食杂店消防制度

PAGE食杂店消防制度一、总则1.目的为加强食杂店的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本食杂店实际情况，制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本食杂店内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.基本原则食杂店消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和人员。二、消防安全责任1.食杂店负责人职责食杂店负责人是本单位消防安全的第一责任人，对食杂店的消防安全工作全面负责。贯彻执行消防法律法规，保障食杂店消防安全符合规定，掌握本食杂店的消防安全情况。将消防工作与食杂店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本食杂店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本食杂店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.员工消防安全职责严格遵守本食杂店的消防安全制度和操作规程，确保自身行为符合消防安全要求。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强火灾预防和应急处置能力。发现火灾隐患或不安全因素，应立即向主管人员或食杂店负责人报告，并及时采取相应措施。爱护消防设施和器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。发生火灾时，应立即报警并按照灭火和应急疏散预案的要求，迅速组织顾客和员工疏散，积极参与扑救火灾。协助消防机构调查火灾事故，如实提供火灾发生时的情况和有关线索。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备食杂店内应按照规定配备相应的消防设施和器材，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、应急照明和疏散指示标志等。根据食杂店的布局和面积，合理确定消防设施和器材的种类、数量和设置位置，并确保其便于取用。消防设施和器材应符合国家和行业标准，定期进行维护、保养和检测，确保其性能完好有效。2.消防设施管理建立消防设施和器材台账，详细记录消防设施和器材的名称、型号、数量、购置时间、维护保养情况等信息。明确专人负责消防设施和器材的日常管理，定期进行巡查，检查消防设施和器材的外观、性能等是否正常，发现问题及时处理。对消防设施和器材进行定期维护、保养和检测，确保其性能完好有效。维护、保养和检测工作应委托具有相应资质的单位进行，并做好记录。消防设施和器材不得随意挪用、拆除或停用。因维修、改造等原因需要临时停用消防设施和器材的，应经食杂店负责人批准，并采取相应的防范措施，确保消防安全。对损坏或失效的消防设施和器材，应及时维修或更换，确保其始终处于良好状态。3.消防器材管理食杂店内应根据不同区域的火灾危险性，配备相应种类和数量的灭火器。灭火器应放置在明显和便于取用的地点，且不得影响安全疏散。定期检查灭火器的压力、外观等情况，发现问题及时维修或更换。灭火器的维修、报废应按照国家有关规定执行。员工应熟悉灭火器的使用方法，掌握扑救初期火灾的技能。消火栓应保持完好有效，箱内设备齐全，阀门开启灵活。定期检查消火栓的水压、阀门等情况，确保其正常供水。应急照明和疏散指示标志应保持完好有效，定期进行检查和维护，确保在火灾发生时能够正常发挥作用，引导人员安全疏散。四、防火巡查与检查1.防火巡查食杂店应建立防火巡查制度，明确巡查人员、内容、部位和频次。防火巡查人员应由经过消防安全培训的员工担任，负责对食杂店内的消防安全状况进行日常巡查。防火巡查应包括以下内容：用火、用电、用气有无违章情况；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；疏散通道、安全出口是否畅通；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。防火巡查应每日进行，营业期间的巡查应至少每两小时一次，非营业期间应加强巡查。巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患，并做好巡查记录。2.防火检查食杂店应定期进行防火检查，由食杂店负责人组织，各部门负责人参加，对食杂店的消防安全工作进行全面检查。防火检查应包括以下内容：消防安全制度的执行情况；消防设施、器材的配置及完好情况；用火、用电、用气的管理情况；疏散通道、安全出口、消防车通道的畅通情况；防火分隔设施的完好情况；电气线路、燃气管道的敷设及安全情况；火灾隐患的整改情况；员工的消防安全知识掌握情况；其他消防安全情况。防火检查应每月至少进行一次，重大节日、重大活动前应进行专项检查。对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人和整改期限，督促整改。3.火灾隐患整改食杂店对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。整改工作应遵循“定人员、定措施、定时间”的原则，确保火灾隐患及时消除。对于能够立即整改的火灾隐患，应立即整改；对于不能立即整改的火灾隐患，应采取临时防范措施，保障消防安全，并及时向上级主管部门报告。火灾隐患整改完毕后，应组织复查，确保整改效果。对因客观原因不能及时整改的火灾隐患，应采取有效的防范措施，并将整改计划和措施报当地消防机构备案。五、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理食杂店内严禁明火照明、取暖、做饭等。确需进行电气焊等明火作业的，应办理动火审批手续，经食杂店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，应清除动火现场及周围的易燃、可燃物，配备灭火器材，并有专人监护。动火作业结束后，应检查现场，确认无火灾隐患后方可离开。食杂店内应设置明显的禁止烟火标志，严禁吸烟和使用明火。2.用电安全管理食杂店内的电气设备应符合国家和行业标准，定期进行检查和维护，确保其安全运行。电气线路应穿管保护，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线。食杂店内应安装漏电保护装置，确保用电安全。营业结束后，应关闭所有电器设备的电源，拔掉插头，消除电气火灾隐患。3.用气安全管理食杂店内使用的燃气应符合国家和行业标准，采用合格的燃气器具，并按照规定进行安装、使用和维护。燃气管道应定期进行检查和维护，确保其无泄漏、无损坏。食杂店内应设置燃气泄漏报警装置，确保在燃气泄漏时能够及时发出警报。使用燃气时，应保持通风良好，严禁在燃气泄漏的情况下使用明火或电器设备。六、消防安全教育与培训1.教育与培训计划食杂店应制定消防安全教育与培训计划，明确教育与培训的内容、对象、时间和方式等。消防安全教育与培训计划应根据食杂店的实际情况和员工的需求制定，确保教育与培训的针对性和实效性。2.教育与培训内容消防法律法规和消防安全制度。本食杂店的火灾危险性和防火措施。消防设施、器材的性能、使用方法和维护保养知识。火灾报警、初期火灾扑救和逃生自救知识。其他消防安全知识。3.教育与培训对象食杂店全体员工，包括管理人员、营业员、仓库保管人员等。新员工入职前应进行消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对重点岗位人员，如电工、燃气操作人员等，应进行专门的消防安全培训，确保其具备相应的消防安全知识和技能。4.教育与培训方式定期组织消防安全知识讲座，邀请消防机构的专业人员或专家进行授课。利用内部培训、视频资料、宣传栏等形式，开展消防安全教育与培训。组织消防演练，通过实际操作和模拟火灾场景，提高员工的火灾应急处置能力。七、灭火和应急疏散预案1.预案制定食杂店应根据本单位的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警、组织疏散、扑救初期火灾、安全防护救护等内容。灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急组织机构及职责成立灭火和应急疏散指挥小组，由食杂店负责人担任组长，各部门负责人为成员。指挥小组负责组织、协调和指挥食杂店的灭火和应急疏散工作。明确各成员的职责，确保在火灾发生时能够迅速、有效地开展工作。3.应急响应程序火灾发生时，现场人员应立即拨打“119”报警电话，并向食杂店负责人报告。食杂店负责人接到报告后，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织指挥人员疏散和扑救火灾。疏散引导组应迅速组织顾客和员工疏散，按照预定的疏散路线，引导人员疏散到安全区域。灭火行动组应立即利用消防设施和器材进行灭火，控制火势蔓延。安全防护救护组应在安全区域设立临时医疗救护点，对受伤人员进行救治，并配合消防机构做好现场秩序维护和安全保卫工作。4.应急疏散措施食杂店内应设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，确保在火灾发生时人员能够迅速、安全地疏散。疏散通道和安全出口应保持畅通，严禁堆放物