铁路行业食宿管理制度

铁路行业食宿管理制度一、总则

第一条为规范铁路行业食宿管理，保障从业人员饮食安全与住宿质量，提升后勤保障服务水平，依据国家相关法律法规及行业规章，制定本制度。

第二条本制度适用于铁路系统内所有单位及从业人员的食宿管理活动，包括但不限于车站、线路、段所、车辆段等场所的食堂、宿舍及配套服务设施。

第三条食宿管理应遵循“安全第一、保障供给、厉行节约、服务职工”的原则，确保管理工作的标准化、规范化和高效化。

第四条各级铁路单位应设立专（兼）职食宿管理部门或指定负责人，负责本单位的食宿管理职责，并接受上级主管部门的监督与指导。

第五条从业人员在食宿活动中应遵守本制度规定，配合管理要求，维护食宿秩序，共同营造安全、卫生、舒适的食宿环境。

第六条食宿资源配置应优先保障一线从业人员及特殊岗位人员的需求，并根据实际工作需要动态调整，避免资源浪费。

第七条食宿管理应结合铁路行业特点，制定应急预案，应对突发事件，如食品安全事故、住宿设施故障等情形。

第八条制度执行情况纳入铁路单位年度绩效考核范围，对违反本制度的行为，视情节轻重给予相应处理。

第九条本制度由铁路行业主管部门负责解释，自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第十条各单位应根据本制度制定实施细则，明确具体管理流程与责任分工，确保制度落实到位。

第十一条食宿管理部门应定期开展培训，提升从业人员的服务技能与安全意识，包括食品安全操作、宿舍管理规范等内容。

第十二条鼓励铁路单位引入第三方服务供应商，但需严格审查其资质，并签订管理协议，明确服务标准与监督机制。

第十三条本制度所称“食宿”包括但不限于员工食堂、集体用餐、饮用水供应、宿舍分配与管理、浴室及洗衣服务等配套服务设施。

第十四条铁路单位应建立食宿管理信息化系统，实现资源动态管理、服务评价反馈及应急信息发布等功能，提高管理效率。

第十五条本制度未尽事宜，由铁路行业主管部门根据实际情况补充规定。

二、食堂管理

第一条食堂管理应确保从业人员健康，建立并执行从业人员健康档案制度，每年进行体检，持证上岗。

第二条食堂选址应符合卫生标准，远离垃圾场、厕所等污染源，保持良好通风与采光。食堂面积应满足就餐需求，并设置独立的食品加工、储存、洗涤区域。

第三条食品采购应严格执行索证索票制度，索取供应商营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证明等文件，并建立食品溯源体系。采购记录应详细记载食品名称、规格、数量、供应商、生产日期、保质期等信息，保存期限不少于两年。

第四条食品储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。冷冻冷藏设备应定期检查温度，确保冷冻食品温度不低于零下十八摄氏度，冷藏食品温度保持在零至四摄氏度。食品应离地存放，并定期检查保质期，先进先出。

第五条食品加工应遵循清洁操作规范，加工前彻底清洗原料，加工工具定期消毒，加工过程中避免污染。食品烹饪应充分加热，生食应妥善处理，避免生熟混用。

第六条餐具清洗消毒应使用专用设备，采用热力消毒或化学消毒方式，确保消毒效果。消毒后的餐具应存放在保洁柜内，保持清洁干燥。

第七条食堂应设置用餐区域，保持整洁卫生，提供洗手设施，并张贴食品安全提示。禁止在用餐区域吸烟、随地吐痰或从事其他不卫生行为。

第八条食堂供餐应保证质量与数量，菜品种类应多样化，并符合营养均衡要求。供餐价格应合理透明，并定期进行成本核算，避免浪费。

第九条食堂应建立投诉处理机制，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理从业人员对食品质量、价格的投诉，并改进服务。

