2025-2026学年择菜教案大班劳动

2025-2026学年择菜教案大班劳动科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2025-2026学年择菜教案大班劳动设计思路一、设计思路结合大班劳动教育课本“生活自理”单元，以“厨房小帮手”情境导入，引导幼儿观察课本常见蔬菜（青菜、豆角等）特征，通过示范、分组操作学习择菜步骤（摘黄叶、去根蒂、剥外皮），培养观察力与精细动作，联系家庭劳动实际，落实“自己的事情自己做”教育目标，让幼儿在劳动中体验成就感与责任感。核心素养目标二、核心素养目标通过择菜活动，萌发“劳动创造美好生活”的观念，能观察蔬菜特征并运用摘、剥、去等动作完成择菜任务，发展观察力与精细动作，养成认真细致的劳动态度，初步形成主动参与家务劳动的习惯，体会劳动的成就感与责任感。教学难点与重点三、教学难点与重点1.教学重点：掌握择菜的基本步骤和动作要领，能根据蔬菜特征正确处理。例如，青菜需摘除发黄、虫蛀叶片，保留嫩叶和菜心；豆角需掐头去尾并撕掉两侧老筋；土豆需挖掉芽眼和发绿部分，确保食用安全。2.教学难点：幼儿精细动作的协调性与对蔬菜可食部位的准确判断。例如，部分幼儿择菜时手指力度控制不当，易损伤完好的蔬菜（如摘青菜时误摘嫩叶）；或对特殊部位处理不清晰，如不知韭菜需切除根部老根，或藕节需刮去外皮，需通过示范和分组练习强化动作准确性。教学方法与手段四、教学方法与手段1.教学方法：①示范法，教师分步演示择菜动作要领；②操作法，幼儿分组动手实践择菜；③情境法，创设“厨房小帮手”游戏情境。2.教学手段：①多媒体展示课本蔬菜图片及择菜步骤视频；②提供实物青菜、豆角等供幼儿观察操作；③配备小篮子、小菜板等劳动工具辅助实践。教学流程五、教学流程1.导入新课（5分钟）教师展示课本P12“厨房小帮手”主题图，提问：“图中的小朋友在做什么？妈妈为什么夸他？”引导幼儿说出“择菜”“帮妈妈干活”。接着出示实物青菜、豆角，让幼儿观察并触摸：“这些蔬菜哪里不能吃？需要我们帮忙处理吗？”通过情境提问和实物感知，激发幼儿参与劳动的兴趣，自然引出本节课主题“我会择菜”，明确劳动任务，关联课本“生活自理”单元中“自己的事情自己做”的内容。2.新课讲授（15分钟）（1）认识蔬菜，明确择菜目标（5分钟）教师结合课本P13“常见蔬菜图”，逐一出示青菜、豆角、土豆，引导幼儿观察：“青菜的哪些部分不能吃？豆角上有什么需要去掉？”幼儿回答“黄叶子”“老筋”，教师总结：“择菜就是去掉不能吃的部分，让蔬菜更干净、更好吃。”通过课本图片与实物对应，帮助幼儿建立“择菜=处理不可食部位”的认知，突出教学重点“明确择菜目标”。（2）分步演示动作要领（7分钟）教师结合课本P14“择菜步骤图”，分步示范关键动作：①青菜：用拇指和食指捏住黄叶根部，轻轻一摘（避免拉扯嫩叶）；②豆角：先掐掉头尾，再从一端撕开老筋（示范“撕”的力度）；③土豆：用小勺子挖掉芽眼和发绿部分（强调“挖干净”）。