初级-五级客房服务员资格理论考试题库（附答案）

初级^五级客房服务员资格理论考试题库（附答案）

单选题

1.综合性客房部组织机构中，（）下设的服务人员有客衣收发和布

件收发。

A、衣帽间

B、代办处

C、洗衣房

D、房务处

参考答案：C

2.自觉性是指人们对自己行动的（）有明确认识，并以此来调节自

己的行为。

A^目的性

B、可靠性

C、正确性

D、相对性

参考答案：A

3.煮沸消毒法是将刷洗干净的茶水具置于10CTC的沸水中煮（）

即可。

A、5min

B、lOmin

1st

C^15〜3()min

D>40〜50min

参考答案：C

4.主动服务是为适应宾客()需求而采取的有效措施。

A、心理

B、工作

C、学习

D、生活

参考答案：A

5.中国银行人民币定额旅行支票只限在()境内使用。

AN日本

B、美国

C、俄罗斯

D、中国

参考答案：D

6.制热时，空调机暖气运转的最佳温度是在。之间。

A、10〜20℃

B、20〜230c

C、24〜26℃

D、30〜34℃

参考答案：B

7.只有客房中各种用品和设备保持完好状态，才能使客人得到最

2nd

起码的（）。

A、安全

B、休息

C、实惠

D、满足

参考答案：D

8.蒸汽消毒法是将洗刷干净的茶水具和酒具等放到蒸汽箱内消

毒（）即可。

A、5min

B、lOmin

C、15min

D、20min

参考答案：C

9.照镜控制法是利用（）使人们及时调整自己行为的方法。

AN反射法

B、推迟发怒

C、转移注意

D、信息反馈

参考答案：D

io.赵州桥被称为我国“古桥之王”，它位于0赵县。

A、湖南

B、河北

3rd

C、河南

D、湖北

参考答案：B

II.长白山位于()的东南，因多白色浮石和常年积雪而得名。

A、黑龙江省

B、辽宁省

C、山东省

D、吉林省

参考答案：D

12.在邮件服务中，凡是电报、电传等()性强的邮件，在收到时要

注明收到的时间。

A、时间

政治

C、保密

D、业务

参考答案：A

13.在心理学中，注意分配就是在同一时间内把注意指向()以上

的对象或活动上。

A^一种

B、两种

C、三种

D、多种

4th

参考答案：B

14.在心理学中，注意的合理分配是（）。

A、有规律的

B、无条件的

C、有条件的

D、无规律的

参考答案：B

15.在洗衣服务中，服务员收取客衣时，只有（）的衣服方可取出。

A、放在床上

B、放在沙发上

C、放在洗衣袋内

D、放在写字台上

参考答案：C

16.在洗衣服务中,凡是客人提出“快件”要求的，服务员必须提醒

客人要（）。

A、打折

B、等候

C、加价

D、付款

参考答案：C

17.在吸尘器的种类中，（）较适合于清洁不太脏的地毯。

A、直立式吸尘器

5th

B、吸力式吸尘器

C、混合式吸尘器器

参考答案：B

18.在同3人以上谈话时，（），而冷落他人。

A、只和女宾谈

B、只和男宾谈

C、只和工人谈

D、不能只和1人谈

参考答案：D

19.在清扫房间时,已清扫过但未住客人的空房，一般列为（）的房

间。

A、简单清扫

B、一般清扫

C、彻底清扫

D、不扫

参考答案：A

20.在清扫房间时，被确定为彻底清扫的房间有（）和离走客人的

房间。

A、空房

B、外出保留房间

C、长住客人房间

D、住客人房间

6th

参考答案：D

21.在清洁客房叱可用酒精消毒的物品是（）。

A、口杯

B、电话

C、茶杯

D、面巾

参考答案：B

22.在清洁剂中，（）为中性清洁剂。

A、马桶清洁剂

B、玻璃清洁剂

C、洗地毯剂

D、杀虫剂

参考答案：C

23.在清洁机器中，能够将强力喷射、震荡刷洗、真空抽吸三个动

作同时进行的是0。

A、洗地机

B、地建清洗机

C、吸水机

D＞打蜡机

参考答案：B

24.在客房服务中，由（）负责对椅子、沙发面料、床头板面料的

清洗工作。

7th

A、楼层服务员

B、大厅清洁员

C、洗手间清洁员

D、地毯清洁工

参考答案：D

25.在会议服务时，（）是客人寄存衣物的地方,服务员要经常清理,

保持其随时使用的最佳状态。

A、行李寄存处

B、接待处

C、衣帽间

D、预订处

参考答案：C

26.在会客服务中，访问时间一般不许超过晚上（）。

A、9:30

B、10:30

C、11:30

D、12:00

参考答案：C

27.在会客服务时，若来访者所说的情况与被会人的情况不符时，要

劝其到（）o

A、前厅等候

B、外面等候

8th

C、总台查询

D、客房等候

参考答案：C

28.在行李寄存叱至少（）以上的行李要用绳或网套好。

A、三件

B、四件

C、二件

D、五件

参考答案：C

29.在行李寄存时，（）物品不予保存。

A、大件

B、易燃

C、小件

D、重量大

参考答案：B

30.在国外的一些酒店里，（）客人把喜欢的印有宾馆标志的毛巾、

