佛科院生药学课件04生药的采收、产地加工与贮藏

第四章

生药的采收、产地加工与贮藏目录

第一节生药有效成分的积累规律

第二节生药的采收

第三节生药的产地加工

第四节生药的贮藏与保管1、

掌握：采收时期和产地加工方法对生药质量的影响。2、

熟悉：贮存方法对生药质量的影响。3、

了解：采收时期、

产地加工和贮存方法的研究。目录

第一节生药有效成分的积累规律

第二节生药的采收

第三节生药的产地加工

第四节生药的贮藏与保管第一节

生药有效成分的积累规律植株不同生长期有效成分含量不同，直接影响生药的采收和品质。人参干蕾重变化单蕾绿原酸含量变化金银花目录

第一节生药有效成分的积累规律

第二节生药的采收

第三节生药的产地加工

第四节生药的贮藏与保管第二节

生药的采收生药的合理采收与以下三种情况密切相关:应视品种、入药部位的不同,

把有效成分的积累动态与药用部分的产量变化结合起来考虑,以药材质量的最优化和产量的最大化为原则，确定最佳采收期。一

、

采收期的确定01

产量单位面积内药用部分的重量定期采挖药用部分,

测定其生物学重量和干重s

了解不同生育期物质积累动态变化,

从而获得药用部分重量的迅速增长期及产量最高期。质量=药用部分的品质符合药用要求定期采挖药用部分,

测定主要成分或有效成分的积累动态变化,

了解●3、适宜采收期的确定

（1）有效成分的含量有显著的高峰期，而药用部分的产量变化不显著，则含量高峰期即为适宜的采收期。如:

槐米,槐树的花蕾,

芦丁。

（2）有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量，即：

有效成分的总量=单产量×有效成分百分含量有效成分的总量为最大值时为适宜采收期。如:

牡丹皮,

丹皮酚的含量,

5年=3年人参,

6年期人参总皂苷含量在4%左右。桑叶的采收观看视频：《本草中国》第1季第一集问题：1、

桑叶采收季节？2、

桑枝采收季节？3、

桑葚采收季节？4、

桑皮采收季节？药用部位采收季节1、根与根茎类宜在秋末春初采收2、叶和全草类宜在植物生长最旺盛时采收3、树皮和根皮树皮宜在春夏之交采收根皮宜在秋季采收4、花类宜在花蕾期或开花期采收5、果实种子类宜在果实近成熟或成熟时采收6、动物类视其入药部位适时采收二、一般采收原则四

、

采收中注意事项1、

注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。

植物药留根、

留小、

留稀；动物药留活口，禁捕野生保护动物。2、

同一植物体有多个部分入药时要兼顾各自的适宜采收期。3、

适当兼顾生药繁殖器官成熟期。目录

第一节生药有效成分的积累规律

第二节生药的采收

第三节生药的产地加工

第四节生药的贮藏与保管产地加工

凡在产地对药材进行初步处理如清洗、修整、干燥等称之或初加工"。目的是为了保持有效成分的含量,保证药材的品质,

达到医疗用药的目的,

并且

便于包装、运输和贮藏。

总体上要求加工后达到色泽好、体形完整、含水量适度、香气散失少、不变味、

有效物质破坏少的目的)第三节

生药的产地加工一、产地加工的目的1、纯净药材2、保证用药安全3、保证疗效4、包装成件二、产地加工的任务1、拣、洗2、切片3、蒸、煮、烫4、发汗5、揉、搓三、产地加工的方法目录

第一节生药有效成分的积累规律

第二节生药的采收

第三节生药的产地加工

第四节生药的贮藏与保管中药炮制品贮存的发展

传统时期

》化学时期

》

现代技术时期

》（通风、

晾晒、

烘烤、吸潮、

对抗、

密封等）从春秋战国到清代

建国以后到20世纪80年代（硫磺、

氯化苦、

磷化铝等）第四节生药的贮藏与保管现代贮藏法20世纪80年代以后一、贮藏中的变异现象二、

变异的因素自身因素：1、含水量2、化学成分外部因素：

1、

环境因素日光；空气；温度；湿度。

2、

生物因素微生物、仓虫、仓鼠、鸟、蛇等。

3、

时间因素先进先出，不宜长期贮存发霉水分>15%；温度20~35℃;相对湿度>75%富含淀粉或糖、

蛋白质、

脂肪等

易发生。虫蛀变色泛油气味散失潮解腐烂三、

生药贮藏保管的方法传统贮藏保管方法：

1、清洁养护法2、

防湿养护法（通风、

晾晒、

吸湿）3、

密封、

密闭贮藏法4、对抗同贮法化学熏蒸法：

硫磺；氯化苦；磷化铝现代贮藏方法：

•

机械干燥；•

低温冷藏；•

机械吸湿；•

气调养护•

气幕防潮；•

环氧乙烷灭菌；•

60Co-γ射线辐射法；•

蒸汽加热；•

无菌包装；第四节生药的贮藏与保管风化自燃粘连生药在贮藏中常见的变异现象；影响生药变异的因素；生药贮藏保管的方法。植株不同生长期有效成分含量不同，直接影响生药的采收和品质。为了保持有效成分的含量,

保证药材的品质,达到医疗用药的目的,并且便于包装、运输和