餐饮员工转正考核制度

PAGE餐饮员工转正考核制度一、总则（一）目的为了规范餐饮员工转正考核工作，确保新员工能够顺利融入公司，胜任本职工作，提高餐饮服务质量和效率，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司餐饮部门新入职的员工，包括厨师、服务员、收银员、采购员等各类岗位。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受个人情感和偏见影响。2.全面考核原则：从工作业绩、工作能力、工作态度等多个方面进行全面考核。3.激励发展原则：通过考核激励员工不断提升自身素质和工作能力，促进员工与公司共同发展。二、考核内容与标准（一）工作业绩（40分）1.菜品质量（15分）严格按照菜品标准进行制作，菜品口味、色泽、造型符合要求，得1015分。多数菜品符合标准，但偶尔有小瑕疵，得59分。菜品质量经常出现问题，不符合标准，得04分。2.出餐速度（10分）能够在规定时间内高效完成菜品制作，出餐及时，得810分。基本能按时出餐，但偶尔会有延迟，得47分。出餐速度经常不达标，影响顾客体验，得03分。3.销售额（10分）个人负责区域的销售额达到或超过目标，得810分。销售额接近目标，得47分。销售额远低于目标，得03分。4.顾客满意度（5分）通过顾客反馈和调查，顾客满意度高，得45分。顾客满意度一般，得23分。顾客满意度较低，得01分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）熟练掌握本职岗位的专业技能，能够独立完成工作任务，得1215分。基本掌握专业技能，但在某些方面还需提高，得811分。专业技能不足，不能很好地完成工作任务，得07分。2.学习能力（5分）能够快速学习新知识、新技能，适应工作变化，得45分。学习能力一般，需要一定时间来掌握新内容，得23分。学习能力较差，难以适应新的工作要求，得01分。3.沟通能力（5分）与同事、上级和顾客沟通顺畅，能够有效传达信息和解决问题，得45分。沟通基本正常，但有时会出现信息传递不准确的情况，得23分。沟通存在较大障碍，影响工作开展，得01分。4.团队协作能力（5分）积极参与团队合作，与团队成员配合默契，共同完成工作任务，得45分。能够参与团队合作，但主动性不够，得23分。缺乏团队协作精神，影响团队工作效率，得01分。（三）工作态度（30分）1.责任心（10分）对工作认真负责，积极主动承担工作任务，得810分。责任心较强，但有时会出现疏忽，得57分。责任心不足，工作敷衍了事，得04分。2.敬业精神（10分）热爱本职工作，工作勤奋努力，不计较个人得失，得810分。敬业精神一般，按时完成工作任务，得57分。缺乏敬业精神，工作积极性不高，得04分。3.服从意识（5分）严格遵守公司规章制度，服从上级工作安排，得45分。基本能服从安排，但偶尔会有抵触情绪，得23分。经常不服从安排，影响工作秩序，得01分。4.工作纪律（5分）遵守工作时间，不迟到、早退、旷工，工作期间遵守各项纪律，得45分。偶尔出现违反工作纪律的情况，得23分。经常违反工作纪律，得01分。三、考核流程（一）试用期设定新员工试用期一般为[X]个月，根据岗位不同可适当调整。（二）考核准备1.成立考核小组：由餐饮部门负责人、主管、资深员工等组成考核小组，负责对新员工进行考核。2.制定考核计划：明确考核时间、内容、方式等，并提前通知新员工。3.收集考核资料：包括新员工的工作表现记录、顾客反馈、同事评价等。（三）考核实施1.工作业绩考核根据日常工作记录、销售额数据、顾客满意度调查等对新员工的工作业绩进行评估。厨师由上级厨师长和顾客进行评价，服务员由主管和顾客进行评价，收银员由财务人员和顾客进行评价等。2.工作能力考核通过实际操作、问题解决、知识测试等方式对新员工的专业技能、学习能力、沟通能力、团队协作能力等进行考核。例如，对厨师进行菜品制作考核，对服务员进行服务流程模拟考核等。3.工作态度考核根据日常观察、同事评价、上级评价等对新员工的责任心、敬业精神、服从意识、工作纪律等进行考核。（四）考核评分考核小组根据各项考核内容的标准进行评分，汇总各项得分，计算出总得分。（五）考核结果反馈1.考核结束后，考核小组应及时将考核结果反馈给新员工向新员工说明考核结果及各项得分情况，指出优点和不足。与新员工进行沟通，听取其意见和想法。2.新员工对考核结果有异议的可在规定时间内提出申诉，考核小组应进行复查和核实。根据复查结果调整考核结果，并再次向新员工反馈。四、转正标准及处理（一）转正标准1.考核总得分达到[X]分及以上，且工作业绩、工作能力、工作态度各项得分均不低于[X]分，视为考核合格，可予以转正。2.考核总得分未达到[X]分，但有某一项得分特别突出，经考核小组讨论决定，认为其具备转正条件的，也可予以转正。（二）转正处理1.考核合格的新员工由人力资源部门办理转正手续，签订正式劳动合同。调整薪资待遇，享受相应的福利待遇。2.考核不合