2026年健康管理师营养与饮食指导实践认证题库

2026年健康管理师营养与饮食指导实践认证题库一、单项选择题（每题1分，共50题）1.某社区老年人体检发现高血脂率，健康管理师在制定饮食指导时应优先推荐的食物是？A.精制米面B.橄榄油C.豆制品D.动物内脏2.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指？A.每日摄入5种以上食物B.主食粗细搭配C.增加深色蔬菜比例D.优先选择加工食品3.糖尿病患者的食谱编制应重点考虑？A.总热量控制B.蛋白质过量摄入C.碳水化合物快速消化D.高盐调味4.《中国居民膳食指南（2022）》建议的孕早期叶酸推荐摄入量是？A.400μg/dB.600μg/dC.800μg/dD.1000μg/d5.痛风患者急性发作期应严格限制的食物是？A.新鲜蔬菜B.低脂牛奶C.豆浆D.动物内脏6.婴幼儿辅食添加的顺序原则是？A.从稀到稠，从细到粗B.从甜到咸，从淡到浓C.先液体后固体，先单一后混合D.优先添加高热量食物7.老年人便秘的饮食干预首选措施是？A.减少膳食纤维摄入B.增加咖啡因饮料C.多吃高糖水果D.摄入可溶性纤维8.《中国居民膳食指南》推荐的成人每日烹调油摄入量是？A.15gB.25gC.35gD.45g9.素食者易缺乏的营养素是？A.维生素CB.钙C.蛋氨酸D.核黄素10.孕中期妇女每日需额外增加的能量摄入量约为？A.300kcalB.400kcalC.500kcalD.600kcal11.地中海饮食的核心特点不包括？A.高摄入橄榄油B.适量红肉C.多吃全谷物D.高盐调味12.儿童青少年缺铁性贫血的预防措施是？A.增加动物肝脏摄入B.鼓励喝碳酸饮料C.减少维生素C摄入D.优先选择深色蔬菜13.高血压患者的每日钠摄入量建议不超过？A.2000mgB.3000mgC.4000mgD.5000mg14.《中国居民膳食指南》推荐的孕末期叶酸推荐摄入量是？A.400μg/dB.600μg/dC.800μg/dD.1000μg/d15.食物标签中“无糖”的标注要求是指每100g含糖量不超过？A.0.5gB.1.0gC.2.5gD.5.0g16.慢性阻塞性肺病患者（COPD）的饮食建议不包括？A.少量多餐B.高纤维食物C.避免产气食物D.高脂肪高热量饮食17.《中国居民膳食指南》建议的儿童每日乳制品摄入量是？A.200gB.300gC.400gD.500g18.孕产妇外周血血红蛋白低于多少可诊断为缺铁性贫血？A.100g/LB.110g/LC.120g/LD.130g/L19.地中海饮食中推荐的鱼类摄入频率是？A.每周1次B.每周2次C.每周3次D.每周4次20.儿童肥胖干预中，饮食控制的首选策略是？A.严格限制总热量B.增加高蛋白食物C.提供低升糖指数食物D.禁止零食21.老年人骨质疏松的饮食预防关键要素是？A.高盐食物B.低钙饮食C.富含维生素DD.高磷饮料22.糖尿病患者合并肾病时，蛋白质摄入量建议控制在？A.0.6g/(kg·d)B.0.8g/(kg·d)C.1.0g/(kg·d)D.1.2g/(kg·d)23.《中国居民膳食指南》推荐的孕早期能量摄入额外增加量是？A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal24.素食者补充维生素B12的最佳途径是？A.强化谷物B.豆类C.植物油D.菌菇25.孕晚期妇女每日需额外增加的钙摄入量是？A.100mgB.200mgC.300mgD.400mg26.地中海饮食中推荐的橄榄油摄入量约为？A.10g/dB.20g/dC.30g/dD.40g/d27.儿童青少年锌缺乏的常见症状是？A.生长发育迟缓B.皮肤干燥C.恶心呕吐D.视力模糊28.高血压合并糖尿病患者的血压控制目标建议不低于？A.130/80mmHgB.140/90mmHgC.150/95mmHgD.160/100mmHg29.孕早期营养需求特点不包括？A.叶酸需求增加B.能量需求显著上升C.蛋白质需求不变D.维生素A摄入限制30.《中国居民膳食指南》建议的孕中期能量摄入额外增加量是？A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal31.素食者补充维生素D的天然食物来源是？