小学科学三年级上册：粗盐提纯的探究之旅

小学科学三年级上册：粗盐提纯的探究之旅一、教学内容分析

本课隶属“物质科学”领域，是学生系统接触“物质分离”这一核心科学概念的起始课。《义务教育小学科学课程标准》强调，中年级学生需通过观察与实验，初步认识物体的特征、材料的性质与变化。本课以“去除粗盐中的杂质”为具体任务载体，旨在引导学生经历“提出问题设计解决方案动手操作观察现象得出结论”的完整科学探究过程。在知识链上，它既是对一年级“认识水”、二年级“观察物体”等感性认知的深化，也为后续学习“水的净化”、“溶解与分离”等复杂概念奠定方法与思维基础。其过程方法路径清晰指向“科学探究”这一核心素养：学生需运用观察、比较、描述等基本方法，并初步尝试设计简单的实验步骤。更深层的素养价值在于，通过亲手将粗陋的混合物变为相对纯净的物质，学生不仅能获得“利用物质性质差异解决实际问题”的理性认知，更能体验科学“化繁为简、变废为宝”的实践力量，初步建立“物质是变化的，变化是有规律的”科学观念。

从学情研判看，三年级学生好奇心旺盛，乐于动手操作，具备初步的观察与描述能力。他们已有“盐能溶于水”、“沙土不溶于水”等零散生活经验，这是宝贵的认知起点。然而，他们的思维仍以具体形象为主，将零散经验系统化为“溶解过滤蒸发”的科学流程，并理解每一步骤背后的原理（如利用颗粒大小、溶解度差异进行分离），是潜在的认知难点。此外，在小组合作进行精细实验操作（如滤纸折叠、玻璃棒引流）时，可能存在协调与技能上的挑战。因此，教学需提供高度结构化的操作支架与直观的演示，并通过“任务分解、角色分工”来化解操作难题。在教学过程中，我将通过“方案设计图展示”、“关键操作模仿赛”等形成性评价活动，动态诊断学生的理解层次与操作水平，并准备“微视频操作指南卡”和“简化器材包”，为需要额外支持的学生提供即时帮助。二、教学目标

（一）知识目标：学生能够完整描述粗盐提纯（溶解、过滤、蒸发）的三个主要步骤及其先后顺序；能用自己的话解释每个步骤是为了去除哪一类杂质（如过滤去除不溶性颗粒，蒸发去除水分），并初步理解这些方法利用了物质在颗粒大小、溶解度等方面的不同性质。

（二）能力目标：学生能够小组合作，基本规范地完成溶解、过滤和蒸发结晶的系列操作；能够细致观察并记录实验过程中物质状态的变化（如粗盐颗粒消失、滤液变澄清、出现白色晶体）；能基于观察到的现象，用证据支持自己的结论，例如说“滤纸上留下的泥沙证明过滤可以除去不溶解的东西”。

（三）情感态度与价值观目标：学生在实验过程中能表现出严谨、耐心的科学态度，例如小心操作避免打翻器材、认真观察细微变化；在小组内能主动承担任务，倾听同伴意见，共同解决问题，体验合作探究的乐趣与成就感。

（四）科学思维目标：初步发展“分析设计验证”的工程思维。学生能面对“粗盐含杂”的问题，分析杂质种类，进而设计出分步去除的合理方案；在观察过滤后澄清的滤液时，能进行推理：“既然看不见杂质了，那它们去哪里了？是被滤纸拦住了吗？”从而建立现象与原理之间的联系。

（五）评价与元认知目标：学生能依据“实验操作评价量表”，对自己或同伴的关键操作（如“引流时玻璃棒是否触及三层滤纸处”）进行简单评价；在课堂小结时，能回顾学习过程，说出“我觉得最难的一步是……，我是通过……方法学会的”，初步反思自己的学习策略。三、教学重点与难点

教学重点：粗盐提纯实验的操作流程及其原理。确立依据在于，这是本课知识内容的枢纽，是“物质分离”大概念在小学阶段最典型、最直观的承载。掌握这一流程，不仅是为了学会一种实验技能，更是为了让学生初次建立起“针对混合物特点，组合运用不同方法进行分离”的系统性思维模型，这对后续科学学习具有奠基作用。

