班中餐考核制度

PAGE班中餐考核制度一、总则（一）目的为了加强公司班中餐管理，确保员工能按时、足额享受到优质的班中餐服务，提高员工满意度，保障员工身体健康，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司全体员工以及为公司提供班中餐服务的供应商。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受人为因素干扰，确保所有相关人员在制度面前平等。2.全面考核原则：从班中餐的质量、供应时间、卫生状况、服务态度等多个维度进行全面考核，以保证整体服务水平。3.及时反馈原则：考核结果应及时反馈给相关部门和人员，以便及时发现问题并采取改进措施。4.持续改进原则：通过考核不断发现班中餐管理中存在的问题，推动服务质量持续提升，满足员工日益增长的需求。二、考核内容（一）班中餐质量1.菜品口味每周随机抽取部分菜品进行口味测评，由员工代表组成评审小组进行打分（满分100分）。口味应符合大众口味，咸淡适中，色香味俱佳，无异味、变质等情况。根据测评得分，80分及以上为合格，低于80分的菜品数量占当周供应菜品总数的比例不得超过20%。若超过该比例，每次扣除供应商[X]元。2.菜品搭配每餐菜品应包含荤素搭配、主食与副食搭配合理。主食应提供米饭、馒头等常见选择，副食应涵盖蔬菜、肉类、豆制品等多种类型。每周检查菜品搭配情况，若发现连续两次菜品搭配不合理，扣除供应商[X]元，并要求供应商在一周内整改到位。3.食材新鲜度供应商应确保所采购的食材新鲜、无变质。每日对采购的食材进行抽检，检查蔬菜的新鲜度、肉类的色泽和质地以及其他食材的品质状况。若发现食材存在不新鲜或变质情况，每次扣除供应商[X]元，同时要求供应商对当次使用该食材制作的班中餐进行全部更换，并承担相应的费用。（二）供应时间1.准时供应班中餐应按照公司规定的时间准时供应，早餐供应时间为[具体时间区间1]，午餐供应时间为[具体时间区间2]，晚餐供应时间为[具体时间区间3]。每天记录实际供应时间，供应时间误差在规定的[X]分钟范围内视为准时供应。若供应时间超出规定范围，每次扣除供应商[X]元。2.特殊情况处理如因特殊原因无法按时供应班中餐，供应商应提前[X]小时通知公司相关部门，并说明预计延迟时间。若未提前通知，每次扣除供应商[X]元。对于因不可抗力因素导致供应延迟的情况，供应商应在恢复供应后及时向公司说明情况，并采取措施尽量减少对员工用餐造成的影响。（三）卫生状况1.厨房卫生厨房应保持清洁卫生，每日进行清扫和消毒。检查厨房地面、墙面、台面是否干净整洁，厨具、餐具是否摆放整齐且经过清洗消毒处理。每周不定期对厨房进行卫生检查，发现卫生不达标的情况，每次扣除供应商[X]元，并要求立即整改。2.食品卫生严格遵守食品卫生安全相关法律法规，确保班中餐的制作过程符合卫生标准。检查食品加工过程中的操作规范，如食材清洗、加工温度、储存条件等是否符合要求。若发现食品卫生存在问题，如食品中有异物、加工过程不符合卫生规范等，每次扣除供应商[X]元，同时责令供应商对涉事食品进行封存处理，并承担相应的法律责任。（四）服务态度1.员工反馈设立员工意见反馈渠道，如意见箱、线上反馈平台等，员工可随时对班中餐服务态度进行评价和反馈。根据员工反馈情况进行统计分析，对于服务态度恶劣的投诉，经核实后每次扣除供应商[X]元，并要求供应商对涉事人员进行批评教育或培训，直至员工满意。2.现场服务供应班中餐期间，供应商服务人员应态度热情、主动，及时为员工提供餐具、协助打餐等服务。观察服务人员的现场服务表现，是否存在与员工发生冲突、态度冷漠等情况。若发现服务人员存在服务态度问题，每次扣除供应商[X]元，同时要求供应商加强对服务人员的管理和培训，提高服务质量。三、考核方式（一）日常检查1.公司安排专人负责对班中餐的供应情况进行日常检查，包括质量、供应时间、卫生状况等方面。检查人员应如实记录检查结果，并填写《班中餐日常检查表》。2.日常检查频率为每周不少于[X]次，每次检查结束后，检查人员应及时将检查表提交给相关负责人。（二）员工满意度调查1.每月组织一次员工满意度调查，了解员工对班中餐的整体评价。调查内容涵盖班中餐质量、供应时间、卫生状况、服务态度等方面。2.采用问卷调查的方式进行，问卷回收率应达到[X]%以上。根据回收的有效问卷进行统计分析，计算出员工对班中餐的满意度得分。3.员工满意度得分计算公式为：满意度得分=（满意票数+较满意票数×0.8）÷总票数×100%。（三）投诉处理1.设立专门的投诉电话和邮箱，接受员工对班中餐的投诉。对于员工的投诉，应及时进行记录，并安排专人进行调查核实。2.投诉处理应在接到投诉后的[X]个工作日内完成，并将处理结果反馈给投诉员工。若投诉属实，按照本制度相关规定对供应商进行考核处理。四、考核周期与结果应用（一）考核周期本考核制度以自然月为考核周期，每月对供应商的班中餐服务进行综合考核。（二）结果应用1.与供应商结算挂钩根据每月考核结果，对供应商的班中餐费用进行相应调整。若当月考核得分在90分及以上，给予供应商当月班中餐费用[X]%的奖励；若考核得分在8089分之间，班中餐费用按照合同约定正常结算；若考核得分在6079分之间，扣除供应商当月班中餐费用[X]%；若考核得分低于[具体分数]分，除扣除当月班中餐费用[X]%外，公司有权暂停与供应商的合作，并要求供应商限期整改，整改合格后方可继续合作。2.供应商管理将考核结果作为供应商年度评估的重要依据。连续三个月考核得分低于[具体分数]分的供应商，公司将不再与其续签合同。对于考核优秀的供应商，公司将在后续合作中给予更多的合作机会和优惠政策，如优先参与新项目投标、增加供应份额等。五、申诉与处理（一）申诉渠道供应商如对考核结果有异议，可在收到考核结果通知后的[X]个工作日内提出书面申诉。申诉应提交至公司指定的部门，并说明申诉理由和相关证据。（二）申诉处理1.公司收到供应商的申诉后，应在[X]个工作日内组织相关人员进行调查核实。调查过程中应充分听取供应商的意见，并收集相关证