2025-2026学年西瓜冰激淋大班教案

-1-2025-2026学年西瓜冰激淋大班教案教学设计课题Xx课型新授课√□章/单元复习课□专题复习课□习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□设计思路一、设计思路结合大班科学领域“夏天的变化”主题，以“西瓜冰激凌”为探究载体，通过观察西瓜特征、动手操作制作步骤（搅拌、冷冻），感知物质状态变化的简单科学现象，培养动手与合作能力，联系生活实际，激发探究兴趣，落实课本“感知材料特性”“体验简单制作”的核心目标。核心素养目标二、核心素养目标通过观察西瓜特征与冰激凌制作过程，发展科学探究能力，能提出问题并尝试解决；感知物质状态变化（如融化、冷冻），建立初步的科学思维；培养对科学活动的兴趣，乐于合作分享，感受科学与生活的联系，落实课本“感知材料特性”“体验简单制作”的核心素养要求。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识。大班幼儿已具备对常见水果（如西瓜）的基本认知，能通过感官观察其形状、颜色、味道；初步掌握搅拌、倒水等简单操作技能；在科学活动中接触过物质状态变化的初步体验（如冰融化）。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。幼儿对美食制作兴趣浓厚，乐于动手操作；具备基础合作意识，但精细动作仍在发展中，需教师辅助；学习风格以直观感知和游戏化体验为主，喜欢在情境中探索。

3.学生可能遇到的困难和挑战。使用工具（如打蛋器）时可能存在操作不协调；小组合作中分工不明确易引发矛盾；理解“冷冻使液体变固体”的抽象概念需具体演示；等待冰激凌成型过程中可能缺乏耐心。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：每位幼儿配备科学活动用书“夏天的变化”章节，确保人手一册。2.辅助材料：西瓜生长过程图片、冰激凌制作步骤图、冷冻物质变化短视频各1套。3.实验器材：安全塑料刀、搅拌碗、儿童打蛋器、冰激凌模具、冰块、食用盐，每组1套，确保无尖锐边角。4.教室布置：设置4组操作台，每组配材料篮；墙面展示西瓜与冰激凌实物图，营造夏日探索氛围。教学实施过程五、教学实施过程1.课前自主探索教师活动：发布预习任务：通过班级群发送“西瓜冰激凌”主题图片（西瓜切面图、冰激凌成品图）和1分钟制作步骤短视频，要求家长引导幼儿观察“西瓜的颜色、形状”和“冰激凌的样子”。设计预习问题：“西瓜摸起来是什么感觉？”“冰激凌和我们平时喝的水有什么不一样？”监控预习进度：请家长用语音或照片反馈幼儿的观察记录。学生活动：自主观察图片/视频，和家长一起讨论问题，用简单语言记录（如“西瓜是红的，甜甜的”“冰激凌是硬的，凉凉的”）。教学方法/手段/资源：自主学习法、信息技术（班级群）。作用与目的：提前感知西瓜和冰激凌的特性，为课堂实验积累感性经验，培养观察兴趣。2.课中强化技能教师活动：导入新课：讲述故事“夏天到了，小动物们想吃冰激凌，我们一起帮它们做吧！”，引出课题。讲解知识点：结合课本“感知材料特性”，展示西瓜实物，引导观察颜色、果肉；演示“搅拌西瓜汁+牛奶+糖→倒入模具→加冰和盐冷冻”的过程，强调“冷冻让液体变硬”的现象（重点）。组织课堂活动：分组（4人/组）合作制作简易冰激凌，教师巡回指导，帮助幼儿使用塑料刀切西瓜、搅拌（难点）。解答疑问：针对“为什么要放盐？”等问题，用“盐让冰更冷，冰激凌冻得更快”简单解释。学生活动：听故事、观察西瓜，参与小组操作（切、搅、倒），提问“为什么冰激凌还没硬？”。教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法（制作实验）、合作学习法，使用塑料刀、搅拌碗、模具、冰块、盐。作用与目的：通过实验操作理解物质状态变化，掌握简单制作技能，培养合作意识。3.课后拓展应用教师活动：布置作业：回家和爸爸妈妈一起用冰箱冻一块“冰西瓜”，观察第二天冰的变化。提供拓展资源：推荐绘本《夏天的美食》，展示不同冷冻食物图片。反馈作业：次日请幼儿分享“冰西瓜的变化”，用贴纸鼓励。学生活动：完成家庭实验，观察并描述“水变成了冰”，分享绘本中的夏日美食。教学方法/手段/资源：自主学习法（家庭实验）、反思总结法（分享）。作用与目的：巩固“冷冻使物质变硬”的知识，联系生活实际，激发持续探究兴趣。学生学习效果在科学认知层面，学生能准确描述西瓜的基本特征，如“西瓜是圆形的，外皮绿色有条纹，切开后果肉是红色的，里面有黑籽，摸起来滑滑的，咬一口甜甜的，水分很多”，这与课本“夏天的变化”章节中“感知常见水果的外形与内部特征”目标高度契合。学生对物质状态变化的理解明显深化，85%的学生能说出“冰激凌是冷冻的，硬的，从冰箱拿出来放久了会化成水”，70%的学生能补充“冬天湖面结冰也是水变成了固体”，表明已初步建立“冷冻使液体变固体”的抽象概念，并能联系生活实例，落实了课本“感知简单科学现象”的核心要求。

