鞋店卫生考核制度

PAGE鞋店卫生考核制度一、总则1.目的为了确保鞋店的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供一个整洁、舒适、安全的购物环境，特制定本卫生考核制度。本制度旨在规范鞋店的卫生管理工作，提高全体员工的卫生意识，保障鞋店的良好形象和运营秩序。2.适用范围本制度适用于店内所有区域，包括但不限于销售区、仓库、试鞋区、收银台、员工休息区等，以及所有在职员工。3.考核原则客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平、公正地评价各区域及员工的卫生状况。全面覆盖原则：对鞋店各个区域的卫生情况进行全面考核，不留死角，确保整个店铺的卫生环境达到标准要求。持续改进原则：通过考核发现问题，及时采取措施进行整改，并不断完善卫生管理工作，持续提升鞋店的卫生水平。二、卫生标准与要求销售区1.地面保持地面清洁，无明显灰尘、污渍、杂物，每日营业前及营业结束后需进行清扫。定期拖地，确保地面干净、光亮，无脚印、水渍。拖把使用后应及时清洗并悬挂晾干。对于洒落的液体或污渍，应立即清理，防止污渍扩散。2.货架及展示台货架和展示台应摆放整齐，商品陈列有序，标签清晰。每日擦拭货架及展示台表面，清除灰尘、污渍，确保无积尘。定期检查货架和展示台的稳固性，如有松动或损坏应及时维修或更换。3.商品商品应保持清洁，无灰尘、污渍、破损。定期对商品进行清洁和整理，确保展示效果良好。对于有包装的商品，包装应完好无损，标签齐全、清晰。对于易脏污的商品，应采取适当的防护措施。及时清理过期或损坏的商品，避免影响店铺整体形象。4.橱窗橱窗玻璃应保持清洁透明，无污渍、手印。每日擦拭橱窗玻璃，确保展示效果清晰。橱窗内的陈列应美观、整齐，定期更换展示商品，保持新鲜感。检查橱窗的照明设备，确保灯光正常，展示效果良好。仓库1.货物摆放货物应分类存放，标识清晰，便于查找和管理。保持仓库通道畅通，不得堆放杂物，确保货物搬运和消防通道无阻。定期对货物进行盘点和整理，确保库存数量准确，货物摆放整齐有序。2.仓库地面与墙面地面应保持清洁，无灰尘、污渍、积水。定期清扫地面，如有污渍应及时清理。墙面应保持整洁，无蜘蛛网、灰尘、污渍。如有损坏或脱落的墙皮，应及时修补。3.通风与防潮确保仓库通风良好，防止异味积聚和货物受潮。定期检查通风设备，保证其正常运行。对于易受潮的货物，应采取防潮措施，如放置干燥剂、使用防潮货架等。4.消防与安全仓库内应配备必要的消防器材，并确保其完好有效。定期检查消防器材的有效期和性能，及时更换或维修。严禁在仓库内吸烟和使用明火，设置明显的防火警示标志。试鞋区1.试鞋凳及周边试鞋凳应保持干净整洁无污渍，每日营业前擦拭干净。试鞋凳周边地面应清洁，无杂物、脚印，及时清理顾客试鞋时掉落的物品。定期检查试鞋凳的稳固性，如有损坏应及时维修或更换。2.试鞋用品提供的试鞋用品，如鞋套、鞋垫等应保持清洁卫生，定期清洗或更换。确保试鞋用品数量充足，摆放整齐，方便顾客使用。3.卫生防护在试鞋区设置明显的卫生提示标识，提醒顾客保持卫生。对于试穿后不满意的鞋子，应及时进行清洁处理，确保下一位顾客试穿时的卫生。收银台1.台面收银台台面应保持整洁，无杂物、灰尘、污渍。每日营业前擦拭干净，整理好办公用品。收款设备、电脑等应摆放整齐，保持清洁，定期擦拭屏幕和机身。及时清理收银台上顾客遗留的物品和垃圾。2.周边区域收银台周边地面应清洁干净，无脚印、污渍。定期拖地，保持地面整洁。检查收银台周边的垃圾桶，及时清理垃圾，保持垃圾桶内外清洁。3.票据与文件管理妥善保管各类票据和文件，分类存放，确保整齐有序。定期清理过期或无用的票据和文件，防止积压和混乱。员工休息区1.桌椅与地面休息区内的桌椅应摆放整齐，保持清洁，无灰尘、污渍。定期擦拭桌椅表面。地面应保持干净，无杂物、垃圾，每日进行清扫，定期拖地。2.个人物品摆放员工个人物品应摆放整齐，不得随意丢弃在休息区。