学校食堂管理消防制度

PAGE学校食堂管理消防制度一、总则1.目的为加强学校食堂的消防安全管理，预防火灾事故，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合学校食堂实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于学校内所有食堂区域，包括餐厅、厨房操作间、储物间、员工休息区等相关场所。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.食堂负责人职责全面负责食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一责任人。组织制定并落实食堂消防安全管理制度和操作规程。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。组织开展消防安全宣传教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。负责配备和管理食堂的消防设施、器材，确保其完好有效。组织制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。2.各岗位员工职责严格遵守食堂消防安全管理制度和操作规程，做好本岗位的消防安全工作。熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾预防和扑救方法，会使用消防器材。发现火灾隐患及时报告，积极参加火灾扑救和应急疏散工作。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备食堂应按照规定配备消防设施和器材，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。餐厅、厨房操作间、储物间等重点部位应根据火灾危险性合理配置灭火器，每具灭火器的灭火级别应符合该场所的火灾危险等级要求。消火栓应保持完好有效，周围不得堆放杂物，确保其正常使用。自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统应定期进行维护保养，确保其处于正常运行状态。2.消防器材管理建立消防器材台账，详细记录消防器材的种类、数量、配置位置、维修保养情况等信息。定期对消防器材进行检查，检查内容包括外观完整性、压力指示、零部件完好性等。发现问题及时维修或更换。消防器材应放置在明显、便于取用的位置，不得随意挪动或遮挡。严禁非专业人员擅自维修、拆卸消防器材。四、用火、用电、用气安全管理1.用火管理食堂内严禁使用明火照明、取暖、焚烧物品等。如需进行电气焊、切割等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、可燃物，配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。动火作业过程中，必须严格遵守操作规程，确保动火安全。动火作业结束后,应及时清理现场，确认无火灾隐患后方可离开。2.用电管理食堂应按照规定合理配置电气设备，选用合格的电气产品，并安装漏电保护装置。电气设备应定期进行检查、维护保养，确保其正常运行。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。下班后，应关闭所有电器设备电源，切断总电源开关。发现电气设备故障或电线老化等问题，应及时通知专业人员进行维修，严禁擅自处理。3.用气管理食堂使用的燃气应符合国家相关标准要求，采用合格的燃气器具，并安装可燃气体报警装置。燃气管道应定期进行检查、维护保养，确保其完好无损。严禁在燃气管道上悬挂物品或私自改动燃气管道。使用燃气时，应严格遵守操作规程，保持通风良好。使用完毕后，应关闭燃气阀门和燃气器具开关。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备和使用明火，及时通知燃气供应单位进行维修。五、消防安全检查1.日常检查食堂员工应每日对本岗位的消防安全情况进行检查，重点检查用火、用电、用气安全，消防设施器材的完好情况等。食堂负责人应每周组织一次全面的消防安全检查，检查内容包括消防设施器材、用火用电用气、疏散通道、安全出口等方面。2.定期检查学校应每月组织一次对食堂的消防安全检查，由学校安全管理部门会同食堂负责人共同进行。定期检查应形成检查记录，对发现的火灾隐患应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。3.专项检查在重大节日、重要活动前，应组织开展专项消防安全检查，确保食堂消防安全。对新装修、改造后的食堂，应在投入使用前进行消防安全专项检查，验收合格后方可使用。六、火灾隐患整改1.火灾隐患排查消防安全检查中发现的火灾隐患应及时进行排查，分析火灾隐患产生的原因，确定整改措施和整改责任人。对能够立即整改的火灾隐患，应立即进行整改；对不能立即整改的火灾隐患，应制定整改计划，限期整改。2.整改措施针对不同类型的火灾隐患，应采取相应的整改措施。如更换损坏的消防设施器材、修复老化的电线、清理疏散通道障碍物等。在整改火灾隐患过程中，应确保安全，不得影响食堂的正常经营活动。如需停业整改，应提前做好安排，并向师生员工公告。3.整改跟踪整改责任人应按照整改计划认真组织实施火灾隐患整改工作，定期向食堂负责人汇报整改情况。食堂负责人应对火灾隐患整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按时完成，火灾隐患得到彻底消除。七、消防安全宣传教育与培训1.宣传教育食堂应通过多种形式开展消防安全宣传教育，如张贴消防安全标语、发放消防安全手册、播放消防安全宣传片等，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。利用食堂内部宣传栏、电子显示屏等阵地，定期宣传消防安全知识和消防工作动态，营造良好的消防安全氛围。2.培训内容消防安全培训应包括消防法律法规、消防安全基本知识、消防设施器材的使用方法、火灾预防和扑救方法、应急疏散逃生技能等内容。新员工入职时，应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。对全体员工应定期进行消防安全培训，每年培训次数不少于[X]次。3.培训方式消防安全培训可采用集中授课、现场演示、案例分析、模拟演练等多种方式进行，确保培训效果。邀请消防专业人员进行授课，提高培训的专业性和权威性。八、灭火和应急疏散预案1.预案制定食堂应根据实际情况制定灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、安全救护等应急处置程序和措施。预案应包括应急组织机构、各部门职责、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作要求、安全防护救护的程序和措施等内容。2.演练计划每年应至少组织一次灭火和应急疏散演练，演练内容应包括火灾报警、人员疏散、灭火扑救、医疗救护等环节。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤、参与人员等，确