茶杯等拿走。

A、允许

B、不允许

C、付钱后可以允许

D、主管同意后允许

参考答案：A

9th

31.在国际上，由于各国()的不同，而使得礼节有各种不同的表现

形式。

A、语言和文化传统

B、风俗习惯和文化传统

C、社会制度和文明程度生活方式和文化层次

参考答案：C

32.在饭店组织结构中，()处是负责受理客房预订,办理订房手续

等工作的部门。

A、预订

B、接待

C、问讯

D、行李

参考答案：A

33.在饭店组织结构中，()处负责接待来店投宿的客人，并办理入

住登记手续。

A、预订

B、行李

C、问讯

D、接待

参考答案：D

34.在饭店组织结构中，()被称为饭店的神经中枢。

A、餐厅

10th

B、客房

C、前厅部

D、工程部

参考答案：C

35.在饭店中，标准间的数量约占客房总数的（）。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

参考答案：D

36.在饭店里,单人间的数量约占饭店客房总数的（）。

A、5%

B、10%

C、20%

D、15%

参考答案：B

37.在饭店管理中，（）是饭店经营管理所追求的主要经济指标。

A、客房出租率

B、设施维修率

C、工作效率

D、客人投诉率

参考答案：A

11th

38.在饭店工作中，公共洗手间的服务员负责()的消毒工作。

A、客房

B、走道

C、大厅

D、洗手间

参考答案：D

39.在饭店服务中，预订处主任要亲自审阅()的预订单。

A、散客

B、团体

C、对IP客人

D、接待人员

参考答案：C

40.在饭店服务中，由()为客人卸运行李,并进行登记、清点和核

实工作。

A、大门迎接员

B、梯口迎接员

C、行李员

D、接待员

参考答案：C

41.在饭店服务中，由()负责引领客人进房并介绍饭店及客房情

况。

A、大门迎接员

12th

B、行李员

C、梯口迎接员

D、问讯员

参考答案：B

42.在饭店服务中，由（）负责协助客人到总台办理手续。

A、行李员

B、接待员

C、梯口迎接员

D、问讯员

参考答案：A

43.在饭店服务中，由（）负责为客人递送香皂、小毛巾、擦手纸,

定时向卫生间喷洒香水。

A、洗手间服务员

B、大厅清洁员

C、楼层服务员

D、总台服务员

参考答案：A

44.在饭店服务中，由（）负责为饭店管理人员提供BP机呼叫服务。

A、大门迎接员

B、话务员

C、行李员

D、接待员

13th

参考答案：B

45.在饭店服务中，由()负责清理大厅内部客人休息处的烟缸及

其他废弃物品。

A、大厅清洁工

B、客房服务员

C、梯口迎接员

D、接待员

参考答案：A

46.在饭店服务中，由()负责联系客房设备的维修工作。

A、行李处

B、预订处

C、收银处

D、服务台

参考答案：D

47.在饭店服务中，由()负责客房晚间的开夜床服务。

A、大厅清洁员

B、行李员

C、预订员

D、楼层服务员

参考答案：D

48.在饭店服务中，由()帮助客人代订宾馆会场和联系业务对象。

A、行李员

14th

B、收银员

C、接待员

D、话务员

参考答案：C

49.在饭店服务中,一般由()来负责为客人提供“叫醒”服务。

A、话务员

B、行李员

C、接待员

D、收银员

参考答案：A

50.在饭店服务中，要求()熟记饭店内部所有电话号码。

A、行李员

B、预订员

C、接待员

D、话务员

参考答案：D

51.在饭店服务中，服务员主动询问客人的房号是服务员()的方

法之一。

A、准备工作

B、了解房号

C、了解客情

D、了解房态

15th

参考答案：B

52.在饭店服务中，（）要将所有客人的失物进行清点、检查、登

记、并保存起来。

A、行李处

B、楼层服务台

C、失物招领处

D、前厅接待处

参考答案：C

53.在饭店服务中，（）是客人来店之前准备工作的一项内容。

A、了解客情

B、开夜床服务

C、会客接待

D、代办服务

参考答案：A

54.在饭店服务中，（）客人预订的房间不受保留时间限制。

A、散客

B、团队

C、对IP

D、接待单位

参考答案：C

55.在饭店服务中，（）服务是电话总机工作内容之一。

A、结账

16th

B、叫醒

C、行李

D、邮件

参考答案：B

56.在饭店的组织结构中。（）是整个楼层服务的中枢。

A、服务台

B、工作室

C、接待处

D、预订处

参考答案：A

57.在大型客房组织机构中,前厅部下设的岗位有前厅、（）、电话

总机O

A、布巾室

B、公共区域卫生

C、总台

D、楼层客房

参考答案：C

58.在大型客房部组织机构中，房务部下设的岗位有布件房、（）、

洗衣房。

A^电话总机

B、楼层客房

C、公共区域

17th

D、预订

参考答案：B

59.在大型饭店客房组织机构中溶房部所设的两大部门是()c

A、前厅部和房务部