第十条食堂应定期开展卫生检查，包括食品采购、储存、加工、餐具消毒等环节，发现问题及时整改，并记录检查情况。

第十一条铁路单位应鼓励食堂开展节约粮食活动，提供分餐方式，减少剩餐产生，并对节约行为给予表扬。

第十二条特殊岗位人员如司机、乘务员等，应提供特殊餐食，如低脂、低盐、高蛋白等，并满足其工作需求。

第十三条食堂应配备必要的消防设施，定期检查燃气管道、电器设备，确保安全使用，并组织从业人员进行消防演练。

第十四条食堂应建立食品安全应急预案，应对食物中毒等突发事件，包括紧急停供、人员隔离、医疗救治、信息上报等措施。

第十五条食堂管理应接受铁路行业主管部门的定期检查，对检查中发现的问题，限期整改，并跟踪落实情况。

第三条集体用餐管理

第一条集体用餐应遵循预订制度，从业人员提前登记用餐人数及特殊需求，食堂根据预订情况准备餐食，避免临时加餐造成浪费。

第二条集体用餐场所应保持清洁，餐具使用后及时清洗消毒，地面定期拖洗，确保用餐环境卫生。

第三条食物中毒预防应加强从业人员培训，普及食品安全知识，提高自我保护意识。食堂应配备速效解毒剂等应急药品，并告知从业人员使用方法。

第四条集体用餐应提供饮用水，饮用水应符合国家卫生标准，定期进行水质检测，并公布检测结果。

第五条餐饮企业应建立集体用餐服务协议，明确服务内容、标准及责任，并签订食品安全承诺书。

第六条铁路单位应定期对集体用餐服务进行评估，包括食品质量、卫生状况、服务态度等方面，并将评估结果作为选择供应商的重要依据。

第七条集体用餐应禁止使用过期、变质食品，如发现异常情况，应立即停止使用，并查明原因。

第八条餐饮企业应建立从业人员培训档案，记录培训内容、时间、考核结果等信息，确保从业人员持证上岗。

第九条集体用餐应设置意见反馈渠道，从业人员可通过书面、电话等方式提出意见，餐饮企业应及时回应并改进服务。

第十条集体用餐场所应配备必要的设施，如座椅、餐具、洗手设施等，并保持整洁有序。

第十一条铁路单位应加强对集体用餐的监督，定期开展突击检查，对违规行为依法处理。

第十二条集体用餐应推行分餐制，减少人员接触，避免交叉感染。分餐工具应定期消毒，并保持清洁。

第十三条集体用餐应提供营养均衡的餐食，并满足不同民族、宗教人员的饮食需求。

第十四条集体用餐应建立食品安全追溯体系，记录食品采购、加工、供应等环节信息，确保食品安全可追溯。

第十五条集体用餐服务应接受铁路行业主管部门的监督，对服务质量进行评估，并定期公布评估结果。

第四条宿舍管理

第一条宿舍分配应遵循公平、公正原则，根据工作性质、岗位需求、人员情况等因素综合考虑，优先保障一线从业人员及单身职工。

第二条宿舍设施应满足基本生活需求，包括床铺、衣柜、桌椅、照明、通风等，并定期进行检查维护，确保设施完好。

第三条宿舍管理制度应明确入住资格、申请流程、退房手续等内容，并公布管理制度，接受监督。

第四条宿舍应保持整洁卫生，从业人员应自觉维护宿舍环境，定期进行大扫除，保持个人卫生。

第五条宿舍应配备必要的安全设施，如消防器材、监控系统等，并定期进行检查，确保安全。

第六条宿舍应禁止吸烟、使用明火、私拉电线等行为，并定期开展安全检查，对违规行为进行处理。

第七条宿舍应提供热水供应，并定期检查设备，确保热水供应正常。

第八条宿舍应配备洗衣设施，并定期进行维护，确保洗衣设备正常使用。

第九条宿舍应设置公共活动区域，如图书室、健身室等，丰富从业人员业余生活。

第十条宿舍应建立住宿人员信息档案，记录入住人员姓名、单位、联系方式等信息，并定期更新。

第十一条宿舍应配备管理员，负责宿舍日常管理，包括卫生检查、安全巡查、纠纷调解等。

第十二条宿舍应建立应急预案，应对火灾、地震等突发事件，包括疏散路线、应急物资准备等措施。

第十三条宿舍租金应合理收取，并定期进行公示，接受监督。

第十四条宿舍应提供网络接入服务，满足从业人员工作需要。

第十五条宿舍管理应接受铁路行业主管部门的定期检查，对检查中发现的问题，限期整改，并跟踪落实情况。

三、饮用水管理

第一条饮用水供应应确保水质安全，符合国家《生活饮用水卫生标准》要求。铁路单位应选择具备相应资质的供水单位或自行建设供水设施，并定期进行水质检测。水质检测应由具有资质的检测机构进行，检测项目包括但不限于细菌总数、大肠菌群、总硬度、pH值等，检测频率应符合相关标准规定，每年至少进行一次全面检测，并公示检测结果。

第二条自建设饮水设施的铁路单位，应建立完善的净水、消毒、储存等工艺流程，并配备必要的监测设备。供水设施应定期进行维护保养，更换滤料、消毒设备等，并做好记录。供水管道应定期进行清洗消毒，避免二次污染。

第三条饮用水储存应使用食品级材料制成的储水罐，并定期进行清洗消毒。储水罐应设置在通风良好、清洁卫生的位置，避免阳光直射和污染。储水罐应配备进出水阀门、液位计、排污口等设施，并定期检查，确保设施完好。

第四条饮用水取水点应设置在清洁卫生的位置，并配备洗手设施和消毒用品。取水点应定期进行清洁消毒，避免污染。取水器应定期进行维护保养，确保正常运行。

第五条铁路单位应加强对饮用水供应的监管，定期进行抽查，对水质不合格的，应立即采取措施，停止供水，并进行整改。

第六条饮用水价格应合理收取，并定期进行公示，接受监督。铁路单位应建立饮用水收费制度，对职工饮用水实行计量收费或包月收费，并定期进行结算，确保收费透明。

第七条铁路单位应加强对饮用水安全的宣传教育，普及饮用水卫生知识，提高职工的自我保护意识。应定期开展饮用水安全知识培训，内容包括饮用水卫生常识、饮用水污染的预防、饮用水中毒的急救等，并组织考核，确保职工掌握必要的饮用水安全知识。

第八条饮用水供应应建立应急预案，应对停水、水质污染等突发事件，包括应急供水方案、水质应急检测、信息上报等措施。

第九条饮用水管理应接受铁路行业主管部门的监督，对管理情况进行评估，并定期公布评估结果。

第十条铁路单位应鼓励职工参与饮用水管理，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理职工对饮用水安全的投诉，并改进服务。