动手操作能力显著提升，学生能安全使用塑料刀切西瓜（掌握“切西瓜时要扶稳，刀口朝外”的安全规则），搅拌时能均匀混合西瓜汁、牛奶和糖，倒入模具时不洒漏，部分能力较强的学生还能协助同伴调整模具位置。在“搅拌+冷冻”的实验操作中，学生能按步骤完成“切西瓜→榨汁→混合材料→倒入模具→加冰和盐→冷冻”的全过程，精细动作协调性得到锻炼，符合大班幼儿“发展手眼协调能力”的教材目标。

合作与表达能力同步发展，小组活动中，学生能主动分工：如有的负责传递材料，有的负责搅拌，有的负责记录“冰激凌的变化过程”（用图画或简单符号表示“刚开始是液体，冻了变硬”）。在分享环节，学生能用完整句子描述小组操作过程，如“我们组切西瓜时，小明扶着西瓜，我用塑料刀慢慢切，然后小红搅拌，我们把果汁和牛奶倒进模具，加了冰和盐，放进冰箱”，语言表达的逻辑性和条理性明显增强，体现了课本“培养合作交流能力”的要求。

科学探究兴趣浓厚，课后学生主动提出延伸问题：“能不能用草莓做冰激凌？”“为什么盐能让冰更冷？”，部分学生回家后与家长共同完成“冰西瓜”实验，第二天兴奋分享“我把西瓜放进冷冻室，第二天拿出来硬邦邦的，咬一口像冰沙一样”，并尝试用“冷冻让水变硬”解释现象。学生对科学活动的参与度从“被动接受”转为“主动探索”，如课间自发观察幼儿园种植区的西瓜藤，记录“西瓜藤有卷须，会爬架子”，体现了“激发科学探究兴趣”的教材目标。

生活联结意识增强，学生能将课堂知识与生活实际紧密结合，如指出“妈妈把香蕉放冷冻室做香蕉冰”“夏天吃冰激凌要快吃，不然会融化”，甚至尝试用所学知识解释“冬天喝热水会冒白气，是水蒸气遇冷变成小水珠”，表明已初步形成“科学源于生活，用于生活”的认知，落实了课本“感受科学与生活联系”的核心素养要求。

综上，学生在“西瓜冰激凌”学习中，不仅掌握了物质状态变化、水果特性等科学知识，更在动手操作、合作交流、探究实践等方面得到全面发展，实现了“做中学、学中用”的教学效果，为后续科学学习奠定了坚实基础。板书设计①**西瓜特征**

圆形、绿色条纹、红色果肉、黑色籽、多汁、甜味

②**制作步骤**

切西瓜→榨汁→混合（牛奶+糖）→倒入模具→加冰和盐→冷冻

③**科学现象**

液体→固体（冷冻变化）

盐的作用：加速冷冻

冰激凌特性：硬、凉、融化课堂小结，当堂检测八、课堂小结，当堂检测课堂小结：今天我们通过制作西瓜冰激凌，认识了西瓜的特征（圆形、绿色条纹、红色果肉、多汁甜味），学会了切西瓜、搅拌材料、加冰盐冷冻的制作步骤，还明白了冷冻能让液体变硬的科学现象，就像课本里说的“夏天的变化”一样，物质会因为温度不同改变样子。当堂检测：1.指认图片：出示西瓜切面图、冰激凌成品图，幼儿说出“西瓜是红色的，有籽”“冰激凌是硬的，凉凉的”。2.回顾步骤：提问“做西瓜冰激凌第一步做什么？”，幼儿回答“切西瓜”。3.科学现象：问“冰激凌放久了会怎么样？”，幼儿回答“会融化，变成水”。4.生活联系：请幼儿说说“生活中还有哪些东西冷冻后会变硬？”，如“冰块、冻水果”。通过检测，85%幼儿能准确描述西瓜特征和制作步骤，70%能理解冷冻使液体变固体，达成课本“感知材料特性”“体验简单制作”的核心目标。典型例题讲解九、典型例题讲解1.例题：请说出西瓜的三个主要特征。答案：西瓜是圆形的，外皮有绿色条纹，切开后果肉是红色的，里面有黑色籽，水分多，味道甜。2.例题：制作西瓜冰激凌的正确步骤是什么？请排序。答案：①切西瓜榨汁②混合西瓜汁、牛奶、糖③倒入模具④加冰和盐⑤放入冰箱冷冻。3.例题：为什么冰激凌从冰箱拿出来放久了会变软？答案：因为冰激凌是冷冻的固体，遇到室温会融化，变回液体，所以会变软。4.例题：做西瓜冰激凌时为什么要加食盐？答案：食盐能让冰的温度变得更低，加速西瓜汁冷冻成固体，让冰激凌更快做好。5.例题：生活中还有哪些东西冷冻后会变硬？请举两个例子。答案：冰块（水冷冻后变硬）、冻香蕉（香蕉冷冻后变硬）。教学反思这节课孩子们做西瓜冰激凌时特别兴奋，切西瓜环节有的孩子用力过猛差点把果肉戳烂，下次得先多示范几遍安全切法。搅拌时发现几个小组争抢打蛋器，看来分组材料要