茶室上班制度规范

PAGE茶室上班制度规范最新一、总则1.目的为了规范茶室员工的工作行为，提高服务质量，确保茶室的正常运营，特制定本制度。本制度旨在明确员工的工作职责、工作流程和工作标准，保障茶室的服务品质，营造良好的工作环境和客户体验。2.适用范围本制度适用于在本茶室工作的所有员工，包括但不限于茶艺师、服务员、收银员、管理人员等。3.基本原则遵守国家法律法规和行业标准，合法合规经营。以客户为中心，提供优质、高效、个性化的服务。注重团队合作，相互协作，共同完成工作任务。持续学习与创新，不断提升自身业务能力和服务水平。二、员工行为规范1.仪容仪表工作期间应穿着统一的工作服，保持整洁、干净，无污渍、破损。头发应梳理整齐，不得留怪异发型。男员工头发不宜过长，女员工可适当盘发或束发。面容应保持清洁，化淡妆，不得浓妆艳抹。指甲应修剪整齐，不得留长指甲，不涂过于鲜艳的指甲油。上班时应佩戴工牌，工牌应佩戴在胸前显眼位置。2.行为举止站姿应端正，挺胸收腹，双手自然下垂或交叠于身前。不得弯腰驼背、倚靠桌椅或做出其他不雅姿势。坐姿应端正，坐在椅子上应坐满三分之二，不得跷二郎腿、抖腿或晃动身体。行走时应步伐轻盈、稳健，不得奔跑、蹦跳或走路拖沓。遇到客户应主动侧身让路，并微笑示意。与客户交流时应保持目光平视，面带微笑，态度亲切、热情。不得斜视、漠视客户或表现出不耐烦。不得在工作区域内大声喧哗、争吵或嬉笑打闹。保持工作环境的安静。3.语言规范与客户交流时应使用礼貌用语,如“您好”“请”“谢谢”“对不起”“再见”等。说话语气应温和、亲切，语速适中，表达清晰。不得使用生硬、冷漠或粗俗的语言。回答客户问题时应准确、简洁，不得含糊不清或推诿责任。如遇不清楚的问题，应及时向同事或上级请教，不得随意回答。与同事交流时应使用文明、规范的语言，尊重他人，不得恶语相向或进行人身攻击。三、考勤制度1.工作时间茶室实行[具体工作时间，如每周一至周日09:0022:00]的工作制度。员工应按照规定的时间上下班，不得迟到、早退。员工应提前[X]分钟到达工作岗位，做好班前准备工作，如整理工作区域、检查茶具等。下班后应按照规定的流程完成工作交接，不得擅自离岗。2.考勤记录茶室采用[具体考勤方式，如指纹打卡、人脸识别等]进行考勤记录。员工应按时打卡签到，不得代打卡或委托他人打卡。如因特殊原因无法按时打卡，应提前向主管领导请假，并说明原因。未请假或请假未批准而未打卡的，按迟到处理。3.迟到、早退及旷工处理迟到或早退[X]分钟以内的，每次扣除[X]元绩效奖金。迟到或早退[X]分钟以上[X]小时以内的，每次扣除[X]元绩效奖金，并给予警告处分。迟到或早退超过[X]小时的，按旷工半天处理，扣除当天工资的[X]%，并给予记过处分。旷工半天的，扣除当天工资，并给予严重警告处分。旷工一天及以上的，扣除旷工期间的全部工资，并根据情节轻重给予辞退等处理。四、请假制度1.请假类型病假：员工因病需要请假的，应提供医院出具的病假证明。病假期间工资按照国家相关规定执行。事假：员工因个人事务需要请假的，应提前向主管领导申请。事假期间无工资。年假：符合年假规定的员工，可按照规定享受年假。年假天数根据员工在本单位的工作年限确定，具体标准按照国家相关规定执行。年假期间工资正常发放。婚假、产假、陪产假、丧假等：按照国家法律法规规定执行，员工应提前提交相关证明材料申请请假。假期内工资按照国家规定发放。2.请假流程员工请假应提前填写《请假申请表》，注明请假类型、请假时间、请假原因等信息，并提交给主管领导审批。主管领导应根据工作情况和员工实际需求，在[规定审批时间，如1个工作日]内给予审批意见。审批通过后，员工将《请假申请表》交至人力资源部门备案。如遇紧急情况无法提前请假的，员工应在请假当天上班前及时电话告知主管领导，并在事后[规定时间，如1个工作日]内补办请假手续。五、培训与发展1.培训计划茶室应根据员工的岗位需求和业务发展情况，制定年度培训计划。