酒吧气氛组制度规范

PAGE酒吧气氛组制度规范一、总则（一）目的为了营造酒吧独特的氛围，提升顾客体验，确保酒吧的良好运营，特制定本酒吧气氛组制度规范。（二）适用范围本制度适用于酒吧内所有气氛组工作人员。（三）基本原则1.遵守法律法规，确保所有行为合法合规。2.以顾客为中心，提供优质、热情、专业的服务。3.维护酒吧秩序，保障酒吧安全与正常运营。二、人员管理（一）招聘与选拔1.招聘渠道通过专业招聘网站、社交媒体平台发布招聘信息。与相关职业院校、培训机构合作，进行定向招聘。员工推荐。2.选拔标准形象气质佳，具有较强的感染力和亲和力。性格开朗，善于与人沟通交流，具备良好的团队协作精神。有一定的舞蹈、表演等才艺基础者优先考虑。能够适应酒吧工作环境，接受轮班制度。（二）入职培训1.培训内容酒吧文化与历史介绍，让新员工了解酒吧的定位、特色和发展历程。酒吧服务规范，包括接待顾客的礼仪、沟通技巧、点单流程等。气氛组工作内容与职责，如舞台表演、互动游戏组织、带动现场气氛等。安全知识培训，涵盖火灾、地震等应急处理方法，以及酒吧内的安全注意事项。酒吧规章制度学习，明确员工的行为准则和奖惩机制。2.培训方式集中授课：由酒吧管理人员或专业培训师进行理论知识讲解。现场实操：在酒吧实际场景中进行服务演练和气氛营造实践。案例分析：通过分析实际工作中的案例，让新员工吸取经验教训。（三）考勤管理1.工作时间实行轮班制，具体班次根据酒吧营业时间合理安排，确保每个时间段都有足够的气氛组人员。正常班次时长为[X]小时，包含适当的休息时间。2.考勤记录采用打卡制度，员工需在规定时间内打卡上下班。如有特殊情况无法按时打卡，需提前向主管请假并说明原因。3.迟到、早退与旷工处理迟到或早退[X]分钟以内，每次扣除[X]元绩效奖金。迟到或早退超过[X]分钟，按旷工半天处理，扣除当天工资及相应绩效奖金。旷工半天，扣除当天工资的两倍及相应绩效奖金；旷工一天及以上，除扣除相应工资和绩效奖金外，公司有权解除劳动合同。（四）绩效考核1.考核指标工作态度：包括积极性、责任心、团队合作精神等，占考核总分的[X]%。服务质量：顾客满意度调查结果、投诉情况等，占考核总分的[X]%。气氛营造效果：现场气氛活跃度、顾客参与度等，占考核总分的[X]%。业务能力：才艺展示水平、互动游戏组织能力等，占考核总分的[X]%。2.考核周期每月进行一次绩效考核，考核结果与绩效奖金挂钩。3.奖励与惩罚月度绩效考核得分在[X]分及以上者，给予绩效奖金[X]元，并视情况给予晋升机会或其他奖励。月度绩效考核得分在[X]分以下者，扣除绩效奖金的[X]%，并进行诫勉谈话。连续两个月绩效考核得分在[X]分以下者，公司有权调整其工作岗位或解除劳动合同。三、工作内容与规范（一）舞台表演1.表演准备根据酒吧当晚的主题和音乐风格，提前准备相应的舞蹈、歌曲、小品等表演节目。确保表演服装、道具齐全且符合表演要求，提前进行试穿和调试。熟悉表演流程和音乐节奏，与乐队或音响师保持良好沟通，确保表演效果。2.表演要求表演时要充满激情与活力，展现出良好的舞台形象和专业素养。与台下观众保持互动，通过眼神交流、微笑、挥手等方式吸引观众注意力，调动现场气氛。严格按照表演时间安排进行演出，不得擅自增减表演时长。（二）互动游戏组织1.