教学难点：理解过滤操作的原理并规范完成操作；从“溶解过滤蒸发”的具象操作中，抽象出“利用物质性质差异实现分离”的核心思想。预设难点成因在于：过滤装置组装与引流操作对三年级学生的小肌肉协调性要求较高；学生容易记住操作步骤，但难以理解“为什么滤纸能拦住泥沙却让盐水流过”，这涉及到对混合物中组分颗粒大小差异的微观想象。突破方向是：借助放大镜观察粗盐组成、使用对比明显的材料（如沙子vs盐）、利用动画模拟颗粒穿过滤纸的过程，将微观原理可视化。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：交互式课件（含粗盐与精盐对比图、过滤原理动画、海水晒盐场景视频）；实物投影仪。1.2实验器材（按小组配置）：粗盐样品（与泥沙混合）、精盐样品、烧杯2个、玻璃棒、漏斗、圆形滤纸、铁架台（带铁圈）、酒精灯、蒸发皿、石棉网、火柴、放大镜、一次性滴管。备用“简易过滤套装”（将漏斗架在烧杯上即可使用）。1.3学习材料：《“小小提纯师”实验记录单》、核心概念卡片、分层任务卡。2.学生准备：预习“溶解”概念；四人一小组，明确组长、操作员、记录员、观察员角色（可轮换）。3.环境布置：实验室U型分组布局，确保讲台视野开阔；黑板预留板块用于张贴学生设计的方案草图。五、教学过程第一、导入环节1.情境创设与问题驱动：教师同时展示一碟粗盐（肉眼可见杂质）和一碟精盐。“同学们，请看老师手中的两种‘盐’。它们看起来一样吗？摸起来感觉可能有什么不同？”（等待学生回答粗糙、有颗粒等）。“这碟粗盐是从盐场初步收集来的，里面混进了沙子等东西。而这一碟洁白精细的盐，是我们平时吃的精盐。大家猜猜看，粗盐是怎样变成精盐的？”2.揭示课题与路线图：在学生发表想法后，总结：“大家都动脑筋提出了想法。今天，我们就要化身‘小小提纯师’，亲自挑战这个任务：把粗盐中的杂质去掉！我们将会像真正的科学家一样，通过几个关键的步骤来探究这个问题。”第二、新授环节任务一：察“颜”观“色”，认识我们的研究对象教师活动：分发粗盐样品和放大镜。“先别急动手，科学家研究任何问题，第一步都是仔细地观察。请大家用放大镜好好看看这些粗盐，它是什么颜色？里面除了盐，你还发现了什么？用手捏一捏，感觉怎么样？请记录员把组员的发现关键词记下来。”巡视指导，引导学生多角度描述。“好，哪个小组来分享一下你们的‘重大发现’？哦，你说看到有黑色、黄色的小颗粒，怀疑是沙子？真棒，观察得很仔细！”学生活动：使用放大镜细致观察粗盐样品，用手感受。小组内交流观察到的现象（颜色不均、有颗粒感、含有非白色杂质等）。记录员简要记录关键词，并向全班汇报本组的观察发现。即时评价标准：1.能否使用工具（放大镜）进行有序观察。2.能否用准确的词语描述粗盐的特征（如“不纯”、“颗粒大小不一”、“有杂质”）。3.小组汇报时，观点是否有观察事实作为依据。形成知识、思维、方法清单：★核心概念混合物：粗盐是一种混合物，由氯化钠（盐）和泥沙等其它物质混合而成。教学提示：此时不必引入“氯化钠”学名，可称为“能吃的盐的成分”。▲学科方法观察：科学探究始于仔细的观察，利用工具（如放大镜）可以帮助我们看到更多细节。★问题起点：提纯的目标是将混合物中的不同物质分离开。任务二：群策群力，设计提纯“三步走”方案教师活动：“面对这份‘脏脏’的粗盐，我们怎样才能得到干净的盐呢？大家结合生活经验想想，盐有什么‘脾气’？哦，对，它能溶在水里。那沙子呢？太好了，你们抓住了它们最不同的‘脾气’！那么，谁能根据这个不同，设计一个提纯的大概思路？”收集学生初步想法（如“用水把盐溶了，沙子就留下了”），并引导思考：“盐溶解在水里了，我们怎么把盐再‘变’回来呢？”最后，通过课件动画或板画，协同学生归纳出“溶解→过滤→蒸发”的三步框架。“看，这就是我们今天的‘行动路线图’！”学生活动：回顾盐可溶于水、沙不溶于水的生活经验。小组讨论，尝试提出分离方法的初步设想（如用水溶解、沉淀）。在教师引导下，理解将盐“溶解再收回”的完整思路，并与教师共同完善、确认“三步走”总体方案。即时评价标准：1.能否联系已有知识经验（溶解性）提出合理设想。2.在设计讨论中，能否倾听并回应同伴的意见。3.能否理解并认同最终形成的三步探究流程。形成知识、思维、方法清单：★核心原理利用性质差异分离：提纯的核心思路是利用混合物中不同成分的性质差异（如溶解性不同）进行分离。