商品学复习题+答案

商品学复习题+答案一、填空题1.商品学是研究商品的（使用价值）及其变化规律的科学。答案解析：商品学的核心就是围绕商品的使用价值展开研究，使用价值是商品能够满足人们某种需要的属性，对其及其变化规律的探究是商品学的重要内容。2.商品的质量包括（内在质量）、外观质量和社会质量。答案解析：商品质量从不同方面进行考量，内在质量如化学成分、物理性能等；外观质量涵盖色泽、形状等；社会质量则涉及到商品对社会环境、文化等方面的影响。3.商品标准按其约束性可分为（强制性标准）和推荐性标准。答案解析：强制性标准是必须执行的标准，保障了基本的安全、健康等要求；推荐性标准则供企业自愿采用，起到引导和规范行业发展的作用。4.商品分类的基本方法有线分类法和（面分类法）。答案解析：线分类法是将分类对象按所选定的若干属性或特征逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系；面分类法是将所选定的分类对象的若干属性或特征视为若干个“面”，每个“面”中又分彼此独立的若干个类目。5.商品条码是由一组规则排列的（条、空及其对应代码）组成的，用以表示一定信息的商品标识。答案解析：条和空的不同组合形成了特定的代码，这些代码可以通过扫描设备读取，从而获取商品的相关信息，如商品名称、规格、价格等。6.商品包装按其在流通中的作用可分为（运输包装）和销售包装。答案解析：运输包装主要是为了保护商品在运输、储存过程中不受损坏，便于装卸和搬运；销售包装则侧重于吸引消费者，促进销售，同时也对商品起到一定的保护作用。7.商品储存的基本要求是确保商品的（数量准确）、质量完好和安全。答案解析：数量准确是保证企业库存管理和销售的基础；质量完好能确保商品满足消费者的需求；安全则涉及到防火、防盗、防潮等多方面，保障商品在储存期间不受损害。8.商品检验的方法主要有感官检验法、（理化检验法）和生物学检验法。答案解析：感官检验法是通过人的感觉器官来评价商品质量；理化检验法利用物理和化学方法对商品的成分、结构等进行分析；生物学检验法主要用于检测商品中的微生物、寄生虫等。9.影响商品质量的外部因素主要有（环境因素）、人为因素和时间因素。答案解析：环境因素包括温度、湿度、光照等，会对商品质量产生影响；人为因素如生产过程中的操作不当、储存和运输中的不合理行为等；时间因素会使商品发生自然老化、变质等现象。10.商品的价值由（社会必要劳动时间）决定。答案解析：社会必要劳动时间是在现有的社会正常的生产条件下，在社会平均的劳动熟练程度和劳动强度下制造某种使用价值所需要的劳动时间，它决定了商品的价值量。二、单选题1.商品学的研究对象是（）。A.商品的价值B.商品的使用价值C.商品的交换价值D.商品的价格答案：B答案解析：商品学主要聚焦于商品的使用价值及其变化规律，使用价值是商品能够满足人们某种需要的属性，是商品学研究的核心。而商品的价值、交换价值和价格并非商品学的主要研究对象。2.下列不属于商品质量特性的是（）。A.适用性B.耐用性C.美观性D.盈利性答案：D答案解析：商品质量特性包括适用性，即商品满足使用目的的各种性能；耐用性，指商品在规定条件和规定时间内完成规定功能的能力；美观性，涉及商品的外观审美。而盈利性是从企业经营角度而言，并非商品本身的质量特性。3.按照商品标准的适用范围，我国的商品标准分为（）级。A.二B.三C.四D.五答案：C答案解析：我国商品标准按适用范围分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。国家标准是在全国范围内统一的标准；行业标准是在某个行业范围内统一的标准；地方标准在特定地区适用；企业标准由企业自行制定。4.商品分类的基本原则不包括（）。A.科学性原则B.系统性原则C.实用性原则D.随意性原则答案：D答案解析：商品分类需要遵循科学性原则，保证分类依据科学合理；系统性原则，使分类形成一个有机整体；实用性原则，满足实际应用需求。