卖场卫生考核制度

PAGE卖场卫生考核制度一、总则1.目的为了加强卖场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，提升顾客满意度，特制定本考核制度。本制度旨在规范卖场各区域的卫生标准和考核流程，确保卖场卫生状况始终符合相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有卖场，包括但不限于超市、百货商场、专卖店等各类零售场所及其附属区域，涵盖卖场内的营业区域、仓储区域、办公区域、公共通道、卫生间等所有空间。3.考核原则客观公正原则：考核过程严格依据明确的卫生标准进行，确保考核结果真实、准确、公平，不受主观因素影响。全面覆盖原则：对卖场各个区域的卫生状况进行全方位、无死角考核，确保每一个角落都能达到卫生要求。及时反馈原则：考核结果及时反馈给相关责任部门和人员，以便及时发现问题并采取整改措施，同时定期对考核情况进行总结分析，为持续改进提供依据。持续改进原则：根据考核结果和顾客反馈，不断优化卫生管理措施，持续提升卖场卫生水平。二、卫生标准1.营业区域地面：保持清洁，无明显污渍、水渍、杂物，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮、干净。在营业高峰时段，每隔[X]小时进行一次地面巡查，及时清理顾客洒落的商品或垃圾。货架及商品陈列：货架表面无灰尘、污渍，商品摆放整齐、有序，标签清晰、准确。定期擦拭货架，每天营业结束后对商品进行整理，确保陈列美观。同时，要注意商品的卫生状况，避免出现过期、变质等问题。墙面与天花板：墙面无灰尘、蜘蛛网，天花板无污渍、破损。每月至少进行一次墙面和天花板的清洁检查，发现问题及时处理。通道：通道畅通无阻，无障碍物堆积，地面干净整洁。随时清理通道内的垃圾和杂物，确保顾客通行安全。收银台：收银台台面干净，设备摆放整齐，周围无杂物。每笔交易完成后，及时清理台面，保持收银区域的整洁。2.仓储区域货物摆放：货物分类存放，整齐有序，标识清晰。遵循先进先出原则，便于货物管理和盘点。定期对货物进行整理，确保通道畅通。仓库地面与货架：地面无积水、杂物，货架无灰尘、污渍。每周进行一次仓库全面清洁，保持仓库环境整洁。库存商品：库存商品无损坏、变质现象，包装完好。定期检查库存商品的质量状况，及时清理过期或损坏商品。仓库门窗：门窗关闭严密，无破损，保持通风良好。每天检查门窗情况，确保仓库安全。3.办公区域桌面与文件整理：桌面整洁，文件、办公用品摆放有序。下班后将文件整理归档，桌面清理干净。办公设备：电脑、打印机等设备表面无灰尘，定期进行擦拭保养。每周对办公设备进行一次清洁维护，确保设备正常运行。地面与墙面：地面干净，墙面无污渍。每天进行办公区域地面清扫，定期检查墙面卫生情况。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不溢出。每天至少清理垃圾桶[X]次，保持办公区域环境清洁。4.公共通道地面与扶手：地面干净无杂物，扶手无灰尘。定时对公共通道地面进行清扫，每天擦拭扶手。照明与通风：照明设施完好，通风良好。定期检查照明设备，确保通道光线充足，同时保持通风系统正常运行。消防设施：消防设施周围无杂物，保持通道畅通。定期检查消防设施的完整性和有效性，确保在紧急情况下能够正常使用。5.卫生间便器与洗手台：便器清洁无异味，洗手台台面干净，水龙头无污渍。每天定时对卫生间进行深度清洁，包括便器消毒、洗手台擦拭等。地面与墙面：地面干燥无积水，墙面无污渍、水渍。随时清理卫生间地面的水渍，定期检查墙面卫生情况，及时进行清洁处理。卫生纸与垃圾桶：卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，垃圾不外露。定时检查卫生纸存量，每天至少清理垃圾桶[X]次。通风与除臭：通风良好，无明显异味。保持卫生间通风系统正常运行，必要时使用除臭剂进行异味消除。三、考核流程1.考核人员安排成立专门的卫生考核小组，成员包括卖场管理人员、保洁主管及相关区域负责人。考核小组负责定期对卖场卫生状况进行检查和评估。2.考核周期日常巡查：由保洁人员对各自负责区域进行每日定时巡查，及时发现并处理卫生问题。定期考核：考核小组每周至少进行一次全面的卫生考核，对卖场各个区域进行详细检查。