无锡市食品安全管理制度

无锡市食品安全管理制度一、总则

第一条为保障公众身体健康和生命安全，规范食品安全管理行为，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合无锡市实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于无锡市行政区域内食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品添加剂生产及使用等食品生产经营活动。

第三条食品安全管理工作遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立科学、规范、高效的食品安全监管体系。

第四条市人民政府设立食品安全委员会，负责统筹协调全市食品安全工作，研究解决重大食品安全问题。食品安全委员会办公室设在市市场监督管理局，负责日常综合协调工作。

第五条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，确保食品安全符合国家法律法规和标准。

第六条市级食品安全监管部门按照职责分工，分别负责食品生产、流通、餐饮服务、食品添加剂等方面的监督管理。各区、县级市人民政府应当明确相应监管职责，形成监管合力。

第七条鼓励社会公众参与食品安全监督，建立食品安全信息公开制度，保障公众的知情权和监督权。食品生产经营者应当接受社会监督，及时处理消费者投诉举报。

第八条食品安全风险评估结果应当作为制定食品安全标准、实施食品安全监管的重要依据。市食品安全委员会应当定期组织食品安全风险评估，并向社会公布评估结果。

第九条食品安全事故应急预案应当纳入地方突发事件应急体系，市食品安全委员会应当制定并定期修订应急预案，组织开展应急演练。

第十条食品安全宣传教育纳入国民教育体系，各级人民政府应当组织开展食品安全知识普及活动，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

第十一条食品行业协会应当发挥行业自律作用，制定行业规范，推动行业诚信体系建设，协助政府部门开展食品安全管理工作。

第十二条食品生产经营者应当建立从业人员健康管理制度，确保从业人员具备相应的食品安全知识，并定期进行健康检查。

第十三条食品安全监管执法应当依法进行，监管人员应当具备专业知识和执法能力，依法履行职责，规范执法行为。

第十四条食品安全监管工作实行信息公开制度，除涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私外，食品安全监管信息应当依法向社会公开。

第十五条市人民政府应当建立健全食品安全风险监测制度，定期开展食品安全风险监测，及时发布监测结果，并采取相应措施控制风险。

第十六条食品生产经营者应当建立食品召回制度，对存在安全隐患的食品应当依法召回，并采取有效措施防止危害发生。

第十七条食品安全监管部门应当建立信息共享机制，加强部门间协作，形成监管合力，提高监管效率。

第十八条食品安全违法行为的处罚应当依法进行，罚没收入应当上缴国库，并依法用于食品安全监管工作。

第十九条本制度由无锡市食品安全委员会负责解释，自发布之日起施行。

二、食品生产经营许可与监管

第一条食品生产经营者从事食品生产经营活动，应当依法取得食品生产经营许可证。申请食品生产经营许可，应当符合下列条件：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所、设施设备；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；（三）具有保证食品安全的基本管理制度；（四）法律、法规规定的其他条件。

第二条市市场监督管理局负责食品生产经营许可的审核和发放工作，应当自收到申请材料之日起二十日内作出是否准予许可的决定。符合条件的，颁发食品生产经营许可证；不符合条件的，应当书面说明理由，并告知申请人依法申请行政复议或者提起行政诉讼。

第三条食品生产经营许可证有效期五年，有效期届满需要继续生产经营的，应当提前三十日向原发证机关申请续期。发证机关应当按照规定进行审查，符合条件的，延续有效期；不符合条件的，不予延续，并书面说明理由。

第四条食品生产经营者应当在生产经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证，并接受市场监督部门的监督检查。食品生产经营许可证遗失或者污损的，应当及时向原发证机关申请补办。

第五条市市场监督管理局应当建立健全食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用分级管理。根据食品生产经营者的守法情况、违法失信记录等，将其分为守信、一般失信、严重失信等级，并采取相应的监管措施。

第六条食品生产经营者有下列情形之一的，应当立即停止生产经营活动，并向市场监督管理部门报告：（一）生产经营的食品不符合食品安全标准；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品不符合食品安全标准；（三）食品生产经营过程中存在食品安全隐患；（四）法律、法规规定的其他情形。

第七条市市场监督管理局应当对食品生产经营者进行定期和不定期的监督检查，重点检查下列内容：（一）食品安全管理制度落实情况；（二）从业人员健康管理制度执行情况；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度执行情况；（四）食品生产过程的控制措施落实情况；（五）食品贮存、运输、交付环节的管理措施落实情况；（六）食品安全事故应急预案制定和演练情况；（七）法律、法规规定的其他内容。

