高中生物（必修1）2.3细胞中的糖类和脂质知识点

高中生物（必修1）2.3细胞中的糖类和脂质知识点整理本节课是高中生物必修1《分子与细胞》中“组成细胞的分子”模块的重要内容，核心围绕细胞中糖类和脂质的种类、结构、分布及功能展开，同时涉及糖类与脂质的相互转化及相关应用。以下是本节课需掌握的核心知识点、配套练习题及解析。一、核心知识点梳理（一）细胞中的糖类糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素组成，多数糖类分子中H和O的比例为2:1，类似水分子，故又称“碳水化合物”。根据能否水解及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖三类。1.单糖不能水解的糖类，是构成二糖和多糖的基本单位，可直接被细胞吸收。常见类型及特点：葡萄糖：分子式C₆H₁₂O₆，是细胞生命活动的主要能源物质，动植物细胞中均有分布。果糖：植物细胞中特有，分子式与葡萄糖相同，是常见的单糖之一。半乳糖：动物细胞中特有，与葡萄糖、果糖互为同分异构体。五碳糖：包括核糖（C₅H₁₀O₅，构成RNA的成分）和脱氧核糖（C₅H₁₀O₄，构成DNA的成分），动植物细胞中均有分布。2.二糖由两分子单糖通过脱水缩合形成，需水解为单糖后才能被细胞吸收。蔗糖：由葡萄糖+果糖组成，植物细胞中特有（如甘蔗、甜菜中含量高）。麦芽糖：由两分子葡萄糖组成，植物细胞中特有（如发芽的小麦、谷粒中含量高）。乳糖：由葡萄糖+半乳糖组成，动物细胞中特有（如人和动物的乳汁中）。3.多糖由多个单糖分子（通常是葡萄糖）通过脱水缩合形成的大分子化合物，水解后可得到多个单糖。淀粉：由葡萄糖聚合而成，植物细胞中特有的储能物质，主要存在于植物的种子、块茎和块根中（如玉米、土豆、小麦）。纤维素：由葡萄糖聚合而成，植物细胞中特有，是构成植物细胞壁的主要成分，不溶于水，人体无法消化吸收。糖原：由葡萄糖聚合而成，动物细胞中特有的储能物质，分为肝糖原（存在于肝脏中，可分解补充血糖）和肌糖原（存在于肌肉中，仅供肌肉细胞自身利用）。4.糖类的功能主要能源物质：如葡萄糖可直接供能，淀粉、糖原可储存能量。构成细胞结构：如纤维素构成植物细胞壁，核糖、脱氧核糖构成核酸。其他功能：如糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，参与细胞识别、免疫调节等。（二）细胞中的脂质脂质由C、H、O三种元素组成，部分脂质还含有N、P，其特点是H含量高、O含量低，氧化分解时释放的能量比糖类多。脂质通常不溶于水，易溶于有机溶剂（如酒精、丙酮），可分为脂肪、磷脂和固醇三类。1.脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸通过脱水缩合形成，又称甘油三酯，是细胞中良好的储能物质。分布：植物细胞中（如花生、大豆、油菜籽）和动物细胞中（如脂肪组织、动物内脏）均有分布。功能：①储能物质（储能效率高于糖类，是糖类的2倍多）；②保温作用（减少热量散失，维持体温恒定）；③缓冲和减压作用（保护内脏器官，避免机械损伤）。2.磷脂由C、H、O、N、P组成，是构成细胞膜、细胞器膜（如线粒体膜、叶绿体膜）等生物膜的重要成分。分布：动植物细胞中均有分布，主要存在于细胞膜和细胞器膜中。3.固醇由C、H、O组成，是一类小分子脂质，包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇：①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输；③过量摄入会导致动脉粥样硬化。性激素：①促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；②维持第二性征（如雄性的胡须、雌性的乳腺发育）。维生素D：①促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；②缺乏会导致佝偻病（儿童）、骨质疏松症（成人）。（三）糖类与脂质的相互转化糖类转化为脂质：当细胞中糖类含量过多时，多余的糖类可通过代谢转化为脂肪、固醇等脂质储存起来。脂质转化为糖类：在糖类供应不足时，脂肪等脂质可分解转化为糖类，为细胞供能，但该过程相对缓慢。（四）易错点辨析并非所有糖类都是能源物质：如纤维素是结构物质，不参与供能；核糖、脱氧核糖是核酸的组成成分，也不供能。脂肪≠脂质：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪只是脂质的一种。胆固醇并非“有害无益”：适量的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还能参与脂质运输，只有过量摄入才会致病。二糖和多糖不能直接被细胞吸收：需在消化道内被水解为单糖后，才能被吸收进入细胞。二、知识点配套练习题及答案解析（一）糖类相关知识点练习题练习题1（单选题）：下列关于单糖的叙述，正确的是（）A.单糖都是六碳糖