B、前厅部和餐饮部

C、公共区域和房务部和娱乐部

参考答案：A

6().预订员受理和接待各种形式的客房()业务。

A、服务

B、预订

C、整理

D、清扫

参考答案：B

61.有人称大厅的卫生是饭店的()，说明它对饭店影响是多么重

大。

A、前哨

B、中心

C、脸面

D＞灵魂

参考答案：C

62.由于饭店()上的不同,在机构设置上也有所不同。

A、规模和质量

18th

设备和设施

C、规模和等级

D、管理和等级

参考答案：C

63.由()以上旅客组成的团队才称为一个旅游团。

A、20名

B、15名

C、18名

D、10名

参考答案：B

64.用浸泡消毒法消毒杯具，浸泡时间至少要()o

AN2min

BNlOmin

C、4min

D、5min

参考答案：D

65.因为饭店最主要的产品是客房，所以()是饭店最繁忙和最重

要的部门之一。

A、商场

B、舞厅

C、商务中心

D、房务部

19th

参考答案：D

66.意义识记是根据事物的()，采用理解的方法进行识记。

A、表面特征

内在联系

C、目的

D、基本条件

参考答案：B

67.仪表包括服饰、容貌和()三个方面。

A、行为

B、语言

C、语气

D、姿态

参考答案：D

68.衣着是人们()的一个重要方面,整洁、大方、美观的服饰有

一种无形的魅力。

A、学习

B、审美

C、工作

D＞运动

参考答案：B

69.一般有缺陷的人会有很强的自卑感，这种自卑感实际上是人的

尊重需要长期得不到满足而形成()挫折的表现。

20th

A、情感

B、思想

C、心理

D、意志

参考答案：C

70.一般黑种人以（）等国的人为多。

A、西欧、北美

B、非洲、南美

C、西欧、南美

D、东南亚

参考答案：B

71.一般白种人以（）等国的人为多。

A、西欧、北美

B、西欧、南美

C、非洲、南美

D、东南亚

参考答案：A

72.盐酸、磷酸、醋酸等清洁剂为（）。

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

C、中性清洁剂

D、溶剂

21st

参考答案：A

73.询问员在客人外出时，要负责来访客人留言的保存和。。

A、复制

B、公布

C、转送

D、查看

参考答案：C

74.询问员在服务时,任何时候都要（）。

A、以冠取人

B、以官取人

C、一视同仁

D、以财取人

参考答案：C

75.学习旅游心理学有助于我们掌握旅游者的（），提高服务质量。

A、行程

B、特点

C、心理

D、规律

参考答案：C

76.学习旅游心理学有助于我们形成（）世界观。

A、辩证唯物主义

B、历史唯物主义

22nd

C、唯心主义

D、朴素唯物主义

参考答案：A

77.学习旅游心理学可以使我们更多地了解旅游者的心理活动以

及他们的()特点。

A、全部

B、个性

C、部分

D、一般

参考答案：B

78.洗衣房应按()洗涤客衣，保证质量和时间。

A、被盖

B、毛毯

C、床单

D、枕头

参考答案：A

79.洗手间服务员负责更换()的香皂，卫生纸、小方巾等卫生用

品O

A、公共卫生间

B、客房

C、餐厅

D、大厅

23rd

参考答案：A

80.吸尘器根据（），可分为直立式、吸力式和混合式三种。

A、形状

B、外表

C、结构

D、尺寸

参考答案：C

81.西式做床时，枕头的中心线应与床单中心线（）。

A、平行

B、交叉

C、垂直

D、对齐

参考答案：D

82.西式做床时，第二条床单应正面（）。

向上

B、向下

向左

D、向右

参考答案：B

83.我们在建立旅游设施时,一定要有独特的风格，具有（）。

A、普遍性

B、统一性

24th

C、新异性

D、一般性

参考答案：C

84.我国有()民族，其中汉族占人口的94%。

A、53个

B、55个

C、56个

D、57个

参考答案：C

85.我国特产的()，被誉为“花中之王”、“国色天香”。

A、山茶花

B、月季花

C、牡丹花

D、杜鹃花

参考答案：C

86.我国饭店的收入结构按客房、餐厅、商务三大部门的比例大体

为()o

A、7:5:3

B、6:4:2

C、6:3:1

D、5:3:2

参考答案：C

25th

87.我国饭店从性质上可划分为政治服务的饭店和（）型饭店。

A、盈利

B、商业

C、度假

D、长住

参考答案：A

88.我国饭店从建筑规模上划分为大型饭店、中型饭店和（）饭店。

A、度假性

B、商业性

C、小型

D、长住式

参考答案：C

89.我国饭店从（）上划分为内资饭店、中外合资饭店、外资独营

饭店、政府部门集资的饭店、集体投资的饭店和国内私人投资的

饭店。

A、性质

B、投资形式

C、建筑规模

D、服务内容

参考答案：B

90.我国第一大河流是（），全长6300多公里。

A、长江

26th

B、漓江

C、松花江

D、珠江