第八条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查，并形成自查报告。自查内容包括本制度规定的各项内容，以及食品安全风险评估结果、食品安全事故应急预案等。自查报告应当真实、完整，并保存两年以上。

第九条市市场监督管理局应当建立食品安全风险监测制度，对市内生产的食品、进口食品以及食品相关产品进行风险监测。风险监测结果应当及时向相关部门通报，并采取相应措施控制风险。

第十条食品生产经营者应当建立食品召回制度，对存在安全隐患的食品应当依法召回，并采取有效措施防止危害发生。召回的食品应当如实记录召回原因、召回数量、召回方式等信息，并保存两年以上。

第十一条食品生产经营者应当建立食品留样制度，对每批次生产的食品进行留样，留样量应当符合国家有关规定。留样食品应当如实记录生产日期、生产批次、留样数量等信息，并保存六个月以上。

第十二条食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货时间、供货者名称、联系方式等信息。进货查验记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十三条食品生产经营者应当建立食品出厂检验记录制度，对出厂的食品进行检验，并如实记录检验结果。出厂检验记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十四条食品生产经营者应当建立食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、销售时间、购买者信息等信息。销售记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十五条食品生产经营者应当建立食品不良反应监测制度，及时发现并报告食品不良反应事件。食品不良反应事件报告应当包括事件发生时间、地点、涉及食品、涉及人数、主要症状等信息。

第十六条食品生产经营者应当建立食品安全事故应急预案，定期组织应急演练，提高应急处置能力。食品安全事故应急预案应当包括事故报告、应急处置、事故调查、信息发布等内容。

第十七条食品生产经营者应当建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息的电子化管理。信息化管理平台应当包括食品生产经营许可、进货查验记录、出厂检验记录、销售记录、食品召回记录、食品不良反应监测记录等信息。

第十八条食品生产经营者应当建立食品安全培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。食品安全培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十九条食品生产经营者应当建立食品安全责任追究制度，对违反食品安全管理制度的行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第二十条食品生产经营者应当建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者投诉举报。投诉举报处理记录应当真实、完整，并保存两年以上。

三、食品安全风险防控与应急管理

第一条食品安全风险防控工作应当坚持预防为主、源头治理的原则，建立健全风险防控体系，从食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节入手，全面排查食品安全风险隐患。市食品安全委员会应当组织相关部门制定食品安全风险防控工作方案，明确风险防控的目标、任务和措施，并定期对方案实施情况进行评估和调整。

第二条食品生产经营者应当建立食品安全风险防控制度，对食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节进行风险评估，并采取相应的风险防控措施。风险评估应当包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品、生产过程、贮存运输、从业人员健康状况等方面的内容。风险评估结果应当及时记录，并作为制定食品安全管理制度的依据。

第三条食品生产经营者应当建立食品安全风险防控措施，对评估出的风险隐患采取相应的防控措施。防控措施包括但不限于：（一）加强食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验，确保其符合食品安全标准；（二）加强食品生产过程的控制，确保食品生产过程符合食品安全要求；（三）加强食品贮存运输的管理，确保食品在贮存运输过程中不受污染；（四）加强从业人员健康管理，确保从业人员健康状况符合食品安全要求；（五）加强食品安全检测，及时发现并消除食品安全隐患。

第四条市食品安全委员会应当建立食品安全风险监测制度，对市内生产的食品、进口食品以及食品相关产品进行风险监测。风险监测应当包括食品中致病微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物的监测。风险监测结果应当及时向相关部门通报，并采取相应措施控制风险。

第五条食品生产经营者应当建立食品安全风险评估制度，对生产经营的食品进行风险评估。风险评估应当包括食品的安全性、营养性、卫生状况等方面的内容。风险评估结果应当及时记录，并作为制定食品安全管理制度的依据。

第六条食品生产经营者应当建立食品安全风险预警制度，对可能发生的食品安全风险进行预警。风险预警应当包括风险类型、风险程度、影响范围、处置措施等内容。风险预警信息应当及时发布，并采取相应措施防止危害发生。

第七条食品生产经营者应当建立食品安全风险处置制度，对发生的食品安全风险进行处置。风险处置应当包括风险控制、危害排除、信息发布、消费者告知等内容。风险处置结果应当及时记录，并作为改进食品安全管理制度的依据。

第八条食品安全监管部门应当建立食品安全风险信息共享机制，加强部门间协作，形成监管合力。风险信息共享内容包括风险监测结果、风险评估结果、风险预警信息、风险处置结果等。

