(2025年)饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题参考答案

(2025年)饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，饲料添加剂生产企业取得生产许可证后，需经（）部门对其是否符合质量安全管理规范进行审查合格，方可投入生产。答案：国务院农业农村主管部门2.饲料生产企业采购单一饲料原料时，若原料为新饲料原料，应查验（）。答案：新饲料原料证书及相关验证材料3.饲料添加剂预混合饲料生产企业的产品标签中，“使用说明”必须包含（）。答案：推荐添加量、使用方法及注意事项4.按照《饲料质量安全管理规范》，原料采购记录应保存至原料使用后（）年。答案：25.禁止在饲料中添加的物质不包括（）。答案：依法公布的饲料添加剂品种6.饲料生产企业检验室应配备与所生产产品相适应的检验设备，其中针对微生物指标检测，需具备（）。答案：恒温培养箱、显微镜7.饲料添加剂生产企业变更生产地址的，应重新申请（）。答案：饲料添加剂生产许可证8.饲料产品出厂销售前，企业必须出具（），未经验或检验不合格的不得出厂销售。答案：产品质量检验合格证9.根据《饲料添加剂安全使用规范》，铜元素在生长育肥猪配合饲料中的最高限量为（）。答案：250mg/kg（以铜计）10.饲料生产企业发现其生产的饲料存在安全隐患，可能对养殖动物或人体健康造成损害的，应当立即（）。答案：停止生产、销售，召回已售出产品并记录召回情况二、判断题（每题1分，共10分，正确填“√”，错误填“×”）1.饲料生产企业可以将未经验收的新生产车间用于临时生产，待正式验收后再规范管理。（×）解析：新生产车间需经相关部门验收合格并符合质量安全管理规范后，方可投入生产。2.饲料添加剂预混合饲料的标签中，“生产日期”应标注产品生产完成的日期，“保质期”可根据企业经验自行标注。（×）解析：保质期需根据产品特性通过稳定性试验确定，不得随意标注。3.饲料生产企业采购的豆粕原料若来自转基因大豆，需在原料采购记录中注明转基因标识情况。（√）4.饲料生产企业的质量管理人员只需熟悉生产工艺，无需掌握饲料相关法律法规。（×）解析：质量管理人员必须同时具备法规知识和专业技能，确保生产符合规范。5.饲料添加剂生产企业可以委托其他企业代加工饲料添加剂产品，只需在产品标签中注明受托方信息。（×）解析：饲料添加剂生产实行许可制度，禁止委托代加工。6.饲料产品的包装物应符合安全卫生要求，重复使用的包装物需经清洗消毒并记录消毒情况。（√）7.饲料生产企业使用的计量器具无需定期检定，只要企业自行校准即可。（×）解析：计量器具需按国家规定定期经法定计量检定机构检定合格。8.饲料中添加的微生物添加剂，其菌种应属于《饲料添加剂品种目录》中公布的菌种，且为非致病菌株。（√）9.饲料生产企业的检验报告只需保存3年，超过期限可自行销毁。（×）解析：检验报告应保存至产品保质期后2年。10.饲料生产企业可以将过期的饲料原料重新加工后作为饲料产品销售，只要检验合格即可。（×）解析：过期原料应按规定处理，不得重新加工销售。三、简答题（每题8分，共40分）1.简述饲料生产企业质量安全管理制度应包含的主要内容。答案：饲料生产企业质量安全管理制度需覆盖全流程控制，主要包括：（1）原料采购与验收制度，明确原料索证索票、检验项目及不合格原料处理流程；（2）生产过程控制制度，规范配料、混合、制粒等关键环节的操作要求和记录；（3）检验管理制度，规定出厂检验项目、方法及检验设备维护；（4）仓储与运输管理制度，要求原料和产品分类存放、标识清晰，运输工具符合卫生要求；（5）产品追溯制度，建立从原料采购到产品销售的全程记录，确保可追溯；（6）安全事故应急处置制度，明确隐患排查、召回及报告的程序。2.列举《饲料和饲料添加剂管理条例》中禁止的五类违法行为。