餐饮业餐厅服务部服务员服务水平绩效评定表

餐饮业餐厅服务部服务员服务水平绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务效率与响应速度客诉处理及时率30%95%每提高1%，加0.5分；低于目标值每降低1%，扣0.5分，最高不超过30分。点餐响应时间平均不超过60秒每提前5秒完成点餐，加0.5分；超时每增加10秒，扣0.5分，最高不超过30分。上菜准确率98%每提高1%，加0.5分；低于目标值每降低1%，扣0.5分，最高不超过30分。服务流程完成时间平均不超过30分钟每提前2分钟完成服务流程，加0.5分；超时每增加3分钟，扣0.5分，最高不超过30分。高峰期服务能力在高峰期保持90%以上服务质量评分评分每提高1%，加0.5分；低于目标值每降低1%，扣0.5分，最高不超过30分。客户满意度顾客表扬次数35%每月不少于5次每增加1次，加1分；未达标按比例扣分，最高不超过35分。顾客满意度评分平均分达到4.5分（满分5分）评分每提高0.1分，加1分；低于目标值每降低0.1分，扣1分，最高不超过35分。投诉率低于5%每降低1%，加1分；高于目标值按比例扣分，最高不超过35分。顾客意见反馈处理100%及时响应并解决每提高1%，加1分；未达标按比例扣分，最高不超过35分。重访率月均重访率不超过8%每降低1%，加1分；高于目标值按比例扣分，最高不超过35分。专业知识与技能菜单熟悉度20%100%准确介绍菜品每提高1%，加0.5分；错误每增加1项，扣0.5分，最高不超过20分。服务流程掌握程度95%以上流程操作规范每提高1%，加0.5分；低于目标值每降低1%，扣0.5分，最高不超过20分。应急处理能力100%妥善处理突发事件每提高1%，加0.5分；未达标按比例扣分，最高不超过20分。服务用语规范度100%使用标准服务用语每提高1%，加0.5分；错误每增加1次，扣0.5分，最高不超过20分。培训考核通过率100%通过所有培训考核每提高1%，加0.5分；未达标按比例扣分，最高不超过20分。团队协作与职业素养团队沟通协作15%90%以上同事评价为良好评分每提高1%，加0.5分；低于目标值每降低1%，扣0.5分，最高不超过15分。工作主动性主动承担额外任务每次主动承担任务，加1分；未主动按比例扣分，最高不超过15分。仪容仪表规范100%符合公司规定每提高1%，加0.5分；未达标按比例扣分，最高不超过15分。遵守规章制度无迟到早退等违纪行为每违反1次，扣1分；未达标按比例扣分，最高不超过15分。服务态度100%保持积极友好态度每提高1%，加0.5分；态度不佳按比例扣分，最高不超过15分。本考核表用于评估餐厅服务部服务员的服务水平，请根据服务员在考核周期内的实际表现，对照各项指标进行评分。考核结果将作为绩效奖金、晋升等的重要依据。请确保评分客观公正，如有疑问可咨询部门主管。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：