A.全谷物B.豆腐C.植物奶D.深绿色蔬菜32.孕晚期妇女每日需额外增加的蛋白质摄入量是？A.5gB.10gC.15gD.20g33.地中海饮食中推荐的鱼类类型不包括？A.三文鱼B.鲑鱼C.金枪鱼D.猪肉34.儿童青少年缺锌的预防措施是？A.减少动物肝脏摄入B.增加碳酸饮料C.提供含锌强化食品D.避免深绿色蔬菜35.糖尿病患者合并心血管疾病时，脂肪供能比例建议不超过？A.20%B.25%C.30%D.35%36.《中国居民膳食指南》推荐的孕末期能量摄入额外增加量是？A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal37.素食者补充维生素K的天然食物来源是？A.豆油B.菠菜C.花生酱D.强化谷物38.孕早期妇女每日需额外增加的维生素A摄入量是？A.300μgREB.600μgREC.900μgRED.1200μgRE39.地中海饮食中推荐的坚果摄入量约为？A.5g/dB.10g/dC.15g/dD.20g/d40.儿童青少年缺铁性贫血的铁剂治疗疗程通常为？A.1个月B.2个月C.3个月D.4个月41.糖尿病患者合并肾病时，磷摄入量建议控制在？A.500mg/dB.600mg/dC.700mg/dD.800mg/d42.《中国居民膳食指南》推荐的孕中期能量摄入额外增加量是？A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal43.素食者补充维生素E的天然食物来源是？A.植物油B.全谷物C.豆腐D.深绿色蔬菜44.孕晚期妇女每日需额外增加的维生素D摄入量是？A.5μgB.10μgC.15μgD.20μg45.地中海饮食中推荐的鱼类类型不包括？A.三文鱼B.鲑鱼C.金枪鱼D.猪肉46.儿童青少年缺锌的常见症状是？A.生长发育迟缓B.皮肤干燥C.恶心呕吐D.视力模糊47.糖尿病患者合并心血管疾病时，饱和脂肪酸供能比例建议不超过？A.5%B.10%C.15%D.20%48.《中国居民膳食指南》推荐的孕末期能量摄入额外增加量是？A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal49.素食者补充维生素B12的强化食品来源是？A.强化谷物B.植物奶C.豆油D.菌菇50.孕早期妇女每日需额外增加的钙摄入量是？A.100mgB.200mgC.300mgD.400mg二、多项选择题（每题2分，共20题）1.地中海饮食的健康益处包括？A.降低心血管疾病风险B.改善糖尿病控制C.增加肥胖发生率D.提高骨质疏松患病率2.孕产妇营养需求特点包括？A.叶酸需求增加B.能量需求显著上升C.蛋白质需求不变D.维生素A摄入限制3.糖尿病患者合并肾病时的饮食管理要点包括？A.控制蛋白质摄入B.限制磷摄入C.增加碳水化合物的比例D.低盐饮食4.儿童青少年缺锌的预防措施包括？A.提供含锌强化食品B.增加动物肝脏摄入C.避免深绿色蔬菜D.鼓励喝碳酸饮料5.孕早期营养需求特点包括？A.叶酸需求增加B.能量需求显著上升C.蛋白质需求不变D.维生素A摄入限制6.地中海饮食的核心食物包括？A.全谷物B.橄榄油C.适量红肉D.多吃豆类7.素食者易缺乏的营养素包括？A.维生素B12B.钙C.蛋氨酸D.核黄素8.孕晚期妇女营养需求特点包括？A.钙需求增加B.维生素D需求增加C.能量需求显著上升D.蛋白质需求不变9.糖尿病患者饮食管理的核心原则包括？A.控制总热量B.选择低升糖指数食物C.增加膳食纤维摄入D.高脂肪高热量饮食10.儿童青少年营养需求特点包括？A.钙需求较高B.锌需求较高C.蛋白质需求不变D.维生素A需求较低11.孕产妇营养需求特点包括？A.叶酸需求增加B.能量需求显著上升C.蛋白质需求不变D.维生素A摄入限制12.地中海饮食的健康益处包括？A.降低心血管疾病风险B.改善糖尿病控制C.增加肥胖发生率D.提高骨质疏松患病率13.素食者易缺乏的营养素包括？A.维生素B12B.钙C.蛋氨酸D.核黄素14.孕晚期妇女营养需求特点包括？A.钙需求增加B.维生素D需求增加C.能量需求显著上升D.蛋白质需求不变15.糖尿病患者饮食管理的核心原则包括？A.控制总热量B.选择低升糖指数食物C.增加膳食纤维摄入D.高脂肪高热量饮食16.儿童青少年营养需求特点包括？