教学提示：这是本课思维的灵魂，需反复渗透。▲工程思维方案设计：解决实际问题需要先设计合理步骤。★流程框架：粗盐提纯的经典三步：溶解→过滤→蒸发结晶。任务三：步步为营，动手实践过滤之妙教师活动：“第一步溶解很简单，请大家将粗盐加入水中，用玻璃棒搅拌至充分溶解。注意观察，发生了什么？”（指导溶解操作）。“现在，我们得到了一杯浑浊的盐水。怎么把里面的泥沙‘捉’出来呢？引出过滤。‘大家看滤纸，它像一张非常细密的网。’”利用实物投影，慢速、分步骤演示滤纸的折叠、放入漏斗、润湿、架设以及最关键的玻璃棒引流操作，并配合口诀：“一贴二低三靠要记牢，玻璃棒来引流，液体顺着棒儿往下跑。”“特别提醒：倾倒液体时，烧杯口要紧靠玻璃棒；玻璃棒下端要轻轻靠在三层滤纸的一边。这样液体才不会飞溅，才能乖乖地通过滤纸。”分发任务卡，要求小组合作完成过滤。学生活动：进行溶解操作，观察粗盐消失、液体变浑浊的现象。认真观看教师演示，特别是引流操作。小组合作，尝试组装过滤装置并完成过滤操作。观察浑浊盐水通过滤纸后，滤液的变化以及滤纸上残留的物质。即时评价标准：1.过滤装置组装是否正确（滤纸折叠贴合漏斗、漏斗下端紧靠烧杯内壁）。2.引流操作是否规范（使用玻璃棒，杯口靠棒，棒靠滤纸）。3.能否清晰说出过滤前后液体的变化（由浊变清）。形成知识、思维、方法清单：★核心操作过滤：过滤是一种分离不溶性固体与液体的方法。▲关键技能引流：玻璃棒引流是过滤实验的规范操作，目的是防止液体飞溅并提高过滤效率。★易错点：滤纸边缘要低于漏斗边缘；倒入的液面要低于滤纸边缘。★现象与结论：过滤后，滤液变得澄清，说明泥沙等不溶物被滤纸拦截了下来。任务四：洞察秋毫，见证结晶的诞生教师活动：“过滤后，盐真的‘消失’了吗？它在哪儿？”（引导学生指滤液）。“对，盐还在水里，我们怎么把它请出来？想想夏天洒水的地面，水最后怎么了？”引出蒸发。“由于酒精灯使用有一定危险性，这一步由老师演示，请大家做小小观察员和安全监督员。”规范演示蒸发操作：用酒精灯外焰加热、用玻璃棒不断搅拌。“大家要瞪大眼睛，仔细观察蒸发皿里的变化：液体有什么变化？蒸发皿内壁或玻璃棒上有没有出现东西？当看到有较多白色固体出现时，我们就要停止加热，用余热烘干。”“为什么要搅拌？对，是为了让受热均匀，防止液滴飞溅。”学生活动：理解蒸发是为了分离溶解在水中的盐。认真观察教师演示的蒸发结晶过程，注意安全事项。细致观察并描述加热过程中水减少、出现白色固体（盐的晶体）的现象。即时评价标准：1.能否说出蒸发是为了去除水分，得到盐。2.观察是否细致，能否描述出“水分减少、出现白色颗粒”的连续变化过程。3.能否复述出蒸发实验中用玻璃棒搅拌的目的（均匀受热、防飞溅）。形成知识、思维、方法清单：★核心操作蒸发结晶：通过加热蒸发掉水分，可以使溶解在水中的盐重新形成固体析出，这个过程叫做结晶。★安全与规范：使用酒精灯要规范，加热时用外焰，并用玻璃棒不断搅拌。★现象与结论：水分蒸发后，白色的盐的晶体重新出现，证明盐从水中分离出来了。任务五：复盘升华，构建提纯知识体系教师活动：引导学生将各小组最终得到的盐与之前观察的精盐进行对比。“我们的‘产品’成功了吗？和开始的粗盐比，有什么不同？”组织学生结合实验记录单，以小组为单位，用流程图或思维导图的形式，在白板上总结从粗盐到精盐的完整过程、每一步的作用和观察到的关键现象。“哪个小组愿意当小老师，来讲解一下你们的总结图？”教师进行点评和补充，最终形成完整的班级知识图谱。学生活动：对比提纯产物与精盐，评价实验成果。小组合作，梳理、整合整个探究过程的步骤、现象和原理，用图表方式呈现。派代表进行讲解，分享本组的理解与收获。即时评价标准：1.总结图表是否逻辑清晰，包含主要步骤和关键点。2.小组讲解时，能否用科学的语言将操作、现象和原理联系起来。3.能否客观评价本组实验的成果与不足。形成知识、思维、方法清单：★知识体系整合：粗盐提纯是一个系统的分离过程，三步环环相扣：溶解（初步分离）→过滤（除不溶杂质）→蒸发结晶（获取纯盐）。▲科学探究范式：经历了“观察问题→设计实验→动手操作→记录现象→分析结论”的完整探究循环。★素养指向：建立了物质分离的基本观念，体会到科学方法在解决实际问题中的价值。第三、当堂巩固训练

