农贸市场摊位管理职责及操作规范

农贸市场摊位管理职责及操作规范农贸市场作为城乡居民日常生鲜食品及生活必需品采购的主要场所，其规范有序的运营直接关系到市民的“菜篮子”安全与生活便利，也影响着城市的整体形象与公共卫生。摊位管理作为市场日常运营的核心环节，肩负着维护市场秩序、保障商品质量、优化经营环境、服务商户与消费者的重要职责。为确保市场健康、稳定、可持续发展，特制定本管理职责及操作规范。一、摊位管理核心职责摊位管理工作繁杂且具体，管理人员需明确自身定位，切实履行以下核心职责：1.开市准备与日常巡查：每日开市前，应对各摊位的准备情况进行检查，包括商户是否按时到岗、商品陈列是否合规、经营工具是否摆放整齐、卫生状况是否达标等。日常运营中，需进行不定时巡查，及时发现并处理各类违规行为与突发状况。2.商户服务与关系维护：主动与商户沟通，了解其经营困难与需求，提供必要的帮助与支持。建立良好的商户关系，听取商户对市场管理的意见与建议，共同营造和谐的经营氛围。3.经营秩序维护与规范：严格监督商户按照划定区域经营，杜绝跨摊经营、占道经营等现象。规范商户经营行为，禁止欺行霸市、强买强卖、哄抬物价、短斤缺两等不正当竞争行为。4.安全管理与应急处置：高度重视市场消防安全、用电安全、设施设备安全。定期检查消防器材、电路管线等，确保其完好有效。对市场内发生的纠纷、突发事件（如顾客投诉、商户冲突、设备故障等）能迅速响应并妥善处置。二、摊位日常操作规范（一）入场与经营规范1.摊位分配与调整：摊位的分配应遵循公平、公正、公开的原则，可通过公开招租、抽签等方式进行。确需调整摊位时，应提前与商户沟通，说明调整原因及方案，争取商户理解与配合，减少矛盾冲突。2.证照管理：督促商户亮证经营，确保营业执照、食品经营相关许可等证件齐全有效，并在指定位置悬挂。定期核查商户证照的有效性，对过期或即将过期的及时提醒更换。3.商品管理：*来源可溯：鼓励并引导商户建立健全进货台账，索取并留存供货商资质证明及商品合格证明文件，特别是食用农产品，力争实现来源可追溯。*质量合格：严禁销售假冒伪劣、过期变质、“三无”商品及国家明令禁止销售的物品。配合相关部门开展商品质量抽检工作。*明码标价：要求商户对所售商品实行明码标价，标价内容真实、清晰、醒目，不得使用欺骗性或误导性的价格表示。（二）环境卫生与设施维护1.摊位卫生：明确商户为摊位区域卫生第一责任人，要求商户每日收市后对摊位进行彻底清扫，保持台面、地面干净整洁，无积水、无油污、无垃圾残留。经营过程中产生的废弃物应及时清理至指定收集点。2.公共区域卫生：监督保洁人员做好市场公共通道、卫生间、垃圾桶周边等区域的清扫、保洁和消杀工作。确保垃圾日产日清，垃圾桶（箱）定期清洁消毒。3.设施维护：定期检查摊位内的水、电、照明等设施是否完好，发现损坏或故障及时上报市场管理部门进行维修，确保商户正常经营。提醒商户爱护市场公共设施，对损坏设施的行为进行制止并追究责任。（三）食品安全管理1.索证索票与台账：重点加强对生鲜肉类、禽类、水产品、豆制品、熟食等易腐易变质食品摊位的管理，督促其严格执行索证索票制度，建立详细的进货和销售台账。2.加工经营规范：对从事现场制售、熟食卤味等摊位，严格要求其遵守食品安全操作规范，从业人员持有效健康证明上岗，穿戴清洁的工作衣帽，生熟食品分开存放和加工，防止交叉污染。3.快检配合：积极配合市场设立的食品安全快速检测点开展工作，引导商户主动送检，对检测不合格的商品，立即下架停止销售，并协助追溯源头。（四）应急处理与投诉应对1.突发事件处理：制定市场突发事件应急预案（如火灾、停电、停水、顾客意外受伤、食品安全事故等），并组织商户进行必要的演练。管理人员应熟悉应急处置流程，在突发事件发生时能迅速启动预案，沉着应对，有效处置，最大限度减少损失。2.投诉处理：设立并公布投诉举报电话和意见箱，耐心听取消费者和商户的投诉与建议。对投诉内容要认真记录、及时调查核实，依法依规公正处理，并将处理结果及时反馈给投诉方，力求做到双方满意，化解矛盾。三、管理沟通与自身建设1.信息传达：及时向商户传达上级部门的政策法规、市场管理规定、重要通知等信息，确保信息畅通。可通过公告栏、微信群、会议等多种形式进行。2.学习提升：管理人员应不断学习相关法律法规、市场管理知识、食品安全知识等，提升自身业务素养和管理能力，以更好地履行职责。3.廉洁自律：管理人员应恪守职业道德，廉洁奉公，公平公正对待每一位商户，不利用职权谋取私利，不接受商户不正当馈赠。农贸市场摊位管理是一项系统性、长期性的工作，需