婴幼儿营养与健康管理2025年模拟考试卷及答案

婴幼儿营养与健康管理2025年模拟考试卷及答案一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.0～6月龄婴儿每日推荐摄入的维生素D为（）A.200IUB.400IUC.600IUD.800IU答案：B2.下列关于母乳初乳的描述，错误的是（）A.呈淡黄色、黏稠B.含大量免疫活性物质C.乳糖含量高于成熟乳D.蛋白质含量高于成熟乳答案：C3.婴儿添加辅食的最早适宜月龄是（）A.满3月龄B.满4月龄C.满6月龄D.满8月龄答案：C4.婴幼儿缺铁性贫血最常见的高危时段是（）A.0～2月龄B.6～24月龄C.2～3岁D.4～5岁答案：B5.下列哪种食物最适合作为6月龄婴儿的第一口辅食（）A.全蛋羹B.强化铁米粉C.纯苹果汁D.瘦肉末答案：B6.1～3岁幼儿每日推荐摄入能量约为（）A.800kcalB.1000kcalC.1200kcalD.1500kcal答案：C7.婴幼儿佝偻病早期最可靠的实验室指标是（）A.血清钙降低B.血清磷升高C.血清25(OH)D₃降低D.甲状旁腺素降低答案：C8.关于婴幼儿蛋白质需要量的说法，正确的是（）A.0～6月龄婴儿每日推荐摄入量为1.5g/kgB.6～12月龄婴儿每日推荐摄入量为0.8g/kgC.1～3岁幼儿每日推荐摄入量为1.0g/kgD.优质蛋白应占总蛋白的30%即可答案：A9.婴幼儿配方粉冲调时最安全的温度是（）A.25℃B.40℃C.70℃D.100℃答案：C10.下列哪项不是婴幼儿食物过敏的常见表现（）A.湿疹加重B.腹泻伴血便C.喘息发作D.发热39℃以上答案：D11.婴幼儿每日添加糖的摄入上限应控制在总能量的（）A.5%以下B.10%以下C.15%以下D.20%以下答案：A12.关于婴幼儿辅食质地递进原则，正确的是（）A.6月龄：碎末状B.8月龄：蓉状C.10月龄：指状固体D.12月龄：成人饭菜答案：C13.婴幼儿每日总水摄入（含奶、食物、饮水）推荐量为（）A.50mL/kgB.80mL/kgC.100mL/kgD.150mL/kg答案：C14.下列哪项不是婴幼儿肥胖的早期筛查指标（）A.体重/身长Z值>+2B.皮脂厚度>第85百分位C.头围/身长比值>+2D.BMI>第95百分位答案：C15.婴幼儿铅暴露的主要途径是（）A.母乳B.室内尘埃及手口途径C.饮用水D.空气吸入答案：B16.婴幼儿每日膳食纤维摄入推荐量为（）A.5gB.年龄（岁）+5gC.年龄（岁）+10gD.0g答案：B17.婴幼儿夜间频繁惊醒、多汗、枕秃，最可能缺乏的营养素是（）A.铁B.锌C.维生素DD.维生素A答案：C18.婴幼儿配方粉中乳糖含量应占碳水化合物的比例至少为（）A.30%B.50%C.70%D.90%答案：D19.婴幼儿急性腹泻期间，口服补液盐（ORS）的每次喂服量为（）A.5mL/kgB.10mL/kgC.15mL/kgD.20mL/kg答案：B20.婴幼儿每日钠适宜摄入量为（）A.200mgB.400mgC.800mgD.1200mg答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）21.下列属于婴幼儿必需氨基酸的是（）A.组氨酸B.酪氨酸C.亮氨酸D.色氨酸答案：A、C、D22.婴幼儿辅食添加应遵循的原则包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.先肉后谷答案：A、B、C23.