设计分层练习任务卡，学生根据自身情况选择完成。

基础层（必做）：看图排序。提供打乱顺序的溶解、过滤、蒸发操作图片，学生正确排序并简单标注每一步的目的。教师快速巡视，通过手势（拇指向上）进行即时反馈。

综合层（选做）：情境应用。“妈妈不小心将胡椒粉撒进了盐罐里，你能利用今天学到的知识，帮她想想怎么把胡椒粉和盐分开吗？”（提示：胡椒粉不溶于水）。学生书面或口头简述思路。此任务通过同伴互评，重点看思路是否合理（如先溶解过滤？为什么不行？引发对物质性质的进一步思考）。

挑战层（选做）：微型设计。“如果粗盐中混入的不是泥沙，而是同样能溶于水的白糖，我们今天的方法还管用吗？你有什么新想法？”此题为开放思考，不要求答案，旨在激发兴趣与深层思考，教师可邀请有想法的学生课后交流。第四、课堂小结

“同学们，今天的‘提纯之旅’即将到站。请大家闭上眼睛，在脑海里‘放电影’，回想一下我们今天经历了哪几个重要的实验步骤？你印象最深的一个画面是什么？”邀请23名学生分享。随后，教师引导学生共同回顾“利用物质性质差异（溶解性）设计分离步骤”这一核心思想。“看，我们从一团‘混乱’的混合物出发，通过科学的‘三板斧’，最终得到了纯净的结晶。这就是科学方法和科学思维的力量。”

布置分层作业：1.基础性作业：向家人讲述粗盐变精盐的“三步走”故事，并完成实验记录单的整理。2.拓展性作业：查阅资料或询问家人，了解生活中还有哪些分离混合物的方法（如筛子筛米、磁铁吸铁屑）。3.探究性作业（选做）：尝试利用不同工具（纱布、海绵、纸巾）模拟过滤效果，比较哪种“滤纸”更好，并思考原因。六、作业设计

基础性作业（全体必做）：

1.完善并提交《“小小提纯师”实验记录单》，需清晰记录实验步骤、观察到的现象和自己的简单结论。

2.充当“科学解说员”，向爸爸或妈妈完整复述粗盐提纯的三个步骤，并说明每一步为什么要这样做。请家长在记录单上签名或给予一句评价。

拓展性作业（鼓励完成）：

开展一次“家庭分离小调查”：寻找家中23种分离混合物的实例（如淘米、用漏勺捞饺子、茶叶滤网等），用拍照或画图的方式记录下来，并尝试思考或查阅：它们分别利用了物质性质的什么不同（大小、密度等）来实现分离？

