【《淄博盒马数字化农业发展的经验分析》4200字】

第iv页共31页淄博盒马数字化农业发展的经验分析目录TOC\o"1-3"\h\u9032淄博盒马数字化农业发展的经验分析 127115（一）淄博盒马模式的内涵 112003（二）淄博盒马模式的基本特点 123556（三）模式评价：效益评价、成功经验、存在的问题 4（一）淄博盒马模式的内涵山东省淄博市是全国首个盒马市和数字农业农村示范城市。盒马模式是指通过引入物联网、大数据、云计算、人工智能和区域链等数字技术，为农村带来较为完善的数字农业基础设施；通过提升农业的标准化水平和农产品的品质，打造区域性农产品品牌；运用线上电商平台解决农产品销路问题，实现供需有效衔接。盒马模式充分运用了最前沿的信息技术、数据库技术、网络技术和二维码技术等，可实时跟踪和溯源农产品的生产经营情况，在农产品发生质量安全问题时，可精准定位农产品出现问题的环节，实现对农产品的监督和管理。与传统农业经营方式相比，盒马模式在生产种植环节，实施的是“村委会+合作社+农户+数字技术”的新型组织体系，改变了土地粗放式利用形态；在运输环节，运用绿色智慧冷链物流体系，满足生鲜运输多样性需求；在终端销售环节，借助于电商平台带货，拓展网络销售广度。从运行效果看，盒马模式不仅仅要把农产品电商服务链条做好，而且秉承数字化理念和充分运用盒马数字化人才、技术、市场、科技等优势，着力将生产、经营、加工、流通及市场各环节之间形成良好对接，为农业的供应链端和销售端实现数字化的改进升级，从而形成农业服务全产业链的集成与带动。（二）淄博盒马模式的基本特点1.产地仓——标准化、规模化的数字农业生产基地在生产组织端，阿里巴巴充分调动数字技术资源，利用大数据了解市场需求，帮助农户进行科学生产决策，把一个个分散、独立的生产单元，转型升级为标准化、规模化的数字农业生产基地。盒马模式的生产可分为两个阶段：第一，生产决策环节。在传统农业中，农民种植靠的是经验和感觉，种植方法基本上没有差异，导致产品严重同质化，滞销现象经常发生。而现在，通过接入盒马遍布全国的供应链网络和销售渠道，利用数据了解消费者购买偏好与需求，农户可以根据销售平台的订单生产具有自身特色优势的农产品。在生产确定环节，盒马聘用专业采购买手首先对市场消费者与潜在农作物给予专业评估，并在此评估基础上确定盒马所需农作物的种类与数量。与传统计划经济模式不同，买手是通过人工智能对历史大数据与潜在市场需求进行综合判定，然后盒马的买手与所选农作物的相关单位签订预购协议。第二，生产环节。村委会或中介组织在与盒马签订协议后，将组织和管理农户按照协议中明确的产品要求进行订单式、标准化生产。在农业实际生产环节，各项指标均有量化的数据支持，比如杀虫喷雾的颗粒在85-550微米范围可进行调整以实现均匀喷洒，农业无人机的作业轨迹可定位到厘米级以实现精准作业，生产基地的温度、湿度等生长信息和农资使用信息可实时查看以实现资源的优化配置。在标准化生产的背后是科技的加持，淄博市和阿里联合将数字技术引进了农业的生产环节，借助于电子农情监测、传感和数据分析等智能手段，农户可进行科学决策，同时可以对农业投入品进行精准投放、生产管理过程精准控制，实现标准化生产、精细化管理、集约化经营和资源的高效利用。比如盒马产地仓通过增加四通道的苹果分选线，苹果的甜度、大小、重量等信息被全方位监测与筛选，每小时可实现10吨苹果的自动分选；淄博、盒马和纽澜地何牛食品公司正在合作建设年产能150万头猪肉的自动化生产、加工、包装线和大型智能冷冻库。此外，阿里巴巴在生产端布局物联网等智能设备对生产端信息进行采集来保证农产品生产过程的透明性和可追溯性，在供应端搭建信息丰富、动态实时的农业大数据应用平台来进行高效、精准的指导；淄博市政府全力打造数字农业农村天地空一体化观测体系，比如购置新型遥感器无人机来增强遥感观测能力，整合物联网数据采集设施来强化数据收集能力，布局数字农业服务管理风控防控体系来进行风险监测预警与处置。2.销地仓——精准化、最优化对接销售平台在产销对接端，盒马模式的发展帮助小农户找到了大市场。盒马供销模式是在其作为“新零售”与种养基地合作建设的产业链上游供应基地的基础上，依据盒马的“新零售”模式进行产品与市场的精准对接。盒马供销模式与传统零售的最大区别是：盒马运用大数据、移动互联网、智能物联网、自动化等技术及先进智能设备实现供应链、销售、物流履约链路的数字化和人、货、场三者之间的最优化匹配。盒马供销模式有三种类型：第一，“盒马村农户——盒马村委会——盒马”供销模式，即在销售过程中，农产品直接由村委会统一管理，再由盒马与村委会联合安排将农产品直接运输至盒马；第二，“盒马合作社——中介组织——盒马”供销模式，即合作社等中介组织将农作物获取环节交付中介集中管理，农产品储藏环节由中介确定冷库或直接在规定时间运送至盒马接收地点；第三，“盒马——销地仓”供销模式，即农产品交由盒马接管后通过盒马自有冷链运输至各自营仓库或门店直接售卖给消费者。