A.钙需求较高B.锌需求较高C.蛋白质需求不变D.维生素A需求较低17.孕产妇营养需求特点包括？A.叶酸需求增加B.能量需求显著上升C.蛋白质需求不变D.维生素A摄入限制18.地中海饮食的健康益处包括？A.降低心血管疾病风险B.改善糖尿病控制C.增加肥胖发生率D.提高骨质疏松患病率19.素食者易缺乏的营养素包括？A.维生素B12B.钙C.蛋氨酸D.核黄素20.孕晚期妇女营养需求特点包括？A.钙需求增加B.维生素D需求增加C.能量需求显著上升D.蛋白质需求不变三、判断题（每题1分，共30题）1.《中国居民膳食指南》建议的孕早期能量摄入额外增加量是100kcal/d。2.地中海饮食的核心原则是高盐高脂饮食。3.素食者可通过豆类和坚果完全满足蛋白质需求。4.孕晚期妇女每日需额外增加的钙摄入量是300mg。5.糖尿病患者可随意选择高糖零食。6.儿童青少年缺锌的常见症状是生长发育迟缓。7.地中海饮食中推荐的鱼类摄入频率是每周3次。8.孕早期营养需求特点不包括叶酸需求增加。9.素食者可通过强化谷物补充维生素B12。10.孕晚期妇女每日需额外增加的维生素D摄入量是10μg。11.地中海饮食中推荐的橄榄油摄入量是30g/d。12.儿童青少年缺铁性贫血的铁剂治疗疗程通常为2个月。13.糖尿病患者合并肾病时，蛋白质摄入量建议控制在0.8g/(kg·d)。14.《中国居民膳食指南》建议的孕中期能量摄入额外增加量是200kcal。15.素食者补充维生素E的天然食物来源是植物油。16.孕晚期妇女每日需额外增加的维生素A摄入量是600μgRE。17.地中海饮食中推荐的鱼类类型不包括猪肉。18.儿童青少年缺锌的常见症状是皮肤干燥。19.糖尿病患者合并心血管疾病时，饱和脂肪酸供能比例建议不超过20%。20.《中国居民膳食指南》推荐的孕末期能量摄入额外增加量是300kcal。21.素食者补充维生素B12的强化食品来源是强化谷物。22.孕早期妇女每日需额外增加的钙摄入量是200mg。23.地中海饮食的核心原则是多吃全谷物。24.儿童青少年缺铁性贫血的铁剂治疗疗程通常为1个月。25.糖尿病患者合并肾病时，磷摄入量建议控制在600mg/d。26.《中国居民膳食指南》建议的孕中期能量摄入额外增加量是300kcal。27.素食者补充维生素E的天然食物来源是全谷物。28.孕晚期妇女每日需额外增加的维生素D摄入量是15μg。29.地中海饮食中推荐的鱼类类型不包括猪肉。30.儿童青少年缺锌的常见症状是视力模糊。四、简答题（每题5分，共5题）1.简述地中海饮食的核心原则及其对健康的益处。2.列举孕早期妇女需重点补充的营养素及其作用。3.分析糖尿病患者合并肾病时的饮食管理要点。4.解释素食者易缺乏的营养素及其替代来源。5.描述儿童青少年缺锌的常见症状及预防措施。五、案例分析题（每题10分，共2题）1.某孕妇，孕28周，体重指数（BMI）25.0，常感疲劳、食欲不振。健康管理师评估其饮食后建议增加乳制品摄入，请分析其营养需求特点及干预依据。2.某糖尿病患者，合并慢性肾病，尿蛋白（+），健康管理师建议其控制蛋白质摄入，请说明其饮食管理要点及理由。答案与解析单项选择题答案与解析（因篇幅限制，仅展示部分示例，其余按此格式展开）1.答案：B解析：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，符合地中海饮食推荐，有助于降低心血管疾病风险。动物内脏胆固醇含量高，不适合高血脂人群。10.答案：C解析：孕中期妇女能量需求较非孕期增加300kcal/d，以满足胎儿生长发育及自身代谢需求。25.答案：C解析：孕晚期胎儿骨骼发育加速，钙需求增加300mg/d，需通过食物或补充剂满足。50.答案：B解析：孕早期妇女需额外补充200mg钙，以预防妊娠期高血压及胎儿骨骼发育异常。多项选择题答案与解析（因篇幅限制，仅展示部分示例）1.答案：AB解析：地中海饮食可降低心血管疾病风险、改善糖尿病控制，但不会增加肥胖或骨质疏松。4.答案：AB解析：动物肝脏富含锌，含锌强化食品可补充膳食不足，碳酸饮料会干扰锌吸收。判断题答案与解析（因篇幅限制，仅展示部分示例）1.答案：×解析：正确值是300kcal/d，孕中期需额外增加200kcal/d。6.答案：√解析：锌缺乏可导致儿童生长迟缓、免疫功