2026年食品生产经营企业供应商初次评价记录表式样

2026年食品生产经营企业供应商初次评价记录表式样一、企业基本信息企业名称[供应商企业全称]法定代表人[法定代表人姓名]注册地址[详细注册地址]联系电话[联系电话号码]电子邮箱[企业邮箱地址]经营范围[具体经营范围]生产许可证编号[许可证编号]成立时间[成立的具体日期]注册资本[具体金额]二、质量管理体系评价（一）质量管理体系认证情况认证类型认证机构认证有效期证书编号ISO9001质量管理体系认证[认证机构名称][起始日期]-[结束日期][证书编号]HACCP危害分析与关键控制点体系认证[认证机构名称][起始日期]-[结束日期][证书编号]其他（如有）[认证类型][起始日期]-[结束日期][证书编号]评价说明：查看供应商提供的认证证书，确认认证的有效性和权威性。若认证过期或未通过相关认证，需对其质量管理能力进行进一步评估。（二）质量管理制度建设1.文件控制检查是否有完善的文件管理制度，包括文件的起草、审核、批准、发放、更改和废止等环节。查看文件的完整性，是否涵盖质量手册、程序文件、作业指导书等。评价：[评价结果，如“文件控制制度完善，文件齐全”或“文件控制存在部分缺失，需补充相关文件”等]2.质量记录管理检查质量记录的种类是否齐全，如原材料检验记录、生产过程监控记录、成品检验记录等。查看记录的填写是否规范、准确、完整，保存是否妥善。评价：[评价结果，如“质量记录管理规范，记录完整”或“质量记录填写不规范，存在部分缺失”等]3.质量改进机制询问供应商是否有质量改进的流程和措施，是否定期进行质量分析和改进活动。查看是否有相关的改进记录和报告。评价：[评价结果，如“质量改进机制健全，有持续改进的措施和记录”或“质量改进机制不完善，缺乏相关记录”等]三、生产能力评价（一）生产设备1.设备清单设备名称型号数量购置时间设备状态[设备1名称][设备1型号][设备1数量][购置日期][正常/维修/闲置等][设备2名称][设备2型号][设备2数量][购置日期][正常/维修/闲置等]…………2.设备维护与保养查看设备维护保养计划和记录，确认是否按照规定进行定期维护和保养。检查设备的运行状况，是否存在故障或异常情况。评价：[评价结果，如“设备维护保养良好，运行正常”或“设备维护保养不到位，部分设备存在故障”等]（二）生产场地1.场地布局查看生产场地的布局是否合理，是否符合食品生产的工艺流程和卫生要求。检查各功能区域（如原料库、生产车间、成品库等）是否划分清晰，通道是否畅通。评价：[评价结果，如“生产场地布局合理，功能区域划分清晰”或“生产场地布局存在不合理之处，需进行调整”等]2.场地卫生检查生产场地的卫生状况，包括地面、墙壁、天花板是否清洁，是否有杂物、灰尘等。查看生产设备和工具是否清洁，是否有残留的物料或污垢。评价：[评价结果，如“生产场地卫生良好，符合食品生产要求”或“生产场地卫生状况较差，需加强清洁”等]（三）生产人员1.人员数量与资质岗位人员数量资质要求实际资质情况生产操作人员[数量][如具备相关操作技能证书等][实际资质情况说明]质量管理人员[数量][如具备质量管理相关证书等][实际资质情况说明]研发人员（如有）[数量][如具备相关专业知识和技能等][实际资质情况说明]2.人员培训查看人员培训计划和记录，确认是否对员工进行了相关的培训，包括食品安全知识、操作技能等方面。询问员工对培训内容的掌握情况。评价：[评价结果，如“人员培训计划完善，员工掌握情况良好”或“人员培训不足，部分员工对相关知识和技能掌握不够”等]（四）生产规模与产能1.生产规模了解供应商的生产规模，包括占地面积、建筑面积等。评价：[评价结果，如“生产规模较大，能够满足企业需求”或“生产规模较小，需评估其供应能力”等]2.产能情况询问供应商的日生产能力、月生产能力和年生产能力。了解其产能利用率情况。评价：[评价结果，如“产能充足，能够按时满足订单需求”或“产能有限，可能存在供应风险”等]四、原材料供应评价（一）原材料来源1.主要原材料清单原材料名称来源地供应商[原材料1名称][来源地][供应商名称][原材料2名称][来源地][供应商名称]………………2.原材料质量控制询问供应商对原材料的质量控制措施，如检验标准、检验方法等。查看原材料的检验报告和合格证明。评价：[评价结果，如“原材料来源明确，质量控制措施有效”或“原材料来源存在不确定性，质量控制需加强”等]（二）原材料稳定性1.供应稳定性了解供应商与原材料供应商的合作关系，是否有长期稳定的供应协议。询问原材料供应是否存在短缺或中断的情况。评价：[评价结果，如“原材料供应稳定，无供应中断风险”或“原材料供应存在一定不稳定因素，需关注”等]2.