参考答案：A

91.我国从()起在迎送外国国家元首和政府首脑时，也按国际惯

例鸣放礼炮。

A、1952年

B、1961年

C、I960年

D、1958年

参考答案：B

92.我国传统节日有春节、元宵节、清明节、端午节和()。

A、五一劳动节

B、中秋节

C、十一国庆节

D、教师节

参考答案：B

93.问讯处服务员进行()服务时，必须准备好最新交通时刻表及

各地区邮政编码、长途区号等资料。

A、管理

B、邮件

C、设施

27th

D、代办

参考答案：D

94.问讯处的询问员应对客人提出的各种问题给予圆满的回答和

处理，具有较强的()能力。

A、自我约束

B、人际交往

C、语言表达

D、形象思维

参考答案：C

95.问讯处的服务员一般都选择()型女服务员担任。

A、外向

B、内向

C、独立

D、顺从

参考答案：A

96.为提高卫生水平,客房的壁柜、抽屉底层,应放些()。

A、香皂

B、白纸

C、防虫香

D、香水

参考答案：C

97.为使客人睡眠时更加舒适，现代饭店床的风格逐渐()o

28th

A、变大

B、变小

C、变长

D、变短

参考答案：A

98.为确保预订工作的正常运转，前厅部必须建立良好的（）。

A、订房顺序

B、工作程序

C、人际关系

D、财务制度

参考答案：A

99.为满足客人求（）的心理，服务员要切实搞好前台和客房的清

洁卫生。

A、安静

B、干净

C、方便

D、安全

参考答案：B

100.为满足客人求（）的心理，服务员工作要主动、周到。

A、方便

B、健康

C、干净

29th

D、安全

参考答案：A

101.为满足客人求()的心理，不少旅馆设有贵重物品的保管服务。

A、尊重

B、休息

C、干净

D、安全

参考答案：D

102.为了旅游者方便，()是旅游者在银行或专门机构办理的外出

使用的短期消费的一种信贷凭证。

A、信用卡

B、贷款

C、转账支票

D、旅行社票据

参考答案：A

103.所谓真诚应该是发自()的自然流露。

A、内心

B、表面

C、他人

D、成绩

参考答案：A

104.酸性清洁剂常被用于去()渍。

30th

A、锈

B、油

C、口红

D、咖啡

参考答案：A

105.四星级饭店在国际上属于()饭店。

A、一般水平

B、低水平

C、低等级

D、一流

参考答案：D

106.四星级饭店要求服务人员的()较高。

A、身材

B、年龄

C、比例

D、素质

参考答案：D

107.事实上人处于激情状态下自制能力是会相对()的，但不是不

能控制。

A^增加

B、减弱

C、不变

31st

D、独立

参考答案：B

108.使用消毒柜消毒杯具的标准时间为()，温度为120℃。

A、20min

30min

C、40min

D、60min

参考答案：B

109.实际上识记和保持是()的过程。

A、记

B、忆

C、识别

D、想

参考答案：A

110.三星级饭店属于()水平饭店。

A、高等

B、低等

C、中等

D、特等

参考答案：C

111.三星级饭店客房要()更换床上用品和卫生间用品。

A、每天

32nd

B、2天

C、3天

D、1周

参考答案：A

112.三星级饭店的设施和服务应（）一般饭店的水平。

A、等同于

B、略超于

C、低于

D、高于

参考答案：D

113.如住宿客人不慎丢失钥匙，按规定（）赔偿。

A、不用

B、应该

C、照价

D、全部

参考答案：B

114.如果住宿的客人有邮件或其他物品时,行李员引领客人进房

间后，要将邮件连同钥匙一同交给客人，并请客人在（）单上签名。

A、行李发送

B、客房记账

C、移交物品

D、寄存保管

33rd

参考答案：C

115.如果有人在饭店向你打听电梯在什么地方时，使用elevator的

可能是（）o

A、英国人

B、美国人

C、日本人

D、法国人

参考答案：B

116.人身体的健康状态可以引起某种（）。

A、激情

B、感情

C、心境

D、效果

参考答案：C

117.人们能在过去经验的基础上，在头脑中创造出新事物的形象,

称为（）。

A、表象

B、发明

C、想像

D、先知

参考答案：C

118.人控制自己，能自觉克服困难的行动:就是人的（）的表现。

34th

A、激情

B、心情

C、心境控制

D、意志

参考答案：D

119.人的心理是对()现实的反映。

A、客观

B、主观

C、主观和客观

D、生活

参考答案：A

120.人的情感可分为激情、心境和热情三种，其中()是一种比较

微弱、平静而持久的情感体验。

A、激情

B、心境

C、热情

D、意志

参考答案：B

121.确定房间清扫顺序叱最后清扫的房间多为()。

A、空房

B、长住客人房间

C、离走客人房间

35th

D、住客房间

参考答案：A

122.钱塘江每年农历()十八日潮头最大,以千古绝称的“海宁潮”

