餐饮业餐厅经理客户满意度及营业额考核表

餐饮业餐厅经理客户满意度及营业额考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度管理顾客满意度调查平均分40%4.5分根据季度顾客满意度调查得分计算，每高于目标值0.1分，得分为目标的2%，最高加至目标值的10%投诉处理率95%按实际处理投诉数量与收到投诉总数量之比计算，每低于目标值1%，得分为目标的98%，最低不得低于目标值的90%顾客复购率30%按季度统计的复购顾客数量占总顾客数量的比例，每高于目标值2%，得分为目标的102%，最高加至目标值的15%特殊需求满足率98%按顾客特殊需求满足数量与总特殊需求数量之比计算，每低于目标值1%，得分为目标的99%，最低不得低于目标值的95%在线评价管理90分以上根据美团、大众点评等平台评分，每低于目标值1分，得分为目标的99%，最低不得低于目标值的85%营业额达成率月度营业额达成率35%100%按实际营业额与目标营业额之比计算，每高于目标值5%，得分为目标的105%，最高加至目标值的20%季度平均客单价120元按季度总营业额除以总客流量计算，每高于目标值10元，得分为目标的110%，最高加至目标值的15%节假日营业额贡献率20%按节假日营业额占全年总营业额的比例计算，每高于目标值2%，得分为目标的102%，最高加至目标值的30%新客增长率15%按季度新客数量占总顾客数量的比例计算，每高于目标值3%，得分为目标的103%，最高加至目标值的25%外卖业务占比40%按外卖营业额占总营业额的比例计算，每高于目标值5%，得分为目标的105%，最高加至目标值的50%成本控制管理食品成本率15%25%按食品成本占营业额的比例计算，每低于目标值1%，得分为目标的101%，最高加至目标值的30%人力成本率20%按人力成本占营业额的比例计算，每低于目标值1%，得分为目标的101%，最高加至目标值的25%能耗成本控制预算的95%按实际能耗成本与预算之比计算，每低于目标值1%，得分为目标的99%，最低不得低于目标值的90%库存周转率8次/年按年度总进货成本除以平均库存成本计算，每高于目标值1次，得分为目标的101%，最高加至目标值的115%采购成本节约5%按实际采购成本与预算之差占预算的比例计算，每高于目标值1%，得分为目标的101%，最高加至目标值的15%团队管理与培训员工流失率10%10%按季度员工流失人数占总员工数量的比例计算，每低于目标值1%，得分为目标的101%，最高加至目标值的20%员工培训覆盖率100%按实际培训员工数量与总员工数量之比计算，每低于目标值1%，得分为目标的99%，最低不得低于目标值的95%员工满意度调查4.2分根据季度员工满意度调查得分计算，每高于目标值0.1分，得分为目标的102%，最高加至目标值的10%关键岗位胜任率90%按关键岗位员工考核通过率计算，每高于目标值1%，得分为目标的101%，最高加至目标值的15%团队协作评价优秀根据上级对团队协作能力的评价，评为“优秀”得满分，评为“良好”得目标的90%，评为“一般”得目标的70%本考核表旨在全面评估餐饮业餐厅经理在客户满意度、营业额达成、成本控制及团队管理方面的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况进行评分，权重为各维度占比，最终得分由各指标得分加权计算得出。请确保数据真实、准确，并于每月最后一个工作日提交。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被