DB34-T 5248-2025 预制菜追溯编码标识与信息要求

34EncodingidentificationandinformationrequirementsfortraceablityofprefabricateddishesI 3 3 3 4 4 4 7 9 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的3预制菜追溯编码标识与信息要求GB/T7027信息分类和编码的基本原GB/T23704二维条码符号印制质量的GB/T36364信息技术射频识别2.45GHz标签通用规范GB/T36365信息技术射频识别800/900MHz无源标签通用GB/T12904、GB/T12905、GB/T33.1数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码(EPC)等为一体的、服务于全3.243.33.43.54缩略语AI：应用标识符（ApplicationIdentifieGTIN：全球贸易项目代码（GlobalTradeItemNumQRCode：快速响应矩阵码（QuickResponseRFID：射频识别（RadioFrequencyIdentific5基本要求5.1预制菜相关参与方应建立追溯信息管理制度。追溯信息管理制度应包括追溯信息记录的内容、范5.2追溯信息记录的形式，包括但不限于纸质文件、电子信息记录、图片等。5.4预制菜追溯信息应记录连续、真实有效、全面完整、可追溯、可共享。56.1.1追溯码编码应符合唯一性、合理性、可扩展性、适用性和规范性的原则，具体要求应符合GB/T6.1.3追溯码应从预制菜追溯单元产生时赋予，伴随预制菜追溯单元的全生命周6.2追溯码追溯码数据结构分为编码型数据结构和网址型数a)编码型数据结构由一个或多个必选的单元数据串和可选的单元数据串按顺序组成；每个单元b)网址型数据结构应符合GB/T33993的规定，按附录B进行编码。预制菜品类追溯码用于产品品类追溯，追溯码采用GTIN，编码型数据结构应符合表注：GTIN数据字段由14位数字代码组成，包含填充位“0”或包装指示0N13……Nn+1N1N14N13……Nn+1N1c商品项目代码为产品码，由5位～2位数字组成a6N1……Nj（j≤20）N1……Nj（j≤20）a和ha和h等。扩展信息应通过AI应用标识符进行标识，符合附录A的规定。追溯码示6.3.1追溯码标识可采用标签、标记或标注等方式，标识载体应保留在追溯单元上。唯一标识可采用应分别符合GB/T18284、GB/T41208和GB/T21049的规定，6.3.5在有防伪需求的条件下，可参考GB/T34062的规定。7预制菜原料追溯信息见表7。基本追溯信息是企业必须记录的信息，扩展追溯信息企业可根据情况★★7.2生产加工环节追溯信息★★等★★7.3仓储环节追溯信息8★★★★★★a预制菜企业通常会同时涉及几个环节，如生产加工、仓储、运输和销售等，但也可能只涉及其中一个环节。当预制菜企业既有生产加工，又有仓储时，预制菜仓储企业信息记录不同部门名称；当预制菜企业只有仓储环节时，预7,4运输环节追溯信息★★期★★b有特殊储运条件要求的产品，此项为基本追97.5批发、零售或餐饮环节追溯信息★★★★★★★8.1.2追溯信息记录可采用电子形式或纸质形式，应能够查询或出示。8.1.3追溯信息记录应有原始记录或真实副8.2信息存储信息记录和凭证的保存期限不应少于产品保质期8.3信息共享追溯信息可在供应链中共享，支持追溯的完整性和及8.4数据安全AI及应用标识符的数据字段应符合表A.1所示。AI数据字段格式aN14N...6N...8N...15N3+N...12N3+N...12数据串（可选）组成，并符合表B.1的规定。网址型数据结构可根据网络服务地址分为统一网址型数据AI（01）AI数据字段AI与对应数据字段的组合注2：限定符的内容、所使用的AI及数据字段格的格式为“限定符AI/AI数据字段”；a)自定义网址型数据结构的网络服务地址可以为商品生产商、销售商或第三方服务商的网络地使用EAN-13表示，见图C.1；采用GS1QRCode时，在商品代码前增加填充位“0”，追溯码为：构为010690123456789210000001，采用GS1-128、GS1QRCode（纠错等级M级：15%）和GS1模式汉信码要求，追溯码网址型数据结构的编码信息为/01/06901234567892/10/00001，QRCode（纠错等级H级：30%）的标识示例见图模式汉信码的载体标识示例见图C.8、图C.9要求，追溯码网址数据结构编码信息为/01/06901234567892/21/000002，QRCode号为00001。该商品追溯码的编码型数据结构为01069012345678921020250411AGS1QRCode（纠错等级M级：15%）的标识示例见图C.12，GS1模式汉信码示例见图C.（01）06901234567892（10）20250411A（21）000（01）06901234567892（10）20