2026年育婴师婴幼儿喂养技能测验试题及真题

2026年育婴师婴幼儿喂养技能测验试题及真题考试时长：120分钟满分：100分一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）1.婴儿添加辅食的最佳时间通常是（）个月。A.2B.4C.6D.82.以下哪种食物不适合作为1岁以内婴儿的初次辅食？（）A.米糊B.菠菜泥C.蛋黄D.熟土豆泥3.婴儿每日所需水分摄入量约为多少毫升？（）A.300B.500C.800D.10004.婴儿添加辅食时，应遵循的原则不包括（）？A.由稀到稠B.由细到粗C.由少到多D.同时添加多种食物5.婴儿发生便秘时，以下哪种方法不推荐？（）A.增加水分摄入B.每日按摩腹部C.立即使用泻药D.调整饮食结构6.婴儿配方奶冲调时，以下哪种比例是正确的？（）A.1勺奶粉配30毫升水B.1勺奶粉配60毫升水C.2勺奶粉配100毫升水D.1勺奶粉配90毫升水7.婴儿6个月后，每日需要摄入多少克蛋白质？（）A.5克B.10克C.15克D.20克8.婴儿辅食制作时，以下哪种烹饪方式最不利于营养保留？（）A.蒸B.煮C.炸D.炒9.婴儿发生食物过敏时，首要措施是（）？A.立即喂水B.观察症状并记录C.使用抗过敏药D.联系医生10.婴儿每日钙摄入量建议为多少毫克？（）A.200B.300C.400D.500二、填空题（总共10题，每题2分，总分20分）1.婴儿4-6个月时，可尝试添加______类辅食。2.婴儿配方奶冲调时，水温不宜超过______℃。3.婴儿发生腹泻时，应优先补充______。4.婴儿辅食制作时，建议使用______锅以减少营养流失。5.婴儿每日需摄入______杯奶（约240毫升/杯）。6.婴儿添加辅食后，每次尝试间隔______天。7.婴儿发生呕吐时，应采取______体位。8.婴儿辅食中，______是重要的铁来源。9.婴儿每日需摄入______克脂肪。10.婴儿辅食制作时，应避免使用______调料。三、判断题（总共10题，每题2分，总分20分）1.婴儿6个月后可完全依赖辅食，无需再喝奶。（）2.婴儿辅食制作时，可添加盐和糖以增加风味。（）3.婴儿发生过敏时，应立即停止喂食可疑食物。（）4.婴儿配方奶冲调时，可随意增减水量。（）5.婴儿辅食应保持单一口味，避免混淆味觉。（）6.婴儿发生便秘时，可立即使用开塞露。（）7.婴儿辅食制作时，可使用塑料刀具进行剁碎。（）8.婴儿每日需摄入400-600毫升配方奶。（）9.婴儿辅食应保持温热，但不宜过烫。（）10.婴儿发生腹泻时，应暂停辅食，仅喝奶。（）四、简答题（总共3题，每题4分，总分12分）1.简述婴儿添加辅食的步骤。2.婴儿辅食制作时，应注意哪些卫生问题？3.婴儿发生食物过敏时，应如何处理？五、应用题（总共2题，每题9分，总分18分）1.小明6个月大，家长计划为其添加辅食。请设计一份初次辅食添加方案，包括食物种类、制作方法及注意事项。2.小红8个月大，近期出现便秘症状。请分析可能的原因，并提出相应的喂养调整建议。【标准答案及解析】一、单选题1.B（4个月开始尝试，但6个月为最佳时机）2.B（菠菜含草酸，不易消化）3.D（1岁婴儿每日需约1000毫升水分）4.D（应单一食物试食，避免过敏）5.C（泻药可能损伤肠道）6.B（标准比例：1勺奶粉配60毫升水）7.B（6个月婴儿每日需约10克蛋白质）8.C（油炸易破坏营养）9.B（观察症状记录是首要措施）10.C（婴儿每日需约400毫克钙）二、填空题1.液体（如米糊、蛋黄泥）2.40℃3.口服补液盐4.陶瓷5.46.3-77.侧卧8.肉9.1410.盐三、判断题1.×（仍需奶类补充营养）2.×（辅食应清淡无调味）3.√（立即停止可疑食物）4.×（需严格按比例冲调）5.×（可尝试多种食物以适应味觉）6.×（应调整饮食，避免使用药物）7.×（应使用不锈钢或木质刀具）8.√（每日需400-600毫升）9.√（温热但不超过40℃）10.√（腹泻时暂停辅食）四、简答题1.添加辅食步骤：-评估婴儿发育（如坐稳、抓握）；-从单一食物开始（如米糊）；-每次添加一种，观察3-7天；-由稀到稠、细到粗；-保持原味，避免调味；-每日喂食次数随月龄增加。2.卫生问题：-食材清洗彻底；-使用清洁厨具；-避免交叉污染；-辅食现做现吃，不反复加热；-婴儿餐具定期消毒。3.食物过敏处理：-立即停止喂食可疑食物；-观察皮疹、呕吐等症状；-轻度过敏可观察，严重需就医；-记录过敏食物，避免再次食用。五、应用题1.初次辅食添加方案：-食物种类：米糊（大米煮烂过滤）；-制作方法：大米煮粥后过滤成糊状，温度约37℃；-注意事项：首次少量（1-2勺），观察无过敏后逐渐增加；-次日可尝试