而著称。

A、七月

B、八月

C、九月

D、十月

参考答案：B

123.前厅服务工作会使客人()到整个饭店的状况。

A、联想

B、享受

C、看

D、运用

参考答案：A

124.前厅对服务人员的()和业务素质都十分重视，要求严格c

A、政治面貌

B、特长爱好

C、生活习惯

D、年龄性别

参考答案：A

125.努力提高注意的稳定性，可以培养良好的()。

36th

A、品德

B、职业道德

C、观念

D、注意品质

参考答案：D

126.目前，我国一些饭店床的尺寸及床垫质量不符合（）标准，使一

些客人，尤其是欧美客人不满。

A、鉴定

B、国家

C、社会

D、国际

参考答案：D

127.旅游者在行为方面表现的性格特征是与（）过程相联系的。

A、思维心理

B、异常思维

C、智慧理念

D、全部心理

参考答案：D

128.旅游者健谈与否、语言风格等都在一定程度上反映他们的（）。

A、性格

B、激情

C、心理

37th

D、思想

参考答案：A

129.旅游者的要求，是人类的一般需求在旅游者身上的具体反映,

但也有它的()o

A、一般性

B、普遍性

C、对立性

D、特殊性

参考答案：D

130.旅游心理学属于()心理学。

A、普通

B、应用

C、教育

D、思维创造

参考答案：B

131.旅游心理学是研究旅游者和旅游从业人员在旅游活动过程中

产生的心理活动及其()的科学。

A、发展

BN状态

C、规律

D、理论

参考答案：C

38th

132.楼层服务台负责本楼层客人和()客人的接待服务工作。

A、其他

B、对IP

C、来访

D、离店

参考答案：C

133.联号饭店集团的成员之间可以提供免费订房服务，这种预订

方法为()。

A、饭店代办处

B、联号预订

C、公司旅游部预订

D、旅行社预订

参考答案：B

134.礼仪是表示()o

礼节

B、礼貌

C、仪式

D、礼节和仪式

参考答案：D

135.礼仪存在于()的一切活动之中。

A、相互学习

B、人际交往

39th

C、日常工作

D、日常生活

参考答案：B

136.礼貌体现了时代的风尚与道德水准，体现了人们的（）。

A、文化层次和关心程度

B、文化层次和体贴程度

C、文化层次和友好交往

D、文化层次和文明程度

参考答案：D

137.礼貌是人们交往时，相互表示谦虚恭敬和友好的（）规范c

A、行为

B、语言

C、言行

D、道德

参考答案：C

138.礼貌是待人接物时的外在表现,它通过言谈、表情、姿势筝来

表示对人的（）。

A、尊重

B、关心

C、谦恭

D、体贴

参考答案：A

40th

139.礼貌不仅是社会公德的一个主要内容，而且也是社会中()的

基本准则。

A、各项活动

B、人际交流

C、人际关系

D、相互学习

参考答案：B

140.礼节是人们在日常生活中,特别是在交际场合相互表示()以

及给予必要的协助与照料的惯用形式。

A、尊敬、问候、歌唱、慰问

B、友谊、问候、祝颂、慰问

C、尊敬、友好、祝颂、慰问

D、尊敬、问候、祝颂、慰问

参考答案：D

141.离店日期的变更主要是指离店日期()。

A、提前

B、推迟

C、提前或推迟

D、不变

参考答案：C

142.空调机在室温为()以下叱应停止除湿运转。

A、10℃

41st

B、15℃

C、18℃

D、20℃

参考答案：C

143.客人在中午12点至下午6点离开饭店，收当日房租的（）。

A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

参考答案：C

144.客人在客房内床上吸烟,非常容易引发（）。

A、火灾

B、浓烟

C、中毒

D、疾病

参考答案：A

145.客人来店之前，服务员应根据客人的风俗习惯,生活特点和接

待标准、规格来（）。

A、了解客情

B、准备房间

C、开夜床服务

D、会客服务

42nd

参考答案：B

146.客房营业设备的价值应约占饭店总营业设备价值的()以上。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