B.单糖都能为细胞直接供能

C.核糖和脱氧核糖都是单糖，分别构成RNA和DNA

D.植物细胞中特有的单糖是葡萄糖练习题2（单选题）：下列关于二糖和多糖的叙述，错误的是（）A.二糖由两分子单糖脱水缩合而成

B.淀粉和糖原都是细胞中的储能物质

C.纤维素是植物细胞壁的主要成分，可被人体消化吸收

D.乳糖是动物细胞特有的二糖，由葡萄糖和半乳糖组成练习题3（多选题）：下列关于糖类功能的叙述，正确的是（）A.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质

B.淀粉和糖原是细胞中的储能物质

C.纤维素构成植物细胞壁，体现糖类的结构功能

D.糖蛋白参与细胞识别，属于糖类的信息传递功能答案及解析练习题1：答案C

解析：A项错误，单糖包括五碳糖（如核糖、脱氧核糖）和六碳糖（如葡萄糖、果糖），并非都是六碳糖；B项错误，并非所有单糖都能直接供能，如核糖、脱氧核糖是核酸的组成成分，不供能；C项正确，核糖和脱氧核糖均为单糖，分别是RNA和DNA的组成成分；D项错误，葡萄糖是动植物细胞中均有的单糖，植物细胞特有的单糖是果糖。练习题2：答案C

解析：A项正确，二糖的形成方式是两分子单糖脱水缩合；B项正确，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质；C项错误，纤维素是植物细胞壁的主要成分，但人体消化道内没有分解纤维素的酶，无法消化吸收；D项正确，乳糖是动物细胞特有的二糖，水解产物为葡萄糖和半乳糖。练习题3：答案ABCD

解析：A项正确，葡萄糖可直接被细胞吸收利用，是细胞生命活动的主要能源物质；B项正确，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质，可在需要时水解为葡萄糖供能；C项正确，纤维素作为植物细胞壁的成分，体现了糖类的结构功能；D项正确，糖蛋白是糖类与蛋白质结合形成的，参与细胞识别、免疫等过程，属于糖类的信息传递功能。（二）脂质相关知识点练习题练习题1（单选题）：下列关于脂肪的叙述，错误的是（）A.脂肪是细胞中良好的储能物质

B.脂肪具有保温、缓冲和减压的作用

C.脂肪的组成元素只有C、H、O

D.脂肪可直接被细胞吸收利用练习题2（单选题）：下列关于磷脂和固醇的叙述，正确的是（）A.磷脂是构成细胞膜的重要成分，只存在于动物细胞中

B.胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分

C.性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成

D.维生素D能促进人和动物肠道对蛋白质的吸收练习题3（多选题）：下列关于脂质的叙述，正确的是（）A.脂质通常不溶于水，易溶于有机溶剂

B.脂质的组成元素均为C、H、O

C.磷脂是生物膜的重要组成成分

D.固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，对生物体具有重要作用答案及解析练习题1：答案D

解析：A项正确，脂肪的储能效率高于糖类，是细胞中良好的储能物质；B项正确，脂肪分布在皮下、内脏周围，具有保温、缓冲和减压的作用；C项正确，脂肪由C、H、O三种元素组成；D项错误，脂肪是大分子化合物，不能直接被细胞吸收，需在消化道内被水解为甘油和脂肪酸后才能吸收。练习题2：答案C

解析：A项错误，磷脂是构成细胞膜的重要成分，动植物细胞中均有分布（如植物细胞的细胞膜、细胞器膜）；B项错误，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇；C项正确，性激素的核心功能是促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维持第二性征；D项错误，维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，而非蛋白质。练习题3：答案ACD

解析：A项正确，脂质的物理性质是不溶于水、易溶于有机溶剂；B项错误，脂质中的脂肪和固醇组成元素为C、H、O，磷脂还含有N、P；C项正确，磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的基本支架，是生物膜的重要成分；D项正确，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，分别参与细胞膜构成、生殖调节、钙磷吸收等过程，对生物体具有重要作用。（三）糖类与脂质相互转化及易错点练习题练习题1（单选题）：下列关于糖类和脂质相互转化的叙述，正确的是（）A.糖类只能转化为脂质，脂质不能转化为糖类

B.糖类供应不足时，脂肪可快速转化为糖类供能

C.糖类含量过多时，可转化为脂肪储存起来

D.脂质转化为糖类的过程不受细胞代谢的调控练习题2（单选题）：下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（）A.所有糖类都是能源物质

B.脂肪是脂质的一种，是良好的储能物质

C.磷脂是生物膜的重要成分，含有N、P元素

D.胆固醇参与动物细胞膜的构成和脂质运输答案及解析练习题1：答案C

解析：A项错误，糖类和脂质可相互转化，如糖类过多可转化为脂质，糖类不足时脂质可转化为糖类；B项错误，脂质转化为糖类的过程相对缓慢，不能快速供能；C项正确，当细胞中糖类含量超过细胞需求时，多余的糖类会通过代谢途径转化为脂肪，储存于脂肪组