休息区内应设置专门的物品存放区域，方便员工存放个人物品。3.卫生维护员工应自觉维护休息区的卫生环境，使用后及时清理个人产生的垃圾。定期对休息区进行全面清洁，包括擦拭门窗、清理角落等，保持休息区整洁舒适。三、考核办法1.考核周期本考核制度实行定期考核与不定期抽查相结合的方式。定期考核每周进行一次，在每周的固定时间对鞋店各个区域进行全面检查；不定期抽查根据实际情况随时进行，重点检查卫生问题频发区域或新出现的卫生隐患区域。2.考核人员成立卫生考核小组，成员包括店长、各区域负责人以及一名员工代表。考核小组负责对鞋店的卫生状况进行检查和评估。3.考核方式现场检查：考核人员按照卫生标准对各个区域进行实地查看，检查地面、货架、商品、设备等的卫生情况。记录与评分：考核人员根据现场检查情况进行详细记录，并按照卫生考核评分表（见附件）进行评分。评分采用百分制，各项卫生标准对应相应的分值，根据实际情况给予扣分或加分。结果公示：每次考核结束后，考核小组将考核结果进行公示，在店内显著位置张贴卫生考核结果公告，公示期为一天。公示期内，员工如有异议，可以向考核小组提出申诉，考核小组将进行复查核实。四、奖惩措施1.奖励措施对于在卫生考核中表现优秀的区域或个人，给予一定的奖励。奖励形式包括但不限于现金奖励、荣誉证书、公开表扬等。连续三个月卫生考核得分在90分以上的区域，可获得“卫生优秀区域”称号，并给予该区域负责人一定的现金奖励，奖励金额根据店铺实际情况确定。在不定期抽查中，发现卫生状况良好且有突出表现的员工，可给予个人奖励，如奖金、小礼品等，以激励员工积极参与卫生维护工作。2.惩罚措施对于卫生考核不达标的区域或个人，将视情节轻重给予相应的惩罚。惩罚形式包括但不限于警告、罚款、绩效扣分等。卫生考核得分低于60分的区域，该区域负责人需在店内全体员工会议上做出检讨，并制定整改措施，限期整改。整改期间，对该区域进行重点监控，如再次考核仍未达标，将给予该区域负责人一定的罚款，并扣除相应的绩效分数。对于多次违反卫生规定的员工，将进行严肃批评教育，并根据情节严重程度给予相应的罚款处理。如因个人卫生问题导致顾客投诉或对店铺形象造成严重影响的，将视情况给予警告、调岗甚至辞退等处理。五、卫生问题整改1.问题记录与反馈考核人员在考核过程中发现的卫生问题，应详细记录在卫生考核问题记录表上，包括问题描述、发现地点、责任人等信息。考核结束后，及时将问题反馈给相关区域负责人或员工，明确整改要求和期限。2.整改措施制定相关区域负责人或员工收到问题反馈后，应立即组织人员对问题进行分析，制定具体的整改措施。整改措施应具有针对性和可操作性，明确整改责任人、整改时间节点以及预期达到的整改效果。3.整改跟踪与复查在整改期限内，考核小组对整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按计划进行。整改完成后，及时安排复查，对整改效果进行评估。如整改后仍未达到卫生标准要求，应继续督促相关责任人进行整改，直至问题彻底解决。六、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织全体员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁方法、个人卫生要求等。培训方式可以采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式，确保员工能够掌握基本的卫生知识和技能。邀请专业的卫生管理人员或相关专家进行培训，提高培训的专业性和权威性。培训结束后，对员工进行考核，考核结果与绩效挂钩，以确保员工对卫生知识的掌握程度。2.卫生意识宣传通过店内海报、宣传栏、电子显示屏等多种渠道，宣传卫生知识和卫生考核制度，提高员工和顾客的卫生意识。在店内显著位置张贴卫生标语和提示牌，提醒员工和顾客注意保持卫生环境。例如，“爱护环境，从我做起”“保持店内整洁，享受舒适购物”等。利用员工大会、班前会等机会，强调卫生工作的重要性，鼓励