2025年烟草局招聘质量控制标准考试试题

2025年烟草局招聘质量控制标准考试试题考试时长：120分钟满分：100分一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）1.烟草原料在储存过程中，以下哪种现象不属于正常的质量变化？A.含水率轻微下降B.烟碱含量逐渐增加C.香气成分发生缓慢转化D.杂质含量明显上升2.在烟草质量检验中，采用标准样品进行比对的主要目的是？A.确定样品的绝对质量值B.校准检验仪器C.评估检验人员操作水平D.以上都是3.烟草中总氮含量过高可能导致的直接后果是？A.烟草燃烧性增强B.烟草安全性降低C.烟草香气更浓郁D.烟草吸湿性提高4.烟草薄片在卷烟生产中的主要作用是？A.提高卷烟的机械强度B.增加卷烟的焦油释放量C.改善卷烟的口感D.以上都是5.烟草质量检验中，感官评吸的主要评价维度不包括？A.香气浓郁度B.烟碱刺激感C.燃烧速度D.口腔余味6.烟草原料的田间分级主要依据以下哪项指标？A.叶片厚度B.叶绿素含量C.成熟度D.以上都是7.烟草中水分含量过高可能导致？A.烟草易发霉B.卷烟成型困难C.烟草燃烧不充分D.以上都是8.烟草质量标准中，关于焦油释放量的描述，以下说法正确的是？A.焦油释放量越低越好B.焦油释放量与烟草等级成正比C.焦油释放量受多种因素影响D.焦油释放量仅与烟叶品种有关9.烟草加工过程中，以下哪项工艺对烟草香气成分影响最大？A.发酵B.漂白C.加香D.混合10.烟草质量检验中，采用气相色谱法检测的主要成分是？A.烟碱B.水分C.焦油D.香气成分二、填空题（总共10题，每题2分，总分20分）1.烟草原料的田间分级通常分为______、______、______三个等级。2.烟草中水分含量一般控制在______%左右。3.烟草质量检验中，感官评吸的主要评价指标包括香气、杂气、劲头和______。4.烟草薄片的主要原料是______和______。5.烟草中总氮含量过高可能导致卷烟的______增加。6.烟草质量标准中，关于烟气中一氧化碳释放量的描述，通常要求______。7.烟草加工过程中，发酵的主要目的是______和______。8.烟草质量检验中，采用高效液相色谱法检测的主要成分是______。9.烟草中总糖含量过高可能导致卷烟的______增强。10.烟草原料的储存过程中，应保持______和______。三、判断题（总共10题，每题2分，总分20分）1.烟草原料的田间分级越高，其质量越好。2.烟草中水分含量越高，烟草的燃烧性越好。3.烟草质量检验中，感官评吸是唯一可靠的检验方法。4.烟草薄片的主要作用是提高卷烟的机械强度。5.烟草中总氮含量过高会导致卷烟的安全性降低。6.烟草质量标准中，关于焦油释放量的描述，焦油释放量越低越好。7.烟草加工过程中，发酵的主要目的是提高烟草的香气。8.烟草质量检验中，采用气相色谱法检测的主要成分是烟碱。9.烟草中总糖含量过高会导致卷烟的口感更甜。10.烟草原料的储存过程中，应保持阴凉和干燥。四、简答题（总共3题，每题4分，总分12分）1.简述烟草原料田间分级的主要依据。2.简述烟草质量检验中，感官评吸的主要评价指标。3.简述烟草加工过程中，发酵的主要作用。五、应用题（总共2题，每题9分，总分18分）1.某烟草样品经检验，水分含量为12%，总氮含量为3.5%，总糖含量为25%。请分析该样品可能存在的问题，并提出改进建议。2.某卷烟生产线采用烟草薄片进行混合，但发现卷烟的燃烧性较差。请分析可能的原因，并提出解决方案。【标准答案及解析】一、单选题1.D解析：烟草原料在储存过程中，水分含量会缓慢下降，烟碱含量会因氧化而略微增加，香气成分会发生缓慢转化，但杂质含量不会明显上升。2.D解析：标准样品主要用于校准检验仪器、评估检验人员操作水平，并确定样品的相对质量值，因此以上都是标准样品的主要目的。3.B解析：烟草中总氮含量过高会导致卷烟的安全性降低，因为总氮含量过高可能与烟草中的有害物质（如重金属）含量相关。4.A解析：烟草薄片的主要作用是提高卷烟的机械强度，改善卷烟的口感和香气，但不会增加焦油释放量。5.C解析：感官评吸的主要评价维度包括香气、杂气、劲头和口感，但不包括燃烧速度。6.D解析：烟草原料的田间分级主要依据叶片厚度、叶绿素含量和成熟度，因此以上都是田间分级的主要依据。7.D解析：烟草中水分含量过高会导致烟草易发霉、卷烟成型困难、燃烧不充分，因此以上都是水分含量过高的可能后果。8.C解析：焦油释放量受多种因素影响，并非越低越好，且与烟草等级没有简单的正比关系。9.A解析：发酵是烟草加工过程中对香气成分影响最大的工艺，因为发酵过程中会产生多种新的香气物质。10.D解析：气相色谱法主要用于检测烟草中的香气成分，而非烟碱、水分或焦油。二、填空题1.优级、中级、低级2.10-123.口感4.烟末、烟梗5.燃烧性6.越低越好7.提高香气、降低杂气8.烟碱9.燃烧性10.阴凉、干燥三、判断题1.×解析：烟草原料的田间分级并非越高越好，不同等级的烟草适用于不同的加工工艺。2.×解析：烟草中水分含量过高会导致燃烧不充分，因此水分含量过高不利于燃烧性。3.×解析：感官评吸是重要的检验方法，但并非唯一可靠的检验方法，还需要结合仪器检测。4.×解析：烟草薄片的主要作用是提高卷烟的机械强度和改善口感，而非增加焦油释放量。5.√解析：烟草中总氮含量过高可能导致卷烟的安全性降低，因为总氮含量过高可能与烟草中的有害物质含量相关。6.×解析：焦油释放量受多种因素影响，并非越低越好，且与烟草等级没有简单的正比关系。7.√解析：发酵是烟草加工过程中对香气成分影响最大的工艺，因为发酵过程中会产生多种新的香气物质。8.×解析：气相色谱法主要用于检测烟草中的香气成分，而非烟碱。9.×解析：烟草中总糖含量过高会导致卷烟的口感更甜，但并非所有消费者都喜欢甜味。10.√解析：烟草原料的储存过程中，应保持阴凉和干燥，以防止发霉和变质。四、简答题1.简述烟草原料田间分级的主要依据。答：烟草原料的田间分级主要依据叶片厚度、叶绿素含量和成熟度。叶片厚度越厚、叶绿素含量越高、成熟度越好，则等级越高。2.简述烟草质量检验中，感官评吸的主要评价指标。答：感官评吸的主要评价指标包括香气、杂气、劲头和口感。香气指烟草的香味，杂气指烟草中的异味，劲头指烟草的刺激感，口感指烟草的味道。3.简述烟草加工过程中，发酵的主要作用。答：发酵是烟草加工过程中对香气成分影响最大的工艺，主要作用是提高烟草的香气、降低杂气，使烟草的口感更佳。五、应用题1.某烟草样品经检验，水分含量为12%，总氮含量为3.5%，总糖含量为25%。请分析该样品可能存在的问题，并提出改进建议。答：该样品的水分含量和总糖含量均较高，可能导致烟草易发霉、燃烧不充分、口感