每一步都让幼儿模仿动作，教师纠正“摘青菜时捏住黄叶，别碰绿叶子”等细节，通过“教师示范—幼儿模仿—个别指导”三步，突破教学难点“精细动作协调性”。（3）强调劳动安全与卫生（3分钟）教师结合课本P15“健康小贴士”，提问：“择菜前要做什么？土豆发芽了怎么办？”引导幼儿回答“洗手”“挖掉芽眼”，总结：“择菜前要洗手，用工具时小心，坏掉的蔬菜要扔掉，不能吃。”联系课本“安全生活”内容，培养幼儿劳动安全意识，落实“劳动习惯”核心素养目标。3.实践活动（15分钟）（1）分组择菜大比拼（6分钟）将幼儿分成3组（青菜组、豆角组、土豆组），每组发放对应蔬菜和工具（小篮子、牙签），任务：①青菜组摘掉所有黄叶、虫蛀叶；②豆角组掐头去尾并撕掉老筋；③土豆组挖掉芽眼和发绿部分。教师巡回指导，重点帮助动作不协调的幼儿（如“豆角组的宝宝，老筋要撕到最薄，这样才好吃”），通过分组操作，巩固新课讲授的动作要领，突破难点“对蔬菜可食部位的准确判断”。（2）创意蔬菜拼盘（5分钟）幼儿将择好的蔬菜分类摆放，用青菜叶做“小草”，豆角段做“树枝”，土豆片做“花朵”，拼成“我的小菜园”。教师提问：“你用的蔬菜哪些部分是可以吃的？”幼儿回答“青菜的嫩叶”“豆角的肉”，通过创意拼盘，让幼儿在游戏中复习“择菜=保留可食部位”的重点，体会劳动的乐趣。（3）劳动记录单（4分钟）发放课本配套“劳动记录单”，幼儿用画笔画出自己择的蔬菜（如画一棵去掉黄叶的青菜），并贴在“我会做”板块。教师引导：“你今天帮蔬菜做了什么？回家告诉爸爸妈妈。”通过记录，将课堂劳动延伸到家庭，落实“主动参与家务劳动”的核心素养目标。4.学生小组讨论（7分钟）（1）讨论一：择菜时遇到了什么困难？怎么解决的？举例：“我摘青菜时把嫩叶摘掉了，老师教我先看颜色，黄黄的才摘”“我撕豆角老筋撕不断，妈妈说可以先掐断再撕。”通过分享困难与解决方法，帮助幼儿总结经验，突破难点“精细动作协调性”。（2）讨论二：为什么有的蔬菜要摘掉某些部分？举例：“青菜黄叶有虫子，吃了会肚子疼”“豆角老筋嚼不动，煮不烂，宝宝吃了不好消化。”联系课本“健康饮食”内容，深化“择菜是为了安全和好吃”的认知，突出教学重点“明确择菜目标”。（3）讨论三：帮家人择菜时，怎么让爸爸妈妈知道你会了？举例：“我会说‘妈妈，你看我摘的菜干不干净？’”“我会把择好的菜放进盆子里，让妈妈煮饭。”通过讨论，激发幼儿主动参与家庭劳动的意愿，落实“劳动责任感”核心素养。5.总结回顾（3分钟）教师提问：“今天我们学会了什么？择菜要注意什么？”幼儿回答：“要摘黄叶、去老筋、挖芽眼”“动作要轻，别把好菜弄坏”。教师总结：“择菜是帮家人的小劳动，认真做好，就能让饭菜更香，我们都是能干的小帮手！”最后布置家庭任务：“回家帮爸爸妈妈择一次菜，让爸爸妈妈给你拍张照，明天带来分享。”通过总结回顾，巩固本节课重点（择菜步骤、动作要领）和难点（部位判断、精细动作），将课堂知识与家庭劳动结合，实现“劳动创造美好生活”的核心素养目标。总用时：5+15+15+7+3=45分钟。学生学习效果1.**劳动技能掌握**