第十一条饮用水设施应配备明显的标识，标明水源、水质、检测信息等内容，并定期更新。

第十二条饮用水供应应考虑不同区域、不同岗位人员的饮水需求，如高温作业区域应提供凉开水，寒冷地区应提供热水等。

第十三条铁路单位应加强对饮用水管理人员的培训，提高其专业素质和服务水平，确保饮用水安全。

第十四条饮用水管理应建立信息化系统，实现水质监测、信息发布、投诉处理等功能，提高管理效率。

第十五条饮用水安全是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保饮用水安全，保障职工身体健康。

第四条洗浴管理

第一条洗浴场所应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保洗浴环境安全。洗浴设施应定期进行检查维护，确保正常运行。

第二条洗浴场所应提供热水供应，并定期检查设备，确保热水供应正常。热水温度应适宜，并配备温度调节设施。

第三条洗浴场所应配备必要的辅助设施，如毛巾、浴巾、洗发水、沐浴露等，并定期进行更换，确保清洁卫生。

第四条洗浴场所应设置更衣室和储物柜，并配备锁具，确保职工个人物品安全。更衣室和储物柜应定期进行清洁消毒，避免细菌滋生。

第五条洗浴场所应配备必要的休息设施，如座椅、镜子等，并保持整洁有序。

第六条洗浴场所应建立管理制度，明确开放时间、收费标准、使用规则等内容，并公布管理制度，接受监督。

第七条洗浴场所应配备安全设施，如防滑地面、紧急呼叫装置等，并定期进行检查，确保安全。

第八条洗浴场所应建立应急预案，应对突发事件，如滑倒、晕倒等，包括急救措施、信息上报等措施。

第九条洗浴管理应接受铁路行业主管部门的监督，对管理情况进行评估，并定期公布评估结果。

第十条洗浴场所应提供不同类型的洗浴服务，如淋浴、盆浴、按摩浴等，满足不同职工的需求。

第十一条洗浴场所应考虑不同区域、不同岗位人员的洗浴需求，如高温作业区域应延长洗浴时间，寒冷地区应提供暖气等。

第十二条洗浴管理应建立信息化系统，实现预约挂号、信息发布、投诉处理等功能，提高管理效率。

第十三条洗浴场所应加强对服务人员的培训，提高其服务意识和专业技能，确保服务质量。

第十四条洗浴安全是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保洗浴环境安全，保障职工身体健康。

第十五条洗浴管理应注重节能节水，采用节水型设备和工艺，减少水资源浪费。

第五条洗衣管理

第一条洗衣服务应确保衣物清洁卫生，采用环保、安全的洗涤剂，避免对衣物造成损害。

第二条洗衣设施应定期进行检查维护，确保正常运行。洗衣设备应定期进行清洁消毒，避免细菌滋生。

第三条洗衣服务应提供不同类型的洗涤服务，如普通洗涤、强力洗涤、消毒洗涤等，满足不同衣物的需求。

第四条洗衣服务应设置洗衣点，方便职工送取衣物。洗衣点应配备必要的设施，如晾衣架、烘干机等，并保持整洁有序。

第五条洗衣服务应建立管理制度，明确收费标准、服务流程、取衣时间等内容，并公布管理制度，接受监督。

第六条洗衣服务应配备安全设施，如防滑地面、紧急呼叫装置等，并定期进行检查，确保安全。

第七条洗衣服务应建立应急预案，应对突发事件，如衣物丢失、洗涤质量不合格等，包括处理措施、信息上报等措施。

第八条洗衣管理应接受铁路行业主管部门的监督，对管理情况进行评估，并定期公布评估结果。

第九条洗衣服务应考虑不同区域、不同岗位人员的洗衣需求，如高温作业区域应提供更多洗涤服务，寒冷地区应提供烘干服务等。

第十条洗衣管理应建立信息化系统，实现预约挂号、信息发布、投诉处理等功能，提高管理效率。

第十一条洗衣服务应加强对服务人员的培训，提高其服务意识和专业技能，确保服务质量。

第十二条洗衣安全是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保衣物清洁卫生，保障职工身体健康。

第十三条洗衣管理应注重节能节水，采用节水型设备和工艺，减少水资源浪费。

第十四条洗衣服务应提供优惠措施，如工会会员、长期用户等可享受优惠价格，鼓励职工使用洗衣服务。

第十五条洗衣管理应注重环保，采用环保、安全的洗涤剂，减少对环境的影响。

四、安全卫生管理

第一条食宿安全卫生管理是铁路后勤保障工作的重中之重，各单位应建立完善的安全卫生管理体系，明确责任分工，确保从业人员饮食安全与住宿环境卫生。

第二条食宿场所应定期进行卫生检查，包括地面、墙壁、天花板、通风系统、排水系统等，发现问题及时整改，并做好记录。检查内容应包括但不限于清洁度、消毒情况、设施设备完好情况等。

第三条食宿场所应配备必要的消毒设施，如紫外线消毒灯、消毒液等，并定期进行消毒，确保环境卫生。消毒工作应制定详细的操作规程，明确消毒时间、消毒范围、消毒方法等，并做好记录。