第九条食品生产经营者应当建立食品安全风险报告制度，对发生的食品安全风险及时向食品安全监管部门报告。风险报告应当包括风险类型、风险程度、影响范围、处置措施等内容。风险报告信息应当及时核实，并采取相应措施防止危害发生。

第十条食品安全监管部门应当建立食品安全风险处置预案，对可能发生的食品安全风险进行处置。风险处置预案应当包括风险类型、风险程度、影响范围、处置措施等内容。风险处置预案应当定期组织演练，提高应急处置能力。

第十一条食品安全监管部门应当建立食品安全风险处置评估制度，对风险处置结果进行评估。评估内容包括风险控制效果、危害排除情况、信息发布情况、消费者告知情况等。评估结果应当及时记录，并作为改进食品安全监管工作的依据。

第十二条食品生产经营者应当建立食品安全风险处置记录制度，对风险处置过程进行记录。记录内容包括风险类型、风险程度、影响范围、处置措施、处置结果等。风险处置记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十三条食品安全监管部门应当建立食品安全风险处置信息公开制度，及时向社会公布风险处置信息。信息公开内容包括风险类型、风险程度、影响范围、处置措施、处置结果等。信息公开应当真实、准确、及时。

第十四条食品生产经营者应当建立食品安全风险处置责任追究制度，对风险处置过程中出现的失职、渎职行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第十五条食品安全监管部门应当建立食品安全风险处置培训制度，定期对监管人员进行风险处置培训，提高监管人员的风险处置能力。风险处置培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十六条食品生产经营者应当建立食品安全风险处置投诉举报制度，及时处理消费者投诉举报。投诉举报处理记录应当真实、完整，并保存两年以上。

四、食品安全检验检测与标准管理

第一条食品安全检验检测工作应当遵循科学、公正、准确、高效的原则，建立健全检验检测体系，确保检验检测结果的客观性和权威性。市市场监督管理局应当组织相关部门制定食品安全检验检测工作方案，明确检验检测的目标、任务和措施，并定期对方案实施情况进行评估和调整。

第二条食品安全检验检测机构应当具备相应的资质和能力，依法取得检验检测资质认定，并按照国家标准、行业标准和技术规范进行检验检测。检验检测机构应当建立健全质量管理体系，确保检验检测结果的准确性和可靠性。

第三条食品安全检验检测机构应当使用合格的检验检测设备，并定期对检验检测设备进行校准和维护，确保检验检测设备的性能稳定。检验检测机构应当建立健全检验检测记录制度，如实记录检验检测过程和结果，并保存两年以上。

第四条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测报告制度，对检验检测结果进行审核和签发。检验检测报告应当真实、准确、完整，并加盖检验检测机构的印章。检验检测报告应当及时送达食品生产经营者，并抄送食品安全监管部门。

第五条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测申诉制度，对食品生产经营者对检验检测结果提出的申诉进行复核。检验检测机构应当及时对申诉进行复核，并将复核结果书面告知食品生产经营者。

第六条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测收费制度，按照国家有关规定收取检验检测费用。检验检测机构应当公开收费项目、收费标准、收费依据等信息，并接受社会监督。

第七条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测信息化管理平台，实现检验检测信息的电子化管理。信息化管理平台应当包括检验检测申请、检验检测过程、检验检测结果、检验检测报告等信息。

第八条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测人员培训制度，定期对检验检测人员进行培训，提高检验检测人员的专业知识和操作技能。检验检测人员培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第九条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测质量管理制度，对检验检测过程进行质量控制。质量控制措施包括但不限于：（一）对检验检测设备进行校准和维护；（二）对检验检测人员进行培训和考核；（三）对检验检测结果进行审核和签发；（四）对检验检测记录进行归档和保存。

第十条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测安全管理制度，对检验检测过程进行安全管理。安全管理措施包括但不限于：（一）对检验检测样品进行安全处理；（二）对检验检测废弃物进行安全处置；（三）对检验检测场所进行安全防护。

第十一条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测保密制度，对食品生产经营者的商业秘密进行保密。保密措施包括但不限于：（一）对检验检测样品进行标识和登记；（二）对检验检测结果进行保密；（三）对检验检测记录进行保密。

第十二条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测责任追究制度，对检验检测过程中出现的失职、渎职行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第十三条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测投诉举报制度，及时处理消费者投诉举报。投诉举报处理记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十四条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构监管制度，对食品安全检验检测机构进行定期和不定期的监督检查。监督检查内容包括检验检测资质、检验检测设备、检验检测过程、检验检测结果、检验检测报告等方面。