不定期抽查：根据实际情况，考核小组随时对卖场卫生状况进行不定期抽查，确保卫生管理工作持续有效。3.考核方式现场检查：考核人员通过实地查看、触摸、闻嗅等方式，对各区域的卫生状况进行直观检查，记录发现的问题。工具检测：对于一些难以通过肉眼直接判断的卫生指标，可使用专业工具进行检测，如使用清洁度检测仪检测地面清洁度等。4.考核记录考核人员在检查过程中，需认真填写《卖场卫生考核记录表》，详细记录考核时间、考核区域、发现的问题及整改要求等信息。记录表应妥善保存，作为卫生管理工作的重要档案资料。5.结果反馈考核结束后，考核小组应及时将考核结果反馈给相关责任部门和人员。对于发现的问题，明确指出责任区域和责任人，并提出具体的整改期限和要求。6.整改跟踪责任部门和人员应按照整改要求及时进行整改。考核小组对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的部门和人员，将按照相关规定进行严肃处理。四、考核评分标准1.评分方式考核采用百分制评分，根据各区域的卫生标准进行量化打分。每个区域的基础分为[X]分，根据实际卫生状况进行扣分调整。2.具体评分细则营业区域（40分）地面（15分）：地面有明显污渍、水渍或杂物，每处扣[X]分；地面未按规定时间清扫或拖地，每次扣[X]分。货架及商品陈列（10分）：货架表面有灰尘、污渍，每件商品扣[X]分；商品摆放不整齐、标签不清晰，每项扣[X]分。墙面与天花板（5分）：墙面有灰尘、蜘蛛网或天花板有污渍、破损，每处扣[X]分。通道（5分）：通道有障碍物堆积或地面不干净，每次扣[X]分。收银台（5分）：收银台台面不干净或设备摆放杂乱，每次扣[X]分。仓储区域（30分）货物摆放（10分）：货物未分类存放、标识不清晰或未遵循先进先出原则，每项扣[X]分；通道堵塞，每次扣[X]分。仓库地面与货架（10分）：地面有积水、杂物或货架有灰尘、污渍，每处扣[X]分。库存商品（5分）：库存商品有损坏、变质现象或包装破损，每件扣[X]分。仓库门窗（5分）：门窗关闭不严、有破损或通风不良，每项扣[X]分。办公区域（20分）桌面与文件整理（5分）：桌面杂乱、文件未整理归档，每次扣[X]分。办公设备（5分）：设备表面有灰尘，每台扣[X]分。地面与墙面（5分）：地面有杂物、墙面有污渍，每处扣[X]分。垃圾桶（5分）：垃圾桶垃圾溢出，每次扣[X]分。公共通道（5分）地面与扶手（2分）：地面有杂物、扶手有灰尘，每处扣[X]分。照明与通风（1分）：照明设施损坏或通风不良，每项扣[X]分。消防设施（2分）：消防设施周围有杂物，每次扣[X]分。卫生间（5分）便器与洗手台（2分）：便器有异味、洗手台台面不干净或水龙头有污渍，每项扣[X]分。地面与墙面（1分）：地面有积水、墙面有污渍，每处扣[X]分。卫生纸与垃圾桶（1分）：卫生纸供应不足或垃圾桶垃圾外露，每项扣[X]分。通风与除臭（1分）：通风不良或有明显异味，每次扣[X]分。3.考核等级划分优秀（90分及以上）：卖场卫生状况良好，各区域均严格符合卫生标准，无任何卫生问题。良好（8089分）：大部分区域卫生达标，存在少量轻微卫生问题，能及时整改到位。合格（6079分）：部分区域存在明显卫生问题，需要加强整改力度，整体卫生状况基本符合要求。不合格（60分以下）：卖场卫生状况较差，存在较多卫生问题，严重影响购物环境，需立即进行全面整改。五、奖惩措施1.奖励对于在卫生管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。具体奖励形式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。连续[X]个月考核成绩优秀且顾客投诉率低的区域，给予该区域团队一定金额的奖金奖励，用于团队活动或改善工作环境。对提出创新性卫生管理建议并被采纳，有效提升卖场卫生水平的个人，给予[X]元的奖励。2.惩罚对于考核不合格的区域，责令责任部门限期整改。整改期间，对该部门负责人进行警告，并扣除当月绩效奖金的[X]%。若连续两个月考核不合格，对责任部门负责人进行降职处理，同时对该部门全体员工进行绩效扣分，并组织卫生专项培训。因卫生问题导致顾客投诉或媒体曝光，给公司造成负面影响的，视情节轻重给予责任部门和责任人相应的经济