第四条食宿场所应设置垃圾桶，并定期清理，避免垃圾堆积。垃圾桶应分类放置，并定期进行消毒，防止异味产生。

第五条食宿场所应禁止吸烟，并设置明显的禁烟标识。应定期进行巡查，对违规吸烟行为进行处理。

第六条食宿场所应配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期进行检查，确保设施完好。应定期开展消防演练，提高从业人员的安全意识和应急处理能力。

第七条食宿场所应建立应急预案，应对火灾、地震、食物中毒等突发事件，包括疏散路线、应急物资准备、信息上报等措施。

第八条食宿场所应配备必要的医疗急救设施，如急救箱、急救药品等，并定期进行检查，确保设施完好。应定期开展急救培训，提高从业人员的专业技能。

第九条食宿场所应建立安全卫生责任制，明确各级人员的责任，并定期进行考核，确保责任落实到位。

第十条食宿场所应加强对从业人员的安全卫生教育，普及安全卫生知识，提高从业人员的安全卫生意识。应定期开展安全卫生培训，内容包括食品安全、宿舍安全、消防安全、急救知识等，并组织考核，确保从业人员掌握必要的知识。

第十一条食宿场所应建立安全卫生档案，记录安全卫生检查情况、整改情况、培训情况等信息，并定期更新。

第十二条食宿场所应接受铁路行业主管部门的监督，对安全卫生管理情况进行评估，并定期公布评估结果。

第十三条食宿场所应鼓励从业人员参与安全卫生管理，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理从业人员对安全卫生问题的投诉，并改进服务。

第十四条食宿场所应注重节能节水，采用节能型设备和工艺，减少能源浪费。应定期进行节能节水检查，发现问题及时整改。

第十五条食宿场所应注重环保，采用环保材料，减少对环境的影响。应定期进行环保检查，发现问题及时整改。

第二条从业人员健康管理

第一条从业人员健康管理是食宿管理的重要组成部分，各单位应建立从业人员健康档案，定期进行体检，确保从业人员身体健康。

第二条从业人员体检应包括常规检查、传染病检查等内容，并做好记录。体检结果应存档，并作为从业人员上岗的重要依据。

第三条从业人员应持证上岗，从事食品加工、餐饮服务、宿舍管理等工作的从业人员，应取得相应的健康证明。健康证明应定期进行复查，确保证书有效。

第四条从业人员应保持良好的个人卫生，定期进行理发、洗澡、洗衣服等，避免个人卫生问题影响食宿环境。

第五条从业人员应禁止患有传染性疾病，如患有传染性疾病，应立即停止工作，并及时进行治疗。

第六条从业人员应禁止吸毒、酗酒等不良行为，如发现从业人员有吸毒、酗酒等行为，应立即停止工作，并及时进行处理。

第七条从业人员应定期进行健康培训，普及健康知识，提高从业人员的安全意识和自我保护能力。应定期开展健康培训，内容包括传染病预防、个人卫生、健康生活方式等，并组织考核，确保从业人员掌握必要的知识。

第八条从业人员应建立健康档案，记录体检情况、培训情况、健康问题等信息，并定期更新。

第九条从业人员应接受铁路行业主管部门的监督，对健康管理情况进行评估，并定期公布评估结果。

第十条从业人员应鼓励参与健康管理，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理从业人员对健康问题的投诉，并改进服务。

第十一条从业人员健康管理应注重预防为主，定期开展健康检查，及时发现健康问题，并进行干预。

第十二条从业人员健康管理应注重个性化服务，根据不同岗位、不同年龄、不同体质人员的健康需求，提供相应的健康管理服务。

第十三条从业人员健康管理应注重信息化管理，建立健康管理信息系统，实现健康信息共享、健康数据分析等功能，提高管理效率。

第十四条从业人员健康管理应注重与医疗机构的合作，建立健康联盟，为从业人员提供便捷的医疗服务。

第十五条从业人员健康管理是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保从业人员身体健康，保障铁路运输安全。

第三条食宿设施维护

第一条食宿设施维护是保障食宿服务质量的重要措施，各单位应建立完善的设施维护制度，确保设施设备正常运行。

第二条食宿设施应定期进行检查，包括食堂、宿舍、洗浴、洗衣等场所的设施设备，发现问题及时维修，并做好记录。检查内容应包括但不限于设施设备的完好情况、安全性能、使用情况等。

第三条食宿设施应建立维护档案，记录维护情况、维修情况、使用情况等信息，并定期更新。

第四条食宿设施应配备必要的维护人员，并定期进行培训，提高维护人员的专业技能和服务水平。

第五条食宿设施应采用先进设备，提高设施设备的运行效率和使用寿命。应定期进行设备更新，淘汰老旧设备，采用节能环保设备。

第六条食宿设施应建立应急预案，应对设施设备故障，包括应急维修方案、物资准备、信息上报等措施。

第七条食宿设施应接受铁路行业主管部门的监督，对维护情况进行评估，并定期公布评估结果。

第八条食宿设施应鼓励从业人员参与维护，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理从业人员对设施设备问题的投诉，并改进服务。

第九条食宿设施维护应注重预防为主，定期进行预防性维护，及时发现和解决潜在问题，避免故障发生。

第十条食宿设施维护应注重信息化管理，建立维护信息系统，实现维护信息共享、维护数据分析等功能，提高管理效率。

第十一条食宿设施维护应注重与设备供应商的合作，建立维护联盟，为食宿设施提供便捷的维护服务。

第十二条食宿设施维护应注重节能节水，采用节能环保设备，减少能源浪费。应定期进行节能节水检查，发现问题及时整改。

第十三条食宿设施维护是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保设施设备正常运行，保障食宿服务质量。

