食用菌菌种保藏冰箱温控校准技师（初级）考试试卷及答案

食用菌菌种保藏冰箱温控校准技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分，共10分）1.食用菌菌种保藏冰箱常用中温保藏温度为______℃。2.温控校准用标准温度计精度应不低于______℃。3.短期保藏的食用菌菌种多为______菌种。4.菌种保藏冰箱按制冷方式分为直冷型和______型。5.初级技师校准周期一般为______个月。6.合格冰箱温度波动范围≤______℃。7.校准至少需设置______个点（空箱+负载）。8.中温保藏菌种最长不超______个月。9.冰箱内部清洁每______周1次。10.校准记录保存不少于______年。二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.校准用标准温度计精度是（）A.±0.1℃B.±0.5℃C.±1℃D.±2℃2.低温保藏温度范围是（）A.0~4℃B.-18~-20℃C.10~15℃D.20~25℃3.校准前空载稳定运行（）小时A.2B.4C.8D.124.温度记录间隔（）分钟A.10B.30C.60D.1205.温度超标首先（）A.断电B.记录异常C.调温控D.取菌种6.菌种取出后放回不超（）分钟A.10B.30C.60D.1207.冰箱门单次开启不超（）A.30秒B.1分钟C.2分钟D.5分钟8.负载校准点应（）A.集中底层B.均匀分布C.集中顶层D.靠门体9.校准记录要求（）A.事后补填B.可涂改C.真实准确D.仅电子档10.校准无需确认的参数（）A.温度范围B.波动值C.制冷功率D.校准点温度三、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.校准检查项目包括（）A.温度准确性B.波动度C.门封密封D.压缩机运行2.标准温度计要求（）A.计量溯源B.精度≥±0.1℃C.量程-20~10℃D.定期校准3.菌种保藏注意事项（）A.避光B.少开门C.查活性D.稳湿度4.校准步骤（）A.工具准备B.布点C.记录D.结果判定5.冰箱日常维护（）A.清洁B.除霜C.查门封D.校准温控6.校准记录内容（）A.日期B.人员C.温度数据D.异常7.菌种冰箱类型（）A.立式冷藏B.卧式低温C.无霜D.家用冰箱8.校准异常情况（）A.温度超标B.波动大C.门封漏冷D.温度计失效9.菌种检查频率（）A.每日查温度B.每周查活性C.每月校准D.每年维护10.确保校准准确的措施（）A.工具溯源B.规范布点C.稳定运行D.重复测量四、判断题（共10题，每题2分，共20分）1.校准必须用国家计量标准器具。（）2.菌种温度越高活性越好。（）3.校准前无需空载预热。（）4.合格冰箱波动≤±1℃。（）5.记录可事后补填。（）6.菌种取出可放30分钟。（）7.无霜冰箱无需除霜。（）8.校准点仅需中间层。（）9.菌种每3个月查活性。（）10.校准报告需双签字。（）五、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述校准前准备工作。2.说明校准点布点原则。3.简述温度异常处理步骤。4.说明校准记录主要内容。六、讨论题（共2题，每题5分，共10分）1.分析影响菌种冰箱温度稳定性的因素及应对措施。2.讨论如何确保校准数据的准确性与溯源性。---答案部分一、填空题答案1.2~42.±0.13.母种4.无霜5.66.±17.98.69.210.3二、单项选择题答案1.A2.B3.C4.B5.B6.B7.A8.B9.C10.C三、多项选择题答案1.ABCD2.ABD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABC8.ABCD9.AB10.ABCD四、判断题答案1.√2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.√五、简答题答案1.①检查标准温度计（溯源、精度合格）；②清理冰箱（除无关物、清洁）；③空载运行8小时以上；④准备记录工具；⑤确认环境温度20~25℃。2.①空箱：上中下三层各3点（左中右）；②负载：与空箱一致，用模拟菌种容器；③避开风口、门体，距内壁≥10cm、底部≥5cm。3.①记录异常时间/温度；②查门封、开门频率；③调温控观察1小时；④仍异常则断电查压缩机；⑤转移菌种至备用冰箱。4.①基本信息（编号、日期、人员）；②校准点温度（空箱/负载）；③波动范围、平均值；④异常及处理；⑤结果（合格/不合格）；⑥签字。六、讨论题答案1.因素：频繁开门、环境高温、压缩机故障、负载不均；措施：减少开门（单次≤30秒）、保持环境通风（20~25℃）、定期维护压缩机（每6个月）、均匀放菌种；应对：设温度报警，每