答案：（1）无证生产、经营饲料或饲料添加剂；（2）生产、经营假劣饲料（如以非饲料、非饲料添加剂冒充，或成分含量与标签不符）；（3）在饲料或动物饮用水中添加禁用物质（如瘦肉精、三聚氰胺等）；（4）使用未取得新饲料、新饲料添加剂证书的产品作为饲料原料；（5）销售、使用未附具产品质量检验合格证或包装、标签不符合规定的饲料、饲料添加剂。3.饲料添加剂预混合饲料标签需标注的关键信息有哪些？答案：（1）产品名称（应符合通用名称或商品名称规定）；（2）原料组成（主要成分及含量）；（3）产品标准编号；（4）生产许可证编号；（5）生产日期、保质期；（6）生产企业名称、地址、联系方式；（7）使用说明（推荐添加量、适用动物品种及阶段）；（8）警示用语（如“不得直接饲喂”“需与其他饲料配合使用”）；（9）成分分析保证值（需标注主要活性成分的最低或最高限量）；（10）转基因原料标识（如涉及）。4.饲料生产企业在原料采购环节应履行哪些义务？答案：（1）查验供货者的许可证和产品质量安全证明文件（如原料检验报告、新饲料原料证书等）；（2）对采购的原料进行抽样检验或委托检验，不合格原料不得入库；（3）建立原料采购记录，如实记录原料名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等信息，保存期限不得少于2年；（4）采购进口饲料原料的，需查验海关报关单、出入境检验检疫机构出具的检验检疫证明；（5）不得采购国家禁用或未经批准的原料（如新饲料原料未取得证书、过期原料等）。5.简述饲料生产企业检验室的基本要求。答案：（1）场地要求：检验室应独立设置，面积与生产规模相适应，分区明确（如理化分析区、微生物检测区、留样室）；（2）设备要求：配备与检验项目匹配的仪器（如高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、凯氏定氮仪、恒温培养箱等），并定期检定校准；（3）人员要求：检验人员需具备相关专业知识，经培训合格后上岗；（4）管理要求：建立检验规程和记录制度，检验原始记录需完整保存至产品保质期后2年；（5）环境要求：保持清洁、温湿度适宜，微生物检测区需满足无菌操作条件；（6）标准物质管理：使用有证标准物质，按规定保存和使用。四、案例分析题（每题15分，共30分）案例1：某饲料生产企业因原料库存紧张，采购了一批未取得新饲料原料证书的“XX发酵蛋白”作为替代原料，生产后部分产品已售出。当地农业农村部门在检查中发现该问题。问题：（1）该企业的行为违反了哪些法规？（2）应承担哪些法律责任？答案：（1）违反的法规：①《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十条“禁止使用未取得新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料、新饲料添加剂以及国务院农业行政主管部门公布的禁用物质生产饲料”；②《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条“饲料生产企业采购原料应当查验相关证明文件，不符合要求的不得使用”。（2）法律责任：根据《饲料和饲料添加剂管理条例》第四十六条，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产的原料，违法生产的产品货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件。此外，企业需立即召回已售出产品，对库存原料进行无害化处理，并完善原料采购查验制度。案例2：某饲料添加剂生产企业生产的“复合维生素预混料”标签标注“维生素A含量≥5000IU/g”，但经检验实际含量为4200IU/g。问题：（1）该行为是否构成生产假劣饲料添加剂？（2）说明判定依据及处理措施。答案：（1）构成生产劣饲料添加剂。（2）判定依据：根据《饲料和饲料添加剂管理条例》第四十六条，“成分含量低于标签标示的指标”属于生产劣饲料添加剂的情形。处理措施：①由县级以上饲料管理部门责令停止生产、销售，没收违法