第十五条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构考核制度，对食品安全检验检测机构进行考核。考核内容包括检验检测资质、检验检测设备、检验检测过程、检验检测结果、检验检测报告等方面。考核结果应当作为对食品安全检验检测机构进行监管的重要依据。

第十六条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构信息公开制度，及时向社会公布食品安全检验检测机构的信息。信息公开内容包括检验检测机构的资质、检验检测设备、检验检测过程、检验检测结果、检验检测报告等信息。信息公开应当真实、准确、及时。

第十七条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构投诉举报处理制度，及时处理消费者对食品安全检验检测机构的投诉举报。投诉举报处理记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十八条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构责任追究制度，对食品安全检验检测机构出现的失职、渎职行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第十九条食品安全监管部门应当建立食品安全检验检测机构培训制度，定期对监管人员进行检验检测机构监管培训，提高监管人员的检验检测机构监管能力。检验检测机构监管培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第二十条食品安全检验检测机构应当建立健全检验检测标准管理制度，对检验检测标准进行管理和使用。管理措施包括但不限于：（一）对检验检测标准进行收集和整理；（二）对检验检测标准进行评估和选择；（三）对检验检测标准进行宣传和培训；（四）对检验检测标准进行监督和检查。

五、食品安全宣传教育与社会监督

第一条食品安全宣传教育工作应当坚持广泛性、针对性、实用性的原则，采取多种形式开展宣传教育活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。市人民政府应当将食品安全宣传教育纳入全民素质教育体系，制定食品安全宣传教育规划，明确宣传教育的内容、形式、责任主体和考核办法，并组织实施。

第二条市市场监督管理局应当会同教育、宣传、文化旅游、卫生健康等部门，组织开展食品安全宣传教育活动。教育部门应当在学校开展食品安全知识教育，将食品安全知识纳入中小学教育内容，组织开展食品安全主题班会、知识竞赛、演讲比赛等活动。宣传部门应当利用广播、电视、报刊、网络等媒体，开展食品安全宣传教育，普及食品安全知识，曝光食品安全违法行为，营造良好的食品安全社会氛围。文化旅游部门应当在旅游景区、文化场所等场所，开展食品安全宣传教育，提高游客的食品安全意识。卫生健康部门应当开展食品安全健康知识教育，普及食品安全与健康的关系，提高公众的健康素养。

第三条食品行业协会应当发挥行业自律作用，组织开展食品安全宣传教育活动，制定行业规范，推动行业诚信体系建设，协助政府部门开展食品安全管理工作。行业协会应当定期对食品生产经营者进行食品安全知识培训，提高食品生产经营者的食品安全意识和操作技能。行业协会应当建立食品安全信息平台，发布食品安全信息，指导食品生产经营者加强食品安全管理。

第四条食品生产经营者应当履行食品安全宣传教育义务，向消费者提供食品安全信息和食品安全知识，引导消费者正确选择食品，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。食品生产经营者应当在生产经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品安全宣传标识，并接受市场监督部门的监督检查。食品生产经营者应当利用宣传栏、电子屏、宣传册等形式，向消费者宣传食品安全知识，普及食品安全法律法规，提高消费者的食品安全意识。

第五条食品生产经营者应当建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理消费者投诉举报。食品生产经营者应当设立投诉举报电话、邮箱、在线投诉举报平台等，方便消费者投诉举报。食品生产经营者应当对消费者投诉举报进行登记、调查、处理，并及时向消费者反馈处理结果。食品生产经营者应当对投诉举报信息进行保密，保护消费者的商业秘密和个人隐私。

第六条市市场监督管理局应当建立健全食品安全投诉举报处理机制，对消费者投诉举报进行及时处理。市场监督管理部门应当设立投诉举报处理机构，配备专职人员负责投诉举报处理工作。市场监督管理部门应当对投诉举报信息进行登记、调查、处理，并及时向投诉举报人反馈处理结果。市场监督管理部门应当对投诉举报信息进行统计分析，及时发现食品安全风险，并采取相应措施进行处置。

第七条市市场监督管理局应当建立健全食品安全投诉举报奖励制度，对举报食品安全违法行为有功的人员给予奖励。奖励标准应当根据举报行为的性质、危害程度、社会影响等因素确定。市场监督管理部门应当对举报人信息进行保密，保护举报人的合法权益。

第八条市场监督管理部门应当建立健全食品安全投诉举报信息公开制度，及时向社会公布投诉举报处理结果。信息公开内容包括投诉举报事项、处理过程、处理结果等信息。信息公开应当真实、准确、及时，并接受社会监督。