可导致婴幼儿维生素K缺乏的高危因素有（）A.纯母乳喂养未补充维生素KB.母亲孕期服用抗癫痫药C.新生儿腹泻D.新生儿广谱抗生素使用答案：A、B、D24.下列属于婴幼儿高致敏食物的有（）A.牛奶B.鸡蛋C.花生D.大米答案：A、B、C25.婴幼儿锌缺乏的临床表现包括（）A.生长迟缓B.味觉减退C.脱发D.夜盲答案：A、B、C26.关于婴幼儿辅食储存，正确的做法有（）A.熟食室温下放置不超过2小时B.冷藏保存不超过24小时C.冷冻分装一次量D.重复冷冻解冻不超过2次答案：A、B、C27.婴幼儿肥胖干预的非药物措施包括（）A.减少果汁摄入B.增加爬行/活动时间C.限制配方奶浓度D.每日称重答案：A、B、C28.下列哪些指标可用于评估婴幼儿营养状况（）A.身长别体重Z值B.上臂围C.血清前白蛋白D.头围答案：A、B、C、D29.婴幼儿铅中毒的预防措施包括（）A.勤洗手B.定期清洗玩具C.使用含铅釉陶瓷D.远离交通主干道答案：A、B、D30.婴幼儿腹泻期间饮食管理要点包括（）A.继续母乳喂养B.早期恢复平常饮食C.避免高糖饮料D.立即禁食12小时答案：A、B、C三、填空题（每空1分，共20分）31.0～6月龄婴儿每日维生素D推荐摄入量为________IU，可终生维持________水平。答案：400；正常血清25(OH)D₃>50nmol/L32.婴幼儿缺铁性贫血诊断标准：血红蛋白<________g/L；血清铁蛋白<________μg/L。答案：110；1233.婴幼儿每日总能量摄入中，脂肪供能比为________；其中亚油酸供能应≥________%。答案：40%～50%；4.534.婴幼儿辅食添加顺序：首先添加强化________食物，7～8月龄逐步引入________类食物。答案：铁；动物35.婴幼儿每日饮水量（不含奶）约为________mL/kg，其中________%来自食物水分。答案：30～40；4036.婴幼儿佝偻病活动期X线典型表现为干骺端呈________样改变，血钙常________。答案：杯口；正常或轻度下降37.婴幼儿配方粉中乳清蛋白/酪蛋白比例在1段应为________：________，以模拟母乳。答案：60；4038.婴幼儿急性腹泻时，口服补液盐每包含氯化钠________g、枸橼酸钠________g。答案：0.65；0.5839.婴幼儿每日添加糖摄入应低于总能量的________%，相当于1岁幼儿约________g。答案：5；1040.婴幼儿生长监测图中，Z值在________至________之间为正常范围。答案：2；+2四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.婴幼儿可耐受的蛋白质上限为每日3.5g/kg。（）答案：√42.婴幼儿辅食中蜂蜜可在6月龄后少量添加以改善便秘。（）答案：×43.婴幼儿配方粉冲调后2小时内未饮用应丢弃。（）答案：√44.婴幼儿夜间出汗多即可诊断维生素D缺乏性佝偻病。（）答案：×45.婴幼儿每日摄入果汁不应超过120mL。（）答案：×（应为≤60mL）46.婴幼儿铅中毒首选药物为二巯丙磺钠。（）答案：√47.婴幼儿BMI>第97百分位即定义为肥胖。（）答案：√48.婴幼儿辅食不加盐即可满足钠需要。（）答案：√49.婴幼儿腹泻期可暂时给予稀释配方奶以减轻肠道负担。（）答案：×50.婴幼儿每日户外活动30分钟即可满足维生素D需要。（）答案：×（需1～2小时）五、简答题（共30分）51.