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文档简介

2025公共营养师之三级营养师历年真题试卷一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.激素

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类，不包括激素。

2.以下哪种食物中富含维生素C？

A.番茄

B.红薯

C.牛奶

D.鸡蛋

答案：A

解析：维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，番茄是富含维生素C的食物之一。

3.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于骨骼的生长和发育至关重要。

（以下题目省略解析）

4.成人每天需要的蛋白质摄入量约为多少克？

A.50g

B.70g

C.90g

D.110g

答案：B

5.哪种维生素有助于预防夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

6.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精米

C.精面

D.糖果

答案：A

7.哪种矿物质对于维持心脏正常跳动非常重要？

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

答案：A

8.哪种营养素对于维持人体正常生理功能非常重要，但人体不能合成？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.脂肪

答案：C

9.哪种食物中富含ω3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.蛋黄

答案：C

10.哪种营养素有助于预防缺铁性贫血？

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素E

D.维生素D

答案：A

二、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食宝塔共分______层，自下而上依次为谷薯类、蔬菜水果、______、______、______。

答案：5，动物性食物，奶及奶制品，大豆和坚果。

2.我国成年人每天蛋白质推荐摄入量为______克。

答案：70。

3.膳食纤维主要存在于______、______和豆类等植物性食物中。

答案：蔬菜，水果。

4.维生素A缺乏病的主要症状是______、______。

答案：夜盲症，皮肤干燥。

5.铁是构成人体血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致______。

答案：缺铁性贫血。

三、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食平衡是指各种营养素摄入量与人体需要量达到平衡状态。（√/×）

答案：√

2.碳水化合物是人体主要的能量来源。（√/×）

答案：√

3.长期大量摄入脂肪会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。（√/×）

答案：√

4.维生素C可以促进铁的吸收。（√/×）

答案：√

5.钙主要存在于骨骼和牙齿中，对于骨骼和牙齿的生长发育至关重要。（√/×）

答案：√

（以下题目省略解析）

6.长期缺乏膳食纤维会导致便秘。（√/×）

答案：√

7.鱼肉中富含ω3脂肪酸，对心血管健康有益。（√/×）

答案：√

8.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育非常重要。（√/×）

答案：√

9.矿物质对人

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