而随意性原则违背了商品分类的严谨性和规范性。5.国际物品编码协会分配给我国的前缀码为（）。A.690-699B.489C.471D.880答案：A答案解析：国际物品编码协会分配给我国的前缀码是690-699，489是中国香港地区的前缀码，471是中国台湾地区的前缀码，880是韩国的前缀码。6.下列属于运输包装标志的是（）。A.商标B.条形码C.指示标志D.销售标签答案：C答案解析：指示标志是运输包装标志的一种，用于指示运输、装卸、保管过程中应注意的事项。商标是企业的品牌标识；条形码用于商品信息识别；销售标签主要用于销售环节的商品信息展示，它们都不属于运输包装标志。7.商品储存过程中，“三防”工作是指（）。A.防潮、防火、防盗B.防潮、防虫、防霉C.防火、防盗、防虫D.防火、防潮、防虫答案：B答案解析：在商品储存中，防潮可以防止商品受潮变质；防虫避免商品被虫蛀损坏；防霉防止商品因霉菌滋生而质量下降。防盗主要是从安全管理角度，并非“三防”的主要内容。8.感官检验法的优点不包括（）。A.简单易行B.快速及时C.结果准确可靠D.不需要复杂设备答案：C答案解析：感官检验法简单易行，不需要复杂设备，能够快速及时地对商品质量进行初步判断。但它受检验人员主观因素影响较大，结果的准确性和可靠性相对有限，不如理化检验法等准确。9.以下哪种商品适合采用密封包装储存（）。A.新鲜水果B.茶叶C.鲜花D.鲜肉答案：B答案解析：茶叶容易吸收空气中的水分、异味等，采用密封包装可以防止其受潮、串味，保持茶叶的品质。新鲜水果、鲜花和鲜肉需要一定的氧气和湿度环境，密封包装不利于它们的保鲜。10.商品质量认证的对象是（）。A.商品B.企业C.产品标准D.质量管理体系答案：A答案解析：商品质量认证主要是对商品本身的质量是否符合特定标准或技术规范进行认证，认证的对象是商品。企业可以通过质量管理体系认证等，但这与商品质量认证的对象不同。11.下列商品中，属于生产资料商品的是（）。A.服装B.钢材C.食品D.化妆品答案：B答案解析：生产资料商品是用于生产过程的商品，钢材可用于建筑、机械制造等生产领域。而服装、食品和化妆品主要是供消费者直接使用的生活资料商品。12.商品的自然属性不包括（）。A.物理属性B.化学属性C.经济属性D.生物学属性答案：C答案解析：商品的自然属性包括物理属性，如形状、大小、硬度等；化学属性，如化学成分、化学稳定性等；生物学属性，如微生物的影响等。经济属性是从商品的经济价值、市场供求等方面考量，不属于自然属性。13.商品标准的制定要遵循的原则不包括（）。A.先进性原则B.经济性原则C.随意性原则D.协调性原则答案：C答案解析：商品标准制定要遵循先进性原则，保证标准具有一定的前瞻性；经济性原则，考虑标准实施的成本效益；协调性原则，使标准与相关标准相互协调。随意性原则不符合标准制定的严谨性要求。14.下列属于面分类法的是（）。A.服装按款式、颜色、尺码分类B.图书按学科分类C.商品按用途分类D.农产品按品种分类答案：A答案解析：面分类法是将分类对象的若干属性视为若干个“面”，每个“面”中又分彼此独立的若干个类目。服装按款式、颜色、尺码分类，款式、颜色、尺码就是不同的“面”。而图书按学科分类、商品按用途分类、农产品按品种分类属于线分类法。15.商品条码中表示商品项目代码的是（）。A.前缀码B.厂商识别代码C.商品项目代码D.校验码答案：C答案解析：商品条码中，前缀码是国际物品编码协会分配给不同国家或地区的代码；厂商识别代码用于标识商品生产企业；商品项目代码用于区分同一厂商生产的不同商品项目；校验码用于检验条码的正确性。16.销售包装的首要功能是（）。A.保护商品B.方便使用C.促进销售D.便于运输答案：C答案解析：销售包装直接面向消费者，其首要功能是吸引消费者的注意力，促进商品的销售。虽然它也具有保护商品、方便使用等功能，但促进销售是其核心功能。便于运输主要是运输包装的功能。17.商品储存的ABC分类管理法中，A类商品是指（）。A.