游戏策划根据酒吧顾客群体特点和当晚活动主题，设计有趣、新颖的互动游戏，如猜谜语、抽奖、团队竞技游戏等。提前准备好游戏所需的道具，如奖品、卡片、道具模型等。制定游戏规则，确保规则简单易懂，公平公正，能够激发顾客的参与热情。2.游戏执行在合适的时间段组织开展互动游戏，通过麦克风、灯光等手段吸引顾客注意力，邀请顾客参与游戏。游戏过程中要积极引导顾客，鼓励他们充分参与，营造欢乐、热闹的氛围。及时为获胜的顾客颁发奖品，并对所有参与者表示感谢，增强顾客的满意度和归属感。（三）带动现场气氛1.主动与顾客互动在酒吧内走动，主动与顾客打招呼、聊天，了解他们的需求和感受，为他们提供优质的服务。鼓励顾客参与酒吧的各种活动，如跳舞、唱歌等，积极引导现场气氛。2.关注顾客情绪敏锐观察顾客的情绪变化，及时发现并解决顾客之间的矛盾或不愉快情况，维护酒吧的和谐氛围。当顾客情绪低落时，通过幽默风趣的语言、热情的服务等方式，帮助他们放松心情，融入酒吧的欢乐氛围。（四）形象与着装规范1.形象要求保持良好的个人形象，面容整洁，发型得体，不得有怪异发型或夸张妆容。举止大方、得体，不得有粗俗、不雅的行为举止。2.着装规范按照酒吧统一规定穿着工作服，工作服应保持干净、整洁、无破损。工作服的穿着要符合酒吧的风格和主题，不得擅自修改或搭配不当。工作期间需佩戴酒吧统一发放的工作牌，工作牌应佩戴在显眼位置。四、安全与卫生管理（一）安全管理1.消防安全熟悉酒吧内的消防设施位置和使用方法，如灭火器、消火栓等。定期检查消防设施的完好情况，确保其处于正常可用状态。严禁在酒吧内吸烟、使用明火或违规使用电器设备，确保酒吧内无火灾隐患。如遇火灾等紧急情况，应立即按照应急预案进行疏散顾客，并及时报警。2.人身安全注意自身安全，避免在工作过程中发生意外事故，如摔倒、碰撞等。遇到醉酒闹事或其他危险情况时，要保持冷静，及时通知酒吧管理人员或保安人员进行处理，确保自身和其他顾客的人身安全。配合酒吧保安人员做好安全保卫工作，维护酒吧的正常秩序。（二）卫生管理1.个人卫生保持良好的个人卫生习惯，勤洗手勤洗澡，勤换工作服。工作期间不得佩戴过多首饰或散发异味的物品，保持口气清新。2.工作区域卫生负责各自工作区域的卫生清洁，如舞台、游戏区域等，及时清理垃圾和杂物。定期对工作区域进行消毒，防止细菌滋生和传播疾病。注意保持酒吧公共区域的卫生，如发现地面有污渍、水渍等，应及时通知清洁人员进行清理。五、沟通与协作（一）内部沟通1.与同事沟通保持与其他气氛组工作人员的良好沟通，及时交流工作信息和经验。在表演、游戏组织等工作中，要相互配合、协作，确保各项工作顺利进行。遇到问题或困难时，主动向同事请教，共同寻求解决方案。2.与上级沟通定期向上级汇报工作进展情况，及时反馈工作中出现的问题和建议。在接到上级工作安排后，要认真领会工作意图，如有不清楚的地方及时与上级沟通确认。尊重上级领导的意见和决策，积极配合上级完成各项工作任务。（二）与其他部门协作1.与酒吧服务人员协作与酒吧服务人员密切配合，及时了解顾客需求，为顾客提供优质的服务体验。在互动游戏中，服务人员负责奖品发放和顾客引导，气氛组人员要积极协助，共同营造良好的互动氛围。2.与音响灯光团队协作与音响灯光团队保持沟通，根据表演和活动需求，及