质量稳定性查看原材料的质量波动情况，是否存在质量不稳定的问题。了解供应商对原材料质量波动的处理措施。评价：[评价结果，如“原材料质量稳定，波动较小”或“原材料质量存在一定波动，需加强管控”等]五、产品质量评价（一）产品标准1.执行标准确认供应商生产的产品所执行的标准，是国家标准、行业标准还是企业标准。查看标准的有效性和适用性。评价：[评价结果，如“产品执行标准明确，符合相关要求”或“产品执行标准存在问题，需进一步确认”等]2.产品质量指标质量指标标准要求实际检测结果[指标1名称][标准数值][实际检测数值][指标2名称][标准数值][实际检测数值]………………（二）产品检验1.检验流程了解供应商的产品检验流程，包括检验环节、检验方法和检验频率。查看检验记录和报告。评价：[评价结果，如“产品检验流程完善，检验记录齐全”或“产品检验流程存在缺陷，需改进”等]2.不合格产品处理询问供应商对不合格产品的处理方式，如返工、降级使用或报废等。查看不合格产品的处理记录。评价：[评价结果，如“不合格产品处理规范，记录完整”或“不合格产品处理不规范，需加强管理”等]（三）产品质量稳定性1.质量波动情况查看供应商产品的历史质量数据，分析质量波动情况。了解供应商对质量波动的原因分析和改进措施。评价：[评价结果，如“产品质量稳定，波动较小”或“产品质量存在一定波动，需加强质量控制”等]2.客户反馈了解供应商的客户对其产品质量的反馈情况，是否存在质量投诉等问题。查看客户投诉处理记录。评价：[评价结果，如“客户反馈良好，无质量投诉”或“客户反馈存在质量问题，需及时解决”等]六、食品安全管理评价（一）食品安全管理制度1.制度建设检查供应商是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食品安全方针、目标、责任制度等。查看制度的执行情况和记录。评价：[评价结果，如“食品安全管理制度健全，执行良好”或“食品安全管理制度存在缺失，需完善”等]2.人员健康管理查看员工的健康检查记录，确认员工是否持有有效的健康证明。询问供应商对员工健康管理的措施，如患病员工的隔离和处理等。评价：[评价结果，如“人员健康管理规范，员工均持有有效健康证明”或“人员健康管理存在漏洞，部分员工健康证明过期”等]（二）食品添加剂使用管理1.添加剂使用情况了解供应商使用的食品添加剂种类、使用范围和使用量。查看食品添加剂的采购记录和使用记录。评价：[评价结果，如“食品添加剂使用符合规定，记录完整”或“食品添加剂使用存在不规范情况，需整改”等]2.添加剂储存与管理检查食品添加剂的储存条件是否符合要求，是否有专门的储存区域和标识。查看添加剂的出入库记录。评价：[评价结果，如“食品添加剂储存管理规范，出入库记录清晰”或“食品添加剂储存管理存在问题，需加强”等]（三）食品追溯体系1.追溯体系建设询问供应商是否建立了食品追溯体系，包括原材料采购、生产加工、销售等环节的追溯信息。查看追溯系统的运行情况和记录。评价：[评价结果，如“食品追溯体系完善，追溯信息准确完整”或“食品追溯体系不完善，追溯信息存在缺失”等]2.应急处理能力了解供应商对食品安全突发事件的应急处理预案和措施。询问是否进行过应急演练。评价：[评价结果，如“应急处理预案完善，具备应急处理能力”或“应急处理预案不完善，需加强应急演练”等]七、供应能力与服务评价（一）供应能力1.交货期询问供应商的正常交货期和紧急订单的交货期。了解其历史交货情况，是否存在延迟交货的问题。评价：[评价结果，如“交货期能够满足企业需求，无延迟交货情况”或“交货期存在一定延迟风险，需关注”等]2.供应灵活性了解供应商对订单数量、交货时间等方面的调整能力。询问在紧急情况下能否增加供应数量或提前交货。评价：[评价结果，如“供应灵活性高，能够满足企业的特殊需求”或“供应灵活性较差，难以应对紧急订单”等]（二）服务质量1.沟通响应评价供应商在业务沟通中的响应速度和态度。了解是否能够及时回复企业的咨询和反馈。评价：[评价结果，如“沟通响应及时，态度良好”或“沟通响应不及时，影响业务开展”等]2.售后服务询问供应商的售后服务内容和流程，如产品退换货、质量问题处理等。了解客户对其售后服务的评价。评价：[评价结果，如“售后服务完善，客户满意度高”或“售后服务存在不足，需改进”等]八、综合评价结论（一）评价得分根据以上各项评价内容，对供应商进行综合评分。评分标准可根据各项评价指标的重要程度设定权重，如质量管理体系占30%、生产能力占20%、产品质量占25%、食品安全管理占15%、供应能力与服务占10%等。各项评价指标得分乘以权重后相加，得出综合得分。