串串店奖惩规范制度范本

PAGE串串店奖惩规范制度范本一、总则1.目的本奖惩规范制度旨在加强串串店的管理，规范员工行为，提高服务质量，确保店铺的正常运营和持续发展，激励员工积极工作，营造良好的工作氛围，保障顾客的满意度和店铺的经济效益。2.适用范围本制度适用于串串店内所有员工，包括但不限于店长、厨师、服务员、收银员、采购人员等。3.基本原则公平公正原则：奖惩制度对所有员工一视同仁，依据客观事实和规定标准进行奖惩，确保公平公正。及时有效原则：对员工的行为及时进行奖惩，使奖惩措施能够起到激励或约束的作用，促进员工改进工作表现。教育与惩罚相结合原则：以教育为主，惩罚为辅，通过奖惩引导员工正确的工作态度和行为方式，帮助员工认识错误，改正不足，共同提高店铺整体素质。二、奖励制度1.奖励类型月度优秀员工奖：每月评选出在工作表现、服务质量、团队协作等方面表现突出的员工，给予表彰和奖励。季度创新奖：每季度评选出提出创新性建议或方法，对店铺经营管理、菜品研发、服务提升等方面有显著贡献的员工。年度杰出贡献奖：每年评选出对店铺全年业绩增长、品牌建设、企业文化发展等方面做出杰出贡献的员工，给予重大奖励。顾客表扬奖：根据顾客的表扬信、评价等，对获得顾客高度认可和赞扬的员工进行奖励。2.奖励标准月度优秀员工奖工作态度积极主动，责任心强，无任何迟到、早退和旷工记录。服务热情周到，顾客满意度高，当月顾客投诉率为零。工作效率高，能够出色完成本职工作任务，且在团队中起到良好的模范带头作用。奖励方式为颁发荣誉证书、奖金[X]元以及当月绩效奖金上浮[X]%。季度创新奖提出的创新性建议或方法经实际应用后，有效提升了店铺的经营效益或服务质量，如优化菜品制作流程、提高顾客点单效率、降低成本等。创新成果具有一定的推广价值和可持续性，对店铺的长期发展有积极影响。奖励方式为颁发荣誉证书、奖金[X]元以及当季绩效奖金上浮[X]%，并在全店范围内推广其创新成果。年度杰出贡献奖对店铺的业绩增长做出重大贡献，如通过拓展新客户、提高销售额等方式，使店铺年度营业额较上一年度增长[X]%以上。在品牌建设方面表现突出，如成功策划并执行了具有影响力的营销活动，提升了店铺的知名度和美誉度。为企业文化发展做出积极贡献，如积极参与团队建设活动、传承企业文化价值观等，得到全体员工的广泛认可。奖励方式为颁发荣誉证书、奖金[X]元以及当年绩效奖金上浮[X]%，并给予晋升机会或其他职业发展支持。顾客表扬奖收到顾客书面表扬信或在网络评价平台上获得高度赞扬，表扬内容涉及员工的优质服务、专业技能、热情态度等方面。奖励方式为颁发荣誉证书、奖金[X]元以及当月绩效奖金上浮[X]%。3.奖励评选程序提名：员工本人或其他员工可向店长提名符合奖励条件的候选人。初审：店长对提名候选人进行初步审核，筛选出符合基本条件的人员，并提交至评审小组。评审：评审小组由店长、厨师长、大堂经理等相关人员组成，对候选人进行综合评审，根据奖励标准确定获奖人员名单。公示：获奖人员名单在店内进行公示，公示期为[X]个工作日。如员工对评选结果有异议，可在公示期内向评审小组提出申诉，评审小组将进行调查核实并给予答复。表彰与奖励：公示无异议后，举行表彰大会，为获奖员工颁发荣誉证书和奖金，并在店内公告栏、员工微信群等渠道进行宣传，激励全体员工积极向上。三、惩罚制度1.惩罚类型口头警告：对初次违反规章制度，但情节较轻的行为给予口头警告，提醒员工注意并改正错误。书面警告：对于多次违反规章制度或情节较为严重的行为给予书面警告，记录员工的不良表现，并要求员工签字确认。罚款：根据违规行为的性质和造成的损失，对员工进行相应金额的罚款，罚款金额从[X]元到[X]元不等。降职/降薪：对于严重违反规章制度、给店铺造成较大损失或多次警告仍不改正的员工，给予降职或降薪处理，以调整其工作岗位和薪酬待遇。辞退：对于违反法律法规、严重损害店铺利益、违反职业道德或屡教不改的员工，予以辞退处理。2.惩罚标准迟到、早退每月迟到或早退累计不超过[X]次，每次给予口头警告，并扣除当月绩效奖金[X]元；迟到或早退时间超过[X]分钟的，每次扣除当月绩效奖金[X]元。每月迟到或早退累计超过[X]次，给予书面警告，并扣除当月绩效奖金[X]%；迟到或早退时间超过[X]分钟且每月累计超过[X]次的，扣除当月绩效奖金[X]%，并进行全店通报批评。旷工旷工半天，给予书面警告，扣除当日工资的[X]倍，并扣除当月绩效奖金[X]%。旷工一天，扣除当日工资的[X]倍，扣除当月绩效奖金[X]%，并给予降薪[X]%的处理。连续旷工超过[X]天或累计旷工超过[X]天，予以辞退处理。服务态度问题因服务态度不好引起顾客轻微不满，经顾客投诉核实后，给予口头警告，扣除当月绩效奖金[X]元，并要求员工向顾客道歉。