品种少、占用资金多的商品B.品种多、占用资金少的商品C.品种和占用资金都适中的商品D.不占用资金的商品答案：A答案解析：ABC分类管理法中，A类商品是品种少但占用资金多的重要商品，对这类商品需要重点管理和监控；B类商品品种和占用资金都适中；C类商品是品种多但占用资金少的商品。18.理化检验法中的化学分析法不包括（）。A.重量分析法B.比色分析法C.气相色谱法D.滴定分析法答案：C答案解析：化学分析法包括重量分析法，通过称量物质的重量来确定其含量；比色分析法，根据溶液颜色的变化测定物质含量；滴定分析法，通过滴定剂与被测物质的化学反应来确定含量。气相色谱法属于仪器分析法，不属于化学分析法。19.影响商品质量的最主要因素是（）。A.原材料B.生产工艺C.储存条件D.运输条件答案：A答案解析：原材料是商品质量的基础，优质的原材料是生产高质量商品的前提。生产工艺、储存条件和运输条件也会影响商品质量，但原材料的质量对商品质量起着最关键的作用。20.商品质量监督的主体是（）。A.企业B.消费者C.政府D.行业协会答案：C答案解析：商品质量监督的主体是政府，政府通过制定相关法律法规和标准，对商品质量进行监督管理，以保障消费者的合法权益和市场的正常秩序。企业是商品的生产者和经营者；消费者是商品的使用者；行业协会起到行业自律和协调的作用，但它们都不是质量监督的主体。三、多选题1.商品的使用价值包括（）。A.物质方面B.精神方面C.经济方面D.社会方面答案：AB答案解析：商品的使用价值包括物质方面，即商品能够满足人们物质生活的需要，如食品提供营养、衣服提供保暖等；精神方面，如艺术品能给人带来精神享受。经济方面主要涉及商品的价值和价格等；社会方面更多是从商品对社会的影响角度，它们不属于使用价值的范畴。2.商品质量的基本要求包括（）。A.适用性B.安全性C.耐用性D.经济性答案：ABCD答案解析：商品质量的基本要求包括适用性，商品要能满足用户的使用需求；安全性，保障消费者在使用过程中的人身和财产安全；耐用性，具有一定的使用寿命；经济性，在满足质量要求的前提下，考虑成本效益。3.商品标准的作用有（）。A.保证和提高商品质量B.合理发展商品品种C.促进商品的流通D.维护消费者权益答案：ABCD答案解析：商品标准为商品生产提供了规范和依据，有助于保证和提高商品质量；可以引导企业合理发展商品品种，避免盲目生产；统一的标准便于商品在市场上的流通和交易；同时，符合标准的商品能更好地保障消费者的权益。4.商品分类的作用包括（）。A.便于商品的经营管理B.有利于商品标准化C.便于商品的检索和查询D.有利于商品的运输和储存答案：ABCD答案解析：商品分类可以使企业对商品进行更科学的经营管理，提高管理效率；为商品标准化提供基础，便于制定统一的标准；方便消费者和经营者进行商品的检索和查询；合理的分类也有助于商品在运输和储存过程中的安排和管理。5.商品条码的应用领域有（）。A.零售商业B.物流配送C.图书馆D.医疗卫生答案：ABCD答案解析：商品条码在零售商业中广泛应用于商品的销售结算；在物流配送中用于货物的跟踪和管理；在图书馆用于图书的借阅和管理；在医疗卫生领域可用于药品、医疗器械等的管理。6.商品包装的功能有（）。A.保护商品B.方便运输C.促进销售D.增加商品价值答案：ABC答案解析：商品包装具有保护商品的功能，防止商品在运输、储存过程中受到损坏；方便运输，便于装卸和搬运；促进销售，吸引消费者的注意力。包装本身一般不会增加商品的价值，只是在一定程度上影响商品的销售价格。7.商品储存期间的质量变化形式有（）。A.物理变化B.化学变化C.生理生化变化D.生物学变化答案：ABCD答案解析：商品在储存期间可能发生物理变化，如挥发、溶化等；化学变化，如氧化、分解等；生理生化变化，如粮食的呼吸作用；生物学变化，如微生物的生长繁殖导致商品霉变。8.感官检验法的类型有（）。A.视觉检验B.听觉检验C.嗅觉检验D.