简述婴幼儿辅食添加的“四大原则”。（8分）答案：（1）适时：满6月龄开始，不早于4月龄；（2）适量：由1～2勺开始，逐步增加；（3）适质：从细腻糊状→蓉状→碎末→软饭；（4）适序：先铁强化谷薯→蔬菜→水果→动物性食物，逐一引入，每种观察3～5天。52.写出婴幼儿缺铁性贫血的三级预防策略。（6分）答案：一级：孕期母亲补铁，足月儿延迟脐带结扎；二级：4～6月龄开始添加强化铁辅食，定期筛查Hb；三级：确诊后按元素铁3～6mg/kg·d口服，疗程3个月，随访Hb、SF。53.说明婴幼儿肥胖早期识别的三项体格测量指标及判定标准。（6分）答案：（1）身长别体重Z值>+2；（2）BMI>第95百分位；（3）肱三头肌及肩胛下皮脂厚度>第85百分位；任意两项阳性即需干预。54.列举母乳喂养对婴儿免疫系统的五大益处。（10分）答案：（1）分泌型IgA覆盖黏膜，阻断病原体；（2）乳铁蛋白抑菌抗病毒；（3）寡糖促进双歧杆菌定植，竞争性抑制致病菌；（4）白细胞及细胞因子调节Th1/Th2平衡，降低过敏；（5）降低坏死性小肠结肠炎、中耳炎、呼吸道感染及远期自身免疫病风险。六、应用题（共50分）55.计算与分析题（15分）10月龄男婴，体重8.5kg，身长72cm。母乳每日5次，每次120mL；辅食：强化铁米粉25g（干重）、蛋黄1/2个、苹果泥30g、配方奶200mL。（1）计算其每日总能量摄入并与推荐量比较；（2）评价优质蛋白占比；（3）提出改进建议。答案：（1）母乳≈67kcal/100mL→600mL≈402kcal；米粉25g≈95kcal；蛋黄≈27kcal；苹果泥≈16kcal；配方奶≈67kcal/100mL→134kcal；合计≈674kcal。10月龄推荐≈800kcal，缺口126kcal。（2）总蛋白≈母乳7.8g+米粉2.3g+蛋黄1.8g+配方奶2.6g≈14.5g；优质蛋白≈母乳+配方奶+蛋黄≈12.7g，占比87%，良好。（3）增加米粉至30g，添加瘦肉末15g，再增配方奶100mL，总能量可达800kcal；继续观察生长曲线。56.案例分析题（20分）女婴，13月龄，体重7.8kg（<3SD），身长73cm（2.5SD），近3月体重增长200g。母乳6次/日，夜间频繁吸吮，拒辅食，仅吃米汤。血Hb92g/L，SF8μg/L，血锌9μmol/L。问题：（1）诊断及诊断依据；（2）营养干预方案（能量、蛋白质、微量营养素、辅食质地、餐次）；（3）随访指标与时间。答案：（1）重度营养不良伴缺铁性贫血、锌缺乏。依据：WAZ<3，WHZ<3，Hb<110g/L，SF<12μg/L，血锌<10μmol/L。（2）干预：能量：每日110kcal/kg→860kcal；蛋白质：每日1.5g/kg→12g；辅食：少量多餐，每日5～6餐，质地软烂→碎末；早餐：强化铁米粉25g+配方奶150mL+蛋黄1个；早点：香蕉泥50g；午餐：瘦肉末20g+胡萝卜泥30g+植物油5g+软饭50g；午点：酸奶50g；晚餐：豆腐30g+菠菜泥20g+软饭50g+油5g；睡前：配方奶200mL；补铁：元素铁3mg/kg·d×3月；补锌：元素锌10mg/d×2月；继续母乳，夜间逐步减少至2次。（3）随访：每周测体重，4周评估增长≥200g；第4、8、12周测Hb、SF、血锌；绘制生长曲线至Z值>2。57.综合设计题（15分）请为社区“婴幼儿喂养学校”设计一次90分钟的家长培训课程，写出课程目标、内容模块、教学方法、评估方式及所需材料清单。答案：课程目标：家长能正确演示辅