食堂承包消防制度

PAGE食堂承包消防制度一、总则1.目的为加强食堂承包区域的消防安全管理，预防火灾事故，保障员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本食堂实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司食堂承包区域内的所有场所、设施设备及人员。3.基本原则消防安全管理遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.承包方责任承包方为食堂消防安全管理的第一责任人，全面负责食堂承包区域内的消防安全工作。制定并落实消防安全管理制度和操作规程，确保消防设施设备完好有效，疏散通道、安全出口畅通。组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期开展消防安全检查，及时消除火灾隐患，对发现的问题要立即整改，确保消防安全。发生火灾事故时，要及时组织扑救，并迅速报警，保护现场，配合有关部门进行调查处理。2.公司责任公司对食堂承包区域的消防安全工作负有监督管理责任，定期对食堂的消防安全状况进行检查和评估。协助承包方做好消防安全管理工作，提供必要的消防安全支持和指导。对违反消防安全规定的行为进行制止和纠正，对存在重大火灾隐患的食堂，有权责令承包方限期整改或停止经营。3.员工责任员工应遵守本食堂的消防安全制度，积极参加消防安全培训和演练，掌握基本的消防安全知识和技能。爱护消防设施设备，不得擅自挪用、损坏或拆除消防器材。发现火灾隐患或火灾事故时，应立即报告，并积极参与扑救和疏散工作。严禁在食堂内吸烟、使用明火，严禁私拉乱接电线、违规使用电器设备。三、消防设施设备管理1.消防设施设备配置食堂应按照国家有关规定和标准，配备足够数量、种类齐全的消防设施设备，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。消防设施设备的配置应符合食堂的布局和使用功能要求，确保在火灾发生时能够及时发挥作用。2.消防设施设备维护承包方应建立消防设施设备维护管理制度，明确专人负责消防设施设备的日常检查、维护和保养工作。定期对消防设施设备进行巡查，检查其外观是否完好、性能是否正常，发现问题及时维修或更换。按照规定对消防设施设备进行维护保养，确保其处于良好的运行状态。灭火器应定期换药、维修，消火栓应定期进行试水检查，自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等应定期进行检测和维护。做好消防设施设备的维护保养记录，并存档备查。3.消防设施设备标识在食堂内显著位置设置明显的消防安全标识，包括疏散指示标志、安全出口标志、消防设施设备标识等。消防安全标识应符合国家标准，保持清晰、醒目，便于员工识别和使用。定期检查消防安全标识的完好情况，发现损坏或丢失的应及时更换或补充。四、消防安全检查1.检查内容消防设施设备的配置、运行情况，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。疏散通道、安全出口是否畅通，疏散指示标志、安全出口标志是否完好。用火、用电、用气情况，是否存在违规使用明火、私拉乱接电线、违规使用电器设备等现象。易燃易爆物品的储存、使用情况，是否符合安全规定。食堂员工的消防安全知识掌握情况，是否熟悉消防设施设备的使用方法和火灾应急处置程序。2.检查方式承包方应每日进行消防安全自查，及时发现和消除火灾隐患。公司应定期对食堂进行消防安全检查，每月不少于一次，检查结果应记录在案。对检查中发现的问题，应下达整改通知书，责令承包方限期整改。承包方应在规定的期限内完成整改，并将整改情况书面报告公司。3.隐患整改对于检查中发现的火灾隐患，承包方应立即采取措施进行整改。能够立即整改的，要当场整改；不能立即整改的，要制定整改计划，明确整改措施、责任人和整改期限，并报公司备案。在火灾隐患整改期间，承包方应采取有效的防范措施，确保消防安全。对于重大火灾隐患，公司有权责令承包方停止经营，直至隐患消除。整改完成后，承包方应组织自查验收，并将整改情况书面报告公司。公司应进行复查，确保隐患得到彻底消除。五、消防安全培训1.培训内容消防法律法规和消防安全知识，包括火灾预防、火灾扑救、火灾逃生等方面的知识。本食堂的消防安全制度和操作规程，消防设施设备的使用方法和维护保养知识。火灾应急处置程序，包括如何报警、如何组织疏散、如何扑救初期火灾等。2.培训方式承包方应定期组织员工进行消防安全培训，新员工入职后应及时进行消防安全培训，培训时间不少于[X]小时。培训方式可采用集中授课、现场演示、观看视频等多种形式，确保员工能够掌握基本的消防安全知识和技能。可以邀请消防部门的专业人员进行授课，提高培训的专业性和权威性。鼓励员工参加社会消防安全培训和考试，取得相应的消防职业资格证书。3.培训记录承包方应做好消防安全培训记录，包括培训时间、培训内容、培训人员、培训效果等方面的记录。培训记录应妥善保存，以备公司检查和查阅。六、火灾应急预案1.应急组织机构及职责成立食堂火灾应急指挥小组，由承包方负责人担任组长，成员包括食堂管理人员、厨师、保安等。应急指挥小组的职责是：负责组织指挥食堂火灾应急处置工作；制定火灾应急预案，组织实施演练；协调各方面的力量，确保火灾事故得到及时、有效的处置。2.报警及接警处置程序发现火灾后，现场人员应立即拨打“119”火警电话报警，并报告食堂负责人。报警时要讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。食堂负责人接到报警后，应立即启动火灾应急预案，组织人员进行扑救，并迅速通知公司相关部门。公司相关部门接到报警后，应及时赶赴现场，协助指挥火灾应急处置工作。3.应急疏散的组织程序和措施火灾发生时，应急指挥小组应立即组织员工进行疏散，疏散顺序为：先着火区域，后相邻区域；先人员密集区域，后其他区域。疏散过程中，要通过广播、喊话等方式，引导员工按照疏散指示标志的方向，有序地撤离现场。对于行动不便的员工，要安排专人进行护送，确保所有员工能够安全疏散。4.初期火灾的扑救程序和措施火灾初期，现场人员应立即使用附近的灭火器、消火栓等消防设施设备进行扑救，控制火势蔓延。食堂管理人员和厨师应熟悉食堂内的消防设施设备位置和使用方法，在火灾发生时能够迅速组织扑救。在扑救火灾过程中，要注意自身安全，避免盲目冒险扑救。5.通讯联络工作设立火灾应急通讯联络组，负责火灾应急处置过程中的通讯联络工作。通讯联络组应保持通讯畅通，及时传达应急指挥小组的指令，收集和反馈现场信息。6.后期处置火灾扑灭后，应急指挥小组应组织人员保护现场，配合消防部门进行调查处理。对火灾事故进行总结分析，查找原