歺厅消防制度

PAGE歺厅消防制度一、总则1.目的为了加强歺厅的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合歺厅实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本歺厅内的所有区域，包括用餐区、厨房、储物间、员工休息区等。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个部门和个人。二、消防安全责任1.歺厅负责人是歺厅消防安全工作的第一责任人，对歺厅的消防安全工作全面负责。贯彻执行消防法律法规，保障歺厅消防安全符合规定，掌握本歺厅的消防安全情况。将消防工作与歺厅的经营管理活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为消防工作提供必要的经费和组织保障。2.各部门主管负责本部门的消防安全管理工作，落实消防安全制度和操作规程。组织开展本部门的消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期检查本部门的消防设施、器材，确保其完好有效。督促本部门员工遵守消防安全规定，及时发现和消除火灾隐患。3.员工遵守消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本岗位的消防安全知识和技能。发现火灾及时报告并扑救，保护火灾现场。爱护消防设施、器材，不损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。三、消防设施与器材管理1.消防设施配置歺厅应按照国家有关消防技术标准，配备相应的消防设施和器材，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。消防设施的选型、安装应符合国家标准和行业标准，确保其性能可靠、运行正常。2.消防器材配备根据歺厅的布局和火灾危险性，合理配备灭火器、灭火器具等消防器材。灭火器应放置在明显和便于取用的地点，且不得影响安全疏散。消防器材的类型、规格、数量应符合规定要求，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。3.消防设施与器材检查建立消防设施与器材检查制度，定期对消防设施、器材进行巡查和维护保养。巡查应包括外观检查、功能测试等内容，确保消防设施、器材处于正常运行状态。对检查中发现的问题应及时记录，并安排专人进行维修或更换。对损坏或失效的消防设施、器材应立即停用，并采取相应的临时防护措施。消防设施与器材的检查、维护保养记录应存档备查，保存期限不少于一年。四、用火、用电、用气安全管理1.用火管理歺厅内严禁明火照明、取暖、焚烧物品等行为。如需进行电气焊、气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经歺厅负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、可燃物，配备灭火器材和看火人员。动火作业过程中，看火人员不得擅自离开现场，动火作业结束后，应及时清理现场，消除火种。2.用电管理歺厅应按照电气安全操作规程使用电气设备，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。定期对电气设备进行检查、维护和保养，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。对老化、损坏的电气线路和设备应及时更换。安装和使用电气设备时，应符合防火要求，远离易燃、可燃物。配电箱、开关箱应安装漏电保护装置，并保持箱内整洁，不得堆放杂物。3.用气管理歺厅使用的燃气应符合国家有关标准和规定，燃气管道、阀门、计量器具等应定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行。燃气灶具、热水器等燃气设备应安装在通风良好的位置，与易燃、可燃物保持安全距离。使用燃气时，应有人监护，防止燃气泄漏引发火灾或爆炸事故。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备和使用明火，并及时报告相关部门进行处理。五、消防安全教育与培训1.教育与培训计划歺厅应制定年度消防安全教育与培训计划，明确教育与培训的内容、时间、方式和对象等。消防安全教育与培训计划应根据歺厅的实际情况和员工的岗位特点进行制定，确保教育与培训的针对性和实效性。2.教育与培训内容消防法律法规和消防安全知识，包括火灾预防、火灾报警、火灾扑救、逃生自救等方面的知识。本歺厅的消防安全制度和操作规程，以及消防设施、器材的使用方法。典型火灾案例分析，提高员工的消防安全意识和责任感。3.教育与培训方式定期组织消防安全知识讲座、培训课程等，邀请专业消防人员进行授课。利用内部宣传栏、宣传标语、视频资料等形式，宣传消防安全知识。结合实际操作，组织员工进行消防演练，提高员工的自防自救能力。4.教育与培训记录对消防安全教育与培训的内容、时间、地点、参加人员等进行详细记录，并存档备查。员工应参加消防安全教育与培训，并在培训记录上签字确认，确保培训效果。六、火灾预防与应急处置1.火灾预防措施加强对员工的消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期对歺厅的消防设施、器材进行检查、维护和保养，确保其完好有效。加强用火、用电、用气安全管理，严格执行相关操作规程，严禁违规作业。保持歺厅内疏散通道、安全出口畅通，严禁堆放杂物。加强对歺厅内易燃、可燃物的管理，分类存放，远离火源和热源。2.火灾报警与扑救员工发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向歺厅负责人报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。歺厅负责人接到火灾报告后，应立即启动应急预案，组织员工进行灭火和疏散工作。在确保安全的前提下，组织员工利用消防设施、器材进行初期火灾扑救，控制火势蔓延。3.人员疏散与逃生歺厅应制定疏散预案，明确疏散路线、疏散顺序和疏散引导人员等。疏散预案应定期进行演练，确保员工熟悉疏散路线和方法。火灾发生时，疏散引导人员应迅速组织顾客和员工按照疏散预案进行疏散，确保人员安全疏散到安全区域。员工应引导顾客用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，按照疏散指示标志的方向疏散。不得乘坐电梯，应通过楼梯疏散。4.应急处置后的恢复火灾扑灭后，歺厅应组织人员对火灾现场进行保护，配合消防部门进行火灾事故调查。对火灾造成的损失进行