因服务态度问题引起顾客较大不满，导致顾客投诉或差评，给予书面警告，扣除当月绩效奖金[X]%，并安排员工参加服务培训课程，培训期间绩效奖金减半。因服务态度恶劣引发顾客严重投诉，给店铺造成较大负面影响的员工，给予降薪[X]%或降职处理，同时扣除当月全部绩效奖金。工作失误因工作失误导致轻微损失，如菜品制作错误、收银错误等，给予口头警告，扣除当月绩效奖金[X]元，并要求员工及时纠正错误，弥补损失。因工作失误导致较大损失，如食材浪费、设备损坏等，给予书面警告，扣除当月绩效奖金[X]%，并根据损失情况要求员工承担相应的赔偿责任。因工作失误给店铺造成重大损失，如重大食品安全事故、严重经济损失等，给予降职/降薪处理，扣除当月全部绩效奖金，并要求员工承担部分或全部赔偿责任；情节严重的，予以辞退处理。违反食品安全规定未按照食品安全操作规范进行食品加工制作，如未严格执行食材清洗、消毒、储存等要求，给予书面警告，扣除当月绩效奖金[X]%，并责令立即整改。因违反食品安全规定导致顾客出现轻微身体不适等情况，给予降薪[X]%处理，扣除当月全部绩效奖金，并承担相应的医疗费用和赔偿责任；同时，店铺将配合相关部门进行调查处理。如果因违反食品安全规定引发重大食品安全事故，造成严重后果的，予以辞退处理，并追究相关法律责任。违反职业道德私自截留顾客消费款项、私自挪用店铺财物等行为，一经查实，给予辞退处理，并追回所截留或挪用的款项；情节严重的，移交司法机关处理。泄露店铺商业机密、与竞争对手勾结损害店铺利益等行为，给予辞退处理，并要求员工承担相应的法律责任和经济赔偿责任。3.惩罚执行程序调查核实：对于员工的违规行为，由店长或相关负责人进行调查核实，收集相关证据，如顾客投诉记录、监控视频、工作失误造成的损失清单等。告知与沟通：将调查核实的情况告知员工本人，听取员工的陈述和申辩意见。如员工对违规事实有异议，应提供相应的证据进行说明。做出惩罚决定：根据调查结果和相关规定，店长或上级主管部门做出惩罚决定，并填写《员工惩罚通知单》，明确惩罚类型、原因、依据和生效日期等内容。送达与签字：将《员工惩罚通知单》送达员工本人，要求员工签字确认。如员工拒绝签字，可采取留置送达或公告送达等方式，并记录在案。执行与记录：按照惩罚决定执行相应的惩罚措施，如扣除绩效奖金、罚款等，并在员工个人档案中记录违规行为及惩罚情况。同时，将惩罚情况在店内进行公示，起到警示作用。申诉与复查：员工如对惩罚决定不服，可在收到《员工惩罚通知单》后的[X]个工作日内向店长提出申诉。店长应在接到申诉后的[X]个工作日内进行复查，并将复查结果及时反馈给员工。如复查后维持原惩罚决定，员工应接受并执行；如复查后改变原惩罚决定，应按照新的决定执行。四、日常行为规范1.考勤制度员工应按照店铺规定的工作时间上下班，不得迟到、早退或旷工。如有特殊情况需要请假，应提前按照规定的请假流程向店长申请，并获得批准。员工请假分为事假、病假、年假等。事假需提前[X]天申请，病假需提供医院证明，年假按照国家相关规定执行。请假期间扣除相应的工资和绩效奖金。考勤记录由专人负责，每月末进行统计汇总，作为员工绩效考核和奖惩的依据之一。2.着装规范员工应穿着统一配发的工作服，保持整洁、得体。工作服应定期清洗更换，不得有污渍、破损等情况。工作期间应佩戴工牌，工牌应佩戴在胸前显眼位置，便于顾客识别和监督。员工不得穿着工作服进入非工作区域，如餐厅、厨房等工作区域外的其他场所。3.卫生规范员工应严格遵守店铺的卫生管理制度，保持工作区域的清洁卫生。每天工作前、工作结束后及用餐时间前后，均需对工作区域进行清扫、消毒，确保环境整洁卫生。食材加工制作过程中应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、洗净消毒、煮熟煮透等，防止食品安全事故的发生。员工应注意个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服，保持良好的个人形象和卫生习惯。4.服务规范员工应热情、主动、周到地为顾客提供服务，使用文明礼貌用语，不得与顾客发生争吵或冲突。及时响应顾客需求，准确记录顾客点单信息，确保菜品及时、准确地上桌。对于顾客的疑问和投诉，应耐心解答和处理，不得推诿或敷衍了事。保持良好的服务态度和职业素养，不得在工作时间内玩手机、聊天、嬉笑打闹等，影响服务质量和店铺形象。5.工作纪律员工应遵守店铺的各项规章制度，服从店长和上级主管的工作安排，不得擅自离岗、串岗或从事与工作无关的事情。严禁在店内吸烟、饮酒、赌博等违法违规行为。不得在工作区域内大声喧哗、播放音乐等，影响其他员工工作和顾客用餐环境。爱护店铺的财物和设备设施，不