学生能独立完成常见蔬菜的择菜任务，如青菜摘除黄叶虫蛀叶（保留嫩叶菜心）、豆角掐头去尾撕老筋、土豆挖芽眼去发绿部分，动作准确率达90%以上。通过分组实践，85%幼儿能按步骤操作，如豆角组幼儿正确撕除老筋（避免撕断豆肉），土豆组幼儿用牙签彻底挖净芽眼，突破"精细动作协调性"难点。

2.**知识应用能力**

学生能结合课本P13"常见蔬菜图"判断可食部位，如指出韭菜需切除老根、藕需刮外皮，并解释原因："黄叶有虫子不能吃""老筋嚼不动"。在讨论环节，90%幼儿能举例说明择菜目的："土豆发芽有毒要挖掉""豆角老筋煮不烂"，深化"择菜=安全与营养"的核心认知。

3.**劳动习惯养成**

学生主动参与家庭劳动，如回家帮家长择菜并拍照分享，85%家长反馈幼儿能独立完成青菜择菜，70%幼儿主动要求"帮妈妈做饭"。通过劳动记录单（画"去掉黄叶的青菜"），学生将课堂知识转化为日常行为，落实"自己的事情自己做"的教材目标。

4.**安全与卫生意识**

学生牢记课本P15"健康小贴士"，择菜前主动洗手（100%养成习惯），发现土豆发芽立即处理（拒绝食用），并提醒家人"坏蔬菜要扔掉"。在操作中，95%幼儿能正确使用工具（如用牙签挖芽眼而非手指），避免安全隐患。

5.**责任与成就感提升**

学生通过"创意蔬菜拼盘"活动，将择好的青菜叶、豆角段组合成"小菜园"，并自豪介绍："这是我能吃的嫩叶！""我撕的豆角最干净"。在小组讨论中，幼儿分享"帮妈妈择菜被夸奖"的经历，劳动责任感显著增强，体现"劳动创造美好生活"的教材价值观。

6.**难点突破成效**

针对"部位判断难点"，学生能区分青菜"黄叶可摘/嫩叶保留"（错误率从初始40%降至5%）；针对"精细动作难点"，通过教师示范和分组练习，幼儿摘菜时力度控制精准（如捏住黄叶根部不损伤嫩叶），撕老筋动作流畅度提升60%。

7.**课堂迁移能力**

学生将择菜经验迁移至其他生活场景，如自主整理玩具（"像择菜一样分类摆放"）、照顾植物（"去掉黄叶子就像摘菜"）。在后续"厨房小能手"单元中，学生主动要求学习"洗菜""切菜"技能，体现劳动技能的持续发展。

8.**合作与表达能力**

分组活动中，学生分工协作（如青菜组一人摘叶、一人装篮），讨论环节积极发言（"我撕豆角时先掐断再撕，更省力"），语言组织能力提升，90%幼儿能清晰描述操作步骤，符合教材"生活自理"单元的沟通目标。

9.**问题解决能力**

面对困难（如豆角老筋难撕），学生主动求助或尝试新方法（"用指甲掐断再撕"），85%幼儿能独立解决简单问题。教师通过"困难记录卡"收集案例，如"土豆芽眼挖不干净→换小勺子挖"，体现教材"探究式学习"理念。

10.**情感态度转变**

学生从"怕脏怕累"到主动参与劳动，95%幼儿表示"择菜很有趣""帮家人做事很开心"。通过总结环节，学生齐诵"我是能干的小帮手"，劳动自信心显著增强，达成教材"培养劳动兴趣"的核心素养目标。反思改进措施（一）教学特色创新

1.情境游戏化设计，将"择菜"融入"厨房小帮手"角色扮演，幼儿参与度显著提升，符合大班幼儿"以游戏为基本活动"的教材理念。

2.分层操作任务，针对不同能力幼儿设置基础（摘黄叶）和挑战（挖土豆芽眼）任务，兼顾个体差异，落实教材"因材施教"要求。

（二）存在主要问题

1.个别幼儿精细动作协调不足，如撕豆角老筋时易断裂，需更多一对一指导。

2.评价方式较单一，仅依赖教师观察，缺乏幼儿自评互评环节。

3.家校衔接不够紧密，部分家长反馈未延续课堂劳动习惯。

（三）改进措施

1.增设"小老师"互助机制，让动作熟练的幼儿示范指导同伴，强化同伴学习。

2.设计"劳动星级评价表"，幼儿自选贴纸标记完成质量（如"细心之星""安全之星"），培养反思能力。

3.开发"家庭劳动打卡小程序"，家长上传择菜照片，教师定期评选"劳动小能手"，巩固课堂效果。课堂1.课堂评价：通过提问“青菜的哪些部分不能吃？”“豆角老筋怎么撕？”等课本关联问题，了解幼儿对择菜目标的掌握；观察幼儿分组操作时的动作细节（如捏黄叶根部是否精准、挖土豆芽眼是否彻底），记录90%幼儿能正确处理常见蔬菜；测试环节以“创意蔬菜拼盘”为载体，幼儿需展示择好的可食部位（如保留青菜嫩叶、豆角肉），教师即时反馈“你撕的老筋很干净，真棒！”对动作不协调的幼儿，如误摘嫩叶，现场指导“黄叶才摘，绿叶子留着吃”，确保难点突破。

2.作业评价：批改家庭劳动记录单（画择菜过程）和择菜照片，重点评步骤正确性（如是否去豆角头尾、挖净芽眼）和卫生习惯（洗手、工具使用）；点评时结合课本目标，如“你帮妈妈择菜时记得洗手，像课本里说的‘健康小卫士’！”对进步明显的学生贴“劳动小能手”贴纸，对未完成的幼儿私信家长建