培训计划应包括培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容应涵盖茶艺知识、服务技巧、沟通能力、产品知识、卫生安全等方面，以提升员工的综合素质和业务能力。2.培训方式内部培训：由茶室内部经验丰富的员工或邀请外部专家进行授课，培训内容包括理论知识和实际操作技能。外部培训：根据工作需要，选派员工参加外部专业机构举办的培训课程或研讨会，拓宽员工的视野和知识面。实践培训：通过实际工作场景进行培训，让员工在实践中积累经验，提高工作能力。3.培训考核每次培训结束后，应组织员工进行考核。考核方式可以包括理论考试、实际操作考核、课堂表现等。考核成绩应记录在员工培训档案中，作为员工晋升、调薪、奖励等的参考依据。对于考核不合格的员工，应安排补考或进行针对性的辅导，直至考核合格。六、工作流程与标准1.营业前准备茶艺师应提前到达茶室，检查茶具是否齐全、干净，茶叶是否新鲜、品质良好。服务员应整理工作区域，包括桌椅摆放、地面清洁、环境布置等，确保茶室环境整洁、舒适。收银员应准备好收银设备，检查系统是否正常运行，准备好零钱、发票等。所有员工应在营业前[X]分钟完成准备工作，并在指定位置站立等待营业。2.客户接待客户进入茶室时，服务员应主动上前迎接，微笑问候，引导客户入座。茶艺师应及时为客户提供茶水服务，根据客户需求介绍茶叶品种、特色和冲泡方法。服务员应关注客户需求，及时为客户添加茶水、更换烟灰缸、清理桌面等，提供周到的服务。3.点单与结账客户点单时，服务员应认真记录客户需求，确保订单准确无误。点单完成后，服务员应及时将订单传递给收银员，收银员应迅速准确地录入系统，并告知客户应付金额。客户结账时，收银员应礼貌地收取款项，开具发票，并将找零和发票递给客户。如客户使用银行卡或其他支付方式，应按照相关操作流程进行处理。4.营业结束后工作茶艺师应清理茶具，将茶具清洗干净、晾干，并妥善保管。服务员应清理工作区域，包括地面清洁、桌椅归位、垃圾清理等，关闭电器设备。收银员应核对当天账目，确保账实相符，将现金、票据等整理好交至财务部门。所有员工应在营业结束后[X]分钟内完成工作交接，经主管领导检查后方可离开。七、卫生与安全制度1.卫生管理茶室应保持环境整洁卫生，每天营业前和营业后进行全面清洁，包括地面、桌面、茶具、门窗等。茶具应定期消毒，消毒方法应符合国家相关卫生标准。消毒后的茶具应存放在清洁、干燥、通风的地方。茶叶应妥善保存，防止受潮、变质。存放茶叶的容器应保持清洁，定期清理。员工应注意个人卫生，勤洗手、勤换工作服，保持良好的卫生习惯。2.食品安全茶室提供的食品应符合国家食品安全标准，采购食品时应选择正规渠道，确保食品质量安全。食品储存应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。食品应在保质期内使用，不得使用过期或变质的食品。制作食品的过程应符合卫生规范，操作人员应穿戴工作服、工作帽、口罩等，保持操作环境清洁。3.消防安全茶室应配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。员工应熟悉消防设施的使用方法和火灾逃生路线，定期参加消防安全培训和演练。严禁在茶室吸烟和使用明火，如需使用蜡烛等特殊照明设备，应采取安全防护措施。下班前应检查电器设备是否关闭，门窗是否关好，消除火灾隐患。八、奖惩制度1.奖励制度服务之星：每月评选一次，根据员工的服务质量、客户满意度等指标进行评选。被评为服务之星的员工，给予[X]元奖金和荣誉证书。优秀员工：每年评选一次，综合考虑员工的工作业绩、工作态度、团队合作等方面。被评为优秀员工的员工，给予[X]元奖金、晋升机会或其他福利。创新奖励：对于在工作中提出创新性建议或方法，为茶室带来显著效益的员工，给予[X]元至[X]元的奖励。团队协作奖：对于在团队合作中表现突出，积极协助同事完成工作任务的团队或个人，给予[X]元奖金或其他奖励。2.惩罚制度警告：对于违反工作纪律、服务规范或出现轻微工作失误的