2025年公共营养师三级试卷带答案

2025年公共营养师三级试卷带答案一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类中，不属于常量元素的是（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.钠

答案：C

解析：常量元素是指在人体内含量较多的矿物质，包括钙、磷、钾、钠、氯、镁等，铁属于微量元素。

2.蛋白质的主要生理功能不包括（）

A.构成和修补身体组织

B.调节生理功能

C.产生能量

D.促进生长发育

答案：C

解析：蛋白质的主要生理功能包括构成和修补身体组织、调节生理功能和促进生长发育，而产热主要是由脂肪和碳水化合物提供。

3.以下哪种食物中含有的膳食纤维最多？（）

A.燕麦

B.玉米

C.豆腐

D.菠菜

答案：A

解析：燕麦中含有丰富的膳食纤维，有利于预防心血管疾病和维持肠道健康。

4.以下哪种维生素主要参与骨骼生长和修复？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

解析：维生素D对骨骼生长和修复具有重要作用，能够促进钙和磷的吸收。

以下题目510，请根据给出的食物，选择对应的营养素。

5.牛奶

A.钙

B.铁

C.硒

答案：A

6.红枣

A.维生素C

B.维生素B

C.硒

答案：A

7.红薯

A.纤维素

B.维生素A

C.蛋白质

答案：B

8.鸡蛋

A.维生素B

B.维生素D

C.蛋白质

答案：C

9.猕猴桃

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素E

答案：A

10.红枣

A.维生素C

B.维生素B

C.硒

答案：A

二、填空题（每题2分，共20分）

11.膳食平衡宝塔中，最底层的食物是__________。

答案：谷薯类和全谷物

12.中国居民膳食指南中推荐的饮酒量，成年男性每天不超过__________，成年女性不超过__________。

答案：25克，15克

13.儿童及青少年每日所需的能量主要来源于__________。

答案：碳水化合物

14.建议成年人每天摄入__________克膳食纤维。

答案：2530克

15.长期缺乏__________可能导致佝偻病。

答案：维生素D

16.建议成年人每日摄入的蛋白质总量为__________克。

答案：6575克

17.建议成年人每日摄入的脂肪总量不超过__________克。

答案：50克

18.建议成年人每日摄入的碳水化合物总量为__________克。

答案：300400克

19.膳食纤维主要存在于__________、__________和__________中。

答案：蔬菜、水果、全谷物

20.建议成年人每日摄入的胆固醇总量不超过__________克。

答案：300克

三、判断题（每题2分，共20分）

21.膳食平衡宝塔中，越往上食物摄入量越大。（）

答案：错误

解析：膳食平衡宝塔中，越往上食物摄入量越小。

22.健康成年人每日所需的能量主要由脂肪提供。（）

答案：错误

解析：健康成年人每日所需的能量主要由碳水化合物提供。

23.膳食纤维可以降低心血管疾病的风险。（）

答案：正确

24.建议成年人每日摄入的食盐量不超过6克。（）

答案：正确

25.长期缺乏维生素A可能导致夜盲症。（）

答案：正确

26.长期缺乏铁可能导致贫血。（）

答案：正确

27.蛋白质主要来源于动物性食物。（）

答案：错误

解析：蛋白质既来源于动物性食物，也来源于植物性食物。

28.水果和蔬菜富含膳食纤维。（）

答案：正确

29.建议成年人每日摄入的胆固醇总量