红托竹荪种植管护技师（初级）考试试卷及答案

红托竹荪种植管护技师（初级）考试试卷及答案填空题（共10题，每题1分）1.红托竹荪适宜生长的pH范围一般为______。2.红托竹荪栽培常用的主料是______（木屑类）。3.红托竹荪菌种按培育阶段分为母种、原种和______。4.红托竹荪出菇期间空气相对湿度应保持在______%以上。5.红托竹荪栽培中，覆土材料一般选用______（腐殖质类）。6.红托竹荪菌丝生长的适宜温度范围是______℃。7.红托竹荪子实体生长的适宜温度范围是______℃。8.红托竹荪栽培过程中，培养基含水量应控制在______%左右。9.红托竹荪属于______腐生真菌（营养类型）。10.红托竹荪栽培袋的规格一般为______cm（常用尺寸）。单项选择题（共10题，每题2分）1.红托竹荪栽培中，以下哪种材料最适合作为主料？A.松木屑B.杉木屑C.阔叶树木屑D.秸秆2.红托竹荪菌丝生长不需要的条件是？A.氧气B.光照C.适宜温度D.水分3.红托竹荪出菇期需要的光照强度是？A.强光直射B.散射光C.黑暗D.弱光即可4.红托竹荪栽培覆土厚度一般为？A.1-2cmB.3-5cmC.6-8cmD.10cm以上5.以下哪种情况会导致红托竹荪菌丝生长不良？A.培养基pH5.5B.含水量62%C.温度23℃D.氧气不足6.红托竹荪菌种制作中，母种培养基常用的凝固剂是？A.琼脂B.明胶C.淀粉D.果胶7.红托竹荪子实体成熟后，菌裙展开的适宜湿度是？A.70%B.80%C.90%以上D.100%8.红托竹荪栽培中，以下哪种消毒方法最常用？A.酒精擦拭B.高压蒸汽灭菌C.太阳暴晒D.生石灰粉撒施9.红托竹荪属于哪个科的真菌？A.伞菌科B.竹荪科C.口蘑科D.牛肝菌科10.红托竹荪栽培袋接种后，菌丝培养阶段的通风要求是？A.每天通风1次B.每天通风2次C.少量通风或密闭D.持续通风多项选择题（共10题，每题2分）1.红托竹荪栽培的主料可以是？A.阔叶树木屑B.玉米芯C.甘蔗渣D.松木屑E.秸秆2.红托竹荪菌丝生长的适宜条件包括？A.温度20-25℃B.pH5.0-6.5C.含水量60-65%D.强光E.充足氧气3.红托竹荪出菇期管理要点包括？A.保持散射光B.湿度85%以上C.温度15-22℃D.避免通风E.覆土保湿4.红托竹荪菌种制作的步骤包括？A.培养基配制B.灭菌C.接种D.培养E.发酵5.红托竹荪栽培中常见的杂菌有？A.绿霉B.青霉C.根霉D.香菇菌丝E.平菇菌丝6.红托竹荪覆土材料的要求是？A.疏松透气B.富含有机质C.无杂菌D.黏重E.含大量盐分7.红托竹荪子实体的组成部分包括？A.菌盖B.菌裙C.菌柄D.菌托E.菌根8.红托竹荪栽培的方式有？A.袋栽B.畦栽C.瓶栽D.段木栽培E.盆栽9.红托竹荪栽培中，培养基配制时可添加的辅料有？A.麸皮B.米糠C.石膏D.尿素E.蔗糖10.红托竹荪采收的时机是？A.菌裙完全展开B.菌裙刚展开C.菌柄伸长D.菌盖脱落前E.菌托破裂后判断题（共10题，每题2分）1.红托竹荪菌丝生长需要强光。（）2.红托竹荪栽培培养基的pH应调至中性。（）3.红托竹荪出菇期需要保持高湿度。（）4.红托竹荪菌种可以用松木屑制作。（）5.红托竹荪覆土厚度越厚越好。（）6.红托竹荪菌丝培养阶段需要充足通风。（）7.红托竹荪子实体生长适宜温度是25-30℃。（）8.红托竹荪栽培中，培养基灭菌后需冷却至30℃以下接种。（）9.红托竹荪属于木腐菌，不能在秸秆上生长。（）10.红托竹荪采收后应及时烘干或鲜售。（）简答题（共4题，每题5分）1.简述红托竹荪母种培养基的配制步骤。2.红托竹荪袋栽的主要步骤有哪些？3.红托竹荪出菇期如何控制空气湿度？4.红托竹荪栽培中常见的杂菌污染原因及防治措施？讨论题（共2题，每题5分）1.讨论红托竹荪栽培中覆土材料的选择对产量的影响。2.讨论红托竹荪采收时机对品质和产量的影响。---参考答案填空题1.5.0-6.52.阔叶树木屑3.栽培种4.855.腐殖土或菜园土6.20-257.15-228.60-659.木本10.25×50单项选择题1-5:CBBBD6-10:ACBBC多项选择题1.ABCE2.ABCE3.ABCE4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.AB9.ABCE10.BCDE判断题1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√简答题1.①配料：马铃薯200g（去皮切块）、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000mL；②煮料：马铃薯块煮沸30分钟，过滤取汁，加葡萄糖、琼脂溶解，补水至1000mL；③调pH至5.5；④分装试管（1/5-1/4高度）；⑤高压灭菌（121℃，30分钟）；⑥摆斜面冷却备用。2.①配料：木屑60%、玉米芯20%、麸皮15%、石膏2%、蔗糖1%，含水量60-65%；②装袋（25×50cm袋）；③灭菌（高压2-3小时/常压8-10小时）；④冷却接种；⑤菌丝培养（20-25℃，黑暗通风30-40天）；⑥覆土3-5cm；⑦出菇管理（温15-22℃、湿85%以上、散射光）采收。3.出菇期保持85%-95%湿度：①覆土后每天喷水1-2次（手捏成团不散）；②菌蕾形成后每天喷2-3次雾状水；③菌裙展开时保持90%以上，地面洒水、挂湿麻袋增湿；④通风避免强风直吹，防止湿度骤降。4.原因：灭菌不彻底、接种无菌差、菌种带杂、高温高湿。防治：①严格灭菌；②接种室熏蒸消毒；③选优质菌种；④培养室清洁通风，控温20-25℃；⑤污染袋隔离，撒生石灰处理。讨论题1.覆土材料影响产量：①疏松腐殖土促进菌丝生长，菌蕾多，产量高；②黏重土透气差，菌丝受阻，减产；③杂菌土易污染；④富含有机质土提供养分，增加子实体数量。实际选腐殖土（消毒），厚度3-5cm，合理选择可增