山西科技学院《中国名菜与名点》2023-2024学年第二学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页山西科技学院

《中国名菜与名点》2023-2024学年第二学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、旅游目的地的营销推广需要针对不同的目标市场。对于老年游客市场，以下哪种宣传内容最具吸引力？（）A.刺激的户外运动项目B.悠闲的养生度假活动C.热闹的主题公园D.时尚的购物场所2、在旅游景区的游客管理中，以下哪种措施能够有效减少游客拥挤和等待时间？（）A.合理规划游览线路B.限制游客数量C.减少景区开放时间D.不提供导览服务3、在旅游行业中，旅游保险的作用日益凸显。以下哪种情况下，旅游保险能够发挥最大的保障作用？（）A.游客在旅途中突发疾病B.旅游目的地发生自然灾害C.游客个人物品丢失D.旅行社取消行程4、在旅游市场竞争中，差异化战略是旅游企业获取竞争优势的重要手段。以下哪种差异化策略对于旅游企业来说最具挑战性？（）A.产品差异化B.服务差异化C.品牌形象差异化D.价格差异化5、某旅游景区在旅游旺季时游客数量过多，导致景区环境压力增大。以下哪种措施最有助于缓解这种状况？（）A.限制每日游客数量B.提高门票价格C.增加景区内的商业设施D.减少景区的宣传推广6、对于旅游目的地的品牌建设，以下哪个方面更能提升品牌的知名度和美誉度：（）A.举办大型体育赛事B.邀请明星代言C.加强与周边目的地的合作D.提高旅游服务质量7、旅游景区的可持续发展需要平衡经济、社会和环境效益。以下哪种景区开发模式最有利于实现这一目标？（）A.过度开发，追求短期经济效益B.限制开发，以保护为主C.适度开发，注重生态保护和游客体验D.完全不开发，保持原始状态8、旅游风险管理是旅游企业必须面对的问题。以下关于旅游风险识别方法的描述，哪一项是不正确的？（）A.头脑风暴法和德尔菲法B.流程分析法和情景分析法C.凭借经验主观判断，不进行系统分析D.建立风险清单，进行分类和评估9、关于旅游企业的社会责任，以下哪种行为最能体现企业对社会和环境的贡献？（）A.参与公益活动B.节约能源资源C.保障员工权益D.以上行为同等重要10、在旅游市场营销调研中，以下哪种调研方法能够最直接地获取游客的需求和意见？（）A.问卷调查B.深度访谈C.观察法D.实验法11、在旅游资源的开发与保护中，需要找到平衡。以下关于旅游资源开发与保护关系的描述，哪一项是不正确的？（）A.合理的开发可以促进旅游资源的保护B.保护是为了实现旅游资源的可持续利用C.过度开发不会对旅游资源造成破坏D.开发与保护应相辅相成，共同发展12、在旅游服务质量管理中，游客满意度是重要的衡量指标。当游客对酒店服务不满意时，以下哪种处理方式最能提升游客的满意度？（）A.给予经济补偿B.诚恳道歉并立即改进C.解释原因并请求理解D.转移到其他酒店13、在旅游服务质量管理中，以下关于旅游服务质量的描述，哪一个是不准确的？（）A.旅游服务质量包括有形产品质量和无形服务质量B.要建立完善的旅游服务质量标准和评估体系C.旅游服务质量只与服务人员的态度和技能有关，与设施设备无关D.持续改进旅游服务质量，提高游客的满意度14、旅游资源开发需要考虑当地社区的利益。在开发一个山区的旅游项目时，以下哪种方式最能促进当地社区的发展？（）A.招聘当地居民为员工B.鼓励当地居民开设农家乐C.为当地建设基础设施D.以上都是15、在旅游线路设计中，以下哪个因素对于满足不同游客的需求至关重要？（）A.景点的选择和组合B.交通方式的安排C.住宿条件的优劣D.餐饮的种类二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）解释旅游目的地的文化节庆活动品牌塑造，分析如何打造具有地域特色和国际影响力的文化节庆活动品牌。2、（本题5分）分析旅游企业的成本控制方法和策略，如何在保证服务质量的前提下降低成本。3、（本题5分）探讨旅游目的地的服务创新生态系统构建，包括要素和运行机制。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论述旅游企业的服务质量差距模型，包括差距的来源、测量方法和缩小差距的策略。2、（本题5分）探讨旅游与文化创意人才培养的结合，如旅游院校与文化创意企业的合作、实践教学基地建设等方面。3、（本题5分）论述旅游行业中的文化自信与旅游发展，分析如何通过旅游活动传承和弘扬中华优秀传统文化，增强文化自信，促进文化旅游的繁荣发展。4、（本题5分）论述旅游与文化多样性保护，分析旅游对文化多样性的影响，探讨如何通过旅游保护和弘扬多元文化。5、（本题5分）论述旅游与健康产业的融合发展，包括健康旅游的类型、市场需求、产品开发和服务质量保障，以及未来的发展前景和趋势。四、案例分析题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）一家旅游企业在疫情期间遭受重创，业务大幅下滑。分析该企业应如何调整经营策略，应对疫情带来的挑战，实现复苏。2、（本题1