第十四条食宿设施维护应注重安全管理，定期进行安全检查，确保设施设备安全可靠。

第十五条食宿设施维护应注重成本控制，合理控制维护成本，提高维护效率，降低维护费用。

第四条应急管理

第一条应急管理是保障食宿安全的重要措施，各单位应建立完善的应急预案，应对突发事件。

第二条应急预案应包括突发事件类型、应急响应流程、应急物资准备、信息上报等内容。应定期进行演练，提高应急响应能力。

第三条应急预案应建立应急指挥体系，明确应急指挥人员、应急指挥流程、应急指挥权限等。

第四条应急预案应建立应急物资储备制度，储备必要的应急物资，如食品、饮用水、药品、消毒用品等。应定期检查应急物资，确保物资充足有效。

第五条应急预案应建立信息报告制度，明确信息报告流程、信息报告内容、信息报告时限等。应定期进行信息报告培训，提高信息报告能力。

第六条应急预案应建立应急联动机制，与相关单位建立应急联动关系，如医疗机构、消防部门等。应定期进行应急联动演练，提高应急联动能力。

第七条应急预案应接受铁路行业主管部门的监督，对预案制定和演练情况进行评估，并定期公布评估结果。

第八条应急预案应鼓励从业人员参与应急演练，设立意见箱或公布投诉电话，及时处理从业人员对应急演练问题的投诉，并改进服务。

第九条应急预案应注重预防为主，定期进行风险评估，及时发现和解决潜在风险，避免突发事件发生。

第十条应急预案应注重信息化管理，建立应急信息系统，实现应急信息共享、应急数据分析等功能，提高管理效率。

第十一条应急预案应注重与相关单位的合作，建立应急联盟，为突发事件提供便捷的应急服务。

第十二条应急预案应注重宣传培训，定期开展应急知识培训，提高从业人员的安全意识和应急处理能力。

第十三条应急预案是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，确保突发事件得到有效处置，保障从业人员生命财产安全。

第十四条应急预案应注重演练评估，定期对演练情况进行评估，发现问题及时改进，提高应急响应能力。

第十五条应急预案应注重动态更新，根据实际情况及时更新预案，确保预案的针对性和有效性。

五、服务质量管理

第一条服务质量是食宿管理的核心，直接影响从业人员的工作生活体验和满意度。铁路单位应建立完善的服务质量管理体系，明确服务标准，提升服务质量，确保从业人员获得优质的食宿服务。

第二条食宿服务应设置服务标准，包括服务态度、服务效率、服务内容等方面。服务标准应明确服务人员的仪容仪表、服务用语、服务流程、服务时限等，并定期进行培训，确保从业人员掌握服务标准。

第三条食宿服务应建立服务质量监督机制，接受从业人员监督，及时处理从业人员投诉，并改进服务。应设立意见箱或公布投诉电话，方便从业人员提出意见和建议。应定期收集从业人员意见，分析服务质量问题，并制定改进措施。

第四条食宿服务应开展服务质量评估，定期对服务质量进行评估，包括服务质量满意度、服务质量问题等，并公布评估结果。评估结果应作为改进服务质量的重要依据。

第五条食宿服务应建立服务质量奖惩制度，对服务质量好的单位和个人给予奖励，对服务质量差的单位和个人进行处罚。奖惩制度应公开透明，公平公正，并严格执行。

第六条食宿服务应注重个性化服务，根据不同岗位、不同年龄、不同体质人员的食宿需求，提供相应的个性化服务。例如，为高温作业人员提供清凉饮料，为寒冷地区人员提供热水等。

第七条食宿服务应注重信息化服务，建立食宿服务信息系统，实现服务信息发布、服务预约、服务评价等功能，提高服务效率。例如，提供在线订餐、在线订宿等服务，方便从业人员。

第八条食宿服务应注重人文关怀，关注从业人员的生活需求，提供贴心的服务。例如，提供生日蛋糕、节日慰问品等，增强从业人员的归属感。

第九条食宿服务应注重文化氛围营造，通过文化活动、文化设施等，丰富从业人员的精神文化生活。例如，组织文化活动、提供图书阅览室等，提升从业人员的生活品质。

第十条食宿服务应注重与从业人员的沟通，定期开展座谈会、问卷调查等，了解从业人员的需求和意见，并及时进行改进。应建立与服务人员的沟通机制，定期与服务人员沟通交流，了解服务情况，并及时解决问题。

第十一条食宿服务应注重与周边社区的沟通，建立良好的合作关系，共同维护食宿环境。应定期与周边社区进行沟通，了解社区的需求和意见，并及时进行协调。

第十二条食宿服务应注重与供应商的沟通，建立良好的合作关系，共同提升服务质量。应定期与供应商进行沟通，了解供应商的服务情况，并及时进行协调。

第十三条食宿服务应注重品牌建设，打造优质的食宿服务品牌，提升铁路单位的形象。应注重服务质量的提升，通过提供优质的食宿服务，打造铁路单位的食宿服务品牌。

第十四条食宿服务应注重创新服务，不断推出新的服务项目，满足从业人员的需求。例如，提供健康餐、营养餐等，满足不同人员的饮食需求。

第十五条食宿服务应注重服务质量的长效机制建设，建立完善的服务质量管理体系，确保服务质量持续提升。应建立服务质量监督机制、服务质量评估机制、服务质量奖惩机制等，形成服务质量的长效机制。