味觉检验答案：ABCD答案解析：感官检验法通过人的感觉器官进行检验，包括视觉检验，观察商品的外观、色泽等；听觉检验，通过听声音判断商品质量；嗅觉检验，闻商品的气味；味觉检验，品尝商品的味道。9.影响商品质量的因素有（）。A.原材料B.生产工艺C.流通环节D.消费使用答案：ABCD答案解析：原材料是商品质量的基础；生产工艺的好坏直接影响商品质量；流通环节中的运输、储存条件等会对商品质量产生影响；消费使用过程中，如果使用不当也会影响商品质量。10.商品质量认证的类型有（）。A.安全认证B.合格认证C.环保认证D.质量体系认证答案：AB答案解析：商品质量认证主要包括安全认证，确保商品符合安全标准；合格认证，证明商品符合特定的产品标准。环保认证侧重于商品对环境的影响；质量体系认证是对企业质量管理体系的认证，不属于商品质量认证的类型。11.下列属于生活资料商品的有（）。A.食品B.服装C.家具D.办公用品答案：ABC答案解析：生活资料商品是供消费者个人消费的商品，食品、服装、家具都属于这一范畴。办公用品主要用于企业或办公场所的办公活动，不属于生活资料商品。12.商品的物理属性包括（）。A.密度B.硬度C.导电性D.化学稳定性答案：ABC答案解析：商品的物理属性包括密度、硬度、导电性等。化学稳定性属于化学属性，不属于物理属性。13.商品标准制定的程序包括（）。A.准备阶段B.起草阶段C.审查阶段D.批准发布阶段答案：ABCD答案解析：商品标准制定一般包括准备阶段，进行调查研究和资料收集；起草阶段，编写标准草案；审查阶段，组织专家对草案进行审查；批准发布阶段，经过相关部门批准后正式发布标准。14.运输包装的标志按其用途可分为（）。A.运输标志B.指示标志C.警告标志D.识别标志答案：ABC答案解析：运输包装标志按用途分为运输标志，用于识别货物；指示标志，指示运输、装卸、保管过程中应注意的事项；警告标志，提醒人们注意危险物品。识别标志不是运输包装标志按用途的分类。15.商品储存的合理化措施包括（）。A.合理选择储存场所B.合理规划储存布局C.合理控制库存数量D.合理选择储存方式答案：ABCD答案解析：合理选择储存场所，要考虑环境、交通等因素；合理规划储存布局，提高空间利用率；合理控制库存数量，避免积压或缺货；合理选择储存方式，如密封储存、通风储存等，以保证商品质量。四、简答题1.简述商品学的研究内容。答案：商品学的研究内容主要包括以下几个方面：-商品的成分、结构和性质：研究商品的化学成分、物理结构以及由此决定的各种性质，如物理性质、化学性质、生物学性质等，这是了解商品质量和用途的基础。-商品质量：探讨商品质量的概念、基本要求、影响因素以及质量的评价方法等。确保商品质量符合相关标准和消费者需求是商品学研究的重要目标。-商品标准与质量认证：研究商品标准的制定、分类、分级以及商品质量认证的制度和程序，以规范商品市场，保障商品质量。-商品分类与编码：运用科学的方法对商品进行分类，并为各类商品赋予特定的代码，便于商品的管理、检索和信息交流。-商品包装：包括包装的功能、分类、材料、设计以及包装标志等内容，包装对保护商品、方便运输和促进销售具有重要作用。-商品储存与养护：研究商品在储存过程中的质量变化规律以及相应的养护措施，以保证商品在储存期间的质量稳定。-商品检验：介绍商品检验的方法、程序和标准，通过检验确保商品质量符合要求，维护消费者和生产者的利益。2.简述商品标准的制定原则。答案：商品标准的制定应遵循以下原则：-先进性原则：标准应体现当前科学技术的先进水平，能够引导企业采用新技术、新工艺、新材料，提高商品质量和生产效率，推动行业的发展和进步。-经济性原则：在保证商品质量的前提下，充分考虑标准实施的成本效益。既要满足消费者的需求，又要使企业在经济上可行，避免因标准过高导致成本过高，影响企业的竞争力和市场的发展。-协调性原则：商品标准应与相关的国家标准、行业标准、地方标准以及国际标准相协调，避免相互矛盾和冲突。同时，要考虑标准在不同领域和环节的衔接，保证整个产业链的顺畅运行。-适用性原则：标准要符合实际使