参考答案：D

147.客房卫生间的浴巾应先三折成长条形，再折成长方形,店徽向

(),平放在浴盆架上。

A、内

B、外

C、左

D、右

参考答案：B

148.客房是()的物质承担者。

A、旅客

B、工人

C、农民

D、学生

参考答案：A

149.客房门的背面须安装()图。

A、房态信息

43rd

B、房间面积

C、餐厅位置

D、安全通道

参考答案：D

150.客房领班应注意对（）进行跟踪检查。

A、男员工

B、女员工

C^新员工

D、老员工

参考答案：C

151.客房服务员必须了解如何使用清洁剂和（），以有效地进行卫

生间的清洁工作。

A、消毒剂

B、漂白剂

C、柔顺剂

D、化油剂

参考答案：A

152.客房服务人员在对IP客人到达前右置好房间后，还要进行一

次细致地（）。

A、处理

B、吸尘

C、准备

44th

D、检查

参考答案：D

153.客房出租率是实际出租客房数与饭店()间数的百分比。

A、预订客房数

B、空房

C、剩余客房

D、可供出租房

参考答案：D

154.客房出租率标志着饭店()的充足程度。

A、客房数

B、客源

C、清洁人员

D、服务人员

参考答案：B

155.客房部员工受()因素的影响，整理、清洁房间的速度往往是

不一样的。

A、情绪

B、能力

C、熟练

D、诸多

参考答案：D

156.客房部应派专人护送()客人离开房间。

45th

A、男

B、女

C、住宿

D、老弱病残

参考答案：D

157.客房部要协调好与()部门的关系,保证客房服务的需要c

A、工程

B、维修

C、其他

D、培训

参考答案：C

158.客房部的任务之一是保存客户最准确的()资料。

A、性格

B、健康

C、语言

D、账单

参考答案：D

159.客房部的任务是根据箕()的设置而定的。

A、组织机构

B、客房数量

C、人员素质

D、服务项目

46th

参考答案：A

160.尽早获得会议消息，争取接待会议团体的工作能使饭店提高

知名度和（）。

A、饭店规模

B、经济效益

C、饭店档次

D、科学水平

参考答案：B

161.接待员不仅要为客人办理（），而且还要掌握客人的抵离情况。

A、行李寄存

B、入住手续

C、商务服务

D、预订手续

参考答案：B

162.接待无预订客人叱应先了解客人的（）。

A、身份

B、付费方式

C、生活习惯

D、住房要求

参考答案：D

163.记忆是人脑对（）经验的反映。

A、现在

47th

B、过去

C、一般

D、前人

参考答案：B

164,计算机预订系统是饭店()管理手段之一。

A、科学化

B、形式化

C、现代化

D、公开化

参考答案：C

165.激情根据它产生后引起的()分为消极和积极两种。

A、社会效果

B、公众利益

C、一般效果

D、影响

参考答案：A

166.积极与客户搞好关系，尽力推销客房是()的职责。

A、预订员

B、行李员

C、话务员

D、问讯员

参考答案：A

48th

167.回答客人有关饭店内外的一切询问，为宾客保留钥匙及贵重

物品等工作的部门是（）。

A、接待处

B、询问处

C、行李处

D、电话总机

参考答案：B

168.黄山是我国著名的风景名山，也是游览胜地,它位于（）。

A、山东省

B、江苏省

C、安徽省

D、海南省

参考答案：C

169.行李员在为客人分送完行李后，要与（）联系。

A、餐厅

B、楼层服务员

C、客人

D、总台

参考答案：D

170.行李员在分送行李时，要注意看清。。

A、房号和客人姓名

B、行李内物品

49th

C、行李重量

D、行李的大小

参考答案：A

171.行李员引客人进入房间后，将行李放好，然后向客人（）。

A、握手告别

B、示意离房

C、介绍房间

D、交代房价

参考答案：C

172.行李员把行李送进房间时一定要请客人（）。

A、接过去

B、帮助

C、清点件数

D、付小费

参考答案：C

173.国际上饭店是用（）的多少米标定它的硬件档次和服务项目

的。

A、级

B、星

C、客房数量

D、服务项目

参考答案：B

50th

174.挂有“请清理房间”牌子的房间应列为()清扫的房间。

A、最先

B、第二

C、第三

D^第四

参考答案：A

175.工程浩大，气魄雄伟，历史悠久，被称为世界建筑奇迹之一的是

()o

A、万里长城

B、都江堰

C、赵州桥

D、大雁塔

参考答案：A

176.个人生活中的()遗留的影响可以引起某种心境。

A、某件事

B、有兴趣的事

C、重大事件

D、幻想

参考答案：C