第二条食宿文化建设

第一条食宿文化是铁路文化的重要组成部分，铁路单位应建立和谐的食宿文化，营造良好的食宿环境，提升从业人员的幸福感和归属感。

第二条食宿文化应注重健康饮食文化，倡导健康饮食理念，提供健康的食宿服务。应开展健康饮食宣传教育，普及健康饮食知识，引导从业人员健康饮食。应提供健康的食宿选择，例如，提供低脂、低盐、高蛋白的食品等。

第三条食宿文化应注重节约饮食文化，倡导节约饮食理念，减少食宿浪费。应开展节约饮食宣传教育，普及节约饮食知识，引导从业人员节约饮食。应提供适量的食宿服务，避免过度供应。

第四条食宿文化应注重卫生饮食文化，倡导卫生饮食理念，提供卫生的食宿服务。应开展卫生饮食宣传教育，普及卫生饮食知识，引导从业人员卫生饮食。应严格执行食宿卫生标准，确保食宿安全。

第五条食宿文化应注重服务文化，倡导优质服务理念，提供贴心的食宿服务。应开展服务文化宣传教育，普及服务知识，引导从业人员优质服务。应提供热情周到的食宿服务，提升从业人员的服务体验。

第六条食宿文化应注重环保文化，倡导环保饮食理念，提供环保的食宿服务。应开展环保饮食宣传教育，普及环保饮食知识，引导从业人员环保饮食。应使用环保材料，减少食宿污染。

第七条食宿文化应注重人文关怀文化，倡导人文关怀理念，提供温暖的食宿服务。应开展人文关怀宣传教育，普及人文关怀知识，引导从业人员人文关怀。应关注从业人员的生活需求，提供贴心的食宿服务。

第八条食宿文化应注重文化氛围营造，通过文化活动、文化设施等，丰富从业人员的精神文化生活。例如，组织文化活动、提供图书阅览室等，提升从业人员的文化素养。

第九条食宿文化应注重团队文化建设，通过团队活动、团队建设等，增强从业人员的团队意识和协作精神。例如，组织团队活动、开展团队建设等，提升团队的凝聚力和战斗力。

第十条食宿文化应注重诚信文化建设，倡导诚信饮食理念，提供诚信的食宿服务。应开展诚信文化建设，普及诚信知识，引导从业人员诚信饮食。应诚信经营，保证食宿质量。

第十一条食宿文化应注重创新文化建设，倡导创新饮食理念，提供创新的食宿服务。应开展创新文化建设，普及创新知识，引导从业人员创新饮食。应不断推出新的食宿服务，满足从业人员的需求。

第十二条食宿文化应注重制度建设，建立完善的食宿文化制度，确保食宿文化持续发展。应建立食宿文化管理制度、食宿文化评估制度、食宿文化奖惩制度等，形成食宿文化的长效机制。

第十三条食宿文化应注重宣传教育，通过宣传教育，普及食宿文化知识，提升从业人员的文化素养。应开展食宿文化宣传教育，普及食宿文化知识，引导从业人员践行食宿文化。

第十四条食宿文化应注重实践养成，通过实践，让从业人员养成良好的食宿习惯。应引导从业人员践行食宿文化，通过实践，让从业人员养成良好的食宿习惯。

第十五条食宿文化是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，通过建设和谐的食宿文化，提升从业人员的幸福感和归属感，保障铁路运输安全。

第三条食宿信息化管理

第一条食宿信息化管理是提升食宿管理效率的重要手段，铁路单位应建立完善的食宿信息化管理系统，实现食宿管理的数字化、智能化，提高食宿管理效率。

第二条食宿信息化管理系统应包括食宿资源管理、食宿服务管理、食宿安全管理、食宿财务管理等功能模块。食宿资源管理模块应实现食宿资源的信息化管理，包括食宿场所、食宿设施、食宿人员等信息管理。食宿服务管理模块应实现食宿服务的信息化管理，包括食宿服务标准、食宿服务预约、食宿服务评价等信息管理。食宿安全管理模块应实现食宿安全管理的信息化管理，包括食宿安全检查、食宿安全事件、食宿安全培训等信息管理。食宿财务管理模块应实现食宿财务管理的信息化管理，包括食宿费用管理、食宿成本管理、食宿收支管理等信息管理。

第三条食宿信息化管理系统应实现食宿信息的互联互通，实现食宿信息的共享和交换。例如，实现食宿场所、食宿设施、食宿人员、食宿服务、食宿安全、食宿财务等信息互联互通，实现食宿信息的共享和交换。

第四条食宿信息化管理系统应实现食宿数据的分析挖掘，通过数据分析挖掘，为食宿管理提供决策支持。例如，通过分析挖掘食宿数据，了解从业人员的需求和意见，为食宿管理提供决策支持。

