幼儿园食堂工勤考核制度

PAGE幼儿园食堂工勤考核制度一、总则（一）目的为加强幼儿园食堂工勤人员管理，提高食堂服务质量和工作效率，保障师生饮食安全与健康，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于幼儿园食堂全体工勤人员，包括厨师、帮厨、采购员、保管员、清洁员等。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平公正对待每一位工勤人员。2.全面考核原则：从工作态度、工作能力、工作业绩等多个方面进行全面考核，综合评价工勤人员表现。3.激励改进原则：通过考核激励工勤人员积极工作，不断改进工作方法和提高工作质量，促进食堂管理水平提升。二、考核内容与标准（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守幼儿园考勤制度，按时上下班，无迟到、早退现象，得810分。迟到或早退每月累计不超过3次，每次扣1分，得57分。迟到或早退每月累计超过3次，每次扣2分，得04分。无故旷工，每次扣5分，旷工累计超过3天，按严重违反规章制度处理。2.工作纪律（10分）遵守食堂工作纪律，不串岗、不脱岗，工作时间不做与工作无关的事情，得810分。违反工作纪律12次，每次扣1分，得57分。违反工作纪律3次及以上，每次扣2分，得04分。3.服务意识（10分）主动热情为师生服务，耐心解答师生问题，得到师生好评，得810分。服务态度一般，偶有师生投诉，每次扣1分，得57分。服务态度差，经常被师生投诉，每次扣2分，得04分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）厨师：熟练掌握烹饪技能，菜品色香味形俱佳，能根据季节和师生口味调整食谱，得1215分。帮厨：能协助厨师做好配菜、洗菜、洗碗等工作，动作熟练，效率较高，得912分。采购员：熟悉食品采购渠道，能辨别食品质量，采购价格合理，得912分。保管员：熟悉食品储存知识，能做好食品出入库登记和库存管理，账目清晰，得912分。清洁员：掌握食堂清洁卫生标准，能按时完成食堂清洁消毒工作，环境整洁，得912分。根据实际工作表现，技能水平一般的得69分，技能水平较差的得06分。2.学习能力（5分）积极参加食堂组织的业务培训，学习新知识、新技能，能将所学应用到工作中得45分。参加培训但学习效果一般，得23分。不参加培训或培训后无改进，得01分。3.沟通协作能力（10分）与同事之间沟通顺畅，协作良好，能共同完成食堂各项工作任务，得810分。沟通协作出现一些问题，但能及时解决，得57分。沟通不畅，协作困难，影响工作开展，得04分。（三）工作业绩（40分）1.食品质量（15分）严格把控食品采购质量，所采购食品符合食品安全标准，无食品安全事故发生，得1215分。因食品质量问题受到轻微投诉，每次扣1分，得911分。发生食品安全事故，视情节严重程度扣515分。2.饭菜口味（不满意率）（10分）师生对饭菜口味不满意率低于10%，得810分。不满意率在10%20%之间，得57分。不满意率超过20%，得04分。3.工作效率（10分）按时完成各项工作任务，无拖延现象，得810分。偶尔出现工作拖延情况，每次扣1分，得57分。经常工作拖延，影响食堂正常运转，得04分。4.成本控制（5分）合理控制食材采购成本，节约水电燃气等资源，每月成本控制在预算范围内，得45分。成本控制基本符合要求，有一些小的超支，得23分。成本控制较差，超支较多，得01分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由食堂主管每天对工勤人员的工作表现进行观察、记录，包括出勤情况、工作纪律、工作任务完成情况等。2.师生评价：每月通过问卷调查、意见箱等方式收集师生对食堂饭菜质量、服务态度等方面的评价意见。3.定期考核：每季度由考核小组对工勤人员进行一次全面考核，综合日常考核和师生评价结果，对工勤人员进行评分。（二）考核周期考核周期为一个季度，每季度末进行考核总结与反馈。四、考核程序（一）准备阶段1.成立考核小组，由幼儿园后勤负责人、食堂主管等组成。2.制定考核方案，明确考核内容、标准、方式和时间安排。3.准备考核所需的表格、问卷等材料。（二）实施阶段1.日常考核由食堂主管负责记录，每周进行一次小结。2.师生评价在每月底进行，统计师生反馈意见。3.季度考核时，考核小组根据日常考核记录、师生评价结果以及工勤人员的工作业绩表现进行综合评分。（三）结果反馈阶段1.考核小组将考核结果以书面形式通知工勤人员，告知其考核得分、存在问题及改进建议。2.工勤人员如有异议，可在接到通知后的3个工作日内向考核小组提出申诉，考核小组应进行调查核实，并给予答复。（四）结果应用阶段1.根据考核结果，发放季度绩效奖金。考核得分90分及以上为优秀，绩效奖金系数为1.2；8089分为良好，绩效奖金系数为1.1；7079分为合格，绩效奖金系数为1；6069分为基本合格，绩效奖金系数为0.8；60分以下为不合格，绩效奖金系数为0.5，并视情况进行岗位调整或辞退。2.将考核结果作为工勤人员年度评优评先、岗位晋升的重要依据。连续两个季度考核优秀的工勤人员，优先考虑年度评优评先；考核不合格且经培训仍无明显改进的，予以辞退。五、培训与改进（一）培训1.根据考核结果和食堂工作实际需求，制定针对性的培训计划。2.培训内容包括食品安全知识、烹饪技能、服务规范、沟通技巧等。3.培训方式可采用内部培训、外部培训、师徒帮带等多种形式。（二）改进1.工勤人员根据考核反馈意见，制定个人改进计划，并在规定时间内完成改进。2.食堂主管定期跟踪工勤人员改进