177.服务知识面广是服务员应具备的()之一。

A、自然条件

B、礼貌礼节

51st

C、政治素质

D、业务素质

参考答案：D

178.服务员在准备工作叱床单应摆放在工作车的（）。

A、上层

B、中层

C、底层

D、棉织品袋内

参考答案：C

179.服务员在整理房间时,应将客人用过的餐具（）。

AN放到走道内

B、扔进垃圾袋

C、放到工作车上

D、送到工作间

参考答案：D

18（）.服务员在衣帽间工作完毕后，应认真检查寄存间是否有（）。

A、遗留物品

B、手套

C、围巾

D、皮箱

参考答案：A

181.服务员在为客人斟茶叱茶壶里的水不要倒干,在剩约（）时要

52nd

及时续水。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

参考答案：B

182.服务员在为客人代修物品时，若在客人离店前还未修好，服务

员应该()o

A、让客人等候

B、取回交给客人

C、为客人邮去

D、为客人保管

参考答案：B

183.服务员在为会见服务叱每隔()左右为会见双方续一次开水。

A、lOmin

B、20min

C、30min

D、40min

参考答案：C

184.服务员在团队客人离店前移交行李时,要认真。，并履行签字

手续。

A、清点件数

53rd

B、管理

C、看守

D、摆放好

参考答案：A

185.服务员在听客人讲话时,一定要（）。

A、注意倾听

B、左顾右盼

C、经常看手表

D、随便插话

参考答案：A

186.服务员在清扫卫生间时，应备好清洁专用布（）。

A、一块

B、两块

C、三块

D、四块

参考答案：D

187.服务员在清扫空房时，应调节室内温度,夏季室温应为（）。

A、15℃

B、18℃

C、20℃

D、24〜26℃

参考答案：D

54th

188.服务员在清扫房间时，烟缸内烟头应倒在()o

A、恭桶内

B、纸篓内

C、地上

D、指定的垃圾桶内

参考答案：D

189.服务员在清扫房间时,对挂有“请勿打扰”房间,服务员每天要

征求客人()意见。

A、一次

B、二次

C、三次

D、四次

参考答案：C

190.服务员在敲门进入客房叱应先通报()。

A、时间和目的

B、姓名和时间

C、身份和姓名

D、身份和目的

参考答案：D

191.服务员在接到使用客厅的通知后，应在客人到达前()按要求

准备完毕。

lOmin

55th

B、20min

C^30min

D、40min

参考答案：B

192.服务员在检查房间时,撤掉的（）不要摞起来拿取。

A、大浴巾

B、水杯

C、小浴巾

D、床单

参考答案：B

193.服务员在工作中最常用的道歉语是（）。

A、您好

B、谢谢

C、对不起

D、再见

参考答案：C

194.服务员在工作中常使用的欢迎语是（）。

A、谢谢

B、对不起

C、再见

D、欢迎光临

参考答案：D

56th

195.服务员在服务时,凡是与()有关的客人留言应尽量给予回绝。

A、生活

B、工作

C、住宿

D、商务

参考答案：D

196.服务员在代店外客人转交信件和留言时，若主人不能在限制

时间内返回,服务员要记清托办人。时间,并在客人回来后立即

转交。

A、来的

B、走的

C、等候

D、来、走

参考答案：D

197.服务员在擦拭电视机叱若要使用清洁剂，应用。。

A、酸性清洗剂

B、碱性清洗剂

C、溶剂

D、中性清洗剂

参考答案：D

198.服务员在办理行李寄存时，填写的行李寄存单应该一式()。

A、一份

57th

B、二份

C、三份

D、四份

参考答案：B

199.服务员应做好客房的安全保卫工作，要消除客人（）的心情。

A、高兴

B、痛苦

C、愤怒

D、不安

参考答案：D

200.服务员要有0,它是服务员应具备的政治素质。

A、良好的仪容仪表

B、文明举止

C、埋头苦干,不计报酬的精神能力

D、应变

参考答案：C

201.服务员要有0,它是服务员应具备的业务素质。

A、埋头苦干精神

B、良好的仪容仪表

C、不计报酬的精神

D、服务意识

参考答案：D

58th

202.服务员要提示离店客人()。

A、每日房价

B、付费方式

C、不要遗忘物品

D、房间号码

参考答案：C

203.M务员无论什么时间遇见客人最常用最普通的问候语是()o

A、早上好

B、下午好

C、晚上好

D、您好

参考答案：D

204.服务员清扫卫生间的程序，第一步是()。

A、拉水箱

B、擦墙面

C、擦镜子

D、开灯

参考答案：D

205.服务员每天清扫卫生间时，除认真地清扫外,还要严格执行()

