2026年国际注册营养师CNS考试营养评估与营养指导模拟试题库

2026年国际注册营养师CNS考试营养评估与营养指导模拟试题库一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）1.某2型糖尿病患者，BMI28kg/m²，空腹血糖7.8mmol/L，糖化血红蛋白6.5%。营养评估首先应关注的是？A.血清总胆固醇水平B.体重指数（BMI）C.尿微量白蛋白检测结果D.血清维生素D水平2.营养评估中，以下哪项不属于人体测量学指标？A.体重B.皮褶厚度C.血清铁蛋白D.身高3.某孕早期女性，因恶心呕吐导致体重下降5%，应优先补充的营养素是？A.脂肪B.蛋白质C.维生素CD.叶酸4.评估儿童营养状况时，常用的生长曲线包括？A.BMI生长曲线B.体重-身高曲线C.身高-年龄曲线D.以上都是5.某老年患者因咀嚼困难导致进食量减少，营养指导时应优先推荐的食物形式是？A.流质食物B.碎碎的软食C.高脂高热量食物D.纤维丰富的粗粮6.营养筛查工具中，哪种适用于住院患者？A.MNA（老年营养风险筛查工具）B.NRS2002（营养风险筛查2002）C.BMI（体重指数）D.GDS（老年抑郁量表）7.某患者因乳糖不耐受需调整饮食，以下哪项食物应避免？A.牛奶B.酸奶C.豆浆D.燕麦8.营养评估中，以下哪项指标反映近期营养状况？A.糖化血红蛋白B.血清白蛋白C.尿微量白蛋白D.肌肉量9.某运动员训练后需补充蛋白质，以下哪种食物的蛋白质生物利用度最高？A.鸡蛋B.瘦肉C.豆腐D.全麦面包10.营养指导中，以下哪种方法最适合高血压患者？A.严格限制钠摄入B.增加高脂食物摄入C.每日分餐多次D.饮用含糖饮料二、多项选择题（共5题，每题3分，计15分）1.营养评估中，常用的生化指标包括？A.血清白蛋白B.血清铁蛋白C.糖化血红蛋白D.尿微量白蛋白E.肌酸激酶2.营养指导中，糖尿病患者的饮食原则包括？A.控制总热量B.增加膳食纤维摄入C.避免高糖食物D.增加饱和脂肪酸摄入E.少量多餐3.评估儿童营养状况时，以下哪些指标异常可能提示营养不良？A.体重低于同年龄标准体重10%B.身高增长缓慢C.皮下脂肪消失D.血清白蛋白降低E.面色苍白4.老年人营养不良的常见风险因素包括？A.咀嚼困难B.感觉减退C.用药影响食欲D.经济条件差E.社交隔离5.食物过敏的常见症状包括？A.皮肤荨麻疹B.呼吸道过敏C.消化道不适D.严重时可能引发过敏性休克E.长期头痛三、简答题（共3题，每题5分，计15分）1.简述营养评估的步骤及其目的。2.解释“食物互换法”在营养指导中的应用。3.举例说明营养筛查工具在临床中的应用场景。四、案例分析题（共2题，每题10分，计20分）1.患者，男，65岁，独居，因“体重下降5kg，食欲不振”就诊。既往有高血压病史，长期服用氨氯地平。体格检查：BMI22kg/m²，皮肤干燥，毛发稀疏。生化检查：血清白蛋白28g/L，血红蛋白120g/L。请分析该患者的营养状况，并提出营养指导建议。2.患者，女，32岁，孕32周，因“孕期体重增长过快”就诊。饮食史：每日摄入大量零食和含糖饮料。体格检查：BMI30kg/m²，腹部脂肪堆积。请评估该患者的营养风险，并制定个性化的营养干预方案。五、论述题（1题，15分）结合中国居民膳食指南，论述营养指导在慢性病管理中的重要性，并举例说明如何针对不同人群制定营养干预策略。答案与解析一、单项选择题1.B解析：糖尿病患者营养评估应优先关注体重指数（BMI），以判断是否存在超重或肥胖，进而指导饮食控制和运动方案。2.C解析：人体测量学指标包括体重、身高、皮褶厚度等，而血清铁蛋白属于生化指标。3.D解析：孕早期女性因叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，应优先补充叶酸。4.D解析：儿童营养状况评估需综合BMI生长曲线、体重-身高曲线和身高-年龄曲线等指标。5.B解析：老年人咀嚼困难时，应优先推荐碎碎的软食，如粥、面条等，便于进食。6.B解析：NRS2002适用于住院患者，通过6个问题评估营养风险。7.A解析：乳糖不耐受患者应避免摄入乳制品，如牛奶，可替代为酸奶或豆浆。8.B解析：血清白蛋白反映近期营养状况，而糖化血红蛋白反映长期血糖控制情况。9.A解析：鸡蛋的蛋白质生物利用度最高，适合运动员训练后补充。10.A解析：高血压患者需严格限制钠摄入，每日不超过6克。二、多项选择题1.A,B,C,D解析：上述均为常用的生化指标，可反映营养状况和器官功能。2.A,B,C,E解析：糖尿病患者需控制总热量、增加膳食纤维、避免高糖食物，并少量多餐。3.A,B,C,D解析：上述指标异常均提示营养不良，需进一步评估。4.A,B,C,D,E解析：老年人营养不良的风险因素包括生理、心理、社会和经济等多方面因素。5.A,B,C,D解析：食物过敏症状多样，严重时可引发过敏性休克，需及时处理。三、简答题1.营养评估的步骤及其目的：-信息收集：包括膳食调查、体格检查、生化检测等，了解个体营养状况。-风险筛查：使用筛查工具（如NRS2002）初步判断是否存在营养风险。-综合分析：结合临床数据评估营养问题，如体重变化、膳食不足等。-目的：识别营养风险，制定针对性干预方案，预防营养不良。2.食物互换法在营养指导中的应用：-将同类食物按相似营养成分进行等量互换，如谷薯类互换、蔬菜互换等。-方便个体根据自身需求调整膳食结构，如糖尿病患者通过食物互换控制碳水摄入。3.营养筛查工具在临床中的应用场景：-住院患者：使用NRS2002筛查营养风险，及时干预。-老年人：使用MNA评估老年营养风险，预防营养不良。-社区人群：使用SGA（主观综合营养评估）筛查高危人群。四、案例分析题1.患者营养状况分析及指导建议：-营养风险：体重下降、血清白蛋白降低提示营养不良，需进一步评估肌少症风险。-指导建议：-增加蛋白质摄入：如鸡蛋、鱼肉、豆制品。-补充钙质和维生素D：预防骨质疏松。-改善食欲：少量多餐，增加食物吸引力。-定期监测：跟踪体重和生化指标。2.患者营养风险评估及干预方案：-风险：孕期体重增长过快、高脂高糖饮食。-干预方案：-控制总热量：每日增加300-350kcal，避免高糖高脂食物。-增加膳食纤维：如全谷物、蔬菜。-补充叶酸和铁质：预防贫血。-定期产检，监测体重和血糖。五、论述题营养指导在慢性病管理中的重要性及干预策略：-重要性：-控制慢性病风险因素（如高血压、糖尿病），改善生活质量。-中国居民膳食指南