涉及饮食制作、供应及相关区域，包括食堂、餐厅、食品加工车间等。3.基本原则饮食消防工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.公司消防安全管理部门职责负责制定和完善饮食消防制度、操作规程，并监督执行。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。组织开展消防安全宣传教育和培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。负责消防设施、器材的配备、维护和管理，确保其完好有效。制定灭火和应急疏散预案，并组织演练。协助消防部门调查处理火灾事故，总结经验教训，提出改进措施。2.饮食区域主管职责全面负责本区域的消防安全工作，落实消防安全制度和操作规程。组织员工进行消防安全培训，确保员工熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施。每日对本区域进行消防安全检查，及时发现和整改火灾隐患。负责本区域消防设施、器材的日常维护和管理，确保其正常使用。发生火灾时，组织员工疏散和扑救初期火灾，并及时报告公司消防安全管理部门。3.员工消防安全职责遵守消防安全制度和操作规程，不违规操作。积极参加消防安全培训，掌握必要的消防安全知识和技能。爱护消防设施、器材，不随意损坏或挪用。发现火灾隐患及时报告，积极参与火灾扑救和疏散工作。工作结束后，及时关闭电源、气源等，消除火灾隐患。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备饮食区域应按照规定配备足够数量的消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。消防设施的选型、安装应符合国家相关标准和规定，并经消防部门验收合格。2.消防器材配置根据不同区域的火灾危险性，合理配置灭火器。一般情况下，每50平方米应至少配置1具4公斤ABC类干粉灭火器。在餐厅、食堂等人员密集场所的疏散通道、安全出口处应设置应急照明和疏散指示标志，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。3.消防设施与器材维护管理建立消防设施、器材维护管理制度，明确维护管理责任人和维护周期。定期对消防设施、器材进行检查、维护和保养，确保其完好有效。检查内容包括外观是否完好、组件是否齐全、功能是否正常等。对消防设施、器材的维护情况进行记录，发现问题及时维修或更换。消防设施、器材的维修、更换应委托具有相应资质的单位进行，确保维修质量符合要求。严禁任何单位和个人擅自拆除、挪用、停用消防设施、器材。四、消防安全检查1.日常检查饮食区域主管应每日对本区域进行消防安全检查，检查内容包括消防设施、器材是否完好有效，疏散通道、安全出口是否畅通，用火、用电、用气是否符合规定等。员工在工作过程中应随时注意消防安全情况，发现问题及时报告。2.定期检查公司消防安全管理部门应每月组织一次全面的消防安全检查，检查内容包括消防设施、器材的维护管理情况，消防安全制度的执行情况，员工的消防安全知识掌握情况等。对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。3.专项检查根据季节特点、重大节日、重要活动等，适时组织专项消防安全检查。如冬季防火检查、夏季防汛检查、春节前消防安全检查等。专项检查应针对特定的消防安全问题进行深入检查，确保消防安全措施落实到位。五、用火、用电、用气安全管理1.用火管理饮食区域内严禁使用明火照明、取暖等。如需进行明火作业，必须办理动火审批手续，经公司消防安全管理部门批准，并采取相应的防火措施后，方可作业。动火作业时，必须配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火种。厨房炉灶等用火设备应定期检查、维护，确保其正常运行，防止火灾事故发生。2.用电管理饮食区域内的电气设备应符合国家相关标准和规定，由专业电工进行安装、维修和管理。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。定期对电气设备进行检查，发现电线老化、破损、短路等问题应及时更换或维修。工作结束后，应及时关闭所有电气设备电源，避免长时间通电引发火灾。3.用气管理饮食区域内使用的燃气应符合国家相关标准和规定，由专业燃气公司进行供应和维护。燃气管道、阀门等设施应定期检查，确保其完好有效。发现燃气泄漏等异常情况，应立即关闭阀门，打开门窗通风，并及时报告燃气公司进行处理。使用燃气时，应保持通风良好，操作人员不得离开现场。使用完毕后，应及时关闭燃气阀门。六、消防安全培训与教育1.培训计划公司消防安全管理部门应制定年度消防安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训计划应根据不同岗位的特点和需求，有针对性地进行安排，确保员工掌握必要的消防安全知识和技能。2.培训内容消防法律法规和公司消防安全制度。火灾预防知识，包括火灾的成因、危害等。消防设施、器材的使用方法和维护保养知识。火灾报警、初期火灾扑救和疏散逃生技能。3.培训方式定期组织集中培训，邀请消防专业人员进行授课，通过讲解、演示、案例分析等方式，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。开展现场培训，结合实际工作场景，对员工进行消防设施、器材的操作培训和火灾应急处置演练。利用内部宣传栏、电子显示屏、微信公众号等平台，发布消防安全知识和提示，营造良好的消防安全氛围。4.培训考核对参加消防安全培训的员工进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作技能。考核合格的员工颁发消防安全培训合格证书，作为员工上岗和晋升的必备条件之一。对考核不合格的员工进行补考或重新培训，直至考核合格为止。七、灭火和应急疏散预案1.预案制定公司消防安全管理部门应根据饮食区域的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警程序、应急疏散组织、灭火措施、通信联络等内容。灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.预案演练公司应每年至少组织一次灭火和应急疏散演练，检验预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求等。演练过程中应模拟真实火灾场景，检验各部门和人员的应急响应能力和协同配合能力。演练结束后，应及时对演练效果进行评估，总结经验教训，针对演练中发现的问题，及时对预案进行修订和完善。八、火灾事故处理1.火灾报警任何人发现火灾后，应立即拨打“119”报警电话，并向公司消防安全管理部门报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。公司消防安全管理部门接到火灾报告后，应立即启动灭火和应急疏散预案，并通知相关部门和人员赶赴现场进行处置。2.初期火灾扑救火灾发生后，现场人员应立即利用附近的消防设施、器材进行初期火灾扑救，控制火势蔓延。饮食区域主管应组织员工按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员安全。疏散过程中应注意引导和照顾老人、儿童、残疾人等特殊人群。3.火灾现场保护在火灾扑救过程中，应注意保护火灾现场，以便消防部门进行火灾事故调查。未经消防部门同意，任何人不得擅自破坏或清理火灾现场。4.火灾事故调查与处理火