第五条食宿信息化管理系统应实现食宿业务的在线办理，通过在线办理，提高食宿管理效率。例如，提供在线订餐、在线订宿、在线投诉等服务，方便从业人员。

第六条食宿信息化管理系统应实现食宿服务的移动办理，通过移动办理，提高食宿管理效率。例如，提供移动端订餐、移动端订宿、移动端投诉等服务，方便从业人员。

第七条食宿信息化管理系统应实现食宿数据的实时监控，通过实时监控，及时发现和解决问题。例如，实时监控食宿场所的卫生状况、食宿设施的运行状况等，及时发现和解决问题。

第八条食宿信息化管理系统应实现食宿数据的远程管理，通过远程管理，提高食宿管理效率。例如，通过远程管理，实现对食宿场所、食宿设施、食宿人员的远程管理，提高食宿管理效率。

第九条食宿信息化管理系统应注重数据安全，建立完善的数据安全制度，确保食宿数据安全。应定期进行数据安全检查，及时发现和解决数据安全问题。

第十条食宿信息化管理系统应注重系统维护，定期进行系统维护，确保系统正常运行。应建立系统维护制度，定期进行系统维护，及时发现和解决系统问题。

第十一条食宿信息化管理系统应注重用户培训，定期对用户进行培训，提高用户的使用水平。应建立用户培训制度，定期对用户进行培训，提高用户的使用水平。

第十二条食宿信息化管理系统应注重系统升级，定期进行系统升级，提高系统功能。应建立系统升级制度，定期进行系统升级，提高系统功能。

第十三条食宿信息化管理系统应注重与相关系统的对接，实现与其他系统的互联互通。例如，与铁路运输管理系统、铁路人事管理系统等对接，实现与其他系统的互联互通。

第十四条食宿信息化管理系统应注重与互联网技术的应用，利用互联网技术，提高食宿管理效率。例如，利用互联网技术，实现食宿服务的在线办理、移动办理等，提高食宿管理效率。

第十五条食宿信息化管理是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，通过建设完善的食宿信息化管理系统，提升食宿管理效率，保障铁路运输安全。

第四条食宿绩效考核

第一条食宿绩效考核是提升食宿服务质量的重要手段，铁路单位应建立完善的食宿绩效考核制度，明确绩效考核标准，对食宿服务进行考核，提升食宿服务质量。

第二条食宿绩效考核应设置绩效考核指标，包括服务质量指标、服务效率指标、服务成本指标等。服务质量指标应包括服务态度、服务内容、服务效果等。服务效率指标应包括服务速度、服务流程等。服务成本指标应包括食宿费用、食宿成本等。

第三条食宿绩效考核应建立绩效考核方法，明确绩效考核方法，确保绩效考核公平公正。应采用定量考核与定性考核相结合的方法，对食宿服务进行考核。定量考核应采用评分法、指数法等方法，对食宿服务进行量化考核。定性考核应采用专家评审法、问卷调查法等方法，对食宿服务进行定性考核。

第四条食宿绩效考核应建立绩效考核结果应用制度，明确绩效考核结果的应用方式，确保绩效考核有效。绩效考核结果应作为改进食宿服务的重要依据。应将绩效考核结果与奖惩挂钩，对绩效考核好的单位和个人给予奖励，对绩效考核差的单位和个人进行处罚。

第五条食宿绩效考核应注重过程考核，对食宿服务过程进行考核，确保食宿服务质量。应定期对食宿服务过程进行考核，了解食宿服务情况，并及时进行改进。

第六条食宿绩效考核应注重结果考核，对食宿服务结果进行考核，确保食宿服务效果。应定期对食宿服务结果进行考核，了解食宿服务效果，并及时进行改进。

第七条食宿绩效考核应注重考核反馈，将考核结果及时反馈给从业人员，并听取从业人员的意见。应定期将考核结果反馈给从业人员，了解从业人员的意见，并及时进行改进。

第八条食宿绩效考核应注重考核改进，根据考核结果，制定改进措施，提升食宿服务质量。应根据考核结果，制定改进措施，提升食宿服务质量。

第九条食宿绩效考核应注重考核创新，不断创新考核方法，提高考核效率。应不断探索新的考核方法，提高考核效率。

第十条食宿绩效考核应注重考核文化，建立和谐的考核文化，提升从业人员的考核意识。应开展考核文化宣传教育，普及考核知识，引导从业人员积极参与考核。

第十一条食宿绩效考核应注重考核信息化，利用信息化手段，提高考核效率。例如，利用信息化手段，实现绩效考核的在线办理、移动办理等，提高考核效率。

第十二条食宿绩效考核应注重考核公开，将考核结果公开透明，接受从业人员监督。应将考核结果公开透明，接受从业人员监督。

第十三条食宿绩效考核应注重考核激励，将考核结果与激励挂钩，激发从业人员的工作积极性。应将考核结果与激励挂钩，激发从业人员的工作积极性。

第十四条食宿绩效考核应注重考核长效机制建设，建立完善的绩效考核制度，确保绩效考核持续发展。应建立绩效考核管理制度、绩效考核评估制度、绩效考核奖惩制度等，形成绩效考核的长效机制。

第十五条食宿绩效考核是铁路后勤保障的重要组成部分，铁路单位应高度重视，通过建立完善的食宿绩效考核制度，提升食宿服务质量，保障铁路运输安全。

六、监督管理

第一条铁路单位应设立专（兼）职的食宿管理部门或指定综合管理部门负责食宿工作的统筹协调和监督管理，明确各部门、各岗位的职责分工，确保食宿管理责任落实到位。食宿管理部门应定期召开工作会议，研究解决食宿管理中的问题，并向上级主管部门报告工作情况。