探究性/创造性作业（学有余力选做）：

“创意分离师”挑战：提供情境——一杯清澈的盐水（盐已溶解）和一杯混有铁屑的木屑。请你开动脑筋，分别为这两杯混合物设计分离方案（可画图或文字描述），并尽可能说明设计理由。你可以利用家中安全的材料（如磁铁、水、滤网等）进行验证尝试。七、本节知识清单及拓展

★1.混合物：由两种或多种物质混合在一起组成的物质，如粗盐、泥土、空气。粗盐是氯化钠和泥沙等的混合物。

★2.分离：将混合物中的不同物质分开的过程。提纯是分离的一种，目的是得到其中一种较纯净的物质。

★3.溶解：一种物质（如盐）均匀地分散到另一种物质（如水）中的过程。溶解性是物质的重要物理性质。

★4.过滤：分离不溶性固体和液体的方法。需要漏斗、滤纸、烧杯、玻璃棒、铁架台等器材。

★5.过滤操作要点“一贴二低三靠”：一贴：滤纸紧贴漏斗内壁；二低：滤纸边缘低于漏斗边缘，液面低于滤纸边缘；三靠：烧杯口紧靠玻璃棒，玻璃棒下端紧靠三层滤纸一侧，漏斗下端紧靠烧杯内壁。

★6.蒸发：通过加热使液体变为气体散失的过程。用于分离溶解在液体中的固体溶质。

★7.结晶：溶解在液体中的固体物质，在液体蒸发或冷却后重新形成晶体的过程。我们得到的盐颗粒就是晶体。

★8.粗盐提纯三步曲：溶解（将盐与不溶性泥沙初步分离）→过滤（彻底除去不溶性杂质）→蒸发结晶（获取纯净的食盐晶体）。

▲9.实验安全：使用酒精灯要规范，用外焰加热；蒸发时要用玻璃棒不断搅拌，防止液滴飞溅；加热后的蒸发皿不能直接用手拿。

▲10.科学方法：观察（使用工具）、比较（粗盐vs精盐）、实验（动手操作）、推理（由现象推原因）、记录（写或画下发现）。

▲11.核心思想：物质的分离提纯，通常基于混合物中各成分的物理性质差异（如溶解性、颗粒大小、磁性、沸点等）来设计方法。

▲12.生活联系：海水晒盐（蒸发结晶）、自来水厂净水（包含沉淀、过滤等步骤）、筛沙、用吸铁石捡起散落的铁钉，都是分离混合物的应用。八、教学反思

（一）教学目标达成度分析。本节课预设的知识与能力目标基本达成。通过实验记录单分析和课堂问答反馈，绝大多数学生能正确排序提纯步骤，并解释过滤是为了去除“看得见的泥沙”，蒸发是为了“把水赶跑，拿出盐”。在能力上，小组在教师支架下基本能完成系列操作，尤其是过滤环节，通过口诀和分解演示，约80%的小组能实现规范引流。情感目标在热火朝天的合作探究中自然达成，学生表现出了浓厚的兴趣和专注。科学思维目标中的“分析设计”环节（任务二）学生表现活跃，但将具体操作系统性抽象为“利用性质差异分离”这一观念，可能仅有部分学生初步感悟，需后续课程持续强化。

（二）教学环节有效性评估。导入环节的实物对比直击主题，迅速激发了认知冲突和探究欲。“我们能不能自己做？”这个问题驱动性很强。新授的五个任务层层递进，逻辑连贯。其中，任务三（过滤操作）是承重墙，也是耗时和指导最密集的环节。预设的难点完全显现，部分小组在滤纸折叠、引流协调上出现困难。备用“简易过滤套装”及时派上用场，确保了所有小组都能观察到过滤现象，保护了学生的成功体验。任务五的复盘升华环节至关重要，它将零散的实验活动整合成了结构化知识，通过小组绘制流程图，促进了知识的内化与表达。巩固训练的分层设计让不同层次的学生都有所收获，特别是“胡椒粉与盐”的情境题，引发了有价值的认知冲突和课后讨论。

（三）学生表现的深度剖析。在小组活动中，学生的表现呈现明显差异：优势学生不仅操作快，更能主动思考原理，在方案设计环节提出关键见解，他们是小组的“引擎”。大多数学生是积极的跟随者和操作者，在明确的指令和同伴示范下能顺利完成任务，他们是课