护发精油乳化工艺调试师岗位招聘考试试卷及答案

护发精油乳化工艺调试师岗位招聘考试试卷及答案填空题（共10题，每题1分）1.护发精油乳化中，O/W型乳化剂HLB值范围一般为______。2.乳化时搅拌的核心作用是使油相和水相______。3.精油通常需先与______混合再加入水相。4.常规均质转速约为______转/分钟。5.乳化体系pH宜调节至______（符合头皮弱酸性）。6.基础稳定性测试常用______（常温水浴静置）。7.乳化剂选择需匹配油相的______。8.油相和水相温度应尽量______。9.常用水溶性增稠剂如______（举1例）。10.防腐剂一般在体系______时添加（避免高温降解）。答案：1.8-18；2.充分分散成均匀乳滴；3.乳化剂/助乳化剂；4.1000-3000；5.5.0-6.5；6.静置分层测试；7.极性；8.一致；9.卡波姆/黄原胶；10.降温至40-50℃单项选择题（共10题，每题2分）1.适合极性油乳化的乳化剂是？A.司盘80（HLB=4.3）B.吐温20（HLB=16.7）C.单硬脂酸甘油酯（HLB=3.8）D.蜂蜡（HLB≈10）答案：B2.搅拌过快最可能导致？A.乳滴粒径过大B.乳滴破裂破乳C.乳化剂失效D.精油挥发答案：B3.O/W型乳化体系的连续相是？A.精油B.水C.乳化剂D.增稠剂答案：B4.快速判断短期稳定性的测试是？A.离心（3000rpm×30min）B.长期静置（6个月）C.低温循环D.高温加速答案：A5.油相和水相最佳混合顺序是？A.水相加油相B.油相加水相C.同时加D.无固定顺序答案：B6.pH过高时用______调节？A.NaOH溶液B.柠檬酸溶液C.NaCl溶液D.乙醇答案：B7.不属于助乳化剂的是？A.十六醇B.十八醇C.甘油D.羊毛脂醇答案：C8.乳滴粒径越小，稳定性越______？A.差B.好C.无影响D.不确定答案：B9.需避免的操作是？A.低速搅拌冷却B.加防腐剂C.快速降温D.均质后静置答案：C10.导致粘度下降的是？A.增稠剂过多B.搅拌过慢C.高温放置过久D.乳化剂不足答案：C多项选择题（共10题，每题2分）1.乳化关键控制参数包括？A.温度B.搅拌速度C.均质时间D.pHE.原料顺序答案：ABCDE2.O/W型常用乳化剂组合是？A.司盘60+吐温60B.单硬脂酸甘油酯+吐温80C.蜂蜡+羊毛脂D.司盘80+吐温80E.甘油+丙二醇答案：ABD3.需考虑的精油特性是？A.挥发性B.极性C.溶解度D.刺激性E.颜色答案：ABCD4.稳定性测试项目包括？A.离心B.低温C.高温D.冻融循环E.粘度答案：ABCDE5.原料预处理步骤包括？A.乳化剂溶解B.精油分散C.增稠剂溶胀D.水相加热E.油相熔化答案：ABCDE6.可用乳化设备是？A.高速均质机B.搅拌罐C.胶体磨D.超声波乳化仪E.离心机答案：ABCD7.pH调节注意事项是？A.缓慢加试剂B.边加边搅拌C.稳定5minD.避免局部过高E.任意阶段加答案：ABCD8.影响稳定性的原料是？A.精油含量B.乳化剂用量C.增稠剂类型D.防腐剂种类E.水硬度答案：ABCDE9.提升稳定性的方法是？A.控制粒径1-10μmB.加助乳化剂C.增加粘度D.优化HLBE.降低精油量答案：ABCD10.工艺优化方向是？A.提升效率B.降能耗C.减浪费D.提稳定性E.增强使用感答案：ABCDE判断题（共10题，每题2分）1.HLB值越高，亲水性越强。（√）2.乳化温度越高效果越好。（×）3.精油需先与乳化剂混合再入水。（√）4.均质后需低速搅拌至冷却。（√）5.防腐剂可在高温阶段加。（×）6.O/W型可包埋更多精油。（×）7.搅拌越快，乳滴粒径越小。（×）8.pH对稳定性无影响。（×）9.乳滴越小，挥发性越低。（√）10.冻融循环模拟运输稳定性。（√）简答题（共4题，每题5分）1.简述HLB值选择原则。答：需匹配油相极性：①极性油（植物油、酯类）选8-18（如吐温）；②非极性油（矿物油）选3-8（如斯盘）；③混合油相计算复合HLB，调整乳化剂组合；④结合头皮弱酸性，避免高HLB刺激；⑤验证稳定性、使用感，确定最优范围。2.乳化温度对稳定性的影响。答：①过高：乳化剂降解、精油挥发、乳滴聚结破乳；②过低：乳化剂溶解不全、油相分散不均、粒径大；③最佳温度匹配原料熔点（蜡类熔化）；④油相水相温度一致（±2℃）；⑤高温后缓慢冷却，减少聚结。3.原料添加关键顺序及原因。答：①水相：水+增稠剂（溶胀）+保湿剂（溶解），加热75℃；原因：增稠剂需溶胀才有效。②油相：油+精油+乳化剂（分散），同温；原因：精油避免直接入水团聚。③油相加水相，高速搅拌/均质；原因：形成O/W乳滴。④降温45℃加防腐剂/香精；原因：避免高温降解。4.常见稳定性测试及目的。答：①离心（3000rpm×30min）：快速判断短期稳定性；②长期静置（25℃×6月）：模拟货架期；③高低温（-5℃/45℃×7d）：极端温度稳定性；④冻融循环（-18℃→25℃×3次）：运输稳定性；⑤粘度测试：监测破乳；⑥粒径测试：分析分布（均一小则稳定）。讨论题（共2题，每题5分）1.乳化后分层的原因及解决措施。答：原因：HLB不匹配、温度不一致、均质不足、乳化剂不足、粘度低。措施：①调整乳化剂组合至匹配HLB；②确保油相水相同温（75-80℃）；③延长均质（5-10min），转速1500-2500rpm；④增加乳化剂（0.5-2%）；⑤加增稠剂（卡波姆0.1-0.3%）；⑥离心验证。2.优化高温高湿下的稳定性。答：①选