制度。

A、消毒

B、检查

59th

C、管理

D、报告

参考答案：A

206.服务员开夜床时,反折的包毛毯的床单边距床垫边（）。

A、10cm

B、20cm

C、30cm

D、40cm

参考答案：B

207.服务员对挂有“请勿打扰”牌的房间,在下午（）前还要再次

征求客人意见。

A、1点

B、4点

C、5点

D、6点

参考答案：B

208.服务员当着来访者的面与被会人联系时要注意（）技巧。

A、讲话

B、斟茶

C、操作

D、送茶

参考答案：A

60th

209.服务员必须做好客房的安全保卫工作，使宾客住在饭店有一

种()o

A、亲切感

B、新鲜感

C、安全感

D、体贴感

参考答案：C

210.服务台应严格履行饭店关于住房手续的规定，宾客入住、调

房、租用客厅,一律凭0的任务通知单办理。

A、行李处

B、电话总机

C、总台

D、餐厅

参考答案：C

211.服务人员进客人房间做事，要经客人的允许，这体现了服务人

员尊重客人对房间的()。

A、拥有权

B、使用权

C、占有权

D、保护权

参考答案：B

212.放置电冰箱时:背部与墙要有()的距离。

61st

A^10cm

B、15cm

C、20cm

D、25cm

参考答案：A

213.房务部应为客人提供。的日常服务。

A、8h

B、12h

C、24h

D、16h

参考答案：C

214房内小酒吧前应放有饮料及酒类的()。

A、说明

B、商标

C、价目表

D、饮用方式

参考答案：C

215.房间类型的变更就是发生了客房()的变化。

A、数量

B、人数

C、费用

D、类型

62nd

参考答案：D

216.房间类型的变更、人数的变更、逗留时间变更和付款形式的

变更都是预订0的变更。

A、条件

B、形式

C、数量

D、单位

参考答案：A

217.饭店最重要的一种特殊的综合产品是（）。

A、客用品

B、商品

C、食品

D、服务

参考答案：D

218.饭店组织机构主要是根据饭店的（）特点设置的。

A、工作

B、位置

C、设备

D、环境

参考答案：A

219.饭店之间用相互推荐的方法接受客人的预订，这种方法是（）。

A、饭店推荐

63rd

B、饭店代办处

C、联号预订

D、旅行社预订

参考答案：A

220.饭店在防盗工作中,应注意保管好（）钥匙。

A、前厅

B、大门

C、楼房

D、工作

参考答案：B

221.饭店员工在接待外宾叱要以“（）”的姿态出现,绝不能做站污

我们伟大祖国的光辉形象和崇高声誉的事情。

A、主人

B、服务员

C、民间外交官

D、领导

参考答案：C

222.饭店员工的制服必须合身，注意（）长,4围等。

A、2

B、3

C、4

D、5

64th

参考答案：C

223.饭店优质服务的标准是热情、礼貌、主动、()和周到。

A、敬语

B、站立

C、耐心

D、微笑

参考答案：C

224.饭店使用量最大的清洁用品是()。

A、上光剂

B、家具蜡

C、消毒液

D、清洁剂

参考答案：D

225.饭店使用的床垫大多都是()床垫。

A、海绵

B、木质

C、席梦思

D、自动加温

参考答案：C

226.饭店设立客房服务中心减少了台班的人员编制，节省人力和

降低。。

A、客房房价

65th

B、出租费用

C、成本费用

D、服务标准

参考答案：C

227.饭店前厅宽敞、明亮、舒适、方便，加上服务员礼貌热情的服

务都可增加()再次光临的欲望和兴趣。

A、领导

B、团体

C、饭店业同行

D、客人

参考答案：D

228.饭店内交通频密的地方最适用()结构的地毯。

A、环层

B、断层

C、混合层

D、支持层

参考答案：A

229.饭店楼层服务员的()工作是指从宾客来到楼层到进住房间

所进行的一系列工作。

A、准备

B、迎接

C、日常服务

66th

D、结束

参考答案：B

230.饭店客房部组织机构中，公共区域卫生岗位下设的服务人员

有清洁员、（）、地毯清洁员。

A、服务员

B、收发员

C、预订员

D、衣帽间服务员

参考答案：D

231.饭店客房部的地毯清洗和保养是一项（）性很强且劳动强度

较大的工作，因此，要专门配备地毯工。

A、自觉

B、计划

C、参与

D、专业

参考答案：D

232.饭店各部人员应了解火灾发生的（），可以防患于未然。

A、损失

危害

C、规律

D、起因

参考答案：D

67th

233.饭店服务员要有较好的()，它包括服务员的仪表仪容和举止。

A、自然条件

B、政治条件

C、礼貌礼节

D、业务素质

参考答案：A

234.饭店服务员所具备的自然条件，不仅包括服务员的仪表和举

止，还包括服务员的0。

A、身高

B、体重

C、性格

D、容貌

参考答案：C

235.饭店服务员对客人离走客房的清扫俗称0清扫。

A、禺走客房

B、全面

C、彻底

D、空房

参考答案：C

236.饭店服务人员须注重各种礼节,避免因礼节不周引起宾客的

()o

A、好感

68th

B、跑账

C、不满

D、共鸣

参考答案：C

237.饭店服务具有（）性。

A、延长

B、扩展

C、可贮藏

D、不可贮藏

参考答案：D

238.饭店服务工作是外事工作的一部分，服务态度的好坏、质量的

高低，直接关系到国家的（）。

A、发展

B、前途

C、命运

D、荣誉

参考答案：D

239.饭店对于社会经济和文化的发展起到了一定的。作用。

A、决定

B、阻碍

C、促进

D、主导

69th

参考答案：C

240.饭店的()钥匙属于通用或局部通用钥匙，一旦丢失，后果是十

分严重的。

A、楼层

B、客房

C、工作

D、大门

参考答案：C

241.饭店的()是决定饭店规模的重要组成部分。

A、服务项目

B、客房数量

C、服务质量

D、地理位置

参考答案：B

242.饭店的()工作是十分重要的，它直接关系到宾客的生命和财

产的安全。

A、卫生

B、安全

C、服务

D、接待

参考答案：B

243.饭店大厅里放置的烟碟内不准超过()烟蒂。

70th

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

参考答案：B

244.饭店大厅的服务员几乎没有()的时候，对大厅需要日夜不停

地清洁保养。

A、停留

B、休息

C、换岗

D、干净

参考答案：B

245.饭店必须具备。两项基本功能。

A、饮食和住宿

B、花园和购物

C、娱乐和健身

D、饮食和舞厅

参考答案：A

246.凡是挂有()牌的客房，服务员不要进行清扫。

A、房号

B、清理房间

C、电控制

71st

D、请勿打扰

参考答案：D

247.二氧化碳灭火器不适于扑救()引起的火灾。

A、电走火

B、小范围油类

C、金属钾、钠

D、仪器设备

参考答案：C

248.对于未出租的空房间,服务员每天必须进房()打扫房间c

A^一次

B、二次

C、三次

D、四次

参考答案：A

249.对IP客人的预订多数是由()为其预订房间。

A、接待单位人员

B、饭店机构

C、旅行社

参考答案：A

250.都江堰是我国举世闻名的巨大的古代水利工程，它位于四川

0中游。

A、长江

72nd

B、嘉陵江

C、岷江

D、大渡河

参考答案：C

251.电视机长期不使用，冬季要（）通电一次，时间在3h以上。

A、1个月

B、2个月

C、3个月

D、4个月

参考答案：C

252.电冰箱蒸发器表面结霜厚度在（）左右时，应及时除霜。

AN5mm

B、10mm

C、15mm

D、20mm

参考答案：A

253.电冰箱电源一旦中断，至少要等（）后再接通电源。

A、3min

B、4min

C、5min

D、6min

参考答案：C

73rd

254.地毯清洗机一般采用真空抽吸法，脱水率约为()，地建清洁后

会很快干燥。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

参考答案：C

255.地毯清洗机靠()形成强力喷射，将热水及清洁液制成柱雾状

喷入地空，迅速将污渍溶解。

A、压力水泵

B、吸力泵

C、真空抽吸

D、电机

参考答案：A

256.地毯基本上由()材料构成。

A^层

B、两层

C、三层

D、四层

参考答案：C

257.当客人预订被视为保证订房时，房间可为其保留到次日中午

()o

74th

A、10点

B、11点

C、12点

D、13A

参考答案：C

258.当客人与客人交