第二条食宿管理部门应建立健全监督管理制度，制定具体的监督措施和考核标准，对食宿管理工作进行定期检查和不定期抽查，确保各项制度得到有效执行。监督内容包括但不限于食宿场所的卫生状况、食宿设施设备的完好情况、食宿服务质量的满意度、食宿安全管理情况等。

第三条食宿管理部门应建立举报制度，公布举报电话和邮箱，方便从业人员和社会公众对食宿管理工作进行监督。对举报的问题应认真调查核实，并及时处理，处理结果应反馈给举报人。

第四条食宿管理部门应建立考核制度，定期对各单位食宿管理工作进行考核，考核结果应作为评优评先的重要依据。考核内容应包括食宿管理制度的完善程度、制度执行情况、服务质量和安全管理情况等。

第五条食宿管理部门应建立奖惩制度，对在食宿管理工作中表现突出的单位和个人给予奖励，对违反食宿管理制度的行为进行处罚。奖惩制度应公开透明，公平公正，并严格执行。

第六条食宿管理部门应建立信息化监管平台，实现食宿管理信息的实时监控和共享，提高监管效率。信息化监管平台应包括食宿场所的监控、食宿设施设备的监控、食宿服务质量的监控、食宿安全管理情况的监控等功能模块。

第七条食宿管理部门应加强与铁路行业主管部门的沟通，及时报告食宿管理工作情况，并接受行业主管部门的指导和监督。

第八条食宿管理部门应定期开展食宿管理工作培训，提高管理人员的管理水平和服务意识。培训内容应包括食宿管理制度、食宿服务标准、食宿安全管理知识等。

第九条食宿管理部门应注重与从业人员沟通，定期收集从业人员对食宿工作的意见和建议，并及时改进工作。应建立沟通机制，定期与服务人员沟通交流，了解服务情况，并及时解决问题。

第十条食宿管理部门应注重与供应商沟通，建立良好的合作关系，共同提升食宿服务质量。应定期与供应商进行沟通，了解供应商的服务情况，并及时进行协调。

第十一条食宿管理部门应注重与周边社区沟通，建立良好的合作关系，共同维护食宿环境。应定期与周边社区进行沟通，了解社区的需求和意见，并及时进行协调。

第十二条食宿管理部门应注重与科研机构合作，开展食宿管理研究，提升食宿管理水平。应与科研机构合作，开展食宿管理研究，提升食宿管理水平。

第十三条食宿管理部门应注重宣传引导，通过多种渠道宣传食宿管理制度，提高从业人员和社会公众的监督意识。应通过多种渠道宣传食宿管理制度，提高从业人员和社会公众的监督意识。

第十四条食宿管理部门应注重制度建设，建立完善的食宿管理制度，确保食宿管理责任落实到位。应建立食宿管理制度、食宿管理评估制度、食宿管理奖惩制度等，形成食宿管理的长效机制。

第十五条食宿管理部门应注重长效机制建设，建立完善的食宿管理制度，确保食宿管理责任落实到位。应建立食宿管理制度、食宿管理评估制度、食宿管理奖惩制度等，形成食宿管理的长效机制。

第二条行业监督

第一条铁路行业主管部门应加强对食宿管理工作的监督，定期开展专项检查，对食宿管理工作进行评估，并公布评估结果。专项检查应包括食宿场所的卫生状况、食宿设施设备的完好情况、食宿服务质量的满意度、食宿安全管理情况等。

第二条铁路行业主管部门应建立食宿管理工作举报制度，公布举报电话和邮箱，方便从业人员和社会公众对食宿管理工作进行监督。对举报的问题应认真调查核实，并及时处理，处理结果应反馈给举报人。

第三条铁路行业主管部门应建立食宿管理工作考核制度，定期对各单位食宿管理工作进行考核，考核结果应作为评优评先的重要依据。考核内容应包括食宿管理制度的完善程度、制度执行情况、服务质量和安全管理情况等。

第四条铁路行业主管部门应建立食宿管理工作奖惩制度，对在食宿管理工作中表现突出的单位和个人给予奖励，对违反食宿管理制度的行为进行处罚。奖惩制度应公开透明，公平公正，并严格执行。

第五条铁路行业主管部门应建立信息化监管平台，实现食宿管理信息的实时监控和共享，提高监管效率。信息化监管平台应包括食宿场所的监控、食宿设施设备的监控、食宿服务质量的监控、食宿安全管理情况的监控等功能模块。

第六条铁路行业主管部门应加强与各级铁路单位的沟通，及时了解各级铁路单位的食宿管理工作情况，并给予指导和支持。

第七条铁路行业主管部门应定期开展食宿管理工作培训，提高各级铁路单位管理人员的管理水平和服务意识。培训内容应包括食宿管理制度、食宿服务标准、食宿安全管理知识等。

第八条铁路行业主管部门应注重与从业人员沟通，定期收集各级铁路单位从业人员对食宿工作的意见和建议，并及时反馈给各级铁路单位，推动食宿管理工作的改进。

第九条铁路行业主管部门应注重与供应商沟通，加强对供应商的监管，确保供应商提供符合标准的