餐饮业燃气安全使用管理制度范本

餐饮业燃气安全使用管理制度范本第一章总则第一条目的与依据为加强本单位燃气安全管理，规范燃气使用行为，预防和减少燃气安全事故的发生，保障员工生命财产安全和单位正常运营，依据国家及地方相关法律法规、标准规范，结合本单位实际情况，特制定本制度。第二条适用范围本制度适用于本单位（包括各门店、厨房及相关区域）所有与燃气使用、储存、输送相关的设施、设备及操作人员。凡在本单位范围内从事燃气作业的人员，均须严格遵守本制度。第三条工作方针燃气安全管理坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员参与、层层负责、责任到人的管理机制。第二章燃气安全管理责任第四条单位负责人职责单位主要负责人是燃气安全第一责任人，对本单位的燃气安全工作负全面责任，负责审批燃气安全管理制度、保障安全投入、组织事故隐患排查与整改，组织制定并实施燃气安全事故应急救援预案。第五条部门负责人职责各部门（如厨房、后勤等）负责人是本部门燃气安全直接责任人，负责组织本部门人员学习和执行本制度，落实各项安全措施，定期进行安全检查，及时上报和整改安全隐患。第六条操作人员职责燃气操作人员必须熟悉燃气特性、使用方法及安全注意事项，严格遵守操作规程，正确使用燃气设施设备，负责日常检查和维护，发现异常情况立即报告并采取初步应急措施。第三章燃气设施与用气场所管理第七条燃气设施建设与改造燃气设施的新建、改建、扩建工程必须由具备相应资质的单位设计、施工和验收，严禁私自改动、改装、迁移、覆盖、遮挡燃气管道、阀门、计量表等设施。第八条用气场所要求1.用气场所（厨房等）必须保持良好通风，设置符合要求的通风换气装置。2.严禁在燃气设施及用气设备周围堆放易燃易爆物品、腐蚀性物品及其他杂物。3.用气场所内不得住人，不得作为仓库使用。4.燃气灶具、热水器等用气设备应安装在不易燃烧的墙面或台面上，与可燃易燃物保持足够安全距离。第九条燃气设备选型与安装1.必须使用符合国家标准、经检验合格的燃气灶具、连接软管、调压器、阀门等燃气用具及配件。2.燃气连接软管应采用耐腐蚀、寿命长的专用软管，长度不宜过长，不得穿墙越室，并定期检查更换。3.鼓励安装燃气泄漏报警装置和一氧化碳报警装置，并确保其正常运行。第四章燃气使用操作规程第十条点火与使用1.使用燃气前，应检查燃气阀门、连接软管、灶具等是否完好，有无泄漏。2.点火时，应先点火后开气；使用自动点火灶具时，若点火失败，应立即关闭灶具阀门，待燃气散尽后再重新点火。3.用气过程中，应有人照看，防止汤水溢出浇灭火焰或干烧导致事故。4.不得在同一房间内同时使用两种及以上的燃气气源。第十一条停用与关闭1.临时停用或用餐结束后，应及时关闭灶具阀门；下班或长时间不用气时，必须关闭燃气总阀门。2.燃气设施发生故障或疑似泄漏时，应立即关闭总阀门，打开门窗通风，严禁动用明火和开关任何电器（包括电灯、排风扇、电话等），并及时报告负责人或专业维修人员处理。第十二条泄漏应急处置发现燃气泄漏（闻到异味、听到嘶嘶声等），应立即采取以下措施：1.立即关闭燃气总阀门。2.迅速打开门窗，加强通风，让燃气散发到室外。3.严禁在泄漏区域动用明火、开关电器、使用电话或手机。4.疏散现场人员到安全地带。5.到室外安全地点拨打燃气供应单位抢修电话或报警电话。第五章检查、维护与隐患整改第十三条日常检查1.操作人员每日上岗前、班中及下班前应对燃气设施设备进行检查，重点检查有无泄漏、软管是否老化破损、阀门开关是否灵活等。2.部门负责人每周应组织一次燃气安全检查。3.单位每月应组织一次综合性燃气安全检查。第十四条定期维护保养对燃气灶具、热水器、阀门、连接软管等设备设施，应按照产品说明书要求定期进行清洁、保养和检修，确保其处于良好工作状态。第十五条隐患整改对检查中发现的安全隐患，应立即下达整改通知，明确整改责任人、整改措施和整改期限。重大隐患应立即停产停业整改，直至隐患消除。整改情况应有记录存档。第六章宣传教育与培训第十六条安全培训1.单位应对所有员工进行燃气安全知识和本制度的培训，新员工上岗前必须经过燃气安全培训合格后方可上岗。2.定期组织燃气操作人员进行专业技能培训和应急处置演练，提高其安全操作水平和事故应对能力。第十七条宣传教育通过张贴安全标语、设置宣传栏、发放安全手册等多种形式，普及燃气安全使用常识和应急处置方法，提高全员安全意识。第七章应急处置第十八条事故报告发生燃气安全事故（如火灾、爆炸、人员中毒等），应立即启动应急救援预案，组织抢救伤员、控制事态发展，并按照规定及时向当地燃气管理部门、安全生产监督管理部门和消防部门报告。第十九条应急救援单位应根据实际情况制定燃气安全事故应急救援预案，明确应急组织机构、职责分工、应急程序和救援措施，并配备必要的应急救援器材和设备。定期组织应急演练，确保预案的有效性和可操作性。第八章附则第二十条责任追究对严格遵守本制度、在燃气安全工作中做出突出贡献的人员给予表彰奖励；对违反本制度、造成燃气安全事故或重大隐患的，将视情节轻重对相关责任人进行批评教育、经济处罚直至追究法律责任。第二十一