食品安全管理人员管理制度

食品安全管理人员管理制度一、总则第一条为强化食品安全管理，明确食品安全管理人员的职责与权限，保障食品生产经营过程的安全可控，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。第二条本制度适用于本单位食品安全管理人员的选拔、任用、职责履行、考核与管理。凡在本单位内承担食品安全管理相关职责的人员，均须遵守本制度。第三条食品安全管理工作坚持“预防为主、全程控制、风险管理、责任到人”的原则，食品安全管理人员应恪尽职守，确保本单位食品安全主体责任落实到位。二、食品安全管理人员的设置与职责第四条本单位根据生产经营规模、品种特性及风险等级，设置专职或兼职食品安全管理人员。关键环节及高风险岗位应配备专职食品安全管理人员。第五条食品安全管理人员是本单位食品安全的直接责任人之一，对本单位负责人负责，具体履行以下职责：（一）组织或者参与拟订本单位食品安全管理制度、操作规程和食品安全管理计划，并督促落实；（二）组织或者参与本单位从业人员的食品安全知识、技能培训和健康管理工作，建立培训档案和健康档案；（三）参与食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和台账记录工作，确保来源可追溯；（四）对食品生产经营过程的卫生状况、关键控制环节进行巡查、监督和记录，及时发现并制止不安全行为和隐患；（五）组织或者参与本单位的食品安全自查工作，分析查找食品安全风险隐患，并提出改进措施和建议；（六）协助开展食品留样、检验检测及不合格食品的处置工作；（七）负责本单位食品安全相关文件、记录的整理、归档和保管；（八）参与处理食品安全事故、投诉举报，并按规定向本单位负责人及市场监督管理部门报告；（九）配合市场监督管理部门的监督检查和抽样检验工作；（十）宣传和贯彻执行食品安全相关法律法规、标准和政策。三、食品安全管理人员的任职资格与能力要求第六条食品安全管理人员应具备以下基本条件：（一）身体健康，持有有效健康证明，无《食品安全法》规定的不得从事接触直接入口食品工作的疾病；（二）具备良好的职业道德和责任心，诚实守信，认真负责；（三）熟悉与食品生产经营相关的食品安全法律法规、标准和规范；（四）具备相应的食品安全专业知识和管理能力，能够有效履行岗位职责；（五）具有一定的组织协调、沟通表达和问题解决能力。第七条鼓励食品安全管理人员取得国家或行业认可的食品安全相关专业资质或培训合格证明。对于特殊食品生产经营企业，其食品安全管理人员还应符合国家相关特殊要求。四、食品安全管理人员的管理与考核第八条本单位负责食品安全管理人员的选拔、聘用、培训和日常管理。应建立食品安全管理人员档案，记录其基本信息、培训情况、职责履行情况及考核结果。第九条本单位应为食品安全管理人员提供必要的工作条件和资源支持，保障其能够独立、有效地开展工作。第十条建立食品安全管理人员定期培训制度。培训内容包括法律法规、标准规范、专业知识、操作技能、风险防控、应急处置等。每年累计培训时间应符合相关规定要求。第十一条对食品安全管理人员的工作实行定期考核与不定期评估相结合的方式。考核评估结果作为其续聘、奖惩、晋升的重要依据。第十二条考核主要内容包括：职责履行情况、制度执行情况、培训效果、隐患排查与整改情况、食品安全事故（事件）处理情况等。第十三条对于认真履行职责、在食品安全管理工作中表现突出或有效避免重大食品安全事故的管理人员，本单位应给予表彰或奖励。第十四条对于未履行或未正确履行岗位职责，导致发生食品安全事故或造成不良影响的，本单位将视情节轻重对其进行批评教育、岗位调整、经济处罚直至解聘；构成违法犯罪的，依法追究其法律责任。五、附则第十五条本制度由本单位食