2025年中考生物一轮复习必背考点梳理 专题18 细菌、真菌和病毒

班级姓名易错字梳理：琼脂荚膜芽孢孢易错字梳理：琼脂荚膜芽孢孢子青霉菌褶发酵噬菌体酵母菌螺旋菌鞭毛考点01细菌和真菌的分布（3大必背+1实验探究）考点02细菌（2大必背）考点03真菌（2大必背+1提醒）考点04细菌和真菌在自然界中的作用（1大必背）考点05人类对细菌和真菌的利用（4大必背）考点06病毒（3大必背）考点01细菌和真菌的分布一、菌落1、概念由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。2、特征菌落大小形态颜色细菌菌落小光滑黏稠或粗糙干燥无色或白色等真菌菌落大绒毛状,絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄二、培养细菌、真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法目的配制培养基牛肉汁（牛奶、土壤浸出液）+琼脂：为细菌或真菌的生长提供了有机物和水高温灭菌将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死冷却接种将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程恒温培养为细菌或真菌的培养提供适宜的温度三、细菌和真菌生存的条件1、分布：在生物圈中分布广泛。2、生存条件：适宜的温度、水分、有机物。（1）有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌，甲烷杆菌）。（2）有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。（3）酵母菌是兼性厌氧菌。四、实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌1、提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗？2、作出假设：洗手能/不能减少手上的细菌和真菌数量。3、图示过程4、实验变量：细菌和真菌。对照组：①号培养皿。5、实验现象：25℃恒温培养一段时间后，①号培养皿中无菌落，②号培养皿中有较多菌落，③号培养皿有较少菌落。6、结论：洗手能减少手上的细菌和真菌数量。7、常考问题（1）实验前将配制好的培养基高温处理的目的：高温灭菌、避免培养基中、的杂菌干扰实验结果，确保实验变量的单一。（2）在培养皿中按手印属于培养细菌和真菌方法中的接种步骤。（3）培养细菌和真菌的方法：①配制培养基(含有机物)→②高温灭菌→③接种→④恒温培养。考点02细菌一、发现1、李文虎克第一个发现了细菌。2、巴斯德被称为“微生物学之父”，利用鹅颈瓶实验(如图)证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的，证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。二、形态和结构21、结构（1）特征：细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域。（2）特殊结构：荚膜一保护作用；鞭毛—运动结构。2、特征单细胞生物，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，属于原核生物。3、营养方式多为异养，属于生态系统中的分解者。4、生殖方式（1）分裂生殖：2n,n为繁殖次数。（2）有些细菌在生长发育后期形成休眠体芽孢，对不良环境有较强的抵抗力。5、形态球状、杆状和螺旋状等。考点03真菌一、各种各样的真菌1、单细胞真菌：酵母菌等。2、多细胞真菌：青霉、蘑菇等。二、真菌的结构1、结构特点：有真正的细胞核，属于真核生物。2、营养方式：异养，属于生态系统中的分解者。3、生殖方式：多数靠产生孢子繁殖后代，酵母母菌还可进行出芽生殖。【提醒】1、有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的抗生素。2、除少数细菌外，绝大多数细菌和所有真菌体内都不含叶绿体，不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活。考点04细菌和真菌在自然界中的作用1、作为分解者参与自然界中的物质循环。2、引起动植物和人患病。（1）细菌引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。（2）真菌引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病。3、与动植物共生：共同生活，相互依赖，彼此有利；（1）地衣是真菌与藻类共生，真菌提供水和无机盐，藻类提供有机物。（2）根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤。根瘤菌提供含氮物质，豆科植物提供有机物。考点05人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的制作1、发酵指细菌和真菌利用自身含有的酶，在一定的条件(如无氧条件)下将有机物分解，并产生特定产物的过程。2、食品的制作酵母菌无氧(1)酵母菌无氧乳酸菌无氧①酵母菌发酵：葡萄糖无氧酒精＋二氧化碳乳酸菌无氧②乳酸菌发酵：葡萄糖乳酸；曲霉中的酶③曲霉发酵：淀粉葡萄糖。曲霉中的酶（2）发酵食品与菌种对应实例①乳酸菌——酸奶、泡菜；②酵母菌——面包、馒头、啤酒、米酒等；③醋酸菌——醋；④霉菌——酱、酱油等。二、细菌、真菌与食品的保存1、食品腐败的原因细菌和真菌在食品中生长和繁殖。2、食品保存的原理(依据)将食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。3、食品保存的一般方法保存方法保存原理范例脱水法抑菌除去食品中的水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖干蘑菇腌制法咸鱼晒制烟熏法腊肉渗透法果脯真空包装法破坏需氧菌类的生存环境袋装肉肠冷藏冷冻法低温抑菌冻鱼冻肉罐藏法杀菌高温灭菌并防止再次接触肉类罐头巴氏消毒法高温灭菌袋装牛奶防腐剂法用二氧化硫等灭菌酱油三、细菌、真菌与疾病防治1、抗生素：真菌产生的可杀死或抑制某些致病细菌的物质。2、转基因技术：如利用大肠杆菌生产胰岛素。四、细菌与清洁能源和环境保护1、利用甲烷菌（无氧条件）可产生甲烷。2、利用某些细菌来净化生活污水或工业废水。考点06人类对细菌和真菌的利用一、病毒的种类1、首先发现“滤过性病毒”的科学家是俄国科学家伊万诺夫斯基。2、根据寄主(寄生细胞)不同分类：植物病毒、动物病毒、细菌病毒(也称噬菌体)。二、病毒的结构和繁殖1、结构：没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。比细菌小得多,在电子显微镜下才能看到。2、繁殖：