第九条市场监督管理部门应当建立健全食品安全投诉举报统计分析制度，对投诉举报信息进行统计分析，及时发现食品安全风险，并采取相应措施进行处置。统计分析结果应当作为制定食品安全监管工作计划的重要依据。

第十条市场监督管理部门应当建立健全食品安全投诉举报培训制度，定期对投诉举报处理人员进行培训，提高投诉举报处理人员的专业知识和操作技能。投诉举报处理人员培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十一条市场监督管理部门应当建立健全食品安全投诉举报责任追究制度，对投诉举报处理过程中出现的失职、渎职行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第十二条市场监督管理部门应当建立健全食品安全投诉举报信息化管理平台，实现投诉举报信息的电子化管理。信息化管理平台应当包括投诉举报受理、调查、处理、反馈、奖励、统计分析等信息。

第十三条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督员制度，聘请社会监督员参与食品安全监督工作。社会监督员应当具备相应的知识和能力，能够及时发现食品安全问题，并向市场监督管理部门报告。市场监督管理部门应当对社会监督员进行培训，并提供必要的工作条件和保障。社会监督员发现食品安全问题应当及时向市场监督管理部门报告，市场监督管理部门应当对报告信息进行核实，并采取相应措施进行处置。

第十四条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督信息平台，发布食品安全信息，接受社会监督。信息平台应当包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险预警信息、食品安全投诉举报信息、食品安全违法案件信息等内容。信息平台应当及时更新信息，并接受社会公众的查询和监督。

第十五条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督考核制度，对食品安全社会监督工作进行检查和考核。考核内容包括社会监督员的聘请、培训、工作情况等。考核结果应当作为改进食品安全社会监督工作的依据。

第十六条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督责任追究制度，对社会监督工作中出现的失职、渎职行为进行责任追究。责任追究应当依法进行，并形成书面记录。

第十七条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督培训制度，定期对社会监督员进行培训，提高社会监督员的食品安全意识和监督能力。社会监督员培训记录应当真实、完整，并保存两年以上。

第十八条市场监督管理部门应当建立健全食品安全社会监督信息化管理平台，实现社会监督信息的电子化管理。信息化管理平台应当包括社会监督员的聘请、培训、工作情况、监督信息、考核结果等信息。

六、食品安全责任追究与法律保障

第一条食品安全责任追究工作应当坚持依法、公正、公开、及时的原则，明确责任主体，追究责任形式，确保责任追究的有效性和严肃性。市食品安全委员会应当制定食品安全责任追究实施细则，明确责任追究的情形、程序、标准和方法，并负责组织实施。

第二条食品生产经营者应当依法承担食品安全责任，对其生产经营的食品质量负责。食品生产经营者有下列情形之一的，应当依法承担相应责任：（一）生产经营的食品不符合食品安全标准；（二）生产经营的食品存在安全隐患；（三）生产经营的食品造成消费者健康损害；（四）违反食品安全法律法规规定，情节严重的。

第三条食品安全监管部门应当依法履行监管职责，对食品安全违法行为进行查处。食品安全监管部门有下列情形之一的，应当依法追究其责任：（一）未依法履行监管职责，导致食品安全事故发生的；（二）对食品安全违法行为查处不力，造成严重后果的；（三）滥用职权、徇私舞弊，损害公众利益的。

第四条食品行业协会应当加强行业自律，对违反行业规范的行为进行监督和举报。食品行业协会有下列情形之一的，应当依法追究其责任：（一）未履行行业自律职责，导致行业秩序混乱的；（二）对违反行业规范的行为监督不力，造成严重后果的。

第五条食品安全检验检测机构应当依法独立、公正地进行检验检测，对其出具的检验检测结果负责。食品安全检验检测机构有下列情形之一的，应当依法追究其责任：（一）出具虚假检验检测报告的；（二）未按照国家标准、行业标准和技术规范进行检验检测的；（三）违反检验检测保密制度，泄露食品生产经营者的商业秘密的。

第六条食品安全责任追究的形式包括但不限于：（一）责令改正；（二）罚款；（三）没收违法所得；（四）吊销许可证；（五）追究刑事责任。责任追究的形式应当根据责任情节的轻重、危害程度的大小、社会影响的大小等因素确定。

第七条食品安全责任追究的程序应当依法进行，包括立案调查、事实认定、法律适用、责任认定、处理决定等环节。食品安全责任追究的程序应当公开透明，接受社会监督。

第八条食品安全责任追究的标准应当统一规范，包括责任认定标准、处理决定标准等。食品安全责任追究的标准应当根据食品安全法律法规的规定，结合实际