从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整物流体系，第一段由农田到“盒马村”仓库中心的对接由盒马村的生产者完成；第二段由盒马村到盒马仓库，由专业运输公司完成；第三段从盒马仓库到消费者则是由盒马自营完成。这样的运输模式具有运输效率高、成本低的特点，也保证了农产品质量，实现了产地与物流的一体化。借助于盒马鲜生平台，淄博纽澜地何牛食品公司实现年销售额达到6亿多元，在疫情期间线上销售额创下300%的增长奇迹。而针对产品保鲜问题，盒马模式构建了完整的冷链网络，在生产端盒马建立多温层、多功能冷链物流仓库中心；在配送端构造低成本生鲜空运冷链物流配送网络；在消费端盒马门店配备冷库，打通线上购买、线下配送，解决了保鲜问题。图4-3盒马全产业链对接方式资料来源：陈国军，王国恩.“新零售”环境下“盒马村”经济模式初探[J].农业经济问题，2020(07):14-24.3.可追溯性“身份证”——食品信息可实时查询随着城乡居民生活水平的提高，人们越来越重视食品的安全问题，而农产品作为食品的源头，其质量与安全更是关系到整个农业乃至社会的和谐稳定。最新的《中华人民共和国食品安全法》于2018年修订，此次修订的一大亮点就是建立了食品安全全程追溯制度，保障食品安全，让老百姓饮食更加放心。黄全高(2016)黄全高.物联网技术下我国农产品质量溯源可视化体系构建[J].农业经济，2016(07)：41-43.指出建立农产品质量追溯体系能有效掌握农产品质量安全信息,为消费者选购产品提供依据,为政府机构监管产品安全提供技术支持。盒马模式一个明显的特征就是建立农产品安全质量追溯体系，2018年1月盒马平台就上线“盒马溯源计划”为农产品建立“身份证制度”，从产品的种养殖信息、加工信息、质检信息、仓储信息、运输信息以及销售信息等每个流程都有“数”依据，用门店RF枪扫码，构建从田间地头到餐桌的全程食品监管体系，实现信息可查询、流程可监控、质量可追溯。黄全高.物联网技术下我国农产品质量溯源可视化体系构建[J].农业经济，2016(07)：41-43.盒马模式的农产品质量可追溯系统综合应用了物联网感知、数据传输、智能处理信息等技术，以整体信息构架为中枢，实现无线数据采集、无线控制、视频监控等操作，实现农产品生产信息在各个供应链上的有效传输，实现农产品的有源追溯，满足消费者对产品信息的需求，保障农产品的质量安全，以为消费者提供“从农田到餐桌”的全程食品安全可查询为目的。比如沂源红苹果，扫描其二维码就可获得生产时间和负责人以及具体的种植工艺、仓储地址、营养成分、检测合格等基本信息；以生态循环为特征的（三）模式评价：效益评价、成功经验、存在的问题1.效益评价该模式的应用具有突出的经济、社会和生态效益。从经济效益来看，盒马模式依托于标准化生产种植基地、专业性买手团队、低成本冷链运输物流和各地盒马生鲜门店的各个环节的协调运行，达到全产业链的有效传输，进而实现成本减小、销路扩大、收益增加。比如淄博高青县李孟徳村合作社与当地企业纽澜地合作种植养牛成为上游优质农产品基地，而纽澜地又与盒马展开合作，利用大数据指导整个生产流程，开创互联网驱动、线下体验的复合模式，完成从养殖、加工、物流、销售、追溯整个链条的高效连接。从社会效益来看，盒马模式具有良好的示范带动效应，注重应用数字科技和搭建全产业链经营体系，注重利用数据开拓市场，构建稳定的销售网络渠道，带动集体经济的发展，促进农民增收，成为数字农业示范基地。从生态效益来看，盒马模式通过先进的数字技术能够计算农作物在生长过程中所需要的农药使用量和缺乏的营养物质等进而实现精准施肥、施水以及药物用量。比如盒马基地使用遥感无人机和物联网监测设备进行信息监测与反馈，再利用无人机或无人车将药液物化成微米级颗粒对病虫害发生区域进行精准喷洒，可实现节省30%农药化肥用量和近90%的喷洒用水量，既节约了拉管子打药的人力成本，也能够有效地避免给果树“洗澡式”打药带来的环境污染及操作者的中毒风险。2.成功经验该模式的应用要依托于阿里巴巴数字农业项目和政府政策的联合驱动，实现淄博优质农产品接入盒马供应链进而快速到达消费者手中。一方面阿里巴巴提供好模式好平台，利用数字化技术和设立“盒马”标准，将先进的科学技术和管理理念运用到农产品种植、加工、运输和销售管理中，打造全国数字农业新样板；另一方面淄博市政府致力于打造农业3.0时代数字农业农村示范城市，坚定发展数字农业的激情和干劲，全方位谋划数字经济赋能农业转型发展，提出党支部领建合作社的模式，与阿里巴巴的市场化手段结合，让淄博农产品能够以“盒马”为契机更好、更快地走向全国。淄博盒马模式的核心要素如图4-4。图4-4淄博盒马模式的核心要素3.存在的问题淄博盒马模式组织运营较为灵活多变，实现了政府、盒马、农企、合作社以及农户的共同参与，覆盖了研发、种植、加工、物流、销售等产业链条，但目前仍处于建设起步阶段，与供应链上游的整合与优化有待进一步完善，在实施过程中可能会出现与原来预期不符的情况。盒马模式通过建立中心仓、自建物流体系、利用大数据优化配送方案等来扩大配送范围、缩小物流成本和预测